我的葫蘆農場  29、家宴、千層鍋

類別: 都市 | 都市生活 | 我的葫蘆農場 | 葉公好龍Z   作者:葉公好龍Z  書名:我的葫蘆農場  更新時間:2024-10-20
 
尚磊姑姑是十點鐘到的,來的時候也是大包、小包,帶了很多東西。

進了院子,梳著馬尾辮的瘦高女人放下東西,就一把抱住尚磊:“哎呀,磊磊你個鬼娃子,一走就是半年不回家,想死你姑姑了。”

“姑姑,先別抱先別抱,我剛殺完魚。”尚磊連忙掙脫出來。

曦曦也急忙跑過來,笑嘻嘻道:“外婆,外婆,我舅舅知道你手麻,給你買了金鐲子呢。”

“哪是金鐲子,是銅的,姑姑你戴上,手麻也能減輕點。”

尚磊說著,沖小丫頭道:“曦曦,快去給你外婆拿出來。”

尚軍麗一聽高興壞了,揪著尚磊的臉蛋笑道:“我家磊磊知道疼人了喲。”

尚磊媽媽聞言就笑:“他給你買吃的,你也不要,可把他愁壞了。”

尚磊每次回家,都會買兩份東西,自家一份,姑姑家一份。

但姑姑一家口味清淡,比如姑父,教了許多年書,不管在學校還是在家里,早晚兩餐都是粥,午餐不是蔬菜面,就是素菜配白米飯,很少吃肉。

像是燒雞,粽子,月餅,甚至一些點心禮品,他們也都不愛吃。

尚磊拿回來的,最后都被李衛東霍霍了。

他是真不知道帶什么好。

“不用每次回來都買東西,你正是要用錢的時候,這兩年趕緊結婚成家,姑姑就比什么都高興。”

尚軍麗抓著大侄子的手:“前段時間,你二姐還問我你現在的情況,也很操心你。”

聽到這話,尚磊爸媽一下子來了精神,好好好,有人替他們催起來了,這就好啊。

剛才還想著讓蕊蕊找機會催兩句呢,這下不用了。

尚磊當然知道父母和家人的心思,近兩年也逐漸理解了他們。

所以他對這個事情態度就出奇的好,安安穩穩的應答了幾句,就問起二表姐的狀況。

二表姐夫妻兩個很能吃苦。

尚磊剛上大學的時候,他們就去北亰打工了,后來就在北亰郊區開了家小飯店,專供那邊住民房的打工族。

由于便宜實惠,平時生意非常好,從上午十點忙到凌晨,只要店里開門就不斷有人吃飯,中間外賣也不斷,夫妻倆掙錢不少,也很累。

一年到頭,也只有過年才能見到一面,有時候過年也顧不上回來。

但他們成家了也有兩個孩子,所以尚軍麗不怎么操心。

她最放心不下的,還是尚磊這個大侄子。

不過這次尚磊態度很好,說什么都答應的很積極,什么找對象、什么買車,都一一點頭應下。

所以尚軍麗心里高興,便很快放過他,去廚房幫老尚燒菜。

老尚兄妹兩人的廚藝都很好。

尚軍麗的加入,直接讓出餐速度快了一倍,今天七口人,十多道菜,好多還是耗時間的功夫菜,竟然在一點之前全部上桌了。

開餐前,先各自盛一碗湯,奶白色的鯽魚湯,上頭一把小蔥花,只要聞一口,就知道多鮮活了。

這是尚國立的拿手好菜:蘿卜絲鯽魚湯。

鯽魚清理干凈,油鍋煎好,再用開水燒湯,蘿卜絲也要簡單過油炒一下,去了蘿卜的苦味,燒出來的鯽魚湯比一般的要白好幾個度。

據說是淮揚菜做法,尚磊一家喜歡用來餐前開胃。

然后是黑魚做的酸菜魚、蛤蜊炒雞、柴菇燉臘肉,以及女人小孩子愛吃的炸小魚小蝦,和各類素菜小炒……全都冒著香氣。

但桌上最顯眼的要屬中間的千層鍋。

千層鍋是當地山區的特色鍋子。

一般用的也是山區常用的吊鍋大鐵鍋。

鍋子里面是各類農家菜,葷的、素的,一層層的碼放進去。

用大火燴煮到熟透,熱氣騰騰的連鍋一起上桌。

鍋子的最頂上蓋的是一層農家腌肉,就連肥肉都已經腌到了香軟筋道的地步,帶著膠質感,油而不膩,周圍是排列整齊的肉圓子。

往下有油炸的豆腐,風干的野菜、竹筍、多種多樣的蘑菇。

最下面的干菜拌的米粉。

講究的是吃一層露一層,每層都不同樣,每層都有自己的風味,所以叫千層鍋。

說白了除了層層疊疊的這一點外,就跟東北鐵鍋燉差不太多。

而且近年來隨著年輕人的口味加重,不斷魔改之下,做法也跟鐵鍋燉逐漸趨同。

但尚磊家的自然還保留著原有風味。

不過考慮到量大的問題,很多撐肚子的東西沒有加太多,比如油炸豆腐和米粉,量就很少,就只夠吃個味道的。

按說這么多菜,一家七口人吃,其中還有一個是孩子,那肯定是吃不了多少的。

但尚國立搬出來一壇珍藏好幾年的葡萄酒后,一切就都不一樣了。

尚磊他們三個老爺們直接就能把桌上的菜消滅大半。

這葡萄酒說起來還是老尚從一個干兄弟家搞的。

人家當時釀了很多,老尚給帶回來好多壺。

平時一直舍不得喝。

逢年過節才肯拿出來。

這葡萄酒剛釀的前兩年味道很沖,且帶著發酵的曲味,只酸不甜,慢慢地隨著時間長了,才會變得酸甜可口。

而且這酒當時還是用老冰糖釀的。

很多不識其中厲害的人覺得酸甜好喝,不知不覺就會喝過頭,等后勁上來,就醉得一塌糊涂。

可以說比白酒要猛多了。

好酒上桌,李衛東也不再惦記著吃過飯后去釣魚了,拉著尚磊和尚國立父子一陣推杯換盞,熱聊起來。

李衛東是做家具的,在本地開了個小家具城。

本人也會搞點室內裝修什么的。

多年前就開始說要在尚磊結婚的時候,給他的婚房搞的高級點,開玩笑說弄個總統級別的。

今天嘛,就又開始拉著尚磊說車,告訴尚磊已經給他物色了好幾輛了。

今年是入手的最佳時機。

以后就算車價漲不起來,今年也絕對是接近最低的時候了。

尚磊聽了也有些意動,有輛車先開著,不僅回家方便,他后面做點什么事也便于出行。

便詳細問了幾款車,決定回到市里后,就去4S店看看。

……

“磊磊這次回來,變了好多啊,現在懂事了,也聽勸了,嫂子你就放寬心吧,就憑咱家磊磊這模樣,只要他肯找對象,這兩三年內就能結婚。”

飯后,三個老爺們兒酒意上頭,各自休息去了,尚磊姑姑這才重新提起這個話題。

張素芬道:“他知道聽勸就好,現在男娃娃多難找對象啊,蕊蕊介紹的年前那個小姑娘,漂亮也乖巧,還比磊磊小兩歲呢,就因為工作的事錯過了,想想就可惜。”

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