重生:回到1991年當首富  第二千四百九十八章 看你具體怎么做了

類別: 都市 | 都市生活   作者:二八大杠  書名:重生:回到1991年當首富  更新時間:2022-11-02
 
不多時,王淑芬果然回來了,她臉色看上去確實憔悴了許多。

不過當她見到陳江海的那一刻,頓時眼睛都亮了起來。

自己的兒子總算平平安安回來了,這比任何事都重要。

在得知陳江海回來的第一時間,大哥陳江山也來了,就連尚遠明和林婉清也趕了回來。

正好,陳江海也有些事想和尚遠明聊聊。

晚飯后,陳江海坐在院子里,尚遠明也坐在旁邊。

“江海,你這次可真是兇險,我還是通過電視才知道你在老米的消息,我還打了你的電話,結果你沒有接。”

尚遠明看著陳江海說道,陳江海點了點頭,他那段時間確實接到了不少電話。

不過這些電話陳江海都沒有接聽,除了林婉秋的電話。

一來是不想讓大家為自己擔心,二來心意陳江海領了,但是大家也幫不到自己,何況當時的情況陳江海也不太愿意讓別人知道。

或許知道的更多,反而會更加擔心。

所以陳江海除了聯系林婉秋,別人也都沒怎么聯系。

“這不是不想讓你們擔心嘛,而且在老米當時的環境也確實不太好,雖然我沒有被禁足,但是一出門肯定有人盯著我的,我當時候也不想暴露太多東西。”

陳江海隨意的找了個借口說道。

“也是,反正一切都過去了,你能平安回來就好。”

尚遠明笑著點了點頭,跟著似乎想到了一些事情,當下就鄭重的坐直了身子。

“江海,我有個事要和你說一下。”

“嗯,什么事?”

“我們海底撈目前已經開始擴張了,我當初聽你的計劃,完善了一些員工的培訓,還有一些相關的制度,但是我這邊的人手越來越多,我已經決定讓他們出去擴張海底撈的規模了。”

這事兒,尚遠明也是經過了深思熟慮后才決定和陳江海說的。

畢竟之前陳江海是比較反對尚遠明快速擴張海底撈規模的,所以尚遠明現在先斬后奏,總歸斬了還是要奏。

“我知道。”

陳江海淡淡一笑。

在京城的晚宴上,陳江海已經從幾個餐飲業大佬的口中得知了這個情況。

海底撈的發展,其實已經讓這些餐飲業的大佬們都感覺到了一些棘手,這意味著尚遠明的發展策略其實十分正確。

“你知道了?我今年才開始的擴張,你這么快就知道了?”

尚遠明不由有些感慨。

“姐夫,不知道你有沒有興趣搞一搞快餐?”

陳江海淡淡說道,把在晚宴上說的建議又說給了尚遠明。

“快餐?這個東西不太好做吧。”尚遠明皺了皺眉頭說道。

他也曾想過這件事,自從干了海底撈以后,對餐飲業還是頗有研究的。

畢竟有啃基德珠玉在前,快餐行業其實也有很不錯的發展前景,只是現在尚遠明暫時沒有足夠的精力分心。

“看你具體怎么做了。”

陳江海很直接的說道,“就以你現在的模式來看,你的海底撈主要都是開設在學校附近對吧,并且還是大學城、鬧市區這些人流量龐大的地方,看得出來你主要的消費對象是針對有很強消費欲望的群體。”

“再加上你們海底撈的優質服務,還有平價的食材,各方面都能讓你們無比突出。”

陳江海開始一條條分析起海底撈的現狀。

“其實按照你現在的這一套模式來走,海底撈已經可以穩步的自由發展了,你完全可以去開辟一個新的板塊:快餐。”

“當然快餐的消費群體,或許就要改變一下了,快餐價格低廉,走的就是一個快和量,主要的消費群體涵蓋的方面更為廣泛,你們不光是能夠把控有一定消費能力群體,更是能夠掌控工薪階層。”

聽著陳江海的分析,尚遠明忍不住問道:“江海,你想讓我復制啃基德這種模式?難道是要做西式快餐嗎?”

“當然不是,咱們華夏文化博大精深,其中飲食這一塊就很優秀,為什么一定要做西餐呢?”

“我就說一個簡單的例子,沙縣小吃,這個牌子開遍了大江南北,走上三五個街區就能看見一家,其實他們也是一個快餐品牌,難道我們就不能復制一個出來?”

陳江海說出了這一點,尚遠明微微一愣,似懂非懂的點了點頭。

“沙縣小吃的定位十分精準,他們填補了低消費的空白,薄利多銷,闖出了一條路子,而在中高端快餐方面,目前國內似乎還真沒有出現過一家快餐連鎖店,也就是做西餐的啃基德這一類比較多。”

“他們一個漢堡賣的這么貴,卻依舊備受歡迎,我們華夏難道就不能做高端快餐嘛?”

聽到了陳江海的話,尚遠明這才明白,陳江海不是要做沙縣小吃這種低端市場的快餐品牌,而是要做高端市場的快餐品牌,要和啃基德這樣的企業抗衡。

“你說的這些,我得好好的想想,具體應該怎么做,我沒有頭緒。”

尚遠明搖了搖頭,一時半會有些心動,可是卻不知道應該怎么做。

“做快餐,無非就是出餐速度和口味與分量,把控好這三個,基本上你的快餐品牌就能夠存活下去,而在這三點的基礎上,如果能夠多加一些健康營養的噱頭,那么你的快餐品牌形象就能夠樹立起來。”

“當你的形象樹立起來了,自然而然你的快餐連鎖店就會引來飛速的發展。”

陳江海拿起了身邊的茶杯喝了一口,潤了潤嗓子后繼續說道:“當然,最重要的還是要把控消費者群體,我剛才說的工薪階層,這個范圍或許還可以縮小一些,你可鎖定白領階層,在一些高端的寫字樓周邊開設你的快餐店,并且提供送餐服務。”

“你想想,當你上了半天班,累死累活肚子又餓的時候,點一份美味營養分量十足的快餐送到自己的工位上來,香氣四溢,再加上旁人都是羨慕的目光……”

“那你還愁你的快餐店開不起來嗎?”

陳江海笑著說道,他說的這些,其實都有些超前了。

只是他是在為自己的一些別的想法提前布局,這個快餐店的出現,只是為了讓一部分人先適應這種送餐的服務。

當然了,如果尚遠明能夠做好快餐店,只怕又會成為一個極具生命力的企業。

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