我的公公叫康熙  第七百八十九章 技術

類別: 歷史 | 清史民國 | 我的公公叫康熙   作者:雁九  書名:我的公公叫康熙  更新時間:2023-02-08
 
十阿哥聽了緣故,提著的心才放下。

不過,等到聽說四阿哥要回京,他也跟著蠢蠢欲動。

隨即,想到明日還要掌握正白旗行圍,他只能熄了念頭。

雖說這次隨扈的皇子阿哥多,可是哥哥們都是入旗的,要跟著下五旗行圍。

沒有旗別的皇子就三個,汗阿瑪之前已經吩咐。

自己沒有合適的理由,也沒法去御前告假。

簡單用了一頓飯,四阿哥就跟額爾赫回京了。

沒有馬車。

今早隨著圣駕出來時候,除了十阿哥與十三阿哥、十四阿哥三人乘坐馬車之外,其他阿哥都是騎馬。

連帶著五阿哥,也是如此。

皇上整頓宗室,嫌棄宗室不操騎射,他們這些皇子就要以身作則。

本就是行圍來的,要是再坐車過來,也不像話。

因為有四阿哥跟侍衛們在,速度就比額爾赫自己一個人來的時候慢些,申初前才回到了京城。

九阿哥正摟著舒舒補覺,被何玉柱叫醒時還迷瞪。

“爺,四爺回來了,在前院等著爺。”

何玉柱小聲道。

舒舒也醒了。

九阿哥瞪了何玉柱一眼,對舒舒道:“接著睡吧村。”

舒舒看了眼百寶閣上的座鐘,坐了起來,道:“快一個時辰了,再睡晚上就走困了……”

九阿哥臉色這才好些,看著何玉柱呵斥道:“沒有眼色!著急忙慌的做什么,往后不許打擾福晉休息!’”

何玉柱忙道:“是奴才的錯,下次不敢了。”

九阿哥這才道:“你方才說誰來了?”

原來是沒聽清楚。

何玉柱看了他一眼,道:“四貝勒來了,跟額侍衛一起從南苑圍場回來的。”

九阿哥身子一僵,忙道:“那不早點推爺,多不恭敬!”

那是哥哥呢,還是愛挑理的哥哥。

何玉柱無奈。

舒舒想到了土豆,道:“應該是為了土豆回來的,爺快前頭去吧。”

九阿哥點點頭,就下了炕,披上斗篷,往前頭去了。

在土豆收獲之前,舒舒有很多計劃。

薯條、土豆泥、狼牙土豆。

可是想到雞蛋大小的涸頭,就總覺得不像是自己記憶中的那種沙沙的面土豆。

皇子府,前廳。

四阿哥連喝了幾碗熱茶,都等得不耐煩了,才等來姍姍來遲的九阿哥。

沒等他發作,九阿哥已經道歉道:“之前午歇來著,何玉柱過去,才推醒弟弟,來遲了。”

四阿哥聽了,神色稍緩,隨即覺得不對勁,掏出懷表看了一眼時辰,道:“你這是睡了多久?”

九阿哥道:“未初的時候躺下的。”

四阿哥搖頭道:“晝寢養心,是養生之道,可是不宜過久,過久則夜不安枕!”

九阿哥不愛聽大道理,道:“四哥,您是不是也被土豆的斤兩驚呆了?真要論起來,那塊地還不到半分,要略少些,中間排苗也不是很密集,只有一百九十八株,要是種的再密些,應該可以再多二、三十株,那樣斤兩還能多二三十斤……”

四阿哥道:“土豆在哪里呢?”

九阿哥道:“暖房旁的倉庫里,石磨也預備好了,可以試著做粉。”

四阿哥是個急性子,道:“那就走吧!”

兄弟倆就從前廳去了東路的庫房。

因為是用作做庫房的,里面很是陰冷。

兄弟倆穿著端罩跟斗篷,倒是不怕冷,可是也看著竹筐里的土豆,若有所思。

按照查出來的資料,這個土豆是不能凍的,凍了以后就要爛了,所以這存儲確實是問題。

九阿哥道:“之前想著拿出一百斤來,讓人試試能出多少粉。”

四阿哥搖頭道:“不用那樣試,按照大個的,中不熘的,小的,每樣十斤來做粉”。

九阿哥不解道:“還用這樣分,這大的,小的,不都是土豆么?”

四阿哥道:“試試吧。”

皇子府膳房就有烘干爐,是為了做肉干、肉脯預備的。

九阿哥覺得,應該也比較簡單,就是將土豆清洗了,用石磨磨成漿,沉淀出濕粉來,再將濕粉拿去膳房烘干。

有邢全父子帶人干活,九阿哥跟四阿哥只吩咐人就行。

看到磨出來的土豆泥是黃色的,九阿哥露出嫌棄來,跟四阿哥道:“四哥,是不是該削皮?”

四阿哥心里也沒底,面色卻不變,道:“不用,到時候再淘洗。”

邢全父子干活還行,可是技術方面的肯定不行,下一步就不敢試了。

九阿哥就吩咐何玉柱道:“去膳房問問,誰曉得怎么做生粉,過來試試”

何玉柱應聲去了,少一時卻是小棠跟著何玉柱過來了。

九阿哥好奇道:“你連生粉也會做?”

