回到紅火歲月做俗人  077廟會(下)

類別: 都市 | 都市生活   作者:工具超人  書名:回到紅火歲月做俗人  更新時間:2024-01-22
 
第78章077廟會

前幾年的時候,城里還有落地打圈的藝人,有些摳門的百姓就白嫖,樂呵呵的聽上半天。

自從前兩年合營后,這樣的機會就少了很多。

藝人大多進了曲藝場,所謂曲藝場就是唱曲、說相聲、評書的地方。

進門需要先買張票,這票是不能聽全場的,而是計時收費,超時得加錢!

相比曲藝場而言,廟會是個不錯的去處,人多,熱鬧,只要能忍得住,就花不著錢。

千萬不要小瞧“免費”的魔力,自古以來都是聚攏人氣的不二法門。

再加上從去年開始,內外城里的廟會都被禁了,廠甸作為唯一的幸存廟會,在接下來的幾年,都是人山人海,摩肩擦踵。

廠甸廟會上有很多小吃。

廟會入口就有賣糖葫蘆的,也叫“山楂蘸”,帶核、沒夾心的那種,單純的原始糖葫蘆,掛著一層薄薄的糖。

唐植桐沒買,而是留著錢進里面看看,兩塊錢足夠兄妹三人品嘗諸多小吃,且能吃飽。

廟會的人非常多,多到可以參考本章節后的彩蛋,跟雙節期間的南天門有的一拼,有十萬天兵天將的樣子。

如此熱鬧的場景持續不了多久,再過幾年廠甸廟會就會被停掉……

唐植桐牽著妹妹們的手,看護著別被擠著,更不能被擠散。

四九城的風味小吃,有不少是重口味的,而且大多都能在廟會上找到。

重口味小吃里面,最讓唐植桐聞風喪膽的當屬“豆汁”,不是豆漿,是發酵過的帶有微綠色澤的一種特殊飲料,價格不貴,頗受一些地地道道老四九城人的喜歡。

比起豆汁,其他小吃的口味略顯遜色,但依舊有人受不了,比如鹵煮、灌腸、炒肝、爆肚等。

鹵煮不容贅述,在很多地方都有開店。

灌腸采用的也是豬的大腸或小腸,洗凈后,在里面塞入拌好的淀粉、肉餡、香料,先油炸,再切片煎,出鍋后粘上澆上咸水蒜汁,外焦里嫩,別有一番風味。

灌腸據說是起源于明朝,唐植桐小時候有挑著擔子走街串巷賣灌腸的貨郎,現在沒了,都進了店。

興許是家族遺傳的原因,鳳珍、鳳芝姐妹倆和唐植桐一樣,能接受灌腸的味道,而且吃的津津有味。

灌腸好吃,與其做法密不可分,煎的環節很關鍵,采用的是豬油,以后會換成其他植物油,味道也就隨之變了。

小吃眾多,不能逮住一個吃,一份灌腸一人三四片嘗嘗味足矣。

再就是炒肝,雖然叫炒肝,但主料是豬腸,肝只是配料。

這個不用多說,大家肯定也耳熟能詳,大佬去吃包子的時候喝的就是炒肝。

爆肚是個統稱,細分的話有肚蘑菇、肚散旦、肚領、肚板等,每個位置需要的火候都不同,風味也略有差異。

除了這幾種重口味,其他小吃、零食都正常了很多。

像什么餛飩、豆腐腦、麻花、年糕、炸糕、切糕、果脯等。

唐植桐多買了些麻花,其他每樣都來了一小份,給倆妹妹嘗鮮,麻花能放的住,而且越嚼越香,也是一種不容易停嘴的零食。

果脯也能放的住,但唐植桐知道這玩意的選材和做法,好的水果是不會用來做果脯的,就如同好的水果不會拿去做果汁一樣。

果脯是水果切片曬干后泡在糖水里漬制而成。

果脯優點是能長期保存,缺點是吃任何果脯都是一股甜的糖精味。

除此之外,還有什么茯苓餅、驢打滾、愛窩窩、小窩窩、豌豆粥。

前兩個知名度很高,后面兩種窩頭是窩頭又不是窩頭,唐植桐帶著妹妹吃了個新奇。

愛窩窩是糯米粉包上甜飯做的,外面點綴著山楂糕、青梅等小零食。

小窩窩主料是新鮮的玉米面粉,個頭只有郎家園棗那么大,相傳清朝宮里就這么吃,這才過去沒幾十年,可信度還是比較高的。

兄妹三人走一路吃一路,沿著右側進,沿著右側出。

等逛完一圈,快到自己進廟會的入口時,已經吃飽,然而鳳芝在路過糖人糖畫攤位時停住了。

“想要?”唐植桐拉著費勁,發現鳳芝的眼睛黏在攤位上挪不開,于是停下,彎下腰問道。

“嗯,鳳凰,好看。”鳳芝指著一個做好后插在麥稈上做招牌的鳳凰說道。

“得嘞,那買吧。給你倆買一個糖畫,回去分著吃,可不許打架。”今天妹妹第一次主動開口要東西,得買。

唐植桐把鳳芝攬到自己身前,掏錢買糖畫。

無論是糖人還是糖畫,都是用熬化的糖制作的,都是手藝活,兩者的區別是糖畫稍微干凈點,制作時不用嘴朝里吹氣。

買完糖畫,就到了鳳珍手里,孩子大一些,可以更好的保護糖畫。

在廟會出口,唐植桐又買了兩塊山楂糕,打算帶回家給倆妹妹消消食。

唐植桐在自行車寄存處取了車,倆妹妹一個前面,一個后面。

兄妹三人聊著天,慢慢悠悠的回了家。

屋里有生爐子,熱氣上升,導致屋頂的積雪開始融化,雪水順著屋檐滴滴答答的落下。

唐植桐知道,就這滴水的頻率,如果今晚氣溫足夠低,明天一大早可能要結冰溜。

這時候的冰溜是可以吃的,很多小孩子掰下一根就往嘴里填,盡管沒滋味,但涼啊!冰棍要兩分錢一根,一根大冰溜能省下兩分錢呢!

想到冰溜,唐植桐琢摸著是不是整點冰鎮飲料,今晚放洗澡間,明天收空間,等盛夏來臨,這不妥妥的降暑利器?

時間已進入六九,現在才發現空間的這點用法,好像有點晚了……

“媽媽,媽媽,你看,哥哥給我和姐姐買了鳳凰!”剛進屋,鳳芝就忍不住朝張桂芳炫耀。

“嗯,挺好看的。”張桂芳這回沒嫌亂花錢,一年到頭難得幾回外出游玩,花點錢就花點吧。

“姐姐,咱分著吃了吧。”鳳芝瞅著姐姐手里的糖畫,仿佛已經大切八塊:“媽媽愛吃雞頭雞脖子,那這鳳凰的頭和脖子就給媽媽。哥哥愛吃雞爪,那鳳凰的爪子給哥哥。剩下的咱倆一人一半,行嗎?”

唐植桐聽了妹妹的話,不禁莞爾。

自己小時候也經常問:媽媽你為什么啃雞頭?媽媽,你為什么吃魚頭?媽媽,你為什么不吃肉?

媽媽的回答往往是:我喜歡吃這個,我不喜歡吃肉,你多吃一點……

那時候小,聽著聽著就信以為真,等稍微大一點,懂事了,才明白,媽媽只是疼自己,僅此而已……

感冒了,嗓子被鐵挫來回摩擦過,鼻子塞滿了混凝土……

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