回到山溝去種田  第九百三十二章 無娘果

類別: 都市 | 都市生活 | 回到山溝去種田 | 二子從周   作者:二子從周  書名:回到山溝去種田  更新時間:2018-09-20
 

東方叔說道:“這東西還是生果子的時候有一股怪味兒,嗯,麝香,肉桂,藿香,泥巴,大蒜,汗腳……嗯,還像男人的那水兒,總之好些味道混在一起,感覺挺怪的,必須過酒之后才顯香醇。我說藥師啊,只聽說過以形補形,中醫還有以味兒補味兒一說?”

藥師叔揮著手:“不是這個意思!你不懂就不要瞎聯想!這東西醫書上早就記載是一味補腎良藥,我看你都開始露腦門了,叫你過來拿兩瓶。”

李君閣看著瓶子里的東西:“給你們這么一說我怎么感覺越聽越熟悉?藥師叔你手機借我一下,我拍了發給林昭看看。”

藥師叔將手機摸出來丟給他:“你自己的沒帶?”

李君閣說道:“可不敢用我的發了,上次那水木耳的事情,把我那一通好罵喲!”

三個老的不由得直樂,煥邦叔笑道:“對的對的,昭娃把那玩意兒當寶一樣,聽說你讓老朱特意給建了幾個大棚,還要買機器來養,機器養菜,這世道真是看不明白了。”

將照片發過去給林昭,李君閣將手機放在一邊,笑道:“工廠化養豬,工廠化種菜,最后還要工廠化種地!農業工業化,估摸著以后必須這樣,才養得活越來越多的人。”

幾人一邊繼續喝酒,一邊亂開腦洞閑聊。

這叫“早單碗”,以前也是夾川老時間里的風俗,慢生活的精華。

幾個人慢條斯理地品著新酒,無娘果新酒特別的醇香,配上晚秋的天氣,包漿的柜臺,充滿藥香的民宿,幾杯酒一盤瓜子,楞給三老一少喝出種時間放慢的感覺來。

不過林昭的出現一下子就打破了這種氛圍:“藥師叔?!你在哪里找到的這東西?!”

藥師叔笑道:“又來一個不認識的,這東西我可找不出來,得大花他們才能找到,不過只要記住出土的那個點,以后每年也能找得到,這東西和蘑菇有點類似。”

林昭說道:“我怎么不認識?!這就是蘑菇!黑松露!你說那些點,連起來叫松露地圖!”

李君閣一拍大腿:“我就說怎么這么熟悉!對的!黑松露!老外最稀罕的蘑菇!”

林昭翻著白眼:“白松露才最稀罕好不好!產量是黑松露的十分之一!”

三個老的一臉懵逼,煥邦叔不由得納悶:“老外就這么虛?看粽粑芋頭倆憨貨感覺不出來啊……”

東方叔摸著下巴琢磨:“嗯……也難說,發為腎之華,就芋頭那個白腦袋,可能真需要補補……”

李君閣手扶腦門:“這都哪兒跟哪兒……”

林昭說道:“你們都在說什么?人家老外是喜歡松露的味道,好吃。”

三個老的更懵逼了:“呃……昭娃你確定?老外這么偏口?”

林昭拿起李君閣杯子呡了一口:“嗯……不錯,這酒挺好的啊。”

藥師叔反而吃驚了:“他們也會泡酒?”

林昭說道:“不是,它們吃這個很金貴的,一般就是磨點粉類似雞精那樣用,或者小丁,還有就是切很薄的薄片享用。”

藥師叔從柜子里拿出一塊黑不拉幾的東西,切了一片下來:“來來來,給你享用……”

林昭將松露放進嘴里:“我跟你們說這東西在歐洲……咳咳咳……呸呸……”

“哈哈哈哈……”三個老的笑得東倒西歪。

林昭一臉納悶:“這……這我找丁老和李老確認過啊,的確是松露啊,怎么一股腳屎的味道……還有還有一點那,那啥的味道……”

李君閣也笑得不行:“昭娃你以前到底吃過松露沒有?”

林昭說道:“呃……真沒有……”

李君閣琢磨了一下:“嗯,可能人家有獨特的烹飪手法也說不定,對了海哥兩口子不是歐洲大戶嗎?我發給他們瞧瞧……”

沒一會海哥的視頻打開了,滿臉幽怨:“二皮我們是不是朋友?”

李君閣陪笑道:“必須的必須的……”

海哥說道:“那為啥我來李家溝,從沒見你拿這個招待我?”

李君閣訝異道:“這個真是松露?海哥你知道什么味道不?”

海哥說道:“知道啊,松露有一種復雜的味道,新鮮的白松露類似奶酪泥土和瓦斯,比較刺鼻。黑松露則有兩種,其中夏松露只有一層黑色外皮,里邊是白色,品質較差。”

“真正意義上的黑松露就是你現在手上那個,味道比白松露柔和嘛,味型嘛,很復雜,嗯,很復雜……”

李君閣說道:“海哥我看到你咽口水了!”