小棠道:“是福晉從書上看來的,夏天的綠豆涼粉,用的就是奴婢制的綠豆生粉”。

九阿哥指了指清潔好的土豆,道:“那土豆生粉怎么做?”

小棠也沒有大包大攬,謹慎道:“奴婢沒做過,要不先按照綠豆生粉的做法做一次?”

九阿哥望向四阿哥,四阿哥點頭。

既是都要取生粉,過程應該大同小異。

小棠先打發人去膳房取了紗布口袋。

土豆泥是現成的,小棠就動手,用紗布口袋擠出漿子。

十斤土豆擠出來小半盆漿水。

九阿哥見狀,不由皺眉,跟四阿哥道:“四哥,這些出不了多少吧?”

四阿哥也感覺不太妙。

小棠動了下手中的布口袋,道:“爺,這還能洗出來呢。”

九阿哥歡喜,道:“快洗!”

于是小棠就叫人往口袋里倒水,跟土豆渣渣一起揉搓。

每一次都有新漿水,一直到第五次擠出來的水已經有些清亮。

她就停止了。

這時候盆子里的土豆漿水,已經一整盆。

九阿哥與四阿哥都看著小棠下一步動作。

小棠被看的毛毛的,道:“這個要等兩個半時辰,水粉分開,才能烘干。”

九阿哥點點頭,道:“行了,爺曉得了,你先回吧,等到烘干的時候再打發人叫你。”

小棠應聲下去了。

九阿哥拿了那個布口袋,看了眼邢全,而后吩咐他身邊的邢海道:“你力氣大,再揉吧揉吧,看還能不能再出些粉,別糟蹋了。”

女子的力氣小。

即便小棠習慣灶上差事,比尋常女子大些,也比不過青壯男子,

邢海就是邢全的長子,錫柱的同母兄長,二十五、六歲,身強體壯的,正是力氣大的時候。

他應了一聲,按照九阿哥的吩咐,將布口袋倒水揉搓了一遍,果然這次出來的慮水還是渾濁里的,含了不少生粉的。

九阿哥對四阿哥挑挑眉,得意道:“多出半兩也是好的。”

邢全又揉搓了兩遍,九阿哥才叫停。

剩下的兩份土豆,就也按照這個程序,都做成了粉漿。

等到弄完,已經到掌燈時分。

剩下就要等到時辰到了,再去烘干爐里烘干。

周松過來道:“爺,福晉曉得四爺來了,叫膳房預備了膳食,打發奴才過來問您,膳桌擺在哪兒?”,

九阿哥看著四阿哥。

按照他的意思,自然是擺在正房的。

這是兄弟,也不是外客。

換了老十他們,九阿哥就自己做主了。

換了四阿哥這里,他心里還是有些犯憷的,不敢讓他“客隨主便”。

四阿哥道:“擺在前頭吧!”

眼見著九阿哥面上帶出不情愿來,四阿哥道:“后頭弟妹不方便。”

九阿哥想想也對,福晉穿著“家居服”,見尊長確實有些怠慢,顯得不知禮;要是更衣打扮的話,也是辛苦。

他就點頭,道:“那咱們就在前頭吃,今兒您有口福,弟弟福晉中午就叫人燉蘿卜,燉了一下午了……”

四阿哥聽著,有些覺得莫名其妙。

這蘿卜再燉,那也是蘿卜,還是什么金貴的菜不成?

可是想到之前在這邊吃過的菜,還有給自己府上的幾個食方,他倒是真好奇了。

兄弟倆回了前頭,簡單梳洗了,膳桌也擺了上來。

中間是一盤紅燒牛肉,旁邊放著荷葉餅,還有一碗牛雜,再有四道小菜,燒茄子木耳炒山藥、芹菜腐竹、爽口大拌菜,主食是牛肉水煎包。

兩人跟前,還一人一碗湯。

里面半截白蘿卜,一個調羹。

四阿哥原本怕他們年輕,過日子不知道節儉,可是見了這膳桌,也說不出什么話來。

關于九皇子府的牛肉,他早聽人說了。

齊錫給送過來時候,就沒有背著人。

都是從口外牧場買回來的蒙古肉牛,并不是耕牛。

舒舒還打發人挑著牛肋排的地方,叫人送了些去四貝勒府,叫給弘暉與大格格熬牛骨湯喝。

九阿哥獻寶似的,催促道:“您先嘗這蘿卜……”

四阿哥低頭看了一眼湯碗,有些滿意。

湯汁透亮,上面也沒有油花,看著很是清爽。

四阿哥就拿了筷子,要去夾蘿卜。

九阿哥道:“得用調羹,要不夾不起來,都要燉化了。”

四阿哥放下筷子,使了調羹。

等到挖了一勺,送到嘴里,他就明白為什么九阿哥這么得意了。

入口即化這個詞,早就看過,今天才是第一次體驗。

根本就不用咬,直接就咽下去了似的。

好像嘴里放的不是一口蘿卜,而是一口湯。

見著四阿哥的神情,九阿哥也低頭吃了起來。

這道燉蘿卜誰能受得住?

可是也不能混著叫蘿卜牛雜,不好聽,聽著不大氣,得起個好聽的名字。

老湯蘿卜?

神仙蘿卜……

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