十全食美  第十二章 炒白菜

類別: 古代言情 | 十全食美 | 尋找失落的愛情   作者:尋找失落的愛情  書名:十全食美  更新時間:2024-06-05
 
收藏投票的童鞋每人吃一口寧大廚最拿手的炒白菜O(∩_∩)O~

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寧汐聽了這句話,忍不住笑了:“爹,你最拿手的竟然是炒白菜么?”

這可是最最簡單普通的家常菜了,基本上人人都會的吧!

寧有方挑眉一笑:“汐兒,今天爹就露一手給你看看。”說著,揚聲吩咐道:“展瑜,去切兩盤炒白菜。”

兩盤?張展瑜微微一愣,旋即點頭應了。利索的挑了兩顆鮮嫩的白菜,剝去外面的幾層,只留下菜心,然后手起刀落,切成了片狀。

他的刀功著實了得,手起刀落絲毫不見猶豫,那個菜心就成了一片片。細細看去,竟是每片都一般大小。

他這廂忙著切菜,寧有方也沒閑著。先是舀了勺豬油下鍋,待油熱之后,又放入花椒和干辣椒煸炒片刻,一股略有些嗆人的香辣味瞬間傳了出來。

寧有方目不轉睛的盯著油鍋,待花椒和干辣椒的香味愈發的濃厚之際,迅速的端起一盤切好的白菜倒入鍋中,發出“哧哧”的聲響。

寧有方一刻沒敢停頓,熟稔的顛鍋翻炒,還沒等各人反應過來,那盤炒白菜便已被裝了盤。

精美的白底藍花的盤子上,白生生嫩生生的白菜冒著騰騰的熱氣和香氣。那股子濃烈的香氣令在場的人都垂涎三尺。

來福咽了口口水,笑嘻嘻的贊道:“不用嘗也知道,肯定好吃的不得了。”說著,便利落的端起盤子去上菜。

寧有方依樣又炒了一盤,沖寧汐笑了笑:“乖女兒,你來嘗嘗看。”

寧汐早已看的食指大動,拿起筷子,夾了一口送入口中,頓時被那美妙的口感擊中了。

先是一股濃烈的香辣味,細細咀嚼幾口,白菜原有的脆爽鮮嫩便在口腔里彌漫開來。待咽下去之后,還余下一絲淡淡的甜味。

好吃,真好吃!

寧汐忍不住又吃了一口,連連夸道:“爹,我從來沒吃過這么好吃的炒白菜呢!”

寧有方一臉自得的笑容,故意問道:“哦?你倒是來說說看,我這道炒白菜好吃在哪里?”

這就開始考她了么?

寧汐挑眉一笑,緩緩的咀嚼幾下,細細的體會口中白菜絕妙的美味,然后不疾不徐的點評道:“這道看似最家常的炒白菜,最考究廚子的手藝。鍋要熱,油要多,火要猛。這樣嗆炒出來的白菜,既斷了生入了味,又保持了那份清脆水靈。口感極佳。尤其是在宴席進行到一半以后,上這道菜最合適不過了。這個時候,客人們早已吃膩了各式魚肉葷食,這樣一道清脆爽口的炒白菜,反而會讓客人胃口大開。”

寧有方先還笑著,待聽到后面,漸漸的收斂了笑容,眼睛卻越發的亮了起來。看著寧汐的目光,有激賞有驚喜有快慰,還有一絲隱隱的驕傲。

美味菜肴人人愛吃,可真正“會吃”的人卻沒幾個。

寧汐不過吃了幾口,竟然就將這道炒白菜的特點說的一清二楚一字不錯,簡直是奇才啊!

阮氏也愣住了,怔怔的看著寧汐,心里又是歡喜又是發愁。

歡喜的是女兒果然味覺靈敏天賦極佳。發愁的是,難道真順了她的心意,讓一個好好的女孩子家學習廚藝將來做個廚娘?

一直低著頭做事不吭聲的張展瑜也驚詫的抬起頭來。這個嬌嬌弱弱的小女孩,舌頭竟然如此靈敏,真是厲害啊!

寧汐那張白皙秀美的小臉上浮上了甜甜的笑意:“爹,我有資格跟你做學徒了么?”

寧有方哪里肯輕易答應,眼珠一轉,計上心來:“剛才你一直在旁邊看著,當然什么都知道。這樣吧,接下來我做菜的時候,你就到隔壁的小飯廳里待著。等會兒我讓展瑜端出去給你嘗嘗。你要是能把里面的配料食材說的分毫不錯,我再考慮你的要求。”

寧汐微微一笑:“好,我這就出去。”

阮氏連忙說道:“汐兒,我也和你一起去。”

張展瑜目送著阮氏和寧汐的身影消失在廚房門口,忍不住問道:“寧大廚,你閨女今天不是來玩的嗎?怎么好像……”一副要學廚藝的架勢?

寧有方長嘆口氣:“別提了,這丫頭也不知怎么回事,好好的非要跟著我來學廚藝。我就這么一個閨女,哪里舍得讓她吃這份苦啊!”

做廚子都是苦練出來的。再有天分,若是沒有個三五年的磨練,根本做不了廚子。要想做出色的大廚,那就更是難上加難了。至少也得有十年以上的苦練才行。

當年的他十歲起跟著寧大山學廚,六年之后才做了二廚,從切菜配菜到做冷盤,再到最后的上鍋炒菜,其中花了多少心血和努力,只有自己最清楚。

他哪里舍得讓寧汐吃這樣的苦頭?

張展瑜的眼里飛快的閃過了一絲什么,旋即若無其事的笑道:“她如此有天分,不學廚實在是可惜了。”

聰慧伶俐,觀察力強,還有那份異常靈敏的味覺,簡直天生就是學廚藝的好人選。

寧有方何嘗不知道這一點,猶豫了片刻,卻是左右為難下不了決心。

順了女兒的心意?莫說阮氏,他自己也是舍不得女兒吃苦的。好好的女孩子家,還不如學點女紅刺繡之類的,將來找個好夫婿和和美美的過日子才是正途啊!

可若是不答應她,心底似乎又有些遺憾。

寧家到了這一輩,有三男四女共七個孩子。女子暫且不論,單說幾個男孩子吧!

寧曜在京城謀了份差事,在一個不大不小的鋪子里做了二掌柜,看樣子是不會再做廚子了。自己的兒子寧暉一門心思讀書,壓根不想學廚。而寧皓,卻是個庸才,一點廚藝上的天分都沒有。

寧家傳承了幾代的廚藝,難道到了這一輩就這么斷了嗎?

寧有方思來想去,也沒想出個主意來,不由得皺起眉頭長長的嘆了口氣。

張展瑜忽的笑著說道:“你不是要考考她嗎?索性做一道羹湯,讓她嘗嘗看。要是她還能說出里面的食材配料來,那可真的了不得。”

這個主意倒是不錯!

寧有方想了想,立刻笑開了:“好,我這就動手,倒要看看這個丫頭有沒有這份本事嘗的出來。”

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