祖訓  第三十二章 品償美味

類別: 歷史時空 | 祖訓 | 雨久花   作者:雨久花  書名:祖訓  更新時間:2024-06-05
 
安排好老太君的,這才讓丫鬟端著那份加了特殊調料的菜飯,扶著紅珠回到正屋。

一進屋,便見二爺已經坐在大廳里了,正和紅玉說著什么,兩人見她進來,都閉了嘴。

“二爺今個兒看著精神多了”夢溪一邊示意丫鬟擺飯,一邊沖著蕭俊說道。

“昨天晚上睡得沉,一夜好眠,一早起來就覺得精力充沛,手腳都有力氣了,剛剛在院里轉了一圈,活動活動筋骨,現在正感到肚子餓呢”蕭俊看著擺上來的飯菜,心情大好,話也多了。

“這是妾親自做的三鮮豆腐,主料用了豆腐、口蘑、蘑菇、筍片這道菜有補中益氣、清熱化痰的功效,最適和病后、體虛、脾胃虛弱、飲食不佳、氣短食少等病癥。二爺一會多用些”

夢溪指著端上來的三鮮豆腐,慢聲細語地介紹說,然后又一一介紹了其他幾道菜。待菜上齊后,洗了手,上前給二爺布菜。

菜擺好了,見夢溪要過來伺候,蕭俊想了想說:

“這有紅玉就行,你先去上房給老太君請安吧,告訴奶奶我今天已經好了,感覺腿也有力多了,手都能拿動比較重的東西了,今早還打了一趟拳呢,告訴奶奶不要掛牽著,過兩天我養好了就親去請安,我書房里的事務也不少,不用你急著回來伺候,你就在那替我多陪陪奶奶。”

夢溪應了聲,轉身回到內屋在紅珠的服侍下,換了衣服,重新梳洗了,便和紅珠一起向老太君的壽禧堂走去。

到了壽禧堂進了大廳,轉過松鶴延年的大屏風,見老太君早坐在那了,除了大老爺因為昨天出去料理生意,晚上沒回府外,大家都到齊了,夢溪連忙上前給老太君、大太太請了安,又給大爺、大奶奶、三爺見了禮,這才在大奶奶下手坐下。

待夢溪坐下后,老太君便問道:“溪兒今怎么來得這么早,俊兒怎么樣了?”

夢溪連忙站起來朝老君福了福說道:

“二爺今個兒身體大好,孫媳早晨剛擺了飯,本想著伺候二爺吃了飯再過來的,就被二爺急著攆了過來,讓孫媳先來給老太君請安,并回老太君,二爺今天已經好了,感覺腿也有力多了,手都能拿動重物了,二爺今早還練了一趟拳呢,要老太君不要掛牽著,過兩天二爺養好了就親來給老太君請安,還要孫媳請了安,也不要著急回去,替二爺在那多陪陪奶奶”

“好、好、俊兒好了,老身也就放心了,這真是我們蕭家的福氣,溪兒以后早上伺候俊兒吃完了再過來也不遲,這里有你婆婆和你大嫂,不要急巴巴的過來”老太君高興地說道。

夢溪忙應了,想起早上送過來的飯菜,又說道:

“老太君,孫媳今天早上看到府里新采買的玉竹,鮮筍,一時手癢,想起以前吃過的菜,便給二爺做了三鮮豆腐,和玉竹燉肉,想著這兩道菜松軟可口,易于消化,很適合老太君吃,便又加了兩道菜,配了早晨做的梅花粥和幾色糕點,一起送過來了,一會兒老太君償償,孫媳手拙讓老太君見笑了”

“有這份孝心就好,溪兒做的粥可是好喝得緊,比府里的廚子強多了,趕明個兒,把做粥的法子寫了,讓廚房里做了,大家也都償償”

夢溪忙應了,一家子人又閑談了一會,老太君便命人擺飯。

老太君直接吩咐大太太坐了,讓夢溪和大奶奶在一邊伺候,大太太便在老太君下手坐了,看著站在老太君身邊的夢溪,眼底閃過一絲陰狠,她是一點也不喜歡這個媳婦,今天又見她光想著怎么哄老太君高興了,一點也沒拿她這個正牌婆婆當回事,心理更加討厭,礙于一時找不到她的不是,只得一臉平靜地坐在那,不言不語。

夢溪小心地給老太君布著菜,老太君夾起夢溪放到她眼前盤中的一小塊肉送入口中,驚奇地問道:

“這肉是怎么做的,入口即化,回味起來還帶有一股清香?”

夢溪看老太君喜歡,忙又給夾了一小塊,回答道:

“老太君,這就是孫媳給您說的玉竹燉肉,先將豬肉洗凈,用沸水焯去血水,撈出切成塊。然后將肉和切成段的玉竹、蔥、姜、料酒、鹽同入鍋內,加入適量清水。先用武火燒沸,再用文火燉到熟爛。最后揀去玉竹、蔥、姜,加入鹽、胡椒粉等調味就做成了。您剛才償到的清香是玉竹香,玉竹具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效這道菜不僅味美,還具有滋陰潤燥的功效,適用于熱病傷陰、消渴、煩熱、體虛瘦弱、腰膝疼痛、消化不良、泄瀉等病癥。沒病的人食用更能防病”

“嗯,好吃,好吃”老太君邊說邊點頭。

“這雞也是二嫂做得?”蕭韻又夾起一塊雞肉放在身前的盤子里問道。

“三爺不知,這道菜叫首烏雞,先將首烏用砂鍋煮好,潷出煎汁;再將雞肉洗凈切成肉丁,加入料酒、味精、精鹽、淀粉上好漿。將鮮筍、鮮椒去蒂、籽洗凈均切成丁;將漿好的雞丁下油鍋炸熟后撈出。再鍋中加少許底油,加入雞丁、料酒、精鹽、醬油以及首烏汁,快速顛炒,入味后用淀粉勾芡就成了。何首烏有補肝益腎,養血祛風的作用,這道菜具有滋肝腎的功效”

“二奶奶菜做得真好吃,跟誰學得”大太太不經意地問。

夢溪忙答道:“家母喜歡下廚,媳婦常在旁邊看著,看多了,就會了,至于這些菜的藥用價值,是媳婦從書上看來的”

等大家都放下筷子時,夢溪發現,她做的四道菜基本都見盤底了,這在這蕭府這樣的大戶人家可是不常見的事,蕭韻還不好意思地沖二嫂笑笑,因為大部分都被他和蕭青吃了,蕭韻還暗想:“以后得想法子常去二哥那混飯吃了”。

撤了桌,待大太太、蕭青、蕭韻等離開后,老太君沖著夢溪說:

“溪兒昨個給老身這后背捏得很舒服,感覺這肩和胳膊都輕松多了,昨晚又讓侍畫試著給揉,竟一點感覺也沒有,溪兒今天再給老身捏捏,也讓侍畫在旁邊看著學著。

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