三丁包！
龔良還沒有什么反應，秦淮已經睜大了眼。
因為鄭思源和鄭達從來沒有做過三丁包，所以在秦淮從來沒有想過他居然能在龔良的記憶里看到三丁包。
其實想想也合理，三丁包和五丁包都是廣陵這邊的特色點心，廣陵離姑蘇這么近，井離鄉會做也不足為奇。
在這個年代，三丁包絕對是頂頂的奢侈品。
隔年母雞、五花肋條和新鮮脆筍，都是頂好的食材。尤其是前兩者，看龔良看五花肉的眼神就知道，絕對是一般人家只有過年才能吃到的好東西。
龔良家沒有日歷，他在單位看的報紙也不是當天的報紙，是幾個月內攢起來的量，現在具體是幾號秦淮并不清楚。
但是秦淮記得井離鄉昨天晚上勸龔良回家的時候說過，現在是深秋，大概是10中旬到11月之間。這個時間段冬筍已經上市了，從某種意義上來說，現在不光是吃蟹黃燒麥的好時候，也是吃三丁包的好時候。
井離鄉給了龔良充分的選擇權，但是他會在龔良做出選擇的同時定下最適合做的點心，也算費了不少心思。
井離鄉做了二十幾個蟹黃燒麥，龔良只吃了5個就不吃了。
見龔良不吃，井離鄉也沒有再勸，從柜子里拿出飯盒，往飯盒里裝了6個，剩下的留了下來。他讓龔良把飯盒帶回家，明天下午再帶過來。
龔良沒有拒絕，拿著飯盒默默回家。
龔良回家的時候，龔母正在給龔父擦身體。
照顧病人是一個漫長、瑣碎、耗費心力且麻煩的事情，龔母不讓龔良幫忙，告訴他自己能搞定，把房門關得死死的不讓龔良進去。
龔良也沒辦法，只能用小爐子熬藥，趁熬藥的時候從房間里拿出本子和筆在厚厚的記事本上寫東西。
秦淮湊上去看了一眼，發現龔良寫的是話術和人物分析。
筆記很工整漂亮，語言簡潔清晰，能看出來龔良讀書的時候學習成績應該不錯，練過字。
這是龔良的工作紀要本。
上面寫了很多人物分析和案例分析，例如某個廠的廠長是什么性格，副廠長是什么性格，采購的專員是什么性格，領導是什么性格。他們的喜好、行程、說話習慣、清廉程度，曾經都和哪些廠談成過合作，有沒有成功案例值得參考。
這個本子記到了年初魔都被單廠就戛然而止了。
整整大半年，龔良再也沒有在這個本子上記過任何信息。
現在龔良重新拿出了本子，寫了起來。
秦淮看了看，發現龔良寫的是金陵的三家不同廠的案例分析，分別是服裝廠、被單廠和一家做工藝品的更像是小作坊的村辦工廠。
龔良細細寫著，都不需要翻資料，所有的信息都記在他的腦子里。
秦淮就在邊上看著他從白天寫到黑夜，期間龔母出來忙忙碌碌也沒有打擾到他。龔母不知道龔良在做什么的，她覺得只要龔良有事做都是好事，甚至連吃飯都沒叫他，只是默默把碗筷放在他邊上。
龔良寫完信息，吃飯，洗碗，收拾房間，睡覺。
第二天照常上班。
陳科長依舊爽快同意了龔良的請假，龔良連續兩天請假看得劉海眼熱，也跑去請假，被陳科長劈頭蓋臉一頓罵了回去，哭喪著臉抱怨自己為啥下午也要上班。
然后被隔壁的中年人幾句：你什么業績？小龔什么業績？你什么情況？小龔什么情況？給堵回去了。
龔良對此視若無睹，吃完飯后前往國營食堂。
雖然國營食堂沒有面條吃，吃的是普通的飯菜，但伙食依舊比織絲廠要好很多。
大白米飯，白菜燒肉丸和豆腐燉小魚。
昨天的服務員不在，坐在大堂的是一個看起來和龔良年紀不相上下的小年輕。小年輕對龔良態度很好，笑著給他指了指廚房門的方向，示意龔良進去。
井離鄉在廚房里已經準備好了。
他面都發好了。
見龔良來，井離鄉笑瞇瞇地問他今天過得怎么樣。
這次龔良開口回答了：“看了一上午報紙，查了很多資料。”
