山澗閑農  第一百九十八章:雅魚

類別: 都市 | 都市生活 | 山澗閑農 | 秋刀煮魚   作者:秋刀煮魚  書名:山澗閑農  更新時間:2021-06-25
 
王洪杰他們這邊主要養雅魚。

石爬子,他們這個地區很多。要是在十幾年前,石爬子根本不值錢。但到現在,石爬子已經到好幾百元1斤了。他們公司也有養石爬子……

現在養的石爬子多是野生石爬子馴養而來,進行過幾次人工繁殖,可繁殖的石爬子存活率太低,而且石爬子產卵數量太少,現在已經放棄了石爬子的項目。

這個漁場的面積很大,養殖的魚,看著很不錯。

現在的養殖業,全都走向規模化,小養殖的散戶很難賺到錢。

關于雅魚,陳放了解的不多,向王洪杰青請教了一些問題。

雅魚對水質要求,透明度大,溶氧高……

當水中溶氧量低于4mg/l時,雅魚呼吸頻率加快,感覺不適;水中溶氧量低于2.8mg/l時,魚浮頭,并出現死亡;水中溶氧量低于2mg/l時,大批死亡,通常出現在夏季。

水中溶氧量5mg/l,雅魚生長正常。

水中溶氧量為7mg/l,雅魚生長快速。雅魚可生存于ph值為5.58.2的水環境中,最適ph值為77.5。

聽王洪杰說,通常,雅魚要養3——5年才能賣。養殖周期長,風險高。投資大……利潤也高。

風險高,也就是對那些散戶來說。大型養殖場,會有專門的人員24小時監測……

網上說雅魚生長慢,要好幾年才長到1斤,這個……完全是營銷噱頭。

在水質好,氧容量高的地方,一年多兩年可以長到1斤,達到上市規格。這樣的雅魚,塘口價四五十元1斤。市場好,價格就貴。市場不好,價格就便宜一些。如果是規模養殖,除去飼料和其它成本,每斤魚能有二三十元的利潤。

還有一些比較大的雅魚,3斤以上,通常要養5年左右。

越大的雅魚,肉質越肥厚,價錢也越高。3斤以上的雅魚,要賣到八九十元1斤。

雅魚也叫寶劍魚,魚頭里面有個魚骨,形似寶劍。魚越大,魚頭里面的寶劍也越大。

來養殖區逛了一會兒,陳放聽著王洪杰講解如何雅魚,他對養殖雅魚也來了興趣。

做兩手準備嘛。

他那個漁場,養殖的爬鮡和細鱗如果出問題,就得準備備選方案。花那么多錢建的漁場……

可出問題,概率應該不大。

“這里有雅魚的魚苗出售么?”陳放問。

“有的。”

“多少錢1尾。”

“看規格,現在只有大規格和斤兩魚。大規格每條2.5元,斤兩魚135元1斤。你準備養一些雅魚?”

“嗯。”陳放點點:“雅魚的存活率,怎么樣?”

“看生長環境的。”

陳放想了想,道:“我要5千尾雅魚,能送貨過去不。”

“5千尾,算你1萬元,包送抵,再送你1千尾。”王洪杰笑著說。

“謝了。”

趙吉陽看著陳放,欲言又止的。

“怎么?”

“魚池數量本來就不夠用,這些雅魚,拿回去養在哪里。”趙吉陽道。

“小竹溝建起了多個堡坎,魚池區還有水渠,養里面就好了。”陳放說。

雅魚生長緩慢,但卻能長很大。已知最大的雅魚,長83厘米,十幾斤重。將這些雅魚帶回去,放水渠里面慢慢養著就行了。

陳放……

趙叔和吉陽媽媽過來了,在路邊喊道:“要吃飯了。”

陳放他們走了過去:“叔,阿姨。”

趙叔和吉陽媽媽笑著點點:“過來看這邊的漁場,對你的事業有沒有啟發?”趙叔說。

陳放聳聳肩,搖頭,說:“對了,建這樣的魚池,每平米大概要花多少錢?”

“這邊建成好多年了。每畝,好像四五萬。”王洪杰說:“這是一個生態養殖區,底下埋著很多管道。要是現在建這樣的養殖池,每畝要六七萬了。”

水泥魚池的造價,加上溝渠等等,每畝造價四萬多。錢主要花在了彩鋼瓦上,算上彩鋼棚,每畝造價過十萬元了。

吃午飯了。

院子里坐了7桌,上來的第一道菜就是砂鍋雅魚。

趙吉陽起身先給陳放盛了一碗湯:“嘗嘗,可好喝了。”

“嗯。”

湯色淡白,這是地道的清湯砂鍋雅魚。

陳放是吃過雅魚的,味道很好。這次再吃雅魚,就感覺……很一般。

云山細鱗和雅魚,口感上有相似。相比于雅魚,云山細鱗的鮮美滋味更濃郁,唇齒留香,久久不能褪去。只需要吃一次云山細鱗,必然會在口腔中留下屬于云山細鱗深刻的記憶。

陳放在嘗試將空間里成年細鱗魚帶出來養殖的那段時間,因為天天死魚,那段時間也就天天吃,都快吃膩了。

現在吃到有些相似味道的雅魚,就感覺,很是一般。

但雅魚確確實實是非常美味的魚,魚刺少,魚肉肥厚,細嫩。特別是3斤以上的雅魚……

趙吉陽喝著魚湯,腦袋中也自由自在想起了云山細鱗。這兩種魚,湯的味道相似。雅魚更清淡,云山細鱗魚的味道,更讓人回味。

味道只是相似,具體差異,很大的。再就是魚肉,雅魚的魚肉細膩且柔軟。可云山細鱗魚的魚肉,入口即化,變成了濃郁的魚鮮滋味。這是兩者最大的區別……

陳放吃過很多魚了,最好吃的,還是來自空間里的云山細鱗魚。

陳放最先放下碗筷,吃飽了,出去走了走。

這邊的環境也不錯,后面是大山脈。漁場的水,全是從大山深處流出來的,在經過沉淀池,將水源分流到每一個魚池。

好山出好水,好水養好魚。

“陳放……”趙叔和吉陽小舅走了過來:“這一眨眼,你又跑出來了。”

“小舅。”陳放喊道。

吉陽小舅笑著點點頭:“你也養魚,還是爬鮡?”

“嗯。”

“爬鮡不好養,我們公司幾年前就在嘗試了。只能少量養殖,沒法形成規模。聽說你有百萬尾爬鮡苗?”

陳放拿出煙,給趙叔和吉陽小舅點上:“我也是嘗試。能養爬鮡的話,就養著。不能養,今后就養一些別的冷水魚,也養一些雅魚。”

“小舅,我們要養一些雅魚,能不能跟我們說一下那種苗子好養。”趙吉陽走了過來,道。

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