，美食從麻婆豆腐開始
美食從麻婆豆腐開始第485章大佬探店
對于店里的員工們陳年之前一直都沒什么要求，但是大家基本上也都不用自己激勵，每天都干勁十足。
原本陳年給他們說的是每天八點多來了就行，也不需要打卡，但現在每天都不用到八點，在七點左右的時候，大家基本上也就都到齊了。
偶爾有誰會晚一點，但那也基本上是早上稍微多睡了一會兒。
而再見到店里的這些店員時陳年還是十分想念，只不過作為一個成年人是特別善于偽裝自己感情的。
“老板，我跟你說，我可是有女朋友的，而且你也見過長得特別漂亮，你不要用那種眼神盯著我看……”
喬招妹感受著陳年飽含深情的眼神，不禁連忙開口宣布自己的主權。
“去去去，你想得美，我就是時間長沒有看到你們，所以感覺有點想念，你可別誤會了。”
喬招妹一聽這話更加害怕了：“老板，你在說什么啊？我們不是昨天才剛剛見過嗎？”
“我昨天做了一個夢，在夢里亂七八糟的過去好幾年的時間，所以醒來之后也感覺有很長時間沒見你們了。”陳年繼續解釋。
而喬招妹聽到這里才恍然大悟的點了點頭：“那倒是說得通了，我以前也經常做這種夢，曾經有一次在夢里的時候談了一個女朋友，我們兩個非常恩愛，但后來她家里人不同意，說我長得太帥了，他們家的女兒不配，最后說什么也要我們兩個分手。
我還記得我當時醒來之后難過了一整天的時間，雖然一整天下來我都沒想起夢中的那個女朋友長什么樣子。”
“我建議你在說這話的時候先看看我師父的顏值，如果是師父說這話我還能信，但你說的話我感覺你是在瞎編……”謝玉在旁邊沒好氣的說道。
“就是。”何海在旁邊附和著。
但是喬招妹被眾人這樣說了也不惱，反而樂呵呵的說道：“不管你們怎么說，我現在都有一個漂亮的女朋友。”
“切，說的好像誰沒有似的。”謝玉和何海在一旁不服氣的撇了撇嘴。
但他們都說完之后又不禁同時在心里想到了什么，默默的把目光放在了陳年身上。
陳年感受著這目光頓時就急了：“你們都看我干嘛，好像是我找不到女朋友似的。”
而這時馮紅紅不知道什么時候也來到了后廚，幽幽的說道：“那你能找得到女朋友倒是找啊，我天天說你說的我自己都心煩，你當我愿意說你啊。”
老媽一發話，陳年頓時就像斗敗的公雞一般。
“就是，小陳啊，你這么優秀，肯定是找得到女朋友的，趁著現在年輕找一個談一談，合適的話咱們就繼續發展，要是不合適的話也可以再換一換。”溫紅霞也在一旁說道。
得，兩個長輩同時展開了攻勢，陳年這下是一句話都不敢再多說了。
做完早飯之后陳年洗了洗手伸了懶腰，到外面透了口氣，順便又看了看手機。
結果，安紅豆那邊都沒有回信兒。
陳年看到這里就知道這家伙大概又在睡懶覺了，而且昨天估計又睡得很晚。
不過想一想紅豆之前說過的演唱會好像快開了，到時候自己要去看的話那得請個假才行，要用什么理由呢……
就這樣陳年一邊想著一邊又投入了上午緊張的工作當中。
不過就在到了中午十一點他們吃員工餐的時候，醋醋子又來了。
“稀客啊，今天你怎么來了也不提前說一聲，有什么想吃的我好準備。”陳年看到醋醋子之后，熱情的打著招呼。
畢竟這是員工的女朋友，能將對方拴住，喬招妹也就跑不了了。
“唉，別說了，最近想要開新書結果又不知道寫什么，滿腦子都是想法，但總感覺寫出來之后沒人看，而且群里的那些作者朋友們最近一個比一個火，成績一個比一個好，我感覺壓力有點大，所以今天一上午一個字都沒寫出來，中午就想著出來吃吃飯找找靈感……”
