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身為太白樓的主廚,寧有方享受的待遇自然最高。
廚房特別的寬敞,鍋灶用具都是最好的。長長的桌子被擦的光可鑒人,幾張椅子也放的極為整齊。
靠墻放著的木柜里,放著精致的碗碟,都是正宗的官窯出品。另一個柜子,則放了各式貴重食材。細細看去,寧汐竟是一小半都不認識。
寧有方到了這兒,立刻抬頭挺胸不無驕傲的問道:“這兒怎么樣?”
寧汐由衷的贊了句:“比我想象中還要好的多呢!”本該油膩膩的廚房卻保持的這般干凈,真是不容易啊!
寧有方咧嘴笑了,滿臉的自得和驕傲。
阮氏也是第一次來這里,好奇的打量了片刻,忍不住問道:“你一個人能忙的過來嗎?”這么大的地方,光是收拾也頗費些功夫吧!
寧有方笑著應道:“孫掌柜給我配了一個跑堂的,兩個打雜的,還有一個二廚專門切菜配菜。忙是忙了點,不過,還能應付。”手下這么多做事的人,做主廚果然風光的很。
正說著話,一個跑堂模樣的十六七歲的小伙子跑了進來,笑著喊道:“寧大廚,孫掌柜讓我來和你說一聲,今天煩請你做上兩桌,都是前兩天就預定下的。照著五兩銀子的桌席準備就行。”邊說邊忍不住向寧汐看了過來。
十一二歲的小姑娘,穿的極為樸素,可那張俏生生的笑臉卻異常的鮮嫩水靈,讓人看了一眼便移不開目光……
寧有方咳嗽一聲,很自然的上前一步擋住那個跑堂的目光:“好了,來福,我知道了。我這就做準備。等客人一到,你就通知我一聲,免得耽誤了上菜。”
跑堂的來福訕訕的笑著應了,念念不舍的收回目光,又跑了出去。
寧汐前世便是個少見的美人兒,對這類驚艷的目光早已司空見慣。心里卻不免暗暗唏噓起來。
如果可以,她寧愿長的平凡普通些,不要那么的出挑。
自古紅顏多薄命,生活的幸福與否,其實和容貌并沒有太多的關系。
寧有方和阮氏自然不知道寧汐心里的唏噓感慨,心里俱是暗暗的驕傲不已。女兒生的漂亮聰慧,也難怪來福看的舍不得眨眼了呢!
寧有方笑著說道:“你們兩個在這兒隨意轉轉,我得開始忙活了。”
五兩銀子足夠普通之家幾個月花用的了。能定這么高規格桌席的客人自然來頭不小,得拿出看家本事才行。
寧汐立刻笑著說道:“爹,我是來跟你做學徒的,當然得好好看你怎么做菜才行。對了,我還要讓你和娘看看我的本事呢!”
寧有方啞然失笑,隨口哄道:“好好好,你高興就好。”說著,便揚聲喊道:“張展瑜,快些過來。”
話音剛落沒多久,一個十八九歲的男子便匆匆的跑了過來。
寧汐忍俊不禁的笑了起來。這下她可總算明白為什么做廚子的都是大嗓門了。隔著這么老遠嚎一嗓子都能讓人聽見,聲音不大可不行啊!
張展瑜就是跟在寧有方身邊做事的二廚,平時專門負責切菜配菜還有冷盤。寧有方簡單的吩咐幾句過后,張展瑜便點頭應了,低頭忙活起來。
寧汐好奇的打量低頭認真做事的男子一眼。
這個張展瑜長相不算出眾,只能算是五官端正而已。不過,眉毛生的極為濃厚,顯得很是沉穩。握著菜刀的手更是極穩妥,迅速的將手中的茄子切成了細長條,細細看去,竟是每條都一般長短粗細,令人嘆為觀止。
寧有方卻還不太滿意,皺著眉頭說道:“動作快一些,像這樣磨蹭,得準備到什么時候。”板著臉孔的寧有方倒是多了幾分平日里沒有的威嚴。
張展瑜不敢怠慢,連忙點頭應了,手下的動作果然快了許多。
寧有方一邊指揮著張展瑜將各類蔬菜切成片狀塊狀條狀或是細絲,一邊又揚聲喊了兩個打雜的人進來,給爐子生火加炭。還得處理一些貴重的食材,一時也顧不得寧汐和阮氏了。
寧汐仔細的看著眼前的這一切。
既已有了學廚的心思,當然要處處留意小心多學才是。
過了片刻,隔壁的幾個廚房里也都熱鬧了起來,說話聲切菜聲等等各種嘈雜的聲音傳了過來。
阮氏忍不住笑道:“這動靜可真是不小。”
寧有方忙里偷閑的笑著應了句:“等真正開始上鍋炒菜了,那才叫動靜大。你等著看好了。”
果然,過了片刻,隔壁又響起了熱油在鍋中翻滾的啪啪聲。
寧有方笑罵了句:“這個甄胖子,這么早就開始忙活了。看來,他的客人倒是來的早。”
話音剛落,跑堂的小伙子來福便急匆匆的跑了進來,口中嚷嚷道:“寧大廚,你的客人已經來了一桌,說是一盞茶之內要上菜。”
寧有方精神抖擻的應了,開始站在鍋灶前忙碌了起來。
旺盛的火苗高高的躍起,厚重的大鐵鍋在寧有方的手中卻似輕飄飄的沒有重量一般,一勺熱油下鍋,蔥花姜末隨之放入,發出了噼里啪啦的響聲。
張展瑜不待吩咐,就迅速的將準備好的蔬菜倒入鍋中,寧有方順勢顛勺,火苗一竄老高。寧有方一手握著鐵鍋,另一只手穩穩的握著勺子顛炒,不慌不忙的放入各式調味料。
然后,熱騰騰的菜香迅速的彌漫開來。
寧汐看著這一幕,眼眸漸漸亮了起來。
前世她只知寧有方廚藝超群,不知吃了多少他親自烹煮的美味佳肴,可從未真正的留意過寧有方是怎么下廚的。
原來,專注于做菜的寧有方是如此的高大威猛,散發出異樣的魅力。
寧汐忍不住瞄了阮氏一眼,待見到阮氏嘴角含笑滿眼柔情后,寧汐抿唇笑了起來。爹娘性格截然不同,可卻一直和睦恩愛呢!
來福麻溜的跑了一趟又一趟,不時的報告著客人的反應:“寧大廚,客人說了,剛才那盤紅燒鯉魚味道很好。”
“八寶野鴨油而不膩,客人邊吃邊夸呢!”
“對了,客人想點一個您最拿手的炒白菜……”