現在無論是飯館還是百姓個人，吃雞的時候極少有分部位食用的，大部分都是一鍋燴。
在養殖業發展起來后，不同的人有了不同的需求，才逐漸出現了炸整雞、鹵整雞、鹵雞爪、烤雞心、炸雞胗、炸雞腿、烤雞架、雞肉漢堡、雞肉卷等特色小吃。
在眾多以雞為原料的小吃中，炸雞架是最特殊的，東北某地有“沒有一只雞能活著走出”的說法，聽著俏皮，實際背后都是淚。
雞架這種東西在當地流行起來之前，幾乎沒有人能看得上，后來因為眾所周知的失業，工人兜里沒了錢，為了解饞，這玩意才流行開。
除了極度困難，在中國大地上很少有人會吃雞屁股，但也有例外，蛙島有個比較有名的小吃叫“七里香”，在當地頗受歡迎。
哪怕是雞屁股都有人吃，但極少有人會去選擇吃雞腸子，大概是因為太埋汰、處理費時費事吧。
唐植桐聽過一個說法，雞腸子除了被拉去做飼料、肉泥，還有些被小商販拉回去，處理后攪碎作為包子餡兒做成了蒸包……
之所以用雞腸子，一來是因為這玩意確實便宜，二來自帶油脂，吃起來香。
所以唐植桐來這邊之前，極少在外面吃蒸包，尤其是那種小店的灌湯包。
不過限于眼下的條件，唐植桐打算自己試一把，自己做嘛，起碼不會有雞未來得及排泄出去的消化物。
處理雞腸子跟處理豬腸子不同，由于雞腸子太細，得剪開沖洗，然后用面粉或食鹽仔細搓洗。
唐植桐先把半只雞連帶著雞胗、雞心一鍋燴了，炒個半熟后，將張桂芳切好的一顆白菜倒鍋里，加了些水、鹽后，蓋上鍋蓋，著手處理雞腸子。
打開作弊器，唐植桐一邊在心里默念：雞腸性甘，平入腎經，治遺尿、遺J、白濁、痔漏，一邊在家人面前用溫水裝模作樣的捯飭。
說來也怪，唐植桐能接受豬腸、羊腸，但對于雞腸卻向來不感冒。
不自我催眠，對于唐植桐來說，這玩意需要很大勇氣才能入嘴……
洗干凈后拿到案板上邦邦一頓切、剁，添上一棵白菜就是一頓水餃餡。
“等吃完飯再包，趕明兒你們去接靜瑩的時候，一塊帶過去兩盒。”張桂芳將兒子拌好的餃子餡端到一旁，騰出吃飯的空間來。
“行，按您說的辦。”唐植桐見張桂芳沒有因為家里損失一只雞傷心，才徹底放心下來。
即便只有半只雞，張桂芳也沒忘記盛出一半放入高壓鍋里，準備給親家，剩下的一半是自家吃的。
四分之一只雞，還是不帶雞腿的那種，雞腿在高壓鍋里。
張桂芳先將雞肉挑了挑，每人分了兩塊，肉多的給孩子，自己吃脊梁骨那點沒肉的地方。
唐植桐想說以后不缺來著，還是忍住了，再等等吧，等春暖花開、萬物復蘇，山里、田野里能吃的東西多一些以后，就去“打獵”，到時候再給家人加強營養。
雖然每人只有兩塊肉，但沒有人嫌少，啃的特別仔細，粘在骨頭架子上的一絲絲肉都不放過，就差把雞骨頭嚼碎，嘬兩口味了。
雞骨頭最后便宜了貝貝，貝貝對這只雞圈里朋友的同類點了贊，雖然沒有肉，但骨頭味道不錯。
看著貝貝津津有味的啃食著雞骨頭，唐植桐想起了自己第一次吃德州扒雞，估計跟此刻的貝貝很像。
當時的德州扒雞是用高壓鍋煮的，里面的骨頭都壓酥了，因為窮鬧的，唐植桐連肉帶骨頭一股腦的吞下去，好好地補了一把鈣……
2月19日，農歷正月二十三，是二十四節氣中的雨水。
雨水處在七九中，有三候，一候獺祭魚，二候鴻雁來，三候草木萌動，可以說是春天的開始。
古人描寫雨水的詩詞還是挺多的，無論是“好雨知時節，當春乃發生”，還是“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無”，都表明這是個下雨的時候。
不過，今兒的四九城看著卻不像下雨的模樣。
