雞舍用的是水泥立柱，有一丈半高，上頭是木頭棚子，高大通風。
下頭用漁網做四面墻，防黃鼠狼半夜來偷雞。
一間雞舍，差不多是一丈半見方，總共并排三個雞舍。
其他的雞舍，分在其他方位，防的就是雞瘟傳染，即便有病雞，也不至于全軍覆沒。
不過到底是夏天，還是難免有味道。
康熙看了一圈，不置可否，大家就出來。
尼固珠被小松抱著，忍不住趴在她耳邊道：“臭臭的……”
小松指了指遠處的林子，小聲道：“那邊有散養的，不臭，肉還勁道。”
這舍養的小公雞更嫩些，適合烤了吃，山上的那些，燉湯更好。
看完雞舍，大家又到了豬圈。
等到看清楚豬圈內部，康熙臉色就耷拉下來。
五阿哥之前來過兩次，曉得忌諱在何處，代九阿哥解釋道：“前幾年就修好的，這地面干凈，好清掃，豬才不生病。”
原來這豬圈里的隔墻跟地面，都用了水泥。
九阿哥也看出康熙臉色不好，解釋道：“不是從工部水泥窯拿的水泥，是之前叫人在西山試著燒制時，存了些，就用在這邊了。”
康熙的臉更黑了。
這豬圈里不是訓兒子的地界。
等到出來，康熙就對九阿哥道：“即曉得水泥加河沙堅硬如石，是個好建材，怎么不用在自家修房上，反而用在豬圈上？”
這到底是怎么想的？
大材小用不說，這是不是也太拋費了？
這豬舍還分了種豬舍、母豬舍、小豬舍、成豬舍，用得著住的這樣精致？
九阿哥也覺得莫名其妙，道：“汗阿瑪，兒子那貝勒府三十七年才修好，不到修葺的時候。”
康熙：“……”
九阿哥見他黑著臉，大家都屏氣凝神的，沒有了方才的輕松，按下心火，忙道：“兒子還要謝汗阿瑪恩典，都是汗阿瑪賞的府邸好，也要夸一夸營造司跟工部了，這用心當差，那屋子修的是沒話說，估計等到豐生他們大婚時再修葺就行。”
康熙臉色轉圜過來。
誰不愛聽好話呢？
尤其是實話。
太后夸九阿哥，笑得慈愛，道：“這樣干凈的豬圈，估摸著也是天下頭一份了，怪不得能養下這么多頭豬。”
九阿哥到了太后跟前，扶了太后的胳膊，曉得這是太后給父子兩個臺階下。
他心中感激，沒有平日的得意洋洋，難得謙虛起來，道：“皇祖母，這數量不算什么，按照前人筆記上記載，春秋時有個叫猗頓的窮讀書人，專門養母豬、母牛跟母羊繁殖，十年下來，就富比王公，那得幾千頭；漢朝的時候，也有人養一千頭豬；唐朝的時候，長安官養三千頭豬，私人養豬場也有不少；現下直隸各地養豬，也是出名了的，京城的豬肉鋪，都是京畿各縣的養豬戶供豬，就是宮里每日的豬，要是皇莊供不上了，也有從外頭采買的時候。”
這些都是家里的雜書上看到的。
九阿哥發現了，自家福晉是個愛研究學問的，從不無的放矢。
關于養殖這里，也是翻遍群書，將前人的經驗都總結了，再叫人入手。
因此，不管福晉做什么，基本結果都十分理想。
即便偶爾有不理想的時候，經過調整也會有好的收獲。
這雞舍通風與豬圈干凈，都是福晉的意思。
只是在御前，不好細說這些，九阿哥將隱下此事，只當是自己的主意。
太后仔細聽著，道：“那現下外頭的肉鋪多不多？”
九阿哥道：“多啊，哪個買賣街都不缺肉鋪，內城住的都是旗人，鐵桿莊稼，日子富裕著，一家最少有一個當差的，不差這買肉錢，外城住的京官多，還有在京城備考的士子跟做買賣的生意人，富人也不少，這肉鋪也齊全……”
