新年的雪，說來就來，也總是悄沒聲兒的。
大年二十九，胡炎一覺醒來，發現院墻內外，又重歸了白茫茫的世界。
即便到了此刻，依然紛紛揚揚。
只是伴雪而來的，還有如刀的冷風，刮得人臉上生疼。
“嚯，好大一場雪……這鬼天氣！”
胡炎沒有退回屋里，就站在屋檐下，頂著風雪開始做早課。
不是變態。
是借著嚴寒鍛煉自己的意志力。
如今的環境算是好的，老年間的相聲藝人，遇到這種天氣，準得愁的掉眼淚。
只要是正經藝人，就沒有喜歡刮風下雨、大雪紛飛。
因為這意味著沒了進項，一家老小得跟著餓肚子。
那時的相聲行當，地位不如妓，沒有資格進園子、登臺子，為了生計，只能上街賣藝。
十里八鄉，哪里有廟會、集市，便奔哪兒去。
即便都不趕趟，也得在街面上找一處盡量熱鬧的空地賣藝。
先用掃帚把地面掃干凈，再抓一把自己事先準備好的白沙，以沙代筆，在地面上畫一個能站兩人的圈。
粗略一看，像一張大餅，也像一口鍋，這就是“畫鍋”的由來。
除了形狀像，還有“鍋中有食”“食從鍋中來”的期盼。
很實在，也很美好的愿望。
鍋畫好了，藝人便站進鍋里，開始亮夯頭，也就是亮嗓子，招徠觀眾停步圍過來，這也叫“圓粘子”。
打快板，唱《太平歌詞》，唱時新小曲小調，哪怕是口吐蓮花說笑話都成。
方式不管，只要能攏人，便是你的能耐。
鍋內藝人演，鍋外觀眾聽，演完一段打一遍錢，這也叫“治忤”。
一道忤，二道忤，三道忤……
一日三餐的嚼谷，一年四季的衣服，生病抓藥的大子兒，都著落在這里。
生我者，親爹親媽。
養我者，捧場觀眾。
沒有君子不養藝人，所以才稱觀眾為“衣食父母”。
平地摳餅，對面拿賊。
從粘圓子，到拴馬樁，到使活兒，到打錢治忤，甚至翻綱疊忤，每一道都得有真能耐。
當然，即便再有能耐的藝人，也敵不過壞天氣。
刮風減半，下雨全無。
街面上連人都沒有，你的能耐向誰使去？
當然，后來要好多了。
“畫鍋”是最早的賣藝形式，屬于流藝。
就是流動著賣藝，哪兒人多上哪演去，出縣、出省都可能。
過了“畫鍋”階段，便進入了“撂地”時代。
這個時候，有錢的財東會先搭建好一些簡易的茶棚，里面放些長板凳，租給藝人演出。
場地比較固定，持續的時間也長。
到這會兒，即便租不起棚子的相聲藝人，也不叫“畫鍋”，改叫“撂明地”。
像燕京天橋，津城三不管，金陵夫子廟，都是靠各種藝人集中撂地，才興起來的。
順便一提，“撂地”這個詞兒，是由王派快板的開山鼻祖，王鳳山老先生所創造。
如今藝人都進了園子，但是天氣不好，依然會影響上座率。
下雨天，跟藝人，半點都不配。
仇敵！
一個多小時的早課做完，胡炎的臉上已經凍得紅通通。
隔壁的柳清雨，也已經做好了早餐。
“炎炎，吃飯啦！”
轉眼，看到胡炎的臉，柳清雨直接嚇了一跳。
“臉怎么啦，這是燙傷了，還是凍著啦？”
胡炎笑道：“沒事兒，就吹了一會兒風！”
柳清雨半點不信，再一想：“不行，我爸媽就要來了，看你這臉，指定又以為是我打的。”
胡炎無語道：“姐，咱倆都二十多了，你還以為是小時候吶？”
“對哦！”柳清雨一愣，貌似才想起來，旋即又搖頭，“也不行，有病就得治！”
說完，起身出去。
轉眼，拿了兩樣東西進來。
“這瓶是甘油，小時候用的那種，這瓶是我的護膚品，很香的，你選哪個？”
胡炎想都沒想，拿起甘油，開始涂臉。
監工柳清雨眼睛一直盯著。
“耳朵邊沒涂到……”
“下巴，下巴那兒……”
整張臉全部涂完，柳清雨這滿意的點頭：“嗯，不錯，吃飯，吃飯。”
倆人坐下，她夾了一筷子炒雞蛋到胡炎碗里。
“炎炎，這是我在村里買的土雞蛋，很有營養的。”
胡炎看了一眼碗里明顯炒糊了的雞蛋，打趣道：“姐，你不說自己是大廚嗎，怎么連雞蛋也能炒糊嘍？”
“這個，那個，意外，意外！”柳清雨尷尬的吐了一下舌尖。
胡炎瞧著好玩，繼續逗她：“哈哈哈，明明沒把林姨的手藝學到家，還不承認，我跟你說，炒雞蛋得熱鍋涼油……”
夾了一筷子雞蛋，正要往嘴里塞的柳清雨眼前一亮：“炎炎，你也會做飯？”
“那當然啦！”
柳清雨笑瞇著眼睛把雞蛋塞進嘴里，眉頭旋即一皺，這回確實失手了，很苦。
抬眼看著笑得津津有味的胡炎，直接放下筷子，站起來一扯他的褲子。
“炎炎，走走走，還有雞蛋，你重新炒一盤。”
胡炎一愣，笑道：“哈哈哈，好，今天我就給你演示一遍，回頭記得交一下拜師費。”
“小氣勁兒，你要比我炒得好，我就交。”
“這你可得破費了。”
倆人一路拌嘴，鉆進廚房。
圍裙系好，再加上相貌托襯，別說，還真有幾分大廚的氣勢。
走南闖北這些年，什么南北大菜不敢講，一個小小的炒雞蛋，那還不是手道擒來？
“咔咔”敲雞蛋。
“嘩嘩”打雞蛋。
姜蒜現成的，擱一旁擺好。
涮鍋，點火……
一套流程下來，胡炎做得是行云流水，確實有幾分行家的樣子。
等著鍋熱，胡炎來了興致。
他繼續道：“我們說相聲講究一個火候，包袱抖早了不行，晚了也不行，裉節一定得把握準嘍，觀眾才能聽出樂來。這個做菜也一樣，比如說這炒雞蛋吧，熱鍋涼油。”
“鍋得熱，這就是鋪墊，得打好底子，下油呢，就是瓢把兒，過渡一下，時間得短，然后趕緊把雞蛋倒下去，涼油裹著雞蛋被熱鍋這么一熬。哎，色澤金黃，味道柔嫩，色香味俱全……”
胡炎愛相聲，張口閉口，不自覺的就是行話春典。
可柳清雨哪里懂這些？
不過，看著胡炎氣淡神閑，頗帶宗師的風采，再扒拉扒拉一堆半懂不懂的話，還真把這姑娘給唬得一愣一愣的。
胡炎瞧著鍋差不多了，一勺油下去，把雞蛋也趕緊倒下去。
熱鍋遇油，再加上天氣太冷，頓時鍋面上布滿騰騰的熱氣，讓人根本看不清鍋里是什么樣子。
胡炎拿著炒勺不斷攪動。
只是等熱氣終于散去一半，他一瞧鍋里，頓時傻眼。
媽呀，我也炒糊了。
他緊接著淡定道：“嗯，對，你就是這么炒糊的！”
旁邊某人哪里還看不出他出了大糗，早已經笑得花枝亂顫！
