“唔...說什么？謝謝老板？”
嘴里包著大半塊披薩，崔法利抬起頭，含糊不清地嘟囔了一句。
“還是，小麥面餅真好吃？”
“我是問今天這生意！”
看著崔法利那副餓死鬼投胎的樣子，卡特頓感一腦門的黑線。
“算了，你們先吃飯吧，吃完再說事。要不要喝點什么？我去給你們買點來。”
“不用不用,我們這都準備了！蒙巴特，還愣著干嘛，去廚房冰柜里拿酒去！哦，別忘了還有糖汽水！”
崔法利口中的糖水自然就是可樂了，說完這些以后，這才抓過頭回答起卡特的問題。
“今天的生意,你不是都看到了嗎？哦，對了,明天你得安排人多送點貨來了,今天存貨都賣光了！”
“賣光了？我送的是五天的量啊，生意真這么好？為啥啊？”
卡特聞言真是驚了，今天是卷餅上架第一天。居然直接給自己五天的存貨都干沒了？！這也太夸張了吧？
“等等，你確定沒有騙我？我承認玉米餅不貴，我們之前對它的市場表現預估也很不錯，但你這也太夸張了！”
“如果你要說我們還剩下些沙拉醬、蕃茄醬啥的，那我承認我騙了你。但玉米餅和牛肉，是真用完了！哦，對了，還有野豬肉。說出來我自己都不信，野豬肉卷餅，開售還沒半個小時就被搶光了！”
“雞肉也不多了，大概還能做二十份左右。你得趕緊雇些人殺雞了，不然買現成的雞胸肉,成本還是太高了！”
再次吞下一塊披薩,又猛灌一大口啤酒后。崔法利舒爽地打了一個酒嗝,接著仿佛恍然大悟一般地一拍額頭：
“哦,對了,今天中午我看生意實在太好，所以我把兄弟們的媽媽都叫來幫忙了。這個報酬...”
“沒關系，明天去銀行找我領。一人20美元，還有這些兄弟們，也一樣！”
雖然還沒來得及看賬本，但僅從存貨的消耗量上，卡特也能大概預估出餐廳今日的收益。
在卡特和崔法利兩人此前的計劃中，一份基礎款的卷餅包含一張玉米面餅、一份肉、幾片生菜，外加一些沙拉醬。
一瓶1美元的沙拉醬最少可以滿足近100張卷餅的需求了，平均成本也就1美分。生菜，完全沒法算，1美分成本都不到，大頭的玉米餅和肉。
5.5美元左右一斤的超市牛肉，大概能做8張牛肉卷餅，平均每張成本68.75美分。而玉米餅，這算下來也不到4美分。
也就是說一張牛肉卷餅的總成本目前大概是74美分左右，按照餐飲行業近乎默認的翻倍定價法，一張基礎款的牛肉卷餅售價應該是1.48美元，但卡特考慮到市場情況，在這個基礎上稍微降了降,最終定價在1.35美元一張。
雞肉卷則更低，平均每賣出一張卷餅，起碼能收入50美分。而初期他們計劃的銷售量是，每日能賣出兩百張，就可以了！那么五天的量，就是一千張，毛利大概是500美元...
500美元的毛利看上去不多，可別忘了，這才是第一天！而且，顧客里面大部分還是道格拉斯的市民。自己原本計劃中的，銷售量爆發期，可還沒到呢！
州消費稅減免的申請正在辦理，所以隔壁油站的油價卡特還沒有開始降價。一旦油價下降，那到時候...
在這種利潤前景下，卡特自然不會心疼兼職們的那點薪水。反而十分感激地沖著大媽們道了聲謝，反倒把大媽們弄得有些不好意思。
這又有免費的吃食，還有錢拿...哪怕不多，但一來一去，對沒什么生產力的大媽們來說，條件已經足夠好了！
這人的心里一滿足，眼神也跟著變得慈眉善目起來。在大媽們慈眉善目的注視下，卡特繼續向崔法利追問道：
“這些都是小事，你趕緊說說，這生意為什么這么好？如果能持續的話，我就得安排人找找廠家簽供應合同了，到時候成本還能繼續壓低。”
“為什么不能持續？之前就跟你說，可以直接找廠家談供應了，可你偏不信我。說什么要試試水，看看反應再說...”
崔法利熟練地摸過卡特放在桌上的香煙，吃飽喝足后點燃一根。一邊感慨生活的美好，一邊隨意地說道：
“你啊！就是好日子過久了，你是真不知道沒錢的日子是什么滋味！”
“你想想我們的售價，1元24分！比麥當勞最便宜的漢堡，還要低36美分！這是什么概念，你心里可能沒數...”
“對，我心里確實沒這個數。”
卡特連連點頭，在餐飲成本或者說定價吸引力方面，他確實沒數。一來，他不干這行，二來嘛，兩世為人，前世吃外賣，今世吃珍妮的愛心晚餐或者學校的午餐。
可以說，四肢不勤，五谷不分，說得就是卡特這種人。既不是從業者，又不和柴米油鹽打交道，他能有個模糊的概念就很不錯了...
哦，對了！差點忘了統計油，鹽什么的成本了。不過這方面的問題并不算大...
卡特記得前世好像看到過有宣傳什么在美國賣油條，單價很高，但商家賺不到什么錢的報道。說是因為啥美國嚴格規定，你的油每炸一次油條就必須全部倒掉，更換成新油。以此凸顯美國管理多先進，然后飲食多健康啥啥的...
未來的美國會不會真這么干，卡特不知道。他只知道，眼下的美國，炸東西的油不是用到實在不能用了，壓根沒有餐廳會去更換。半個月換一次油，都算卡特有良心了，所以這一部分的成本并不需要太過擔心，還有煎牛肉時消耗的油...
到月底時，統計一個總體消耗值，記入成本就可以了！
“我這么跟你講吧，麥當勞，現在在全美范圍內最少擁有3000家以上的門店。而且餐品種類比較固定，需要采購的原材料也不復雜，這樣他們批量采購，成本可以說是非常非常低廉的！”
“再加上機械化，自動化的加工。他們制作出來的漢堡，價格，絕對比正常我們自己做一餐飯的成本要低得多！甚至從售價來說，1.6美元，能讓一個普通的成年男子吃飽了。而他如果自己開火做飯，買菜、買油、買鹽等等，最后成本是比1.6美元還要高的！”
崔法利“呼”得吐出一長串煙霧后，接著嘿嘿一笑。
“1.6美元的巨無霸漢堡，是麥當勞他們得以開出三千多家門店的基礎。然后你再想一想，他們1.6美元的價格對大眾來說都非常有吸引力，非常劃算了，更何況我們比他們還要低！”
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