美食從和面開始  第078章 奈何肚里沒文化

類別: 都市 | 都市生活 | 美食從和面開始 | 糖醋蝦仁   作者:糖醋蝦仁  書名:美食從和面開始  更新時間:2020-06-20
 
后廚有個單獨的小灶。

這是老爺子偶爾下廚用的。

魏君明這會兒正站在灶臺前,準備做宮保雞丁。

酒樓也有這道菜,配菜都是現成的。

所以魏君明稍微整理一下,就開火炒制。

宮保雞丁是一道經典川菜,據說在是老外最喜歡的中餐。

這道菜出自魯菜的醬爆雞丁,老魏做這道菜,也代表了他的心思。

當年他跟著老爺子學魯菜入門,又去四川獨自闖蕩,最終成了川菜大師。

這道菜正好能點出他的出身和成就。

而且宮保雞丁鮮香細嫩,辣而不燥,略帶甜酸味道。

挺適合不喜歡吃辣的老太太品嘗。

徐老板看著魏君明炒菜的架勢,很是眼熱。

他也很想做炒菜。

不過想想等會兒吃飯的幾位,還是別作死了。

挑一根洗好的黃瓜,再準備一下涼拌汁。

徐老板很快就做好了一份蓑衣黃瓜。

這道菜的味道自然沒法跟宮保雞丁比。

不過勝在比較討巧,而且賣相不錯,老太太應該會喜歡。

做好蓑衣黃瓜,徐拙閑著沒事,又拿來泡好的木耳和洋蔥。

做了一份洋蔥木耳。

兩份涼拌菜做好,徐拙才注意到,魏君明居然也炒了倆菜。

一個宮保雞丁,一個麻婆豆腐。

剛剛他光顧著擺盤,居然錯過了觀摩大師炒菜。

這兩道菜做的很棒。

因為光聞味道,徐老板就開始吞口水了。

徐家酒樓為了保證出鍋的菜能盡快上桌,送往樓上的飯菜有專用電梯。

讓服務員把菜送到樓上,兩人收拾一下灶臺,這才溜達著來到三樓。

老爺子和老太太已經坐好了。

老太太長得慈眉善目,見到徐拙就趕緊招手:“乖孫,快過來讓奶奶看看。”

徐家五口人,徐拙跟老太太的關系最好。

兩人都是咸魚脾性,廚藝水平也都是倒數。

比較有共同語言。

老太太拉著徐拙坐在自己身邊,閑聊幾句之后就開始吃飯。

徐拙和魏君明做了四道菜,老爺子的徒弟又炒了幾個熱炒,湊了八道菜。

老爺子今天鐵了心的不下廚,讓徐拙稍稍有些失望。

趁著魏君明和老太太話家常的時候,徐拙拿著筷子開吃。

先嘗了嘗宮保雞丁。

哇!這味道簡直絕了。

雞丁潤滑,花生米香酥。

香辣爽口中帶著酸甜的后味,這簡直……

徐老板一時想不起好的詞匯,只得豎起大拇指,一個勁兒的說好吃。

奈何肚里沒文化,一句好吃行天下。

吃著這宮保雞丁,徐拙終于明白那些老外為什么把宮保雞丁排為中餐第一了。

這種口味兒,別說老外無法抵擋了,徐老板也有些欲罷不能。

在老爺子瞪了他好幾下之后,徐拙才不情愿的放下筷子。

不過在魏君明和老爺子開始聊以前的趣事之后。

徐拙拿起勺子,偷偷舀了一勺麻婆豆腐。

偷吃一時爽。

一直偷吃一直爽!

豆腐放進嘴里,頓時一股麻辣的香味就在口腔中擴散開來。

麻辣味過后,才會感覺到燙。

麻婆豆腐必須吃著燙嘴才過癮。

今天魏君明做的時候用了牛肉餡,這會兒吃起來不僅香,而且混在豆腐塊之間的牛肉餡也格外誘人。

入口就酥,沾牙就化。

而豆腐則是嫩滑細膩,口感十足。

吃完豆腐,再把勺里剩余的湯汁送進嘴里,完美!

總的來說,這道菜顏色紅亮、氣味芳香、香熱麻辣、口感嫩滑。

徐老板不是美食家,不會用那些花團錦簇的話夸獎。

只覺得今晚不吃三碗米飯就對不起這么好的菜。

至于店里廚師做的幾樣炒菜,味道也很不錯。

雖然比不上魏君明的手藝,但也相差不多。

老爺子和老太太胃口都一般,魏君明也不是很餓,三人只顧著聊天,沒怎么吃。

所以徐老板吃了個爽。

魏君明為師娘準備的兩個炒菜,基本上被徐老板造了個干凈。

不過魏君明卻沒有任何不滿。

因為老太太嘗了蓑衣黃瓜之后,一個勁的夸魏君明教得好。

老爺子也很滿意魏君明的成績。

這么短時間居然讓徐拙的手藝有了長足的進步,真是讓人意外。

吃飽喝足,幾人還在聊天。

老爺子和老太太今天才知道魏君明跟老婆分居的原因。

“君明,這不怪你,要不我去四川找找她,勸一下。你們不能一直老這樣冷戰啊。”

老太太心軟,眼圈紅紅的。

老爺子也一直長吁短嘆,要不是今天魏君明說,他還不知道這個徒弟命運如此多舛。

在徐拙小口吃著服務員送來的果盤時候,老爺子突然做出了一個決定。

“君明,你覺得小拙這孩子怎么樣?”

魏君明看了一眼正在啃哈密瓜的傻狍子,臉上帶著笑意。

“很聰明的孩子,天賦也很好,幾乎一點就透,我帶了那么多徒弟,都不如徐拙。”

這話真沒夸徐拙,徐拙最近的表現,實在是太讓魏君明驚訝了。

老爺子又問道:“我打算讓徐拙認你當干爹,你覺得如何?”

這幾乎是個重磅炸彈,不光徐拙沒有任何思想準備。

連老太太都沒反應過來。

“認干爹?啥意思?”

徐老板一臉懵逼。

怎么感覺參與不進去他們的話題了?

魏君明同樣滿臉驚訝,但是隨即就成了驚喜。

“師父,你說真的?這……這可以嗎?”

老爺子點點頭:“當然可以了,你們兩口子的癥結是孩子,現在給你們找個孩子,這癥結自然就解開了。”

“再說徐拙這一表人才的,長得也可以,你老婆見了他應該會很喜歡。”

老爺子一副賣豬仔的架勢,根本沒給徐拙任何開口的機會。

老太太倒是不反對,徐拙多一對干爹干媽是好事兒,幫襯他的人越多越好。

老爺子雷厲風行的直接一個電話打給了徐文海。

“文海,剛剛我跟你媽和你師兄商量了一下,打算讓小拙認你魏師兄當干爹,你覺得怎么樣?”

電話里傳來一陣陣的音樂聲,這對無良父母應該是在酒吧。

“行,你們看著安排吧,我跟桂芳沒任何意見。先這樣,電話費挺貴的。”

這事兒就這么敲定了。

但是自始至終,都沒人征求一下徐老板的意見。

某豬仔:???

我是一團空氣嗎!!!

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