美食從麻婆豆腐開始  第128章 空歡喜一場

類別: 都市 | 都市生活 | 美食從麻婆豆腐開始   作者:愛喝陳醋  書名:美食從麻婆豆腐開始  更新時間:2022-07-27
 
緊接著陳年把蔥油和面拌在一起,但是在拌面的過程中陳年發現面也有點問題。

主要問題還是和面力度不夠均勻,還有何海放的水有點少了。

所以導致在醒面之后,面團有些偏硬,而且不夠筋道。

而馮紅紅把這面拌起之后嘗了嘗:“味道不錯啊,小何!沒看出來你在做飯上面還是很有天分的嘛,有這一手手藝,以后肯定不愁找女朋友的!”

馮紅紅在說到女朋友的時候,刻意的把這三個字咬的重了一些。

當然陳年就只當是沒有聽到。

而何海也在拌起之后嘗了嘗,他同樣吃出了這面的問題。

如果是換做喜歡吃這種面的人還好,但要換做不喜歡吃硬面條的人可能就接受不能了。

“謝謝阿姨,不過我還是覺得我做的這面比不上陳哥做的,我能吃出來是水放的少了,但有一個問題是我在放的時候覺得我放的水和鹽應該都是正好的,因為我昨天就是這么放的,可不知道為什么做出來就變成了這個樣子。”

陳年點點頭,看來何海還是能夠發現問題所在的,只是不知道其中原理。

“雖然我沒有看你做面的全過程,但我能吃得出來,你在和面的時候力道不夠均勻,沒有完全把面活出筋來。

而且和面的時候水其實是有些少了的,現在空氣溫度熱,所以你就要放比正常來說要多一些的水......不過你昨天應該睡的比較晚吧……”

聽陳年在教學時候,說著說著忽然又說到自己的睡眠問題,何海不僅點了點頭:“昨天我琢磨和面琢磨的時間比較長,所以把面和好、醒好之后差不多到晚上1點左右了。”

“那就是了,昨天晚上是下了一陣小雨的,如果下雨的話,空氣中的濕度會比平常高很多,所以會影響到面團發酵,因此你昨天和面可能也是按照今天水和面的比例來的,但由于昨天濕度高,你的面團在發酵之后達到了正好,但今天你還按照昨天那樣的話,反而會比正常的更加干一些,再加上你和面的手法有點問題所以做出來的面也就有了一定的瑕疵。”

馮紅紅在聽到這話之后眼睛都瞪圓了:“這和面和天氣還有關系?”

“當然有了,面團在和好之后是需要靜置發酵的,空氣中的水分子雖然我們看不到,但會直接影響到面團。”

馮紅紅感到有些不可思議:“這是你上學學的?”

“差不多吧。”陳年說道,只不過上學之后肯定不會教怎么和面,陳年也是在何師傅那里才知道這些。

對于廚師來說這些屬于經驗之談。

但對陳年來說就等于是學以致用。

“謝謝師父,我下次一定多注意,回去以后也會多練習的!”

陳年贊賞的看了看何海,年輕人身上確實有自己以前的影子。

“不過以后練習也不要搞得那么晚,睡得晚了早上起來精神也不會好,因為你現在還年輕,但長此以往下去,身體也是會垮掉的。”

陳年再說出垮掉的這三個字的時候,也特意加重了幾分。

反觀馮紅紅在聽到這話之后,也只當自己沒有聽到。

晚上吃過了員工餐,陳年自然也不打算吃宵夜了。

而且胭脂鵝脯所要用到的杏花醬,陳年是從網上買的,今天還沒有回來。

所以晚上也就沒辦法練習。

但就在他們吃完飯準備回去的時候安紅豆回來了。

馮紅紅還是第一次見到安紅豆,一看到有客人上門之后當即站起來說道:“姑娘我們已經準備關門了。”

“啊?要關門了嗎?”

“是啊,今天飯菜都已經賣完了,姑娘要是想來吃的話明天可以稍微來早一些。”

安紅豆點點頭:“那好吧,不過我這次來其實不光是吃飯,主要還是找老板有一些事情。”

馮紅紅一聽這話,神色頓時變得古怪了起來。

畢竟這個姑娘她以前從來都沒有見過,而且也從來沒有聽兒子提起過。

怎么突然過來就說找陳年有事兒?

而且看兒子的樣子也不像是第一次見到這姑娘。

大學畢業以后,每天兒子都在自己的視線范圍當中,除了白天在飯店晚上下班之后就回家了。

難道他們之前就認識?

該不會......

想到這里,馮紅紅心中忽然有了一個猜測,但礙于這場合她也不好說,于是心中竊喜著點了點頭:“行,那你們說吧,正好我們下班了。”

在離開的時候,馮紅紅還不忘叮囑兒子:“走的時候記得把門關好啊。”

大有深意。

何海在一旁,臉上一會兒疑惑,一會兒又覺得不可置信,不自然的看了看安紅豆,心中又覺得不太可能。

就在馮紅紅離開的時候,他也跟著收拾了自己的東西離開了。

何海租的房子和陳年家是同一個方向,只不過距離要遠一些,所以開始一段倒是可以順路。

一出飯店,何海就掏出手機輸入安紅豆三個字。

結果出來的照片果然和自己剛才在店里看到的一模一樣!

“阿姨……你認識剛才那個人嗎?”何海問道。

馮紅紅搖了搖頭:“不認識,那應該是陳年的同學吧,不過我看他倆的關系好像有點不太對勁。”

馮紅紅本想說等晚上自己回去的時候問一問,不過想了想,覺得自己問好像不太合適,畢竟大家不是同輩的人,多少有點代溝,于是在何海身上打起主意:“小何,你明天幫阿姨問問,他和這個女孩究竟是什么關系。”

而何海聽到這話之后,苦笑了一聲:“阿姨,我......知道那個女孩。”

一邊說著一邊把手機遞了過去:“就是這個,她是一個歌手,叫安紅豆,之前我也沒有聽說過,但就是前一兩個月,她忽然有一首歌火了,所以我也跟著聽了聽,但是沒想到她居然和陳哥認識。”

馮紅紅接過手機來一看!

果然這照片上的女孩和剛才店里的一模一樣!

“她真是歌星?”

“歌星……應該算是吧,不過她們這種一般叫做民謠歌手。”

馮紅紅聽到這里卻有些遺憾的嘆了口氣:“唉,我還以為他們談朋友呢,但人家要是歌星的話,估計就不太可能了,就算再不出名,那也大小是個明星啊。”

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