美食從和面開始  第077章 食物的本質

類別: 都市 | 都市生活 | 美食從和面開始 | 糖醋蝦仁   作者:糖醋蝦仁  書名:美食從和面開始  更新時間:2020-06-20
 
徐老板心里滿滿的感動。

真沒想到,老爺子會跑到B站關注自己。

而且不僅關注,還要答題成為正式會員,給自己發彈幕發評論。

這簡直……

他的B站帳號是于可可給弄的,還真不知道有答題轉正這一說。

不過徐老板好歹在B站混了這么多天了。

對發彈幕啥的也都門兒清,甚至連一些黑話暗語都心知肚明。

不就是二次元相關的題目嘛。

毛毛雨啦!

他滿不在乎的打開第一題,看完題目,再看看ABCD四個答案。

Emmmmmm……

這么復雜的嗎?

他早已經把自己當成二次元的一員了。

結果一道題就把他打回原形。

老爺子看出了徐老板的窘迫,好奇的問道:“怎么?連你也不會?”

徐老板自然不會承認了:“不是,是題目改了,以前我開會員的時候,沒這么麻煩。”

他看到下面有可以用邀請碼繞過答題的選項,頓時來了精神。

拿著手機,給于可可發了條微信。

“給我找個B站的邀請碼,有紅包。”

結果等了好幾分鐘這丫頭也沒回。

他這才想起現在于可可應該在高鐵站接于培庸,估計沒時間看手機。

翻了翻通訊錄,徐拙找到了周雯。

這個大美女常年混跡B站,應該也有邀請碼。

就給周雯發了條消息。

“大美女,江湖救急,趕緊給我找個B站的邀請碼,有紅包!”

很快,周雯就把邀請碼發了過來。

順帶著還發了一條消息。

“紅包就免了,晚上店里做啥飯?今晚沒啥事兒,想去蹭飯。”

自從上次在店里吃了魚之后,周雯沒事就會去蹭一頓飯。

當然了,也不白蹭飯。

每次去蹭飯都會在B站給徐老板打廣告。

弄得B站不少人都聽說過四方面館的名頭。

不過今晚,她的蹭飯計劃注定是要落空了。

因為徐老板這會兒在省城蹭飯呢。

給周雯說明了原因之后,徐拙就拿著老爺子的手機,輸入邀請碼,老爺子總算成為正式會員了。

隨便打開一個視頻,徐拙試著在視頻上發了個滾動彈幕。

居然真的成功了。

不過貌似還不能評論。

徐老板幫老爺子綁定手機號郵箱號,又做了實名認證。

這才把手機還給他:“好了,可以發彈幕,但是現在還不能發評論,等二級之后才可以。”

老爺子打開手機看了看,隨即把手機塞進衣兜里。

魏君明這會兒正向他匯報徐拙的基礎刀工練習情況,老爺子聽得很認真。

聽說徐拙片魚的功夫不錯,老爺子有些意外的瞅了徐拙一眼。

“看來最近沒少下功夫啊小拙,現在不討厭這一行了?”

徐拙點點頭:“我其實一直都不討厭,但是你要說有多大興趣,還真沒有,我只是把這一行當成了一門營生。”

“不過,那些什么傳承啊,文化啊,藝術啊,我全都沒感覺到。唯一的感覺就是,客人多了真的好累。”

老爺子喝了口茶,和魏君明相視一笑。

“小拙,你說的那些傳承文化藝術的東西,都是那些無聊的文人自己瞎琢磨的,唬一下外人還行,咱們這一行的可不能當真。”

“進入這一行,一定要把表面的那些符號給扔掉,去追求食物的本質。啥是食物的本質呢?就是好吃!”

“所有的選材、刀工、技法、火候、調味、擺盤,全都是為這個目標服務的。不好吃的話,你就是再有藝術性,再有文化也是扯淡!”

“另外,廚師就得把烹飪當成營生去經營。只有這樣,你才會考慮顧客的感受,才會從顧客的角度出發。”

“假如你真的非常感興趣非常癡迷,那反而不好,因為你會變得很固執,聽不進任何意見,會想當然的把你的追求加在顧客身上。”

“比如那些所謂的美食家,整天瞎雞兒琢磨創新,盲目追求新菜。做出來東西別人吃了說不好吃,還怪人家不懂得欣賞,不懂得品鑒。”

“所以,千萬別把自己當成美食家,至少在你不能讓別人違心的夸你做菜好吃的時候,你還得老老實實當你的廚子。”

老爺子的一通話,讓徐拙有種醍醐灌頂的感覺。

以前他老覺得那些文化藝術都是廚師吹噓的,導致他有些反感。

不過也理解,都是為了宣傳嘛。

前幾年老爺子接受記者采訪時候,也是各種往文化藝術上扯,每道菜有什么典故什么傳承,都娓娓道來。

現在老爺子這么一說,徐拙才明白過來。

所有的美食,都只是好吃。

因為好吃,才會有人去往上面附加一些文化和藝術之類東西。

但是絕對不是因為有了這些附加的文化和藝術,這道菜才好吃的。

“叮,宿主聆聽大師教誨,感悟美食真諦,獎勵特殊技能——菜品搭配,恭喜宿主。”

菜品搭配?

這算什么技能?

而且還是特殊技能。

徐拙進入面板,點開這個技能欄,看看這個技能到底是什么玩意兒。

菜品搭配

所有的菜肴都需要有主菜配菜,合理的搭配,不僅使菜品的營養更加豐富,也會讓色澤賞心悅目,味道層次分明。

該技能對全系菜品皆有作用,宿主可自行摸索。

看完之后,徐拙終于不用擔心以后做菜翻車了。

不過就算沒這個技能,徐老板也不會做出芹菜炒草莓、青菜炒橘子、紅燒湯圓、爆炒妙脆角、番茄炒月餅之類的神級料理。

他真的很好奇,大學食堂到底是個什么神奇所在,才會做出這種驚天地泣鬼神的菜品。

正出神的時候,老爺子碰了他一下。

“走走走,你奶奶來了,你倆去廚房一人做一道拿手菜給她嘗嘗。”

徐拙一愣:“那你呢?你不下廚?”

今天徐老板特意來嘗老爺子的手藝。

他要不下廚,那就沒啥期待的了。

老爺子一臉的甜蜜:“我做的菜你奶奶早吃膩了,今天你倆過來正好讓她換換口味,走吧,我也下去,到門口接你奶奶去。”

嘖嘖……

下午徐老板剛被某對跑國外浪的無良父母捅刀子。

現在來省城蹭飯又被老爺子撒狗糧。

Emmmmmm……

你們開心就好。

不用考慮我的感受。

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