曹操的主廚  第976章 用培根作為過渡

類別: 歷史 | 架空歷史 | 曹操的主廚 | 隔壁的小蜥蜴   作者:隔壁的小蜥蜴  書名:曹操的主廚  更新時間:2019-12-24
 
“第六道菜——松茸培根卷!”宦官本來早就想要宣布,奈何大家都在討論上一道菜,所以現在才開始宣布。

“誒呀呀,這道菜的菜名,似乎有些普通啊?”彭琦有些好奇的看向王庸。

“有時候,比起花里花哨的菜名,讓食客捉摸不透,簡單的菜名,反而更容易給予驚喜。”王庸回道,“比如說,若龍鳳呈祥,結果卻是蚯蚓燒麻雀的話,估計食客要罵娘了。”

“也就是說,比如一道菜叫做‘白斬雞’,結果依然是白斬雞,但味道比想象的還要鮮美的話,那么就會有一種驚喜的感覺,對吧?”劉協似乎明白他的意思,不過還是調侃了句,“所以真話到底是什么?”

“我懶得想名字了……”王庸誠實的回道。

“準了!”劉協點頭,“回去我會考慮和夢姐姐說一聲,最近似乎榴蓮當季……”

“你們什么時候學會的這招?”王庸額頭一滴冷汗開始形成。

“哪招?”劉協歪了歪腦袋,“只是想著榴蓮當季,正好可以吃一個榴蓮披薩,或者榴蓮千層什么的……”

“…………”彭琦有些無語,大漢皇帝和御廚主廚光明正大秀恩愛,不太好吧?另外,榴蓮是什么,為什么劉協說到的時候,主廚就要害怕了?還是說,男人都怕榴蓮?!

這個時候,后廚已經陸續把第六道菜給端了上來。的確,相比之下,第六道菜平庸了許多,培根卷著一段松茸,一盤也就三個左右。隱約之間還有一段蔬菜,也僅此而已。

“這道菜有點普通啊……”劉協抱怨道。

“作為過渡可以了!”王庸回道,在煎的時候,可是花費了不少功夫。

“這個,需要什么功夫?”劉協指了指餐盤里面的培根卷,“感覺我都能做出來……”

“那可我非常期待。”王庸笑道。

“不過松茸這東西,的確很不錯啊!”彭琦感慨道,“比一般的蘑菇要鮮美,話說回來,培根是什么?”

“簡單來說,就是煙熏的豬肉,或者說是煙熏火腿。”王庸回道。

“豬肉的味道可不太好……”彭琦頓時有些消沉,前面幾道菜味道都不錯,結果這一道聽說用的是豬肉,當即有些失望。

“我親自制作的培根,味道怎么可能不好?”王庸笑道,“請先品嘗一下,如何?”

“好!”彭琦也不廢話,夾起一個,首先聞了聞,的確是有一股煙熏的味道。不過話說回來,那個味道其實很的很誘人,尤其是那油脂的感覺,鼻子頓時都有些癢癢的。

食欲開始被吸引了起來,上一道菜本身已經非常的鮮美,但這一道菜僅僅聞著,就居然讓食欲重新提升了起來。

真正的品嘗了一口,豐厚飽滿的培根,僅僅是咀嚼起來的感覺就非常舒服。當培根被牙齒咬破,牙齒觸碰到松茸的瞬間,松茸濃縮起來的肉汁和松茸原本的鮮美,瞬間爆發出來。隱約有一股帶著略澀感覺的甜味!

“這個味道,會讓人完全沉迷其中!”彭琦雙眼發亮,這道菜不得了,明明感覺很普通,卻讓人有種停不下來的沖動。在徹底膩味之前,感覺可以無限的吃下去!

三個不夠,絕對不夠,該死的為什么盤子里面只有三個!彭琦非常珍惜的咀嚼,希望能夠把培根卷的美味,徹底的激發出來,然后好好的感受一番,最后才咽下去!

“這個蔬菜是什么?”劉協也差不多是這個感覺,最是樸實無華,卻能讓人沉浸其中,這種味道真的非常神奇。或許是松茸的香味使然,或者說是培根的品質的確上流,但她更加在意的,是里面小段的那個蔬菜。

“甜椒!”王庸回道,“甜味比較高的一種辣椒品種,說是辣椒,實際上根本不辣,有辣椒味道,卻不辣的辣椒,這樣說,是不是有些別扭?”

“所以是甜椒,對吧?”劉協似乎明白了,“保留了辣椒的鮮味,將辣味取而代之的是甜味,然后甜椒的鮮味,和松茸的鮮味進一步疊加,同時再加上培根濃縮起來的鮮味……三重鮮味的沖擊,不得了,的確是不得了!”

“不僅如此,前面幾道菜的味道偏咸,這道菜是咸中偏甜,培根方面我選擇了咸味比較低的品種,保質期很短,今天上午才熏制出來的類型。也正因為這樣,當連續吃了五道咸味菜肴之后,再吃這道菜,舌頭可以獲得放松。”王庸進一步解釋起來。

“原來如此,難怪可以那么輕松的吃下三個,而且還有一種意猶未盡的感覺。油煎的感覺也可以,松茸的水分和鮮味最大限度鎖住,沒有過度的流失,偏偏又不太膩……用多少橄欖油吧?”劉協好奇問了句。

“很遺憾,我用的是秋葵油。”王庸回道,“十噸秋葵子,才能產出一噸秋葵油。可以說這種油的產量很低,但是它的清爽感和甘美,卻比橄欖油還要好。”

“刺客藏在這里啊……”劉協就知道,這玩意名字普通,但實際上絕對不普通。可惜,三個培根卷已經完全吃完,想要繼續感受一下這個秋葵油,都沒辦法了。

畢竟,身為大漢皇帝,公開舔盤不太好吧?!

“本身炒菜的話,最好的應該是紫蘇油,或者葵花籽油……在這方面上,橄欖油,都只是排行第八而已。秋葵油本來不上榜,不過我發現做這道菜正好。”王庸解釋。

當年看過這個榜單,炒菜用油榜單里面,花生油都是倒數第三而已。從健康程度而言,紫蘇籽油的健康程度達到第三,第一是奇異果籽油。當時有些懵,奇異果不就是獼猴桃,獼猴桃的籽榨出的油是什么鬼?

“最近幾年,很多人以為油煎、爆炒和油炸,已經開始逐漸被掌握,結果你直接跳出來打臉?”劉協調侃道,沒想到用油都有那么考究的。

“畢竟今晚是御宴,自然要拿出最好的東西來。”王庸攤開雙手,表示自己很無辜。

彭琦其實才最無辜,好好的一頓飯,結果大漢皇帝和大漢御廚主廚在這里秀恩愛,搞得她都不由得在沉思,自己是不是應該找個配偶,然后生個十個八個孩子好一些?

偏生這個場合,她罵人都做不到,免得別人說越人不懂規矩……

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