“哦，查了什么資料？”井離鄉顯得很有興趣。
“金陵這幾年新開了很多村辦工廠。”龔良道，“雖然都是只有幾十號人的小廠，很多工廠甚至沒有機器，賣的都是普通的手工藝品，但是數量很多。”
井離鄉示意龔良繼續說下去。
龔良繼續道：“市場有的賣木制品，有的賣藤編的，還有一些做簡單的小玩具，他們賣的商品雜而繁多，基本上市面需要什么就生產什么。”
“我覺得他們都很有潛力做絲制品，絲不光可以拿來做衣服、床單、窗簾也可以拿來做扇子、手工藝品、玩具。去年展銷會有一家織絲廠創匯拿下大單，就是將絲出口給南洋那邊的華僑做絲綢屏風。”
“我們廠之前的創匯，也是把絲出口給東瀛那邊的工廠做絲綢扇子。”
“但是這些村辦工廠，可沒有那么多資金訂大量的絲。你們絲織廠的情況我多少也了解一些，據我所知今年、去年、乃至前年囤積在倉庫里的絲，數量已經多到了清倉甩賣也要虧本的地步了。”
龔良點點頭：“但我想試試。”
“井師傅伱昨天說過，不試試怎么知道。”
“試了還有希望，不試就一點希望都沒有了。”
井離鄉笑了，沒接話，專心做三丁包。
兩個人的談話內容其實很精彩，但秦淮基本沒怎么聽。
他的全部注意力都集中在了井離鄉，看似分心、走神、聊天、談心，但實際上動作連貫，毫無差錯，巧奪天工，渾然天成的做三丁包的手藝上。
首先，井離鄉的刀功很好。
他作為一個紅案白案都很出色，白案能教出鄭達這種不務正業的大師，紅案由黃勝利繼承衣缽的廚藝大師。他的刀工放在白案廚師里絕對是一騎絕塵，閉著眼睛都能嘎嘎亂殺的。
秦淮一開始覺得，做三丁包是不怎么需要刀工的。
三丁包的主要餡料是雞丁、肉丁和筍丁，把食材切成丁就行，這個難度很低，有手就行。實際上就算不切成丁，只要切成差不多是丁狀的大小也行。
井離鄉告訴秦淮，做三丁包可以沒有刀工，但是有更好，有了可以錦上添花。
秦淮也一直覺得做三丁包不是很需要火候，三丁包的確需要煮，但是也僅僅需要煮。
井離鄉告訴秦淮，確實不是很需要火候，但是火候牛逼真的可以很牛逼。
火候一般的廚師煮出來的餡，只是普通的餡。火候厲害的廚師煮出來的餡，讓人在邊上看著就想拿勺子從里面撈一勺出來嘗一口。
面團就更不用說了，秦淮雖然沒有看到揉面的過程，但是他看到了成品。
牛逼，無需多言。
蟹黃燒麥難度是不低，但是它能展現的井離鄉的技術實在是有限。蟹黃燒麥更重視的是調味，在揉面和火候上的發揮得很少。
在三丁包上，秦淮看到了井師傅的全能。
全能到甚至有些無所不能。
秦淮不知道說什么，他覺得他應該給井離鄉磕一個。
江承德的教學視頻秦淮看不太懂，所以秦淮知道江承德很牛逼，但是說不出來他具體哪里牛逼，只能說確實牛逼，看不懂的牛逼。
井離鄉的厲害屬于看得懂的厲害。
對于現階段的秦淮而言，這才是真的厲害。
秦淮站在邊上嘆為觀止，恨不得讓龔良往邊上挪挪，他站的離井師傅太近了，妨礙到秦淮看手法了。
秦淮看了一眼龔良。
很好，他又在發呆想事情，估計是在琢磨怎么談下單子重新開始。
龔良現在就處于他知道井離鄉很厲害，但他不知道他究竟有多厲害，因為他看不懂的階段。
秦淮：龔良，我恨你是塊木頭！
木頭對于他面前的井離鄉有多牛逼一無所知，他就在邊上無知地看著，一直到三丁包包好放進蒸籠里，蒸出香味，才恍如隔世地開始咽口水。
聞到這樣的味道，咽口水是人的本能。
秦淮都想不出來，內心得多堅定的人，才能面對這種香味而不咽口水。
不咽口水的人是沒有味覺嗎？