海哥笑道:“別鬧!這東西經過搭配之后,會給食物增加一種特殊的香氣,嗯……你們李家溝要做的話,燉一只雞,放三十克左右松露就可以了,或者快速將鮮貨制成干粉,加一點點到肉餡里做肉餅,你們應該能接受的。”

李君閣心滿意足:“好吧,那我今晚就試試!先下了啊海哥!”

海哥趕緊搖手:“喂喂你別呀!給我寄一些過來!就走寄火腿豬肉的渠道!算是給我的道歉!”

李君閣瘋狂甩鍋:“關我什么事兒?要怪也只能怪你那寶貝兒子!都在李家溝玩了幾個假期了,肯定沒少見這東西,他都沒認出來你叫我上哪兒認識去?!”

海哥想了想:“哈哈哈,他也只見過成品菜,還真沒有見過新鮮松露什么樣。”

李君閣說道:“行,你喜歡就給你弄點!”

海哥在那邊都樂傻了:“嗯嗯,入冬之后松露的品質就更好了!還有松露要鮮吃,三天后風味就會銳減,香氣大量消失,所以你找到后要立刻給我寄過來。”

李君閣撇著嘴:“等我照你的說法做菜嘗嘗再說吧!味道要真過得去,嘿嘿嘿,別忘了我們有凍干機,分分鐘給你弄成干粉!”

從藥師叔家拎著兩瓶酒,又拿了一塊松露干品回家,先將一只小腳烏雞燉上,去后山樹屋下吹響哨子,沒一會六只野豬就圍過來來。

三花明顯是聞到了李君閣兜里的黑松露味道,圍在他身邊賣萌撒嬌。

李君閣掰下小塊往大花二花小花嘴里一個塞了一點:“這玩意兒你們以前都從哪里找出來的?帶爸爸去看看。”

大花知道李君閣要和它們一起跑山了,給李君閣叼了一個背簍過來。

一人六豬沿著獸道朝碧峰山插去,所過之處鬼神辟易。

現在這幫子棒老二,怕是黑娃來都惹不起。

很快李君閣就發現三花它們明顯是在朝著蛤蟆洞方向前進。

那邊是溶洞,卡斯特地貌,土壤偏堿性。

很快豬們就帶著李君閣來到了一片櫟樹青岡交雜的灌木林子旁,幾只母豬開始分散開來,拿鼻子嗅拱著枯葉找尋。

然后大花就在一處地方停了下來。

李君閣拿鏟子刨開土層,果然挖出來幾個泥球一樣的東西,不過分量比泥球輕多了。

大花嘴角開始滴口涎,李君閣笑道:“看你那饞鬼樣!大呆它們就比你們好得多!”

說完拿到鼻子前一聞:“哎喲鮮的腳屎味道更濃!”

李君閣將這個點記住,把松露扔進背簍里,看著幽怨的三花說道:“繼續找!大的換小的!”

豬比狗老實,李君閣不給它們它們也不鬧,三花乖乖地繼續尋找起來。

這玩意兒李君閣真有點怕,所以也不多留,找到比背簍里邊更大的,李君閣只把位置記下來,然后把大的留下,小的換出來喂豬。

這一天玩下來,李君閣才發現蛤蟆洞周邊山林里這玩意兒還真不少。

就是埋得有點深,三花它們只能拱出淺層的吃掉,超過半米那些,得李君閣來幫忙。

每次遇到這種有大松露的地方,李君閣挖出深坑取出松露后,就澆上一些靈泉水,再把土層還原。

一直到四點來鐘,一人六豬才從山里出來。

三花跟李君閣都親熱得不行了,比美美吃一頓空間蔬菜還要高興。

一路伴隨著豬們快樂的哼哼回到家里,李君閣看著背簍里邊那個大松露還有些犯難。

先取出來過稱,有一斤六兩。

想了下,從上邊切下一個大土豆那么大的突起部位,淘洗干凈切成薄片,放入鍋中小火焙干。

既然是蘑菇,李君閣覺得那就逃不過干貨比鮮貨味道好的天理。

既然海哥說這玩意兒有放不得,那就只有烘焙了。

烘干后想著藥師叔說的酒味能夠逼出松露的香味,于是又取來一碗黃酒,將焙干的松露片泡了進去。

將酒碗端到鼻子面前聞了聞,李君閣感覺心里踏實多了。

想了想,李君閣就打開視頻和老海通話。

德國那邊還是大中午,老海還忙著跟秘書交代事情,李君閣可沒管他:“海哥,給你找了一個,成不?”

老海說道:“看來這東西在李家溝也不多啊,這么久才找到一個。”

李君閣說道:“不是,小的我都喂豬了,大花它們可愛吃這個了。”

老海都要氣得都結巴了:“喂喂……喂豬了?你你拿我的松露喂豬了?”

李君閣振振有辭:“這本來就是大花它們找出來的好不好?再說我已經給你留了最大的了。”

老海氣得都無語了,揮著手道:“算了給我看看吧,一個松露能干啥……還當不了運費……”

等李君閣將松露拿出來,老海眼珠子都差點瞪出來了:“這么大?!”

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