“四喜湯團又出鍋了，碗，還有沒有碗？廚房里沒碗了。”
“再來兩個盛湯團的。”
“老三家的，讓你家姑娘兒子刷碗刷快點，等著用呢！”
“落落，你也別閑著，別聽八卦了。你去村尾你九叔公家問問還有沒有碗，有全拿來，讓他們晚上過來吃。”
“落落她大舅，你不急著走吧？不急去廚房里幫忙，缺人，有會切菜的不？不要專門剁肉的，會用刀能把堅果和果脯剁碎就行，再來幾個力氣大的劈柴。都有是吧，快進廚房！”
“我記得前兩天不是有個丫頭挺會燒火的嗎？還在廚房里幫淮淮燒過火，今天怎么沒來？是過年沒回來嗎？回來了，待在家里沒過來。現在把她叫過來，太麻煩了吧。不麻煩？不麻煩快點叫過來，缺人，真的很缺人。”
大年初一還只是拿著小本本清點各路遠房親戚上門送的年貨的秦奶奶，大年初二就已經變成了領班，扯著嗓門到處抓真親戚干活。
不是不認識的親戚不放心，而是真親戚用著順手，有保障，不存在干一會兒就偷奸耍滑摸魚偷吃的情況。
這要是當場抓住了，明年還怎么上門拜年混點心。
秦淮的大舅都驚呆了。
作為秦淮的正經親大舅，肯定是擁有姓名的。大舅叫趙泗強，論年紀比秦奶奶還要大兩歲。趙家那邊取名是按字輩取的，秦淮的舅舅和姨全都是趙泗x，唯獨趙蓉例外。
據說是因為趙蓉是遺腹子，出生的時候家里窮的叮當響，這個小女兒養不養都不確定所以干脆連名字都沒取。后面決定養了取名的時候也很隨意，隨口取了個蓉字。
當然，這是趙蓉的版本。
大舅趙泗強是絕對不認的，用趙泗強的話來說，他們趙家這是重視小閨女，女孩子名字里帶個泗字多難取名，不如單取一個蓉字好聽。
沒錯，他們趙家這么多年以來就是心疼小妹，所以過年的時候都舍不得小妹全家過去拜年，都是主動往小妹家走。
別看他趙泗強已經七十了，頭發花白，走路拄拐，四世同堂，家里吃個大飯都給開好幾桌。
但是他對小妹的愛這么多年是不變的！每年過年，他這個做大哥的都得自帶碗筷親自到小妹家來，領著當年競爭成功的兒子、女兒、孫子、孫女前來拜年。
秦奶奶剛剛說的那個精通燒火的是趙泗強的三外孫女，今年沒能競爭成功，但是沒關系，趙泗強的村子和秦家村是同縣，讓女兒女婿開車帶三外孫女過來就行。
他爹媽也能蹭蹭閨女的光，過來吃口湯團。
趙泗強在進廚房前道：“我還有兩個兒媳婦特別會刷碗，刷的碗又干凈又快。”
“叫過來，一起叫過來！”秦奶奶表示今天缺人，有技能的都來。
趙泗強喜滋滋地搖人。
相較于廚房外的混亂，廚房里就非常井井有條了。
只要進了廚房，那就都是秦淮的兵。
經過大年初一的實操，秦淮發現他低估了村民，也低估了自己。
他們家遠房親戚的數量遠遠沒有前幾年表現出來的那么少，只要想，同鎮，同鄉，同縣，同市的，都可以是遠方親戚。
其實前幾年遠房親戚們也沒有今年這么熱情，不是說秦淮前幾年手藝不行，雖然那時候游戲系統還沒有激活，但秦淮的白案水平已經是十里八鄉出了名的。
三丁包、五丁包、四喜餃都是秦淮過年時撐場面的招牌，這種好點心通常只有關系親近的親戚才能吃到，尋常親戚吃點肉包就行了，關系再遠一點的連肉包都吃不到只能吃菜包。
可以說那時候大家都知道秦淮手藝好，但是他們吃不到真正好的。
大年初一過來拜年，主要是因為秦淮家熱鬧，人多。大年初一閑著也是閑著，秦淮家還可以說是匯聚了秦家村全村的八卦，去哪拜年不是拜呢？
不如領二斤蘋果來秦淮家拜年，聽聽八卦，運氣好沒準還能混倆包子。
可以這么說，往年秦淮家雖然人多熱鬧，有的時候也會出現碗不夠找別人家借的情況，但不會像今年這么夸張。
今年了解內情的知道這么多人是來秦淮家拜年，不清楚的還以為這是一個全新的詐騙犯罪窩點，以派發免費雞蛋米面糧油等諸多手段，誘騙十里八鄉的村民們過來聽講座。
初一下午警察叔叔們都出動了，便衣過來了解了一下情況，吃了一碗四喜湯團后瞬間就了解了，又回家拿了兩袋干貨當拜年禮，結果又順了一小袋四喜湯團。
然后這位便衣就成了秦家的遠方親戚，因為住得近就在隔壁村，他閨女現在還在秦淮鄰居家刷碗。
