那么問題來了，李小白看著方漠這一桌，為什么不嘗試一下醋泡鳳爪呢？
“李老板，你還磨嘰啥啊，我現在如同熱鍋上的螞蟻，就想趕緊嘗嘗新菜品呢，對了，就那桌烏漆墨黑的，是涼菜嗎？順道給我也來一份。”
李小白看著鄰桌食客，點頭道：“嗯，是涼菜，不過還得提醒您一下，這道涼菜是用雞腳做的哦，怕有些人吃不來，得事先說明。”
方漠鄰桌客人驚訝道：“雞腳？？？就是家禽的..腳？？”
客人聽到食材后一臉懵，生怕是聽錯，又再一次詢問李小白，直到被一字一句清楚說出，涼菜的主食材的確是雞腳，在場的人都被驚到了。
另一位食客拒絕道：“原先用的是豬肉，還能理解，現在居然用雞腳，這玩意兒我是萬萬不能接受的！”
李小白笑道：“無妨，點不點都可。只是我向來做菜嚴謹，這些個菜品，也都是我親自試吃過很多遍，這才敢拿出售賣。還是那句話，這普天之下，沒有任何一個廚子，是秉著惡心食客去的，所以，諸位可以吃不慣，畢竟重口難調，但萬萬不能質疑我的手藝。”
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這話一出口，方漠表示非常贊同，于是趕忙用筷子夾起雞爪說道：“李老板是實在人，我信他說的，既是開門做生意，那必然不會做出砸招牌的食物來。像今日便是個最好的例子，若是不來，哪里能嘗到這般美味。”
說完，方漠準備一口將雞爪吃下，可這爪爪也不像肉塊，沒法做到一口吞，夾在筷子上認真看了片刻，決定從掌中的位置下口，畢竟看上去，只有那兒才有些肉感。
李小白都能清楚看見，方漠幾乎是閉眼吃下去的，心里不禁感嘆，是吃美食，又不是吃砒霜，不愿吃就罷了，何必逞強。
在來，自己做的美食被人這么勉強的吃下去，真是很不愉悅。
李小白看方漠的表情，比殺豬還難受，本以為他會接受不來。雞爪始終不像豬肉，豬肉是有人吃的，只不過不是主流肉類罷了，而雞爪，突然之間讓人們改變飲食習慣，也不是不可能，只是很難。
所以李小白也看得很開，不好賣就不好賣吧，沒什么大不了的，漫漫人生，誰沒失敗過一次兩次。
可誰曾想，皺眉的方漠如同嚼蠟般的咀嚼，然后在勉強吞下后，像是舌尖上有了回味無窮的味道，見他‘吧唧’兩下嘴，又像是發現什么不得了的事。
第二次將醋泡雞爪吃進嘴里，方漠的朋友表情跟其他食客一樣，也是很吃驚的。但隨后卻又想到，如果是難以下咽的食物，他斷然不會在吃第二口。
于是方漠朋友也趕緊夾起雞爪，學著從掌中位置下口。
這一吃，二人表情就好像是在品嘗仙家菜品，方漠見朋友也吃了，笑著說道：“如何？我猜你吃下后，此刻想法定跟我如出一轍。”
“的確，先前我以為雞爪跟魚膾似的，是生食，想著禽類生長環境，對此頗有顧慮。但吃上后才發現，我的顧慮完全是多余的，這雞腳是煮熟的，雖說是泡在醋里，你有沒有發覺，它其實不算太酸，配上生姜在里邊做輔料，吃起來特別爽口，真是一道不可多得的下酒菜啊！”
方漠說著，他朋友也接連點頭，然后又吃起來。
“酸度適中，肉質軟糯有嚼勁，做法簡單卻不單一，好吃，真是好吃...”
方漠朋友一邊說一邊感慨。
只不過，還有些美中不足，這一份醋泡鳳爪，分量真的很滿福樓特色，少得實在可憐，總共也就四個。好在只有兩人，一人兩只，若在多一人，恐怕能‘打’起來。
所以，方漠趁著李小白還沒回廚房，趕緊跟他說道：“李老板，你這些菜品的分量真是少得令人發指，就這醋泡鳳爪，在來兩份..不，在來四份吧，有兩份我要打包家去，讓家里人也嘗嘗。”
李小白笑著應了一聲，想著，這要是帶回家吃吃，恐怕過不了多久，長安城里又會出現一道爆款下酒菜——醋泡鳳爪。
因為這道涼菜做法可以說是傻瓜式，非常容易上手，簡單方便。而且很快進入夏季，必然會成為家喻戶曉的下酒菜。
這時，把鳳爪徹底吃完后，方漠朋友意味深長的笑道：“看來這一局還是你贏，今日還真是多虧了你，不然我兩豈不是眼睜睜錯過這些美味？”
方漠咀嚼兩下后咽下應道：“那是自然！看來這一頓必須你做東。”
方漠朋友笑道：“那有何難。”
二人的‘神仙’對話，看得周圍的人好不自在，主要還是著急，到底味道如何，也顧不得那么多，大家開始招手把壯壯喚來。
“給我這兒也上一份這個醋什么的雞腳。”
“還有我這兒也要，看那邊吃得這么入味兒，味道定是錯不了了，我得先下手為快，也給我來一份。”
“我，還有我這兒也要來一份...”
李小白看到食客們突然的轉變，笑笑，轉身回去廚房，接下來可有得忙活了。
壯壯在外大廳里來回穿插，忙著端茶送水，還要去廚房下單。
蔣進見李小白回來，迫不及待就問道：“如何？客人可都折返回來了？”
“嗯哼，我做事，你還不放心？”李小白咧嘴笑著。
蔣進聽后，這才長長松口氣道：“謝天謝地，謝天謝地啊。”
李小白見蔣進這樣還有些搞笑，不過隨后又趕緊說道：“這人還真是不能閑，一閑下來就容易犯懶，外面客人會越來越多，那些魚，你得趕緊處理了，我還得做其他食物。”
蔣進一聽，趕忙收起嬉皮笑臉，又恢復嚴肅態度，趕緊點頭，把魚兒端到水池邊，準備開始干活。
李小白把鍋放在爐灶上，回頭又對蔣進說道：“我看天色也差不多了，你先把一部分處理出來，然后就別弄了，還有更重要的事等你去辦。”
蔣進回頭應道：“更重要的事？何事會比滿福樓此刻的生意還重要？”
李小白笑道：“當然有，你忘了跟徐卞儀有約嗎？等處理完一部分的魚，那也差不多是時候過去了。”
蔣進恍然大悟道：“噢，那倒是，明白了，那我先趕緊弄一部分出來，回頭去應了徐卞儀后就趕緊回來。”
李小白點頭應著。
