曹操的主廚  第975章 主菜真正的秘密

類別: 歷史 | 架空歷史 | 曹操的主廚 | 隔壁的小蜥蜴   作者:隔壁的小蜥蜴  書名:曹操的主廚  更新時間:2019-12-23
 
就如同沒有品嘗過味精的人,第一次吃到加了味精的食物,那股鮮味甚至能夠直接沖擊大腦,讓腦細胞充分活躍起來。

對于彭琦來說,這種帶著強烈香味和鮮味的食物,那種沖擊感,已經不是讓大腦細胞活躍的程度,甚至可以說是有些過載的程度。

只覺得受到鮮味的刺激,大腦釋放出信號,大量的生物電迅速的形成,然后無處發泄的生物電迅速流經全身,意識也越來越無法保持清醒,于是出現了失神的現象。

有人說這個情況,是太美味的食物,讓人發生了沉醉的現象。這個時候的食客,甚至會短暫的離魂現象,據說是受到了極樂世界的感召。‘好吃到死,好吃到爆’說的,大概就是這個意思……

“誒呀呀?我剛剛……”大概十秒鐘后,彭琦才回過神來,“那些身穿霓裳的仙女呢?”

“仙界美麗不?”王庸淡淡一笑問道。

“仙界?那里就是仙界么?”彭琦似乎反應過來了,“我剛才差點就掛掉了?!”

“仙界短程旅游,或許這樣說比較妥當。”王庸回道。

“這樣啊……”彭琦有些沒辦法釋懷,吃個菜人直接就升天了,有點驚悚。不過話說回來……想到剛剛看到的風景,似乎,直接就這樣升仙也不錯……

“咕……”劉協卻有些不爽起來,“可為什么我沒有這樣?”

“誒呀,你可是我的妻子,我怎么舍得你先我一步去了仙界?”王庸可憐兮兮的說道。

“噗呲……算你過關了。”劉協聞言噗呲一笑,然后原諒了王庸。

她也很清楚,沖擊不到一定程度,根本不會出現這樣的情況。彭琦一直在山林里面生活,對鮮美的概念并不強烈,突然吃到那么鮮美的食物,沖擊感自然非常強烈。

劉協卻在最近幾年,一直吃王庸烹飪的美味食物,在鮮味方面,已經有了抵抗力。所以這道菜雖然對她也有很強的沖擊力,但距離彭琦這個程度,還有一段距離。

“原來如此,首先是通過不同的方法處理好材料,然后放入沙煲之中紅燜……不對,這不對啊!”荀彧正感慨,隨即意識到了什么,立刻驚呼。

“妍,怎么了?什么不對?”曹操疑惑的看向她。

“因為沙煲啊!”荀彧看向曹操,“所有材料不僅分開處理,最后還要加入沙煲之中紅燜……可剛剛其他海鮮的口感,為什么會不會太老?!”

“那么說的話,似乎還真是這樣……”王允也是恍然,所有材料似乎都恰好合適的程度,口感和味道都非常的棒。關鍵所有材料在干邑的統合下,完美的融合,成為一個整體。

可如果先處理,然后放入沙煲里面燉煮的話,似乎沒辦法有這樣的口感吧?!

“她們在討論什么?”劉協看了看下首處的曹操等人,然后看向旁邊的宦官。

“似乎是是討論,用沙煲燉煮的話,材料為什么能夠保持這個口感……之類的話題。”宦官也聽得不太清楚,只能謹慎的說道。

“那么說的話。為什么呢?”劉協看向王庸。

“誒呀呀?”王庸有些疑惑的看向劉協,“我有說過,這道菜的材料是分別處理,然后再統一裝盤的嗎?當然,不否認,里面的其他海鮮,我都稍微進行了一些前期處理……但也僅限于腌制和精修而已。”

“那到底是怎么,做出這樣渾厚,和諧而且口感十足的這道菜的?”劉協有些詫異。

“我只是參考了某道菜的烹飪方法……那就是佛跳墻!”王庸回道,“當然,佛跳墻的話,最初選用的是醬缸,后來選用酒缸。但其實只要原理的話,那么就算是沙煲,也能燉煮出非常出色的佛跳墻來!”

換言之,他其實沒有專門特別去分開烹飪那些材料,而且在紅燜鼉龍肉的時候,陸續按照不同材料的特性,將其放入沙煲之中。牡蠣甚至是最后才放進去,而且僅僅燉煮七秒鐘前后,這道菜就算最終完成了。

所以這道菜的真正面目,其實是——超級無敵海景佛跳墻!當然,這個名字其實有點惡作劇的意思,不過概念上,和海景佛跳墻的確有著異曲同工之妙!也就是因為佛跳墻,才能燉煮出這樣強烈的‘鮮味’啊!

“原來如此,按照材料的特性,按照不同的時間,把材料放進去燉煮……”王庸免不得把佛跳墻的原理說了出來,劉協聽了之后,頓時恍然。也只有這樣,才能兼顧到口感的情況下,燉煮出這樣強烈的美味出來。

“所以為什么那道菜要叫做佛跳墻?”劉協對這種烹飪的小知識,還是挺好奇的。

“據說最初叫做福祿壽,是獻給太后大壽的料理。后來傳播出去,有人品嘗過后,在席間獻詩‘壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來’,于是這道菜就又稱為‘佛跳墻’了。”王庸自然也要科普一下。

原本的傳說似乎不是那樣,不過起源王庸也不太了解,記憶里面,了解佛跳墻這道菜,是在一部電視劇《佛跳墻》里面知道的。反正現在也沒有人會反駁他,隨他胡謅了。

“的確,打開煲蓋的瞬間,那香味,僅僅是聞到,便沁人心脾。”劉協點頭。

兩人的對話有點大,估計也是故意給下面的人聽到的,聽到了王庸的解釋,曹操直接看向荀彧:“不是說是分開處理,然后再統一起來的一道菜么?”

“夢夢,你肯定聽錯了,我當時說‘可能’是這樣……畢竟你也看到了,兩道菜的原理其實還是很像的。”荀彧一本正經的說道,她的心思,此刻根本不在這套菜上面。

“僅僅是參考,就烹飪出這樣的美味的話,那么原版的佛跳墻,應該是多么鮮美的存在?”董承突然感慨了句。

那么一說,大家立刻回味過來了。的確,僅僅是參考就這水平,原版那到底是……

想到這里,幾女居然下意識的分泌出津液來,眼神里面,多少都有些渴望的神情。隨即回過神來,尷尬的咽下口中的津液,然后尷尬的找了話題。

“差不多該上下一道菜了吧?”王允尷尬的說了句。

“是極是極……”其他眾女也是紛紛回答。

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