陳年聽到這話之后點了點頭，但也沒有多說什么，畢竟隔行如隔山，陳年到現在為止寫得最長的東西也就是畢業論文了。
而且那也大多是根據實驗得出來的。
但醋醋子并不是那種矯情的人，她這次出來一方面是為了散心，另一方面也是為了找找靈感。
雖然眾人說的大多數都用不上，但萬一其中有一兩個能用的點子，醋醋子就能根據這點子引申出去。
今天中午的飯是陳年做的，陳年用廚房里現有的食材做了幾道魯菜打算先看看眾人的反應。
結果眾人吃著都是眼前一亮，紛紛詢問陳年什么時候又偷偷學會了這幾道菜。
而這次陳年只是說了兩個字兒：“保密。”
他知道只要這么說眾人就不會再追問了，同時還能保留一份神秘感，而如此做的話，他們自己就會在腦海中想一個正當的理由出來。
而醋醋子也表示今天的這幾道菜也相當好吃。
“其實我店里的很多菜發源的時代都不同，比如紅燒肉這道菜可能就比較早一些，最早可以從齊民要術中看到，只不過那個時候的紅燒肉還沒有這么復雜，畢竟調料有限。
可對于那個時候的人來說，能吃到肉就已經相當不錯了，再到后來蘇東坡的東坡肉問世時，這道菜才開始廣泛地為人所知。
除此之外還有麻婆豆腐，這道菜就是起源于清朝時候，只不過后來到了民國再到解放之后，這道菜的口味和配料也不斷的經過改進，慢慢的變成現在這樣。”
陳年說道一邊說著，一邊又回想起了他的那幾個師父。
似乎自己店里的每一道菜都有一個屬于自己的背景故事，陳年倒是有心將它們都寫出來，但奈何一來文筆不太行，二來也沒什么時間。
結果醋醋子一聽這話，眼前一亮：“對呀，我可以再寫一本美食文，就到不同的朝代去學習，還能以朋友或者是徒弟的身份和他們相處……至于主角嘛……可以采用分開多次穿越，也可以讓主角從先秦的時候就一直活著，只不過他對于朝代不感興趣，只對美食有興趣……簡直了！”
醋醋子越說眼睛越亮，她感覺這樣做似乎很有搞頭，但具體要用這兩種形式的哪一種，她回去還得再研究研究，最好能和編輯再聊一聊。
“老板，多謝你給的靈感，真不知道該怎么感謝你了。”醋醋子有些激動的說道。
而喬招妹這時一聽豪氣干云的站起來拍了拍胸脯：“老板，要不這樣吧，這個月的工資你給我少發一半好了。”
而醋醋子一聽這話：“也行。”
“不行。”陳年肯定不能答應這要求，給員工少發工資那怎么行呢？
“不用感謝，有什么好感謝的，我也就是隨便一說而已，不過你寫吧，寫出來之后我一定去看，或者是在哪些菜上制作有什么問題的話，你也可以問我，如果我解決不了，還可以給你介紹幾個在美食上比較有研究的朋友。”陳年說道。
醋醋子開心的點了點頭：“那沒問題的，不過老板你這個月給招妹少發一點工資也沒關系的，如果這本書能有我以往成績的話，寫出來一個月的稿費應該也有不少。”
陳年之前倒是有聽過關于作者們的收入，一些寫的好的作者一個月光是稿費可能就有幾萬十幾萬，而且這還只是普通的成績好一點的作者。
如果再有那種厲害的一個月上百萬的也有。
而且他們的版權一賣也是上百萬的，就算是一些打包買的版權，一本也有五萬十萬最少。
“招妹，你看看你女朋友掙這么多錢，你也得好好努力才行，這個月工資就不扣你的了，你在這邊好好學，以后漲工資的機會很多。”陳年看著喬招妹還不忘敦促的說道。
結果話音剛落，醋醋子就在那邊捂著嘴笑：“老板，招妹現在做的其實也就是他喜歡的工作，而且他生活也沒有壓力的，據我所知他家里還有二十多棟樓房等著收租，再加上他們家就這么一個孩子，他要是不好好干就只能回家收租金去了。”
