洗了個澡，劉青山又變回清清爽爽的小帥哥，然后幫著母親做午飯。
分的魚已經領回來：一條大鯉魚，四五條一斤多的鯰魚胡子，剩下的就是一盆小雜魚和一只大甲魚。
對啦，還有劉青山弄回來的水老癟，擠在盆子里，爬個不停，看得人有點頭皮發麻。
鯰魚自然是燉茄子最好，林芝已經泡了小半盆茄子干，他們家的大棚里，還真沒栽種茄子。
把鯰魚燉到鍋里，劉青山就去當院那口灶子忙活，老四和山杏坐在小板凳上，幫他燒火。
先燒了點開水，把水老癟放里面焯一下，用笊籬搭出來之后，鍋里再放幾勺子豆油，等油溫升起來之后，就把水老癟分幾次開炸。
外皮炸酥之后，就撈到盤子里，再炒點椒鹽兒，就算完事。
吃飯的時候，一桌子顯然是放不下的，因為把王教授和幾名學生也都請過來。
主菜就是鯰魚燉茄子了，盛了兩大盆，鯰魚肉質細嫩，富含油脂，大伙都吵吵好吃。
看到那一盤子黑黢黢的油炸水老癟沒人動筷，劉青山指了指：“都嘗嘗這個，很香的。”
滿桌子的人都直搖頭，只有楊紅纓相信這個老弟，于是用筷子夾起來一只。
瞧著是有點嚇人，一時間也不敢往嘴里放。
劉青山也樂呵呵地夾起一只，直接上手，在水老癟的尾巴掐了一下：
“把內臟這些臟東西就帶出來，還有翅膀的硬殼，不愿意吃的也可以摘下來，剩下的就都可以吃了。”
說完之后，蘸了少許椒鹽，整個水老癟就全都扔進嘴里，嚼得咔哧咔哧直響。
真吃啊！
幾名年輕的學生都瞧得有點眼睛發直，魏鐵柱咧咧嘴：“青山，啥味啊？”
“嘗嘗不就知道了，堂堂男子漢，連這點勇氣都沒有？”
劉青山又往碗里夾了幾個，然后給山杏和小老四都剝了兩只。
看到連楊紅纓這位大姐姐都敢吃，魏鐵柱和張海洋他們，也都硬著頭皮，閉著眼睛往嘴里塞了一只。
一嚼之下，香氣竟然十分獨特，而且越嚼越香，比魚啊肉啊什么的，好吃多了。
“嗯，好吃，比知了猴還香！”
楊紅纓嘴里贊著，又夾了一只，還朝劉金鳳示意了一下。
兩個小的，也都吃得眉開眼笑，直接下手抓。
“這要是有點小啤酒，嘖嘖。”
劉青山嘴里輕聲念叨著，然后就聽到炕上傳來王教授的聲音：
“你們誰能喝酒的，就少喝兩盅，油炸水老癟這么好的下酒菜，不喝點太可惜啦。”
敢情老師早就吃上了，倒是他們這些年輕人，膽氣顯得小了點。
學生們心里感嘆著，都過去用飯碗倒了一兩二兩的。
水老癟下酒，還真是絕配，等到午飯結束，兩盤子油炸水老癟，竟然一個都沒剩。
吃飽喝足，學生們先回住處午休，而劉青山則樂呵呵地跟王教授說：
“王爺爺，晚上可別答應別人家的飯局，一定回來吃。”
他知道今天家家都分了魚，肯定有人會邀請王教授他們去家里搓一頓的。
王教授笑吟吟地問道：“小山子，你又弄了什么好東西？”
劉青山也不說話，領著王教授來到外屋地，把木盆上面的蓋子掀開，王爺爺也不由得驚呼一聲：
“甲魚，這可是好東西啊！”
雖然農村沒人吃這玩意，可是在城里，甲魚絕對是難得一見的高級貨。
像這種十多年的甲魚，少說也得十幾塊錢，都快頂普通工人半個月的工資嘍。
也就是這年頭交通不便，信息不暢，要不然，野生的甲魚，估計早就抓得快要絕跡。
想到這個問題，劉青山就聯想到了山野菜，其實道理都是一樣的。
下午當然繼續挖塘泥，期間劉青山還被老支書告知：明天去公社開會。
搞得劉青山還挺納悶：“支書爺爺，開會不是有您和隊長叔呢？”
老支書吧嗒著小煙袋：“公社特意通知說，明天每個大隊去三個人，其中必須有一個能識字的，俺琢磨著，咱們夾皮溝，就你學歷算最高的。”
說起來，這也是當時農村的一大特色：許多村里的當家人，其實都是文盲。
不認識字的，不會寫字的村干部，大有人在。
老支書還好一些，多少能讀懂報紙，張隊長就慘了，斗大個字，能認識一籮筐就不錯了。
劉青山看過張隊長去公社開會，所做的會議記錄，簡直就跟鬼畫符似的。
大概只有張隊長自個能瞧明白，回來傳達精神的時候，一般也都不出錯。
偶爾也有例外，一次公社召開計生會議，張隊長回來召開村民大會，看著自己的小本本念：
“上邊號召開展計劃生育，堅決消滅小三兒，從明天起，家家戶戶的爺們都要去公社衛生院帶環，然后做結扎！”
這下子差點把村里那些老爺們嚇死，大張羅就納悶了，忍不住嚷嚷：
“不都是老娘們帶環嘛，這爺們帶環，往哪帶？”