四喜湯團的魅力，和普通的菜包、肉包不是一個量級的。
過年來秦家拜年吃上一口美味的肉包，來人只會感嘆臥槽，這肉包真好吃，要是能再來一個就好了。
但如果大過年來秦家拜年，吃上一碗四喜湯團……
臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽！
過年啦！
不過這份過年的歡樂，可能只有廚房外的人才能感受到了。
孩子們都撒了歡的跑，兜里是乍看上去很多，仿佛怎么花也花不完的零錢和滿兜的糖果，只要不吵著鬧著非要玩手機玩平板，大人在過年期間不會輕易打罵小孩。
小孩開心，大人興奮，大家不是在端著碗吃湯團，就是在四處走動聊天聽八卦，為了顯得自己不是純粹的上門吃飯的，看到活能干就干。
秦家院子里來來往往這么多人，地上連掉落的糖紙都很難看到，掃把就在墻邊，看到的人順手掃一掃，院子就能做到干凈如新。
這是看得到的活，看不到的隱藏的活就更多了。
碗不夠，回家拿碗。
刷碗的人不夠，積極主動報名去刷碗。
來人太多需要喝茶熱水不夠，小廚房里有的就是燒熱水的灶臺，隨便進。
至于大廚房，就不是人人就能進的了，得有點關系才能進。
趙泗強無疑就是那個有關系的。
作為秦淮的親大舅，趙泗強在秦淮還沒有在親戚面前展露自己出色的白案天賦的時候，對這個外甥就很好。趙泗強有一句對外的話沒有說錯，他確實很疼小妹。
趙蓉結婚后多年無子在福利院收養了一個男孩，趙泗強為了防止妹妹被人說閑話，每年給秦淮的紅包都是最厚的。在給小孩紅包都是5塊、10塊的大環境之下，趙泗強做了一個違背祖宗的決定——
給秦淮200的紅包。
秦落也是如此。
也正是因為這些年的深厚情誼，趙泗強才能在每年的拜年中脫穎而出，和秦淮的三舅趙泗壯一起排在初二拜年，搶先吃。
甚至吃完還能回來順，一直吃。
順帶一提，秦淮的三舅就是那個在秦淮高中的時候主動提出自己有路子，可以送秦淮去知味居當學徒的三舅。三舅雖然沒有什么能力而且比較喜歡吹牛，但心意還是有的。
趙泗強在踏進大廚房的那一刻就驚呆了。
廚房里和廚房外簡直是兩個世界。
不是說廚房里白霧繚繞，仿若仙境是兩個世界，而是整體的感覺完全不同。
廚房里不算安靜，也不算熱鬧，趙泗強覺得自己不是走進了鄉下廚房，而是誤入了大酒店的后廚。
這里的每一個人都在兢兢業業完成自己的工作，大家都井然有序，配合得當，并且只圍繞一個人轉。
那個人就是他的好外甥，秦師傅！
秦淮在做豆沙餡。
他從姑蘇寄過來的豆沙餡和芝麻糖餡已經快用完了，原本秦淮是預計打算用35天的，結果這些餡料堪堪堅持了兩天就堅持不住了。
鄉親們真的太熱情了！
以及刷熟練度真的很快樂。
一開始秦淮還在擔心幫工不夠專業，幫工不熟練，配合度不高會不會影響自己刷四喜湯團的熟練度，現在秦淮發現是他多慮了。
鄉親們論技術肯定不如黃記后廚的眾人，論配合也不如專業廚師，但是鄉親們有一顆想要當幫工的心！
最關鍵的，人多。
像王嬸這種專業人才固然少，但是會燒火、會劈柴、會剁肉餡、會做飯的人簡直不要太多。
而秦老爺子家的廚房最大的特點就是，夠大。
可以塞下很多人。
黃記后廚，那是為了維持酒樓的正常營業而建造的。分很多區域，同時也有很多專業廚師，真正分給白案的部分其實不算特別多。
秦家的廚房，在面積上和黃記后廚不相上下，且只負責白案，只要想往里塞人，塞二三十個幫工進去絕對不是問題。
如果是去年過年，秦淮可能沒辦法指揮這么多技術不到家，配合也成問題的幫工，人越多越亂，越幫越忙。
但是今年，秦淮進修回來了。
專業大師傅，每有一個新人一進廚房，秦師傅就知道該給這個新人安排什么工作。
秦淮在煮豆沙餡之余，抬頭一看，發現大舅來了，大喜。
“大舅，你來的正是時候。現在人多，好多食材的處理對接不上，你帶本子了嗎？沒帶的話找我奶奶讓她給你一個。”