陳年一聽這話整個人都感覺不好了。
“可惡啊，都是一些狗大戶，本以為我在同齡人里已經算是混的還行的了，結果一個個的都這么厲害。”陳年垂頭說道。
但現在想一想周圍的和自己同齡的人好像確實都挺有出息的，妙妙巫，蕭景，醋醋子，安紅豆……想一想他們好像都比自己強。
“師父你又在說什么呀，那你看看你認識的這些同齡人里，能有幾個做飯比你做的好的？就算他們真的做飯比你好也沒你長得帥呀，就算真的比你帥，那也沒有你的學歷高，如果真有這種全方位碾壓你的人，那確實是人家優秀，羨慕嫉妒也沒用。”何海在一旁說道。
聽到這話陳年才不禁點了點頭。
此時眾人才將注意力又重新放回了桌子上。
而馮紅紅此刻也不禁感嘆：“不過我是沒想過能把黃瓜雞蛋和肉放到一起炒，也就是你之前沒跟我說，你要是說了，我肯定不會讓你這么做的。”
溫紅霞點了點頭：“就是，我以前可沒聽過這種菜，不過這菜吃起來還怪好吃的，而且做起來又簡單還有營養，我得等下次月月回來之后也給她做一做。”
“對了，溫阿姨，月月什么時候休息？”陳年聽到溫紅霞這么說不禁又想到了妹妹嚷著要吃肉肉的模樣。
“好像明天就休息，等明天我就把她帶到店里來。”
“好啊，說起來我也很久都沒有見到月月了，還有點想呢。”陳年期待的說道。
吃過員工餐之后，便到了中午營業的時間，眾人很快就開始忙碌了起來，店外的桌子也漸漸的被坐滿了。
但沒過多久陳年就看到一個熟悉的人影。
他認識這個人！
這人是個探店博主，而且個人履歷也非常漂亮，曾經是知名五星酒店的行政總廚，不管是川菜還是魯菜又或者是淮陽菜都十分擅長。
而同樣的這人嘴巴也相當毒，在點評的時候，不管是街邊小店還是五星酒店只要做的不好吃那就難逃一番負面評價。
他在點評的時候也并非為了苛刻而苛刻，而是會看菜品的價格，如果菜的價格高，那么要求就高。
如果菜的價格便宜，那要求自然而然的也會相應放寬。
總之是一個比較良心，而且屬于那種技術流的探店博主了。
雖然陳年沒有當面見過，但他也知道此人肯定不會在吃的時候先給差評，然后在被店家充值了以后，立馬轉變態度來個三百六十度無死角的好評。
對方一共進來三個人，進來之后也沒有多說什么，而是十分低調的坐在了一處比較靠邊的位置。
“老板，您這兒都有什么特色？”陳年在廚房里看著那三人坐下之后，面對前去點單的馮紅紅好奇的問道。
“我們這墻上的都是特色，而且川菜、魯菜、東北菜、淮陽菜什么的都有，看客人你喜歡什么口味。”馮紅紅并不認識面前的這幾個人，在介紹的時候還是依照先前的話術。
結果那人一聽就樂了：“那你們廚師還挺厲害的，這么多菜系，行，那先來一份麻婆豆腐，再來個鍋包肉，還有文思豆腐也來一份，最后再來一個我看看啊……”他說著便開始在菜單上掃了起來。
一邊看一邊心想著，這不就是各個菜系中的特色名菜嗎？
說實話每一個他都挺想點的，但他們一共就來了三個人，點太多也吃不了。
最后想來想去將目光放在一個他之前沒有見到過的菜上：“再來個胭脂鵝脯。”
“對了，還要一大扎酸梅湯。”
馮紅紅將這些菜記下之后便回后廚傳單子了，陳年從剛才起就一邊做菜一邊看著這里。
但整個人也不敢說太多話，因為他能看得到這些人可是拿著相機的，而且他們拍的對象還不是年輕人，是那個看起來有一點胖胖黑黑的中年人。
雖然來紅紅飯店里的美食博主有很多，但哪些是有真材實料哪些是為了博流量的，見的多了也能大概分辨得出來。