張隊長就沒好氣地懟他：“往哪帶，就往你惹禍的那玩意上邊帶，給你牢牢扎住，省得瞎得瑟！”
后來才搞明白，原來隊長的小本本上畫的小人兒，忘了標注男女，結果給搞混了。
吃晚飯的時候，桌上果然有兩盤紅燒甲魚。
甲魚是劉青山中午就宰殺完畢，處理好的，甲殼和周圍的一圈裙子，都仔細用刷子清洗干凈。
然后切成小塊，打個水焯，焯水的時候，家里沒有料酒，就加了半勺子白酒去腥，剩下的就是在鍋里小火慢燉了。
甲魚這東西，是非常滋補的，身體虛弱的人，補身子最好，所以劉青山也就象征性地嘗了一塊，剩下的，都夾給家人和王爺爺。
最好吃的，就是甲魚裙子了，給老四老五各自夾了一塊，兩個小家伙美滋滋地吃著。
劉青山覺得，以后十天半月的，就給家人弄一只甲魚。
尤其是母親和爺爺奶奶，好好補一補虧欠的身子，隨著家里的條件越來越好，長此以往，延年益壽應該不是問題。
尤其是母親，可不能像前世那般，操勞過度，累垮了身子骨。
第二天上午，劉青山開著吉普車，拉著隊長叔和支書爺爺，去公社開會。
在公社簡陋的會議室里，黑壓壓的，足有上百人，除了各個大隊來的代表之外，還有公社各單位的負責人和全體公社干部，算是非常隆重了。
上午九點，會議正式開始，先給每個大隊都發了一份文件，然后孫洪濤書記率先開始講話。
老支書還低聲告訴劉青山呢，叫他好好記錄。
劉青山也就笑著點頭，卻始終沒有動筆，因為沒有動筆的必要啊，孫書記傳達的，正是他起草的《山野菜計劃書》。
現在已經是四月中旬，隨著春回大地，山野菜馬上就要陸陸續續地冒頭。
所以從縣里到公社，對這項涉及到出口創匯的工作，都非常重視，緊急進行部署。
大伙起初還沒太留意，不過當他們聽到，最普通的蕨菜，都能賣到將近一塊錢一斤，立刻都瞪大眼睛。
不僅僅是蕨菜，他們所熟知的一些山野菜，價格竟然都不低，一斤野生干品黑木耳，就能賣到十五塊。
俺滴娘啊，這哪是天上掉餡餅，這是天上掉錢吶。
大伙都興奮得摩拳擦掌，恨不得現在就往林子里鉆。
以至于，孫書記的講話，被興奮的人們，數次打斷。
搞得孫書記直敲桌子：“同志們，肅靜，先別激動，這是上面為咱們爭取來的財路，聽說跟外商談判的時候，就差點沒打起來了，大伙必須珍惜這個來之不易的機會。”
“最重要的是，原來我們都把山野菜當成草，現在搖身一下子變成寶兒，成為搶手貨，那么在采收的時候，就必須嚴格執行縣里的規定，誰要是敢違反，必須嚴肅處理！”
下面的村書記和隊長等等，這才稍稍冷靜一些，專心聽孫書記講話：
“為了避免糾紛，咱們公社將所屬的山地和林地，進行劃分，到時候，自個采自個的，誰也不許撈過界。”
這一點是必須的，現在山野菜值錢了，那還不得搶紅眼？
當地民風又彪悍，搶山野菜就是搶錢，不打起來才怪呢。
隨后就開始講解那份計劃書，計劃書里，各種山野菜在采摘的時候，有那些注意事項，才能確保可持續開發，都有詳盡的介紹。
比如在采摘刺老芽的時候，千萬不能把下面的枝干折斷；
采摘蕨菜等蕨類植物的時候，輕輕折斷就好，不要破壞下面的根基；
黃花菜，那就采上面的花苞就好，下面的枝葉，千萬不要破壞……
各種山野菜和菌類，切記不能貪心，來個一掃光，要留給它們生長繁衍的時間和空間，按照計劃書中的建議是：采大放小，采十留一。
另外一個大方面就是，有采就要有種。
不能光索取，也要注意合理進行移栽，確保每一種山野菜資源，都可持續利用。
還是以刺老芽為例：這玩意也好活，每年可以組織村民，多在林間空地栽一些枝條，這樣慢慢產量就上去了。
千萬不能抱著打一槍換一個地方的想法，把資源都禍害完了，來年不就抓瞎了？
這份計劃書，文字淺顯，通俗易懂，可操作性強，沒有空話套話。
以往開會，大伙都聽得昏昏欲睡，今天都格外精神，還聽得津津有味，學會不少上邊提到的竅門兒。
孫書記最后說：：“咱們當農民的，也要學會把眼光放長遠，我就用這份計劃書中的一句話來結尾，那就是，要給子孫后代留點家底兒！”
在座的這些，大都是種地的農民，聽了之后都心里一顫：太對啦，咱們要是都禍害光了，子孫后代還不得掀咱們的棺材板啊？
一定要給子孫后代留點家底！
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