張桂芳一邊收拾今天早上剛下的水餃，一邊叨叨：“雨滴黃昏頭，行人不要愁；雨滴雞開口，行人不要走。老天爺唉，可下點雨吧，今年一冬就沒怎么下雪。”
唐植桐聽到了，但沒吭聲，因為自己明顯做不了老天爺的主。
唐奶奶在的時候，唐植桐也聽她老人家說起些諺語，雨水是一年降水的開始，也是一年收成的預兆，有“水滿塘，糧滿倉，塘中無水倉無糧”一說。
送下兩個妹妹后，唐植桐和小王同學在西安門大街西口分別，一個往東去北圖，一個往北去北郵。
路上的時候，唐植桐又琢磨起了雨水的事情。
在明清兩代，尤其是清，各路地方官員時常會提及自己轄區的降雨情況，更有織造等內務府官員會專門定期記錄當地的降雨量、糧米價格上報。
說白了，在水利工程不發達的清朝，老百姓是看天吃飯的。
多收三五斗，老百姓會難，少收三五斗，老百姓會更難。
民生艱難就容易引起社會動蕩，所以康麻子才不得不重視，重視民生的后面其實是擔心百姓造反。
唐植桐不知道在通訊發達的現在有沒有類似的制度，他只希望能早點推廣瓜菜代，好歹趁著農時能收一點，別等到大冬天才想起這一茬來，那就晚了三秋了。
郵電學院今兒除了有線制造專業遴選結果公示的事以外，沒啥太大的事情。
有線系593班無人入選，一點都沒出乎唐植桐的意外。
“學院也是，既然不想要咱大一的，干嘛還讓大一的報名？”在看到張貼結果后，羅志平沒忍住，替自己的同班同學打抱不平。
“興許高年級的師兄師姐們太熱情了吧，學院里肯定要優中選優，可不就把咱們大一的給刷下來了？好好學習，后面肯定有大把的機會。”幾個沒選上的學生瞧上去有一點失落，唐植桐順嘴安慰了一句。
這不僅僅是一個可以提前掙更多工資的機會，同樣是一個名正言順獲取四九城戶口的機會，同學們爭先恐后是情理中的事情。
在唐植桐看來，這個年代的人，有三次關系著一生的挑戰，第一個是投胎，不一定是大富大貴，起碼得成份好；第二個是高考，能獲取一張往上遷越的門票；第三個就是工作分配了。
好城市的工作機會總是有限的，總歸有人要去偏遠的地方，這一去大概率就是一輩子。
雖然很多人嘴上都說著“到祖國最需要的地方去”、“服從分配”，但又有幾個真的甘愿如此呢？
下午有一節體育課，操場后面的墻上還刷著“為祖國健康的工作五十年”的口號，但自打去年體育放松了要求后，今年就沒有再嚴起來。
很多事情就是這樣，跟一陣風似的，風起時轟轟烈烈，風停了也就了無痕跡，只剩一些閑言碎語。
一番基本的運動后，體育老師就讓學生們自由活動起來。
有些選擇蹲路邊看書，有些選擇單杠、跳遠等不怎么劇烈的運動彰顯自己，試圖引起女生的青睞。
唐植桐沒有看書，也沒有運動，選擇蹲在一旁看著這幫青年男女。
來大學也有半年多了，各大學的情況已經被男生摸了個遍。
在這片大學中，郵電學院女生比例算是高的，男女3:1的樣子，其他大學不少都是百分之幾，競爭很激烈，所以偶爾也有其他大學學生打著組織“老鄉會”的名義來郵電學院結識女生。
雖然這也是拓展人際關系的一種手段，但唐植桐從來不參，能把目前的人際關系維護好就行了，沒必要刻意的去擴大，反正自個也沒啥野心。
唐植桐還沒等下課就溜了，在操場看別人散發荷爾蒙，還不如去找小王同學聊聊天呢。
騎著車進入新街口后，唐植桐聽到了一陣令人頭皮略微發麻的“嗡嗡”聲，遂停下了車。
這種嗡嗡聲是剃頭匠專用的攬客響器“喚頭”發出的聲音，自打合營后，這種嗡嗡聲就少了很多。
“師傅，理個發什么價？”唐植桐停到理發師傅旁邊，和氣的問道。