咽了兩分鐘口水后，包子出鍋了。
廚房里滿是蒸汽，但是再濃的蒸汽也掩蓋不住龔良充滿渴望的眼神。
誰說龔良這段時間死氣沉沉、六神無主、心不在焉的，秦淮看他挺有精神的呀。
看三丁包的眼神，炙熱得都恨不得用眼睛把它吃下去。
“吃吧。”井離鄉笑呵呵地道。
龔良沒有任何猶豫對著熱包子狠咬一大口。
燙得直跺腳，差點當場來一段踢踏舞。
舍不得吐出來。
不光舍不得吐，還要使勁嚼，舍不得吐也舍不得咽。
簡直就是一段教科書級別的吃包子表演！
龔良大口大口地嚼著，井離鄉在邊上問：“明天想吃什么？”
龔良：！！！
秦淮：？？？
秦淮：不是，還能吃，差不多行了，又是蟹黃燒麥又是三丁包，龔良再吃下去他這個看記憶的都要嫉妒了。
這一刻，龔良連吃一個月蟹黃燒麥的含金量還在增加。
龔良咽下最后一口包子，有些茫然地想了一下，沒想出來。
從他沒見過世面的表情中，秦淮和井離鄉都看出來了，他是真的沒有想出來。
沒見識限制了他的想象力。
井離鄉道：“既然想不出來，我就隨便做嘍。”
“昨天做了蝦蟹的，今天做了雞肉和豬的，都是咸口的，還不如明天就做點甜口的。”
“做個有吉祥寓意，定勝糕如何？”
龔良還能說什么，他只能連連點頭。
龔良又吃了兩個包子就不吃了，井離鄉照例給他往飯盒里裝了兩個，讓他打包帶回去。
龔良昨天剛洗完帶過來的飯盒，現在又揣著帶回去。
這次龔良沒有直接回家，而是原路返回，回了織絲廠。
銷售科里，陳科長難得下午時間還在辦公室里沒有出去跑業務。
見龔良回來了，陳科長有點吃驚。
“小龔，怎么回來了，是不是有東西沒拿？”陳科長關切地問。
龔良搖搖頭：“不是，科長，我有件事情想和您說。”
陳科長看了一眼辦公室里的其他人，示意龔良出去說。
兩人一走到走廊，龔良就開口：“科長，下個星期的金陵出差，我還是想去。”
陳科長有些吃驚，道：“金陵的那個單子基本上已經是板上釘釘地談不下來了，我們這次過去完全是陪跑，你要是去這路費報銷一時半會兒是……”
龔良打斷陳科長的話：“我知道一廠的單子肯定談不下來，它們屬意的不是我們，我想談小廠的單子。”
龔良把他昨天晚上記在本子上的信息說了一遍，陳科長聽得很認真，頻頻點頭。
陳科長很支持，但也潑了盆冷水：“這些單子是有希望，但是量太少，談下來也…也只是杯水車薪。”
“積少成多！”龔良肯定地道，“一個兩個少，十個二十個就多了。就算這些小單子解決不了織絲廠堆積的庫存，至少能夠讓李副廠長他們看到我們銷售科的能力。”
“陳科長，今年的展銷會我們沒名額，我不甘心。”龔良咬咬牙，終于說出了自己的內心話，“我不甘心！”
“我爸還指著我在展銷會談下單子的拿獎金救命，現在還有時間，我知道名額沒有完全確定，上面也還在猶豫。李副廠長不是說了嗎，我們要是能拿下金陵一廠的單子，名額就能拿回來。”
陳科長深深地嘆了一口氣，想了很久，才下定決心，咬咬牙，一副今天我也豁出去了的模樣。
“好，下周的金陵還是你去。”
“一廠的單子拿不下來，小廠的拿下來也行。我也不指望你談成二十個，只要有十個，不，八個，我就去給你要。哪怕在金陵多呆幾天，經費我給你，錢不夠我先給你墊。”
“只要你能談下來，我就是舍了我這張老臉，我也要去找李副廠長鬧。老李他就是從咱們銷售科升上去的，他知道你的能力，我也知道他的能力。”
“你只要能談下這些單子，他就是撒潑打滾，也得去上面把我們織絲廠的名額要回來！”
秦淮離開了記憶。
