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一般來說,炒菜和燒菜中用哪些食材都是能看得到的,辨別起來并沒什么太大的難度。
可湯羹之類的菜肴就不同了。不同的羹湯,需要用不同的高湯來調制。為了保持湯的口感和美感,還會在起鍋的時候將部分食材撇除。
所以,要辨別一道湯羹里究竟用了哪些食材,是件很困難的事情。莫說是沒下過廚的小姑娘,就算是常年做菜的廚子,也不見得能辨別的出來。
張展瑜不知出于什么心思,竟出了這樣一個主意。寧有方也沒深想,一口便應了下來。
要想讓寧汐徹底斷了這個心思,也只能這樣了。
此刻的寧汐當然不知道寧有方在打什么主意,正和阮氏坐在飯廳里閑聊呢!
這個飯廳里有五六張桌子,每張桌子旁邊都放了長板凳,看來定是太白樓里的廚子們平日里用餐的地方了。
寧汐打量了幾眼,便笑著贊道:“這里收拾的真干凈。”
一個酒樓待客的地方干凈不稀奇,難得的是連客人看不到的地方也如此的整潔干凈。太白樓能在洛陽眾多的酒樓里聲名鵲起果然有幾分道理。
阮氏最最關心的卻不是這個,她蹙著眉頭看了寧汐一眼,遲疑的問道:“汐兒,你真的那么想學廚藝么?”
寧汐收斂了笑容,認真的點了點頭:“娘,我對女紅刺繡絲毫不感興趣,只想好好跟著爹學廚藝。將來若是能做個廚子自然最好,就算做不了廚子,也能有個一技之長。說句沒羞沒臊的話,若是能有一手好廚藝,將來嫁到夫家也不必為下廚發愁了。”
這些話,自然都是說來哄阮氏的。
事實上,寧汐早已打定了主意,一定要繼承寧有方的廚藝,做個最出色最優秀的廚子。不過,這些話放在心里就好,還是別讓阮氏知道了。不然,阮氏肯定繼續堅定不移的反對下去!
果然,本來態度很堅決的阮氏,聽了這些話之后臉色頓時柔和了許多,不自覺的點了點頭。
寧汐心里暗喜,這一招以退為進示之以弱果然很有效呢!
“娘,你就讓我試一試吧!我一定乖乖的聽話,絕不會給爹添一點麻煩。”寧汐軟軟的央求著:“再說了,只要有我在,爹就不會再逼著哥哥退學了。”
阮氏不吭聲了,默默的想了片刻,卻是什么也沒說。
寧汐心里暗喜,阮氏已經動搖了,真是再好不過了。今天有這樣的進展,也算不錯了。以后時常這么念叨,阮氏和寧有方總會改變心意的。
想及此,寧汐的心情陡然好了起來。
悠閑的等了一盞茶時分,寧有方總算過來了,手里正小心翼翼的捧著一碗湯,殷勤的笑道:“乖女兒,是不是等的著急了?”
寧汐瞄了寧有方手中精致漂亮的湯碗一眼,忽的笑了起來:“爹,我正好有些渴了,這碗湯來的真及時呢!”
這碗湯,就是寧有方出的第二道考題了吧!
那湯呈乳白色,冒著熱氣,可除此之外,就什么也看不到了。里面熬煮過的食材分明已經都被撈光了,只余下純粹的湯了……果然是不遺余力的想來為難她啊!
寧有方略有些自得的笑了笑:“來來來,快些過來嘗一口。”
寧汐抿唇一笑,接過了那個精致的青瓷碗。碗中有個花色相同的勺子,寧汐拿起勺子,很順手的在碗中攪拌了一下,果然空蕩蕩的毫無“內容”。
寧汐忍住笑意,舀了一口,輕輕吹了吹,然后緩緩的喝進了口中。
寧有方目光灼灼的盯著寧汐,心里說不出的矛盾和復雜。既盼著女兒什么也嘗不出來就此打消學廚的心思,又隱隱的有一絲期待。
如果在這樣的情況下,寧汐都能將熬湯用到的食材配料說的一清二楚,那簡直就是驚世駭俗了……
寧汐沒有急著將那口湯咽下去,細細的品味著湯的味道。
不油不膩,香濃入口,偏又帶著些清甜,滑入喉嚨之后,猶有余甘。滋味果然美妙絕倫。喝了一口,忍不住就想再喝第二口。
寧汐很順手的又舀了一口送入口中,然后是第三口第四口,不消片刻,竟然將碗中的湯喝了個精光。從頭至尾忙的很,喝的不亦樂乎,卻是什么也沒說。
寧有方笑容未減,眼底卻掠過了一絲莫名的失望。
張展瑜不知什么時候也走了過來,瞄了空空如也的湯碗一眼,眼中掠過一絲笑意,口中卻問道:“汐妹子,這碗湯的味道如何?”
寧汐不緊不慢的掏出帕子擦了擦唇角,笑吟吟的抬起頭來,脆生生的應道:“爹的手藝果然極好,這碗排骨湯好喝的很呢!”
寧有方的眼睛一亮:“哦?你確定這是排骨湯嗎?”
寧汐笑了笑,慢條斯理的應道:“排骨湯最是香濃,但是卻有些油膩。爹在熬湯的時候,放了清甜的蓮藕,自然就少了油膩了。”
不待寧有方回應,寧汐又接著說道:“不過,這湯里可不止放了蓮藕。還有蘿卜的味道。還有……”
“還有什么?”寧有方迫不及待的追問道。
“玉米!”寧汐笑盈盈的宣布答案:“鮮嫩的玉米粒,我說的對不對?”
寧有方哪里還能說的出話來,瞠目結舌的看著寧汐,眼里滿是震驚和不敢置信。
居然全被她說中了……
這一刻,寧有方的心里猶如翻江倒海,壓根沒法子平靜。
阮氏見寧有方久久不答,忍不住催促道:“你倒是說話啊,汐兒究竟說的對不對?”
寧有方緩緩的點頭:“都說對了。”那語氣里蘊含著莫名的復雜。
一旁的張展瑜沒有說話,愣愣的看著那個滿臉微笑的小女孩,心里反復的回響著:世上竟有這般靈敏的味覺……
寧汐一臉期盼的看著寧有方,軟軟的央求道:“爹,既然我都說對了,你就讓我跟著你做學徒吧!我一定很努力很用心,絕不會讓你失望的。”
寧有方卻沉默了,既不點頭也不搖頭,眼底滿是掙扎。