異界小吃店  第034章 飯桌上的生意

類別: 玄幻 | 異世大陸 | 異界小吃店 | 時間海藻   作者:時間海藻  書名:異界小吃店  更新時間:2020-06-20
 
長沙臭豆腐需要用茶油來炸,茶油不同于菜籽油,有一種獨特的清香味道,能將臭豆腐的美味升華。

幸好這個時代的茶油不貴,秦飛并不心疼,倒了整整一大鍋。

待得茶油燒熱之后,將臭豆腐放入油鍋中炸。

滋遛滋遛,熱油析出水分的同時,釋放出臭豆腐的獨有氣味,若非秦飛功力深厚,直接就被熏暈過去了。

待得臭豆腐被炸到外表酥脆,黑中透著金黃,便可出鍋裝盤了。

接下來,用筷子在臭豆腐的表面戳破一個洞口,倒入秘制調料。

秘制調料中蘊含著小米椒、青花椒、麻油、蒜泥等等,灌入臭豆腐內部,讓其充分吸收調料的滋味。

最后,撒上一把蔥花香菜末,臭豆腐便算大功告成了。

這時候的臭豆腐,雖然看起來依舊黑如炭塊,但辣椒碎和蔥花顯得尤為鮮艷,仿佛山石中生長的花草。

秦飛夾起一塊臭豆腐,放入口中。

一口咬下,外酥里嫩,而其中蘊含的調料汁水頓時爆開,覆滿整個口腔。

細細品味,小米椒的辣,青花椒的麻,蒜泥的香,相映成趣,讓人回味無窮。

臭豆腐聞著臭,吃起來香,名不虛傳。

秦飛將一盤臭豆腐都吃了,還有些意猶未盡,正要再炸上一盤時,小吃店的大門被人敲響。

“王老板?找我什么事。”秦飛把門開了道縫。

“打攪小秦兄弟了,沒什么大事,我有一個遠道而來的朋友,下午就要去州府了,聽說你這兒串串香好吃,想來嘗個鮮。”王長發拱了拱手。

秦飛原本是今晚營業的,但王長發不僅是熟客,又和秦飛有一定的生意往來,將辣醬賣往周邊好幾個縣城了,便行了方便之門:“進來吧。”

“多謝小秦兄弟。”王長發滿臉堆笑,邀著他的生意伙伴進入店鋪。

這位食客看起來就是個挺能吃的主,體型宛如一口大水缸,秦飛開了半張門竟然進不來,把門板全拆了他才最終進入。

大水缸滿頭是汗,用手絹擦著額頭,一臉嫌棄地打量著小吃店內的陳設布置:“王老板,這就是你說吃飯的地方?”

小吃店主要做的是夜市大排檔,門店內裝修是比較樸素,王長發道:“山不在高,有仙則名,你就瞧好了吧。”

王長發收拾了張桌子讓大水缸落座,他則來到廚房幫秦飛打下手:“小秦兄弟,除了火鍋串串香,再來一份炒田螺和麻辣小龍蝦,我這朋友嘴刁,怕鎮不住他,您受累。”

“對了,少放點辣椒,微微辣即可。”

說著話,王長發心有余悸地揉了揉屁股。

可秦飛早已不賣小龍蝦了,今日的炒田螺還未送來,目前也做不了。

聽到這個結果,王長發有些遺憾。

秦飛又道:“不過今天新研究了一道小吃,足以擺平你那朋友。”

秦飛出品,必屬精品,從來沒有哪次讓人失望過,王長發連忙追問是什么小吃,但秦飛賣了個關子,說后面揭曉。

二人后面又聊了些有的沒的,秦飛順口問了句王子段的情況,許久沒見那活寶了,還挺想念的。

“嗐,那小兔崽子前段時間迷上了減肥,我當時還夸了這小子幾句。結果有天回來大哭了一場,也不說原因,只把自己關在了小房間里,死活不肯見人,連最愛的青樓都不去了,我不知這樣是好還是不好。”王長發搖頭嘆息。

“不用太擔心,青春期的孩子差不多都這樣吧。”秦飛安慰了一句。

王長發點了點頭:“話說回來,小秦兄弟,我來的路上聽說北門路污水渠被人炸了,整條街都是一股子怪味。”

“還有這樣的人?神經病!”秦飛覺得太可怕了,連糞坑都有人炸。

“差不多行了,你去招呼客人吧,剩下的我來。”秦飛吩咐了一句。

王長發凈了凈手,有些不好意思:“還有那個啤酒……”

“行了,知道了,破例開一壇吧。”秦飛的啤酒是限量供應的,食客們每次都不得盡興,現在承諾供應一壇,的確是大手筆了。

王長發再三告謝才離開廚房。

不多時,秦飛架上小火爐鴛鴦鍋,熬上紅湯清湯,將各類食串下鍋。

大水缸覺得這個吃法的確新奇,但看到什么牛胃,鴨血,腸段,特別是那白花花的,竟然是腦子?

大水缸當即就彈了起來,臉色煞白:“這……這些東西能吃?”

大水缸甚至覺得有些被羞辱,以往別人請吃飯,哪個不是山珍海味,什么貴來什么,結果這王長發,請自己吃粑粑?

若不是看到王氏商號有些影響力,大水缸現在就要發脾氣了。

王長發倒是氣定神閑:“這就是火鍋串串香的美妙之處,非但能吃,而且賽過山珍海味呢!”

這時,鴛鴦鍋已經沸騰了,食材煮熟,王長發拿起一串金針菇,裹了蘸水遞給大水缸:“試試吧。”

因為王長發鼎力推薦,而且金針菇沒那么惡心,大水缸便給個面子,嘗一口。

他心頭已經決定,只要有一點怪味,自己要當場發飆掀桌子。

金針菇入口,那細膩多絲的口感,宛如少女的秀發,大水缸心頭的暴戾頓時消散,一個滋溜,宛如吃面條似的,將所有金針菇吸入口中,吧唧有聲。

王長發又給他擼了一串毛肚,大水缸因為嘗了滋味,略作遲疑,還是夾起來放入口中。

噗擦噗擦,牛肚沒有想象中的怪味,反而香脆無比,大水缸的神情變得一臉享受:“好吃!”

雖然這些食材普通,但大水缸從未吃過,一旦開了口子,就再也停不下來,有時吃得快了,被燙得啊喲叫喚,卻依舊死命往肚子里咽,在秦飛的視角看來,就是一頭搶食的豬啊。

王長發又給大水缸倒下一碗井水冰鎮過的啤酒,大水缸正覺口渴,一口飲下。

起先覺得味道怪,但在嘴里稍稍含了片刻,那味道就由苦變甜了,而且還有氣泡在口中滾動,甚是有趣。

咕咚一聲,清涼爽口,火鍋的燥熱全被帶走,大水缸不由感嘆:“好酒!”

王長發笑了笑,趁熱打鐵道:“我王氏商號,比不得州府的其他幾家大商號,但正如這一鍋串串香,簡單卻不凡,包羅萬象,能夠給顧客帶來前所未有的體驗,一旦進軍州府,必能成功!”

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