豬肉西施她,干活比殺豬還絲滑!  第233章 脆皮手撕烤兔

類別: 古代言情 | 古典架空 | 豬肉西施她 | 干活比殺豬還絲滑! | 三十六樓看風景   作者:三十六樓看風景  書名:豬肉西施她,干活比殺豬還絲滑!  更新時間:2024-10-18
 
剛解決完租房問題的難民們,馬上又享受到了邊城總兵的送溫暖活動。

“大伙兒今日下工后趕緊去大營外面領兔子,一個戶籍可以領一只!每只都有四五斤重的喲!”

“哇!那我們晚上就能吃到兔子肉啊!”

“總兵大人對我們實在是太好了!我家幾個孫孫生下來都沒吃過幾回肉,我這個五十多歲的老家伙也快忘記肉是什么滋味了!”

“都說肚子沒有油水的人一下吃太多油氣的飯菜會鬧肚子,你們仔細著些吃。”

接下來就是關于一只兔子可以吃多少餐的一輪熱議。

大人們說得帶勁,孩子們都快被饞哭了。

別說流民小孩們,就連來了邊城就沒缺過肉吃的肥仔,也在流口水。

流放路上關于美味兔腿的記憶,他還沒有忘。

那是他娘對他的獨寵。

娃他只知道吃的是兔子腿,娃生頭一回見到完整的兔兔。

正是求知欲旺盛的時候,孩子不懂就問:

“娘,為啥以前仔仔只吃過兔兔腿呢?是其它肉肉都不好吃么?”

當娘的,真是無話可說!

孩子又問:“別人家分到的兔兔都有毛毛,好大的一只!可素,可素給窩們家的兔兔都好小,還都是禿毛兔!報好看!”

禿毛啥啊禿毛!

還不是因為帶回來的這些兔子,放血超過三個時辰,身體沒了余溫,已經不適合扒皮。

烹飪前只能燒熱水把兔毛給燙完。

一千多只兔子呢。

甘明蘭要求那些火頭軍幫著把第一個步驟,給處理完再送來大院的。

與此同時,她還把大營里的鹽和香料都打劫了一大半。

孩子娘斗志昂揚:“哼!仔仔你是年幼不知兔皮美味,待為娘先腌后烤包管饞哭你!”

“吸溜......吸溜......”

娃舉起了右爪上的兩根手指頭:“那......那窩要吃一整只!”

真是人小肚子大!

今日跟來學習甘隊長手藝的火頭軍們,被指揮得團團轉。

一定量的鹽、花椒、姜片、沙蔥頭、切成大塊的胡蔥(洋蔥)等常見的香料依次放進了幾口大石缸里。

之后再加入大量的涼白開攪拌。

最后一個步驟,就把改過花刀的兔子一只只泡了進去。

“嗯,等你們走了我還有一個秘密調味品放進去,只需這般泡一夜,把這些香料的味兒全都泡進兔肉里!明天一早你們在大營里把木炭燒起來,就可以過來取兔肉了!”

都這么多香料還不夠味,居然還有秘制的調味品?

火頭軍們不得不佩服大名府的人,在專研美食這事上就是比他們西北人講究。

還以為學會了一門技術的呢。

看出了這些人眼里的惆悵。

甘明蘭又道:

“你們可以回去后試試,就這些調味品泡過的兔子烤出來也很好吃的!明日我再教你們如何烤出脆皮來!”

“那感情好!多謝甘隊長指點,多謝......”

得知兔子肉還得明日才能吃得上,肥仔急得頭發絲都要冒煙了。

哼!大人們還是不饞肉啊!

不然就能忍住不流口水呢?

情急之中,肥仔看到了他娘背上的妹妹:“娘,你看你看,圓圓都在吸手指頭,她也想吃肉肉呢!”

為了早一日炫肉,憨憨的心眼子都多長了一個。

“仔啊,你沒聽過一句話,叫做心急吃不了熱豆腐嗎?你仔細聞聞看,這大缸里是不是有鹽的味道,花椒的味道,沙蔥和胡蔥的味道?

最重要的是,這里面還有時間的味道!只有把所有的香味腌漬到兔肉里,烤出來的肉才是最好吃的呀。

你是想現在給你烤一只沒有香味的兔兔,還是忍一個晚上,明天吃到一只外面的皮又香又脆,里面的肉肉嫩得爆汁的兔兔?”

“吸溜......吸溜......”

是憨憨也是吃貨。

不香的兔兔,娃表示也不愛吃。

好不容易哄走了兒子,甘明蘭趕緊回房去了空間里作弊。

狗米草根莖汁里滴入適量的神木精華液,每一個大缸里都倒進去了四五斤的量。

粗獷的大西北,能用的香料都用了。

剩下的,自然是交給時間。

不僅是肥仔一人惦記著那八個大缸里的兔兔。

天才剛剛亮,大營里的火頭軍們就跑來三十六號院門口拍門。

“甘隊長,今日昂們五大衛所千戶長以上的將軍們都來了,早飯打算去甘味鮮吃羊肉湯,晌午飯就指著咱們的烤兔子呢。”

“那就走著吧!”

不多時。

總兵大營外的一排排提前照甘隊長要求搭好的烤架上,定型后的兔子全都上了架。

全場指揮家:

“烤兔子沒有太高的技術要求,炭火不能太旺,最重要的就是要不停的翻面,直到把兔子的皮和肚子里的肉烤到焦黃......”

上千只兔子同時開烤的場面還是很壯觀的。

不少千戶長看了后都要親自上手試一試。

這要是美味從自己手里誕生,得多美?

挺大的個頭憋屈的蹲在小板凳上,眼睛死死的盯著全身瘦肉的兔子,時不時與身旁的同袍說幾句話。

好好的一個燒烤場所,硬是搞出了一種后世團建現場的錯覺。

甘明蘭忍不住對趙總兵建議道:

“今后將軍們來打仗會晤,聚餐就可以照著這個法子來嘛!到時候可以比一比誰烤肉的手藝好,弄些彩頭出來也不錯。”

真是個好主意!

雖然烤兔子的時間確實有些長,搞到后面將軍們都差點想要放棄了。

但,當兔肉逐漸呈現出一種油亮飽滿的光澤時。

每深吸一口,只覺滿滿的都是幸福。

烤熟的兔肉,用手輕輕一扯便能撕下一大塊肉。

酥脆的外皮,鮮嫩多汁的肉質,不柴不膻。

原味的肉本身就很香。

是那種將所有香料混合揉捻并升華數倍的香。

香到了骨頭里。

重口味的人,還可以在兔肉上撒一些孜然粉和芝麻。

這就是香上加香。

每一口肉吃在嘴里,唇齒間香氣四溢。

評價?

不需要評價!

僅看他們風卷殘云、狼吞虎咽,半句話都不想說的模樣就知道其味道有多絕。

秘制的香料腌制加上親手烤制的buff重重疊加。

所有將軍們都在心里瘋狂吶喊:爺就是烤兔界的第一人!

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