回到紅火歲月做俗人  526山楂滯銷了

類別: 都市 | 都市生活   作者:工具超人  書名:回到紅火歲月做俗人  更新時間:2024-09-23
 
唐植桐下了車,擠進副食品店看了一下水果。

不是為了買,主要是看一下有哪些在賣,能捎帶著聽一下價格就更好了。

各種水果一筐一筐的擺在里面,顧客想買什么、買多少跟售貨員講,售貨員在柜臺內側挨樣拾取、稱重,顧客是不能自行挑揀的,好壞由售貨員搭配。

當然,爛的的很厲害的水果也不會賣,挑出來扔底下筐里,要么售貨員低價買回去吃,要么送果脯廠,就如同幾十年后檔次不怎么高的水果送果汁廠一樣。

唐植桐利用身高優勢,站在一旁往里面打量,量最大的是紅果。

紅果也叫山里紅,是四九城本地的叫法,長得像山楂,但比山楂大一圈,不過老百姓經常混著叫,也沒人挑理兒。

山楂個頭小,核大、籽多,肉少、皮厚,表皮上麻點兒多,味道酸的厲害,老四九城人稱其為“渣子”,大部分用來入藥用,像什么山楂丸、焦三仙,都是用山楂制成的。

山里紅是山楂樹與沙果嫁接的產物,核小、籽少、果肉厚,外皮薄且光滑,表皮上稀疏可見金黃色的斑點。

山里紅在四九城各地均有產出,像什么密云、房山、延慶、門頭溝、懷柔、昌平、平谷等,產量大,廟會上用來做冰糖葫蘆的就是這個。

由于產量高,不僅能滿足本地需求,還能外調,像津門的“糖蘸兒”就是用的四九城這邊的山里紅做的。

“同志,這山楂怎么賣?”唐植桐開腔問道。

“一毛。”售貨員一邊給其他顧客挑蘋果,一邊抬頭看了唐植桐一眼,看在唐植桐模樣周正,穿著制服的面子上回了一句,同時不忘提醒:“買水果回去排隊。”

“好嘞,我先看看什么價,需不需要票,如果要票,我這隊可就白排了,今兒沒帶。”唐植桐和氣的回道。

“小伙子,得憑副食本買,一次最多兩斤。山楂這價是便宜,但越吃越餓,這要是換成高粱面,半天就能賣光。”旁邊一大媽接茬道。

“謝謝您嘞,誰說不是呢?”唐植桐附和道。

“你要山楂?山楂就不憑本了,你想要也能多賣給你些,一天了,還沒賣出幾斤去呢。”售貨員稱好蘋果,收了錢,倒進顧客菜籃子里,跟唐植桐說道。

“謝謝您,我還想買點梨,先回家拿副食本。”唐植桐朝人家笑著點點頭,擠出了隊伍。

往年的時候,糧食不限量,家家戶戶總少不了貪吃的小孩兒,不少人買山楂或山里紅,回家生吃或燉湯喝,但今年東西不夠吃,再買回去開胃?邏輯上講不通。

柜臺里刨去山里紅,量最多的就要數梨和蘋果了,也是大眾的首選水果。

別看只有兩種水果,但品種可多了去了。

梨主要是大興的鴨梨、鴨廣梨和密云的紅肖梨,去年的時候,唐植桐還見過更多品種,像什么雪花梨、京白梨、糖梨、蜜梨、秋白梨、麻離、子母梨、金把梨、青梨、水白梨等等,隨隨便便就能有二三十個品種。

唐植桐最中意的是京白梨。

京白梨滴溜兒圓,皮薄,鵝黃色,上面有密匝匝的小斑點,個頭不大,但肉質細軟,汁水充盈,近乎無渣。

由于食用后令人唇齒留香,所以又叫香水梨。

京白梨是四九城的特產,四百多年前由門頭溝東山村的一棵野生梨樹培育演化而來,品質純正地道,果型干凈漂亮,是唯一一個以“京”字命名的水果。

京白梨好吃,但容易磕碰,儲藏不易,所以沒有被選為推廣品種。

另外,京白梨是楸子梨中的一種,跟東北的凍梨有點類型,唐植桐打算整上一點,回家做凍梨!