“這一桌的飯菜我給他們做。”陳年知道對方的舌頭比較挑剔，面對專業的人陳年也想要看看自己的斤兩究竟如何。
陳年先做的還是麻婆豆腐，這道菜他從開業至今已經做過兩萬多份了，具體數字在菜譜上都寫得明明白白的。
每做一道菜，菜譜上的數字都會加一。
而從始至今這道菜的標價都只是一元。
那桌的客人也是在點完之后才發現的。
“唐老師，你看這麻婆豆腐只要一塊錢，我想起來了，這家店好像之前有很多粉絲推薦過，只不過當時成都這邊的飯店太多了，再加上還去了四川其他的地方，所以一直都沒有來這邊。”
這個被稱作唐老師的便是陳年從剛才起就一直關注著的那名中年人。
“那還挺有意思的，不過啊，一般對于飯店來說菜的價格特別低，就只有兩種情況，一種是成本低，飯店用來吸引顧客，在味道上不管是用料理包也好，還是隨便做做也好，反正一塊錢很多顧客們也不會去挑。
還有一種情況就是店家拿這道菜來做招牌，哪怕賠本賣也沒關系，反正大多顧客們來了也不可能只點這么一道菜，怎么樣都能把這個錢給賺回來。”
“那唐老師你覺得這家店屬于哪一種？”
“我覺得……不好說，咱還是再看看吧。”
但沒過多久，馮紅紅就端著麻婆豆腐過來了。
“麻婆豆腐，請慢用，我等一哈把米飯端上來。”
而唐老師在看到這道菜之后，點了點頭。
“這道菜算是川菜里比較有名的菜了，講究的是七字真言，我那會兒學川菜的時候，我師父就和我說過，但現在看來這家店的老板手里確實是有些東西的。
你看這些豆腐做出來還都是完整的一塊兒，而且大小基本一樣，顏色鮮亮，用鼻子聞一聞能明顯的聞到里面的辣椒味兒，所以這種菜還是得配著米飯來吃。”
“唐老師，你慫了嗎？我看這麻婆豆腐挺辣的。”拍攝的那小年輕打趣著說道。
“慫？我是不可能慫的。”
過了一會兒，馮紅紅端了米飯上來。
而唐老師這時也拿著勺子挖了一勺豆腐：“你們看啊，這麻婆豆腐里面用的是豆瓣，而且注意看這上面的欠，想要掛到這種程度，肯定不是打一次欠就能形成的，最起碼也要三次才行。”
一邊說著，一邊將麻婆豆腐放入了口中。
可就在這一剎那他馬上就不說話了，過了好一會兒才緩過來，緩過來之后又勐扒了一大口米飯。
等全部咽下之后才長呼一口氣，臉上為剛才說的大話而有些尷尬，uu看書可還不能失了風度，面帶笑容的說道：“這麻婆豆腐夠勁兒啊，就那七個字，你們上網查去吧，這豆腐一樣不差我就跟你們說，原本我想的就是一塊錢的麻婆豆腐，我也不要求什么，反正只要不是用料理包就行。
但現在我改主意了，這麻婆豆腐別說是賣一塊了，就咱們之前去的那一個酒樓，對對對，就那個老字號，反正名字我也不能說，放到那兒賣二三十，一點兒毛病都沒有！”
“豆腐的口感香軟，放在嘴里輕輕一抿就化了，而且味道十分鮮明，它的那個辣不是那種讓你吃了特別難受的，雖然進嘴之后你會感覺整個嘴和舌頭都開始被影響，但過了一會兒之后就會產生一種還想吃的感覺，所以說這人啊就是欠。”
唐老師說著又用快子夾了里面的一顆牛肉粒丟入口中：“這個……牛肉！而且它的這個牛肉不是用那種絞肉餡的機器攪出來的，是純用手工切的，切完之后要放到油里面去炸一炸，等到肉里的油全部都跑出來。
所以在吃的時候這個牛肉粒給人的口感就是相當有彈性，而且還有一點發脆，對了，還有一點我剛才沒有說到，就是我能吃得出來他這道菜里放的豆瓣醬是至少三年以上的豆瓣。”
陳年就在廚房里隔著玻璃看著對方滔滔不絕的講著，雖然他聽不到對方說的什么，可能通過對方的表情看得出來，對方對這道菜還是相當滿意的。