“不過這幾年豬的價格也漲了，一頭一百五十斤的毛豬，賣到六兩銀子，能頂三頭羊，前幾年還五兩銀子呢……”
“雖說沒有賺外頭銀子，可是供應自己府上跟自己的酒樓，這一里一外，相當于少支出了兩千來兩銀子，外加上雞、鴨、鵝跟牛羊，也能折兩、三千兩銀子，吃食上的大頭就省下來了，這養殖成本不到四成，剩下都是賺的……”
“不僅這些牲畜家禽自給自足，這幾年孫兒家菜園、瓜果園也是如此，還能用不少富余，供給酒樓，酒樓那邊結算出來的銀子，就夠莊子上的開銷了，這又省了一筆支出……”
“我們府也節儉，主子四道菜，管事的減半，下頭人就是一菜一飯，就沒有多余的開支，倒是宮里，那年清點官房官鋪，孫兒就叫在地安門內大街把頭把尾開了兩個折籮館子，掛在御膳房下，這從御膳房運出來的剩菜剩飯，混起來賣折籮，一海碗四文錢，配上一文錢一個的饅頭，就是一頓飯，只這一項，您猜每天收入多少銀子？”
說到這里，九阿哥看著太后，等著回答。
太后想了想，道：“兩個館子，那一個館子得賣一百多份吧？一兩銀子有么？”
一兩銀子現下換八百文錢。
太后往多了說了。
九阿哥搖頭道：“宮里的菜都是例菜，每天給應伙食的人頭也是差不多固定的，這運出宮的剩菜剩飯也差不多，平均下來每天賣五千碗折籮，夏天賣的更多，能有六千碗，只折籮的收入，這一個月下來，就是七百五十兩銀子，加上夏天多出來的，一年下來就是一萬兩銀子……”
“這鋪子是官房，不用租子，用的都是內務府子弟，一個月一兩到二兩銀子，總共加起來拋費一年下來三百兩夠夠的，剩下都是賺的……”
別說太后，就是康熙也是頭一回聽說此事。
只能說燈下黑。
這是九阿哥在內務府總管任上時添的一個小進項，就是內務府會計司出“窩案”后，當時大家的關注都在內務府各家子弟的清退上。
正好御膳房當時也是被查了一回又一回。
九阿哥知曉每天運出十幾車省剩飯剩菜，被外頭的小館子瓜分，就將這個變成官營了。
結果一個月下來，九阿哥看到賬目都吃驚。
就是百味居，生意那么好，也沒有這一間折籮館子利潤高，因為這是無本買賣。
御前雖有消息匯總過來，可多是九阿哥的大動作或貝勒府的事件，這種日常的差事就沒有在匯總上。
太后看著九阿哥，夸道：“用心當差了。”
曉得御膳房浪費，卻沒有抓著不放，而是另辟蹊徑，用剩飯剩菜開源。
宮里當差的都不容易，底層太監跟宮人的份例并不多。
真要直接安排大家在份例上節儉，那他們的日子更艱難。
九阿哥這回帶了得意，道：“孫兒就是小氣，見不得下頭的蛀蟲占便宜，與其便宜了那些奴才，還不如內庫多個進項，以后汗阿瑪想要南巡、東巡、西巡的，也不用聽御史啰嗦，直接內庫出銀子就是。”
太后望向康熙道：“九阿哥這樣的年歲，將差事當好，將自己的小日子也經營的好，不用皇帝操心，已經是難得。”
康熙心中也覺得九阿哥此事妥當，可是見他如此得意，也不想太夸他，就跟太后道：“不過是照貓畫虎，大婚之前，對于經濟，就是紙上談兵罷了……”
所以才被董鄂氏給坑了個鋪子過去……