相比較梨而言,唐植桐當時截留的蘋果并不多,因為時下的四九城并非蘋果的主產區,四九城老百姓吃的蘋果大多是從外地運過來的,品種也多種多樣,像什么紅星、金冠、紅玉、青香蕉、祝光等。

紅星蘋果是大洋對岸蛇果的國產化品種,蛇果之所以叫蛇果是因為港縣從那邊進口的時候,將“deliciousapple”音譯為“地厘蛇果”,到了國內就節省為了倆字:蛇果。

金冠蘋果又叫黃元帥、金帥、香蕉蘋果,外表金黃,果肉多汁,甜脆可口,是很多人童年的味道。

唐植桐回到家,依舊是大門下,除了小半袋子玉米,唐植桐又往包里塞了一些蘋果、梨、山里紅,不算多,既然副食品店放量,就不可能只有這一天,明兒接著帶。

“你買蘋果了?我也買了。”張桂芳看到兒子從挎包里往外掏水果,開口道。

“昂,這不是過節嘛,上面給單位上吃食堂的青年一些份額,托食堂的師傅跟那邊人頭熟悉,我托他給捎回來的。”唐植桐心口胡謅道。

“還有梨,早知道你買,我就不買了。”張桂芳看著唐植桐擺出來的水果,覺得支出有點多了。

“上次不是說凍梨好吃嗎?我就買了點,現在天冷了,咱自己凍幾個試試。”唐植桐樂呵呵的說道,就四九城的天氣來說,應該是可以做凍梨的,只是以前沒有這種吃法,沒有人做。

“哥,一會可以吃個蘋果嗎?”鳳芝看著滿桌的水果直流口水,但沒有上手。

“行,等你嫂子和你姐姐回來,大家一起吃。你先拿個盆,挑出五個蘋果洗洗。”唐植桐一邊收拾行頭,一邊安排妹妹干活。

“得令!”有吃的在前面吊著,鳳芝執行力還是很強的。

鳳芝忙著去洗蘋果,貝貝跑到唐植桐腳邊“喵喵”直叫,仿佛在向男主人控訴著鳳芝對她的無情蹂躪一般。

“想方便了?走,去外面。”唐植桐也猜不出貝貝想干啥,大冬天的,房門大部分時間都是關著的。

說罷,唐植桐推開門,貝貝呲溜一下,順著門縫就跑了出去,蹲在沙坑里來了一泡,就是刨沙子有點費勁。

外面冷,貝貝不想多待,又站在門口“喵喵”直叫,唐植桐沒有開門,而是從空間薅出一條小銀魚,在貝貝眼前晃悠晃悠,然后引著他來到了正屋東側的空閑處,放在了地上。

這應該是貝貝第一次吃鮮魚,吃的很香,在吃的時候也不嫌外面冷了,盡管銀魚不大,但貝貝還是叼在嘴里,背對著唐植桐,然后小爪子摁住魚,用小奶牙咵嗤咵嗤的咬著吃。

唐植桐就站在一旁,笑呵呵的看著,看貓吃東西挺有意思的,貓極少有狼吞虎咽的,吃相都很斯文,要是回頭給貝貝做個飯碗就完美了。

吃完一條,貝貝意猶未盡,轉過身來,蹲在唐植桐腳下賣萌,“喵喵”的奶音。

唐植桐沒轍,又薅出來一條,貝貝叼在嘴里又轉過了身。

“干嘛呢?不嫌外面冷啊?”小王同學回來后,看到自家男人正跟個二傻子似的站在墻角,低著頭傻笑,遂問道。

“哦,貝貝剛才抓了一只小老鼠,看它怎么吃呢。”唐植桐看貝貝也快吃完了,順口胡扯道,對狗也好,對貓也罷,可以盡情讓它們背鍋,反正也不會說話。

“喵喵”貝貝吃完,用爪子擦擦臉,小跑到小王同學跟前,不知道是在給唐植桐告狀,還是繼續要吃的。

“哎呀!剛吃完老鼠,臟,上一邊去。”小王同學一聽,眉頭就皺了起來。

人是種很奇怪的動物,有人喜歡貓,也能接受貓吃老鼠,但就是接受不了剛吃完老鼠的貓,哪怕是奶貓也不行。

“怪冷的,進屋吧。”唐植桐一點做錯事的心虛都沒有,走過去給媳婦和妹妹開門。

“今天副食品店供應水果,我上班溜了個號,買了一點回來,一會嘗嘗。”小王同學將手里的網兜遞給唐植桐,自己則開始往下摘手套、圍巾。

“嘿,巧了,大家想一塊去了,咱媽也買了,我也買了點。”唐植桐關上門,將小王同學買的水果放在了桌子上,這一下子,不光桌子上漂亮起來,就連屋里也飄起了果香。