“承惠，六毛。”剃頭匠見唐植桐開口相問，滿臉堆笑，客氣的不得了。
“全套？”六毛錢不算便宜，這年頭街邊理發店成年人理發的價格不會高于四毛，還負責給洗頭，四聯牌子那么硬，也不過八毛。
“一看您就是個懂行的，全套。”剃頭匠年紀雖大，但腰微弓，開口必稱您。
“得嘞，那麻煩您了。”唐植桐覺得這個價格還行，看著時間還早，就決定體驗一把。
剃頭匠是四九城對理發師的稱呼，在魏晉南北朝時期被稱作“櫛工”，那時候櫛工并不剃頭，主要做發型、剔面，有點發型師的意思。
宋朝的理發師改稱“鑷工”或“刀鑷手”，主要工作是為顧客拔除臉頰上的毫毛，據《貴耳集》記載，秦檜有次理完發問多少錢，鑷工說兩文錢，秦檜由于很滿意，“以五千當二錢犒之”。
明清時期剃頭風俗流行，理發師就成了剃頭匠，一些大戶人家有固定的剃頭匠，每個月定期上門服務。
建國后，部分剃頭匠參與了合營，由于審美因素的變遷，雖然手藝活還在，但要不上什么價。
不過，可千萬不能小瞧剃頭匠，有些手藝好的師傅，還能治一些崴腳、落枕、脫臼的骨科病癥，活脫脫的一人多能。
唐植桐小的時候見過剃頭匠出入老萬家，也見過挑個擔子走街串巷的，由于每個剃頭匠的手藝參差不齊，價格也兩般三樣，有的人只能做理發，有的人就敢接全套。
理發就是字面意思，全套是除了理發外，還包括掏耳朵、剪鼻毛、清眼目、修整胡須和頭、面、頸肩部的按摩。
“好嘞！您坐好。”剃頭匠年紀不小，有著刻在骨子里的老式做派，放下剃頭擔子，解下小板凳，先讓唐植桐坐下。
老話都說“剃頭挑子一頭熱”，那是因為剃頭匠的挑子一頭是紅漆長方凳，是涼的一頭；另一頭是個長圓籠，里面放一小火爐，是熱的一頭。
紅漆長方凳凳腿間夾置三個抽屜：最上一個是放錢的，錢是從凳面上開的小長方孔里塞進去的，第二、三個抽屜分別放置圍布、刀、剪之類工具。
小火爐上面放置一個大沿的黃銅盆，水總保持著一定熱度，一般來說在戶外不是洗頭用的，而是熱毛巾用的，用熱毛巾給客人捂一下胡須，能有更好的剃須體驗。
“師傅，能看看您吃飯的家伙嗎？”唐植桐沒有立馬坐下，而是趁剃頭匠收拾爐子的時候，想拿著“喚頭”玩一下。
理發是“八不語”之一，剃頭匠走街串巷從來不會開口，都是用“喚頭”來招攬客戶。
喚頭很簡單，是由一根音叉及鐵棒組成。
“您隨意。”剃頭匠很好說話的樣子，收拾好爐子，又從凳腿下的抽屜里掏出工具。
唐植桐在得了剃頭匠的允許，將“喚頭”拿在手中，一手拿鐵叉底部，一手將鐵棍插入鐵叉中間，從下往上這么一挑！
令人頭皮發麻的“嗡嗡”聲再次傳來，震得拿鐵叉的手癢癢的。
唐植桐體驗了一把，心滿意足的將“喚頭”放下，自己坐在凳子上，準備接受理發服務。
唐植桐上一次理發是谷漫蒼操刀的，技術也就那樣，現在已經有些長了，但谷漫蒼的小攤一直沒有支起來的意思，可能是想等二月二吧。
一個全套下來，大概個把鐘頭，唐植桐那叫一個舒坦，六毛錢物有所值！
唐植桐照照鏡子，非常滿意，很想跟師傅留個聯系方式，讓他定期給自己上門，想想還是算了。
這年頭除了一些有家底的遺老遺少，不少高級領導也享受理發師上門服務，小老百姓嘛，還是不要這么高調的好。
不過等改開就好，提供上門服務的托尼老師大幅度增加，不過費用也是真的高，大部分都是以“千”為單位，一般小老百姓用不起，用得起的大部分也不是花自己錢……
在去接小王同學的路上，唐植桐抬頭看了看天，晴空萬里，一點要下雨的意思都沒有，都說春雨貴如油，看來今年的油價要漲上天啊！