“等會新一批四喜湯團包出來了，您就在邊上幫忙計數，算需要多少個碗。讓刷碗的那邊控制好刷碗和送碗的時間，別搞亂了，剛才就亂了，有個小姑娘送碗的時候一著急摔了一跤，把碗全cei了。”
趙泗強早些年是在生產隊統計農具數量的，干這個很專業。
聽秦淮這么說，趙泗強瞬間找回了年輕時的感覺，當即道：“淮淮你放心，這種事情包在大舅身上，絕對不會再出現送錯、送亂，把碗摔了的情況。”
“大舅，澄澄來了沒？”秦淮又問。
澄澄就是那個燒火特別厲害的。
“剛出發，現在還在路上。”
“澄澄來了您告訴我一聲，本來是有人燒火的，何姐昨天火燒得不錯。結果剛剛不是亂了一下碗摔了嗎？何姐聽說碗摔了一著急，出去看的時候絆了一跤把腿摔傷了，現在去衛生室包扎了。”
“何成，你幫我記著，晚些時候給何姐留十袋湯團。等晚上有空我再做點三丁包和四喜餃，到時候你和落落幫我送過去。”秦淮道。
何成手上的小本本已經記滿了東西，聽秦淮這么說連忙又記上，寫完才不解地悄悄問邊上的人：
“為什么何姐聽到碗摔了那么急呀？”
邊上的嬸子小聲回應：“那肯定急啊，摔的都是她家的碗。”
趙泗強瞬間意識到自己工作的重要性，出門找秦奶奶要本子。
秦淮接著煮豆沙餡。
老支書見秦淮開始干活了，不緊不慢地喝下一口茶，坐在椅子上繼續講：
“剛剛說到哪兒了？”
“知青回城，好多有關系的知青都回城了，張木匠和他老婆沒找到關系，一直在村里待著。”何成搶答。
“哦對，其實小張這人確實挺不錯的。他的木匠手藝好，他老婆做飯的手藝更好，待在我們這鄉下地方可惜了。那個時候他和他老婆回不了城，他們小兩口不著急，可把他們生產隊的支書和村長急壞了。”
“是到處打聽托關系，后來還是我有個侄子在縣里的木材廠上班，我從他嘴里聽說縣里的木材廠想招有經驗的木匠。我就把這個消息和小張他們生產隊的隊長說了，然后小張就去參加招工，選上了，一家子這才搬到虬縣。”
“為什么我說小張人不錯，其實當初招工的事我也就是幫忙打聽了一下沒出多少力氣，主要忙前忙后的還是他們生產隊的隊長和支書。”
“但是這每年過年呀，小張都會帶著他兒子專門來我家給我拜年。每年初六都來，今年已經給我打電話了，初六上午11點之前到。”
“對了淮淮，這初六上午我……”
“有事來不了。”秦淮笑著道，“半天來不了沒事兒。”
老支書本來也不是來秦家全職幫工的，雖說老支書專業對口年輕的時候當過屠夫，但畢竟年紀大了不比年輕人，剁肉剁幾下就累了。
主要還是起到一個指導上的作用。
和說八卦。
論八卦儲備，整個秦家村沒有人能比得上老支書。
他不光精通秦家村村內的八卦，還精通附近幾個村的八卦，甚至連鄉里的縣里的八卦也都有所涉獵。最關鍵的是他口才好，講起故事來娓娓道來，前因后果清晰明了，不像有些人說八卦的時候廢話連篇，聽個八卦還要提取關鍵信息。
老支書初二早上7點就來秦家了，前前后后加在一塊剁了10分鐘的肉，剩下時間都在講八卦。
都給秦落干失業了，只能在外面劈柴。
秦淮愛聽。
“不是這個。”老支書擺擺手，“是這樣的，我剛才不是說了嗎？小張木匠水平厲害，他媳婦小曹做菜更厲害，每年過年他媳婦回來拜年的時候都會去他們村村長家做一頓飯，那味道，呲溜。”
“我也就吃到過一次，第2次就不讓我進門了。”
“今年過年小張給我打拜年電話的時候，我正好在吃你給我送的四喜湯團，一個沒忍住，就跟他吹了幾句。”
“關鍵的是我還跟他打了保票，等他來的時候一定讓他吃上。”
“今年不光他來，他兒子兒媳還有他孫子孫女都來。”
“小曹來不來我不知道，她每年一下鄉就要露兩手，不是在她們村村長家就是支書家。”
“我這一天就兩袋湯團，自己家人都不夠吃，你看這……”
秦淮：……
老支書，真有你的。
“一起帶過來吧。”秦淮道，“其實您剛才說的張木匠我大概知道是誰，我爸開早餐店之前還在張木匠那里買過模具呢。”
“只不過我爸早就沒了聯系方式，其實我也想托張木匠幫我打套模具。”
“吃，湯團管飽，到時候我再做點其他點心。”