“沒事,買了就慢慢吃,天冷,能放得住。”小王同學是一點都不心疼。

“哥,我一會不吃蘋果,能吃個香蕉嗎?”鳳芝此刻已經洗完了蘋果,在看到嫂子買的水果中有香蕉時,咬著手指頭很是糾結。

“行,先把作業寫寫,我做個菜,咱吃飯。”唐植桐揉揉妹妹的腦袋,繼續當自己的廚師。

吃吧,吃吧,香蕉雖然屬于四季水果,但由于眾所周知的原因,從今年開始,往四九城的供貨量會逐年下降,明后年全年也就幾百噸的樣子。

在去年的時候,香蕉供貨量還是很可觀的,但對于唐家來說也是稀罕貨,其實在今年以前,唐家很少吃水果,不是因為不想吃,而是因為窮,就像是某年月餅賣不動一般。

為了生活只能降低消費,所以無論大閘蟹開始宣傳“減產”,試圖用減量增加的方式拉高利潤,但消費能力擺在這,還真不一定能如愿。

月餅好歹還有個“中秋節”的光環,大閘蟹有啥?大閘蟹滯銷,救救蟹農嗎?

還有那些賣鴨下水的,稍微一抓就是三五十塊錢,那可是一家人一天的伙食費!

這么個賣法遲早得玩完,十塊錢三根,還買三送一的衢州鴨脖不香嗎?

整天報道什么居民存儲率上升、利率下降,同時還“大額存單得靠搶”的新聞,小老百姓蹲一旁看熱鬧,反正也沒錢存,不用去搶。

吃完飯,唐植桐洗了些山楂,一邊收拾山楂,一邊跟家人說了自個明后兩天參加演練的事,讓張桂芳不用再為自己的午飯操心。

既然有管飽的機會,自然要多吃一點,洗山楂就是為了做點消化食的東西,比如“榅桲兒”。

榅桲兒據說是滿語“酸酸甜甜”的意思,據說是慈禧取的名,這名字就倆字:質樸!

榅桲兒并非水果木梨、土木瓜,據說以前是宮廷小零食,僅限于皇家食用,滿清滅亡后才傳至民間。

唐植桐沒法辨別這一說法的真假,只知道民間有人喜歡吃這玩意。

《四世同堂》里面特別提到了“榅桲兒汁拌白菜心”,縱然在小鬼子的炮火下,這仍然是四九城人心心念念的美食。

還有梁實秋先生,也曾在作品中提到過為了一道“榅桲兒拌梨絲”,不惜在風雪之中奔走一小時的故事。

這道小零食不難做,山楂洗凈、去核,鍋里加水、加白糖,糖一定要多一些,等水開后,將準備好的山楂扔里面煮個三五分鐘,端下鍋來,找涼快的地方靜置一晚,明兒就能食用了。

梨切絲、白菜芯切絲、甚至蘿卜切絲,都能澆上榅桲兒汁食用,酸酸甜甜,格外開胃。

當然,也可以直接喝湯,泡了一宿的湯汁呈紅色,酸甜冰涼,讓人停不下來,有點類似山楂罐頭。

山楂滯銷,歸根結底還是吃法不夠多、恰逢糧食供應困難的緣故,要是能將滯銷的山楂銷出去,換回糧食來就好了,要知道光四九城一地的山楂就有好幾百噸,如果放眼全國,那可就更多了。

“煮這么多干嘛?當飯吃啊?”聞著酸酸甜甜的味道,小王同學都有些忍不住流口水,她看著婆婆張了好幾次嘴,估計是嫌兒子糟蹋白糖。

“嗐,今天去買水果的時候,聽了一耳朵,山楂沒人要,我就琢摸著能不能開發個新吃法,看看能不能賣出去。”唐植桐大言不慚的說道。

“喏,你的香蕉。”小王同學扒了一根香蕉,遞給唐植桐。

“我今天在單位吃過一根,你吃吧。”唐植桐搖頭拒絕了,馬薇至少是在昨天就買到了香蕉,小王同學今天買到了香蕉,而自個今天下午下班后并未在副食品店發現香蕉的身影。

一個小小的細節,能看出很多事情。

不僅果品這樣,其他很多東西在接下來的若干年里也都是按照“保證特需、重點照顧、安排一般”的原則進行有側重點的供應。

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