回到紅火歲月做俗人  220臘肉

類別: 都市 | 都市生活   作者:工具超人  書名:回到紅火歲月做俗人  更新時間:2024-01-24
 
第221章

建國后的二十多年里,四九城居民的各項供應長期穩居榜首。

端午節來臨之際,糧店提前好幾天就擺上了糯米、干棗、紅豆等雜糧,憑糧本、糧票購買,抵扣個人的糧食定量,一般會供應57天,售完為止。

自從去年紅棗被列為二類物資,四九城的普通百姓再想吃就難了,一般來說也就端午、臘八、春節能限量買一點。

張桂芳提前幾天就買好了做粽子的食材,由于王靜文初五上班,她準備初四包好,初五一大早煮了吃。

唐植桐初四仍然休息,一大早就跑自己原來的投遞片去刷臉做堅果鉗子。

堅果鉗子這玩意得物質生活發展到一定程度才能有市場,現在普通百姓一年到頭難得吃一次堅果,偶爾吃,也大多用鉗子或錘子砸。

在眾多圖紙中,他選了一個制造難度低、一鉗多用的樣式,核桃、栗子、榛子、松子都能用。

找生不如找熟,還是上次加工高壓鍋的單位,選定材質,走完手續,唐植桐跟著去了車間。

“唐投遞,這是干嘛用的?”工人師傅拿著唐植桐很抽象的圖紙,問道。

“一個原材料加工的器具,要求不高,用生鐵就行。”再下去幾十年這玩意大都是合金的,但現在合金非常稀有,而且產點鋼不容易,唐植桐就主動降低了材質要求,但沒說具體干什么用,說出來容易挨批。

“好嘞。要四個,是吧?”盡管圖紙很抽象,但上面有具體數據,能看懂,而且沒啥難度,車出來打個鉚釘完事。

“對,四個。麻煩您了。”唐植桐說話很客氣,自家一個,給岳家一個,剩下的兩個等去安東給大伯、小姑。

工人師傅跟唐植桐確認了尺寸,就開工了,東西不大,料也不貴,但加工費不便宜,禮也貴,否則人家憑啥幫你?就憑唐植桐臉大,長得好看?

唐植桐從來沒這么認為過,人貴有自知之明。這年頭不缺淳樸的人,但關鍵是淳樸的人上不了位,縱觀上下幾千年,人性從來沒變過……

臨近中午頭,四把鉗子做好,唐植桐跟師傅道過謝,騎車回家,在胡同口碰到了馬大爺,拎著一小塊臘肉。

“馬大爺好,這是從哪買的臘肉?”唐植桐下車跟馬大爺打招呼。

“桉子今兒沒上班?就街上的副食品店,給你嘗嘗?”馬大爺現在日子很順心,老大在東邊工廠食堂,二閨女已出嫁,老三的工作和個人大事都解決了,這里面有眼前小伙一份功勞,本來兩家關系就好,這下更加親密,說著就要往唐植桐懷里遞。

“前陣子出差來著,這兩天在家歇著。可不敢要您的東西,我回家拿上肉票去買點。上次在三哥那嘗了一回,滋味不錯。”唐植桐連連擺手,麻三哥的報名費還沒還給他呢,再要老人家的臘肉,像什么話?

“我也是聽老三說的,看到有賣的,買點嘗嘗。你不用急,副食品店還不少呢,這個價格稍微高一點,買的少。”馬大爺看唐植桐不要,也沒使勁讓。

“好嘞,那您回家做了嘗嘗,我就不讓您了。”說話的功夫就到了唐植桐家門口,唐植桐沒有讓馬大爺進門的意思,這一進門人家那肉留還是不留?不合適。

“行,那回見。”馬大爺笑著跟唐植桐點點頭,背著手,哼著京劇的調子往家走去。

“媽,以后用這個剝核桃、松子,咱家還有多少肉票?”唐植桐進門放下一把鉗子,問道。

“這個月才用了兩張,還有八張。干啥?”張桂芳正在泡糯米、清洗粽葉,為晚上包粽子做準備。

“我聽馬大爺說副食品店來了一批臘肉,咱都把剩余的票都買了吧?”唐植桐跟張桂芳商量道。

“買那玩意干啥?咱家又沒吃過。”張桂芳第一反應是不同意。

“靜文祖籍不是川渝嘛,她愛吃臘肉,我……”唐植桐這次難得沒撒謊,但話還沒說完就被張桂芳打斷了。

“買!我給拿票。”一聽兒媳喜歡吃,張桂芳沒二話,擦擦手就去找肉票。

“我話還沒說完呢。臘肉少見,下回還不知道什么時候才供應,要是您吃不慣,我回頭再搞點鮮肉,虧不了妹妹們和您。”唐植桐把沒說完的話補上,否則顯得自己心里只有媳婦,沒有老娘一般。

花喜鵲,尾巴長;娶了媳婦忘了娘。唐植桐小時候沒少聽外面小朋友唱。

很多婆婆都會拿這首俗語哄年幼的孫子,與其說教育孫子,不如說自怨自艾更合適……

“你盡管放心買。咱家有雞蛋,有沒有肉的都行。”張桂芳將購肉證、肉票和錢一股腦的塞給兒子,說道。

有這樣的兒媳和這樣的婆婆,怎么會有家庭矛盾?

唐植桐拿著憑證去副食品店,稍微一打聽,才知道這是上面照顧附近四川營的住戶,臘肉嘛,川渝人喜歡。

然而,癟癟的口袋限制了居民的購買力,有點錢也緊著冷凍肉買,因為這個便宜,沒幾個人樂意買干巴巴的臘肉,所以就剩下了。

唐植桐不太信店員給出的理由,覺得是因為冷凍肉不夠了,拿臘肉充數……

買肉的時候,唐植桐順口問了一句有沒有雞,售貨員的回答是沒有。

也就是這個端午節,馬老沒吃上雞,話里話外有些牢騷,聽說化學大佬傅老在自家養了50只小雞,嗯,這些都是野史,不保真。

扯遠了,咱再說回臘肉。

臘肉是個好東西,吃法眾多,唐植桐認為最經典的搭配是臘肉炒筍、臘肉炒蘿卜干,別具一番風味,可惜這兩樣他都沒有,只能在院子里摘了兩個茄子湊合一頓。

臘肉切片,茄子切丁,辣椒切絲,蒜切片;燒油倒進臘肉,淋點醬油炒勻;下茄子丁放鹽炒勻;炒片刻再放進辣椒和蒜片;將茄子炒熟,澆點料油,不用扣小綠帽子就是一盤香味撓撓的家常臘肉炒茄子。

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