我有一座美食屋  第123章 小籠湯包體驗卡

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2020-06-21
 
湯汁有些淡了,或許原本的湯汁味道不錯,但蒸過之后,水分和鮮味并沒有鎖住,全都流散了出去。

再咬上一口肉餡,果然如自己所想,原本肉里的水分反而都蒸發了出來,稀釋了原本的湯汁,而肉餡也因為脫水變得發干。

見到陳墨的表情,蔣超的臉色慢慢的由期待變成了失望。

“怎么,口味不行嗎?”

陳墨放下筷子,說道:“三點不足,第一,湯包的皮不行,小籠湯包的皮一定要用專門的搟面杖,要把外皮壓出褶皺,像荷葉裙邊一樣,而且面團要用嫩酵面。第二,餡料的水沒有鎖住,肉餡發干,在餡料調的時候要加入肉皮凍,這樣才能把肉餡的美味完全鎖住。第三,湯汁太淡了,但主要是受了前兩點的影響。”

聽完陳墨的話,蔣超臉上的興奮性徹底蔫吧了。

“嗯...聽陳老板這么一說,的確在理,句句屬實。”一名食客也嘗了一個包子,不禁對陳墨的話點頭稱是。

“陳老板,要不你來做一份吧,我聽你說的頭頭是道,人家蔣超本來找你,就是向你請教的。”有食客提議道。

這個提議立即獲得了全場食客們的支持。

蔣超也連忙點頭說道:“是啊,陳墨,我是專程來請你指點的,既然我這小籠湯包有這么多問題,就請你示范一次給我看看吧。”

陳墨一下蒙了,吃是會吃,說是會是,但是做起來就...

看著蔣超期待的眼神,想到對方專程來請教,陳墨實在有些拒絕不了對方。

再加上大廳里那些饞嘴的食客們一起哄。

“你們等等。”陳墨沒有給出確切的答案。

來到廚房,回想了一下自己以前關于小籠湯包的記憶,如果說做出一份小籠湯包,自然是沒有問題,但是想要做出一份達到美食屋菜品水平的小籠湯包,那就很難了。

沒辦法,這個時候只能向系統咨詢一下了。

“系統,在嗎?”

有事說事,無事退朝。

“...”

“小籠湯包的食譜有嗎?”

正在搜索中...

查詢到小籠湯包的食譜,原價10000元。

“靠,這么貴!之前的冠軍菜譜北京烤鴨和臭豆腐煲,合起來才10000呢!”

主動索取和被動獎勵是完全不同的兩個概念。

“...”

查詢到宿主擁有2個成就點數,可以使用成就點數獲得小籠湯包體驗卡,有機會獲取湯包食譜。

“哦?”

一聽到有體驗卡,陳墨立即激動了起來。

上一次茶葉蛋體驗卡的經歷讓陳墨記憶猶新,正恨不得再來一次這樣的體驗,沒有想到這么快機會又來了。

宿主是否需要小籠湯包體驗卡?

“需要,需要。”

宿主使用2個成就點數兌換小籠湯包體驗卡,請確認。

一行淡藍色的字體出現在陳墨面前。

點擊“確認”按鈕,一張閃著藍色光芒的卡片出現在陳墨眼前。

宿主是否立即使用該體驗卡?

陳墨毫不猶豫的點擊“使用”。

與上一次體驗卡一樣的感覺,這張小籠湯包的體驗卡上產生一股巨大的吸力,瞬間將陳墨吸了進去。

又是一種失重的狀態,由于速度太快,刺眼的疾風讓陳墨睜不開眼。

沒過一會兒,陳墨感覺自己穩定了下來,纏繞著自己的風也消失了。

輕輕的睜開眼睛...

我這是在哪兒呀?

映入陳墨眼簾的,是一個碼頭,眾多的碼頭工人正在忙碌的裝貨卸貨,一幅非常熱鬧的景象。

陳墨感覺自己是以旁觀者的視角在觀察眼前的這副場景。

此刻眼前突然彈出了提示。

清朝咸豐年間,天津南運河

原來此刻是清朝,怪不得碼頭上的工人人人都扎著一根長辮子。

而此地正是天津的運河邊。

剛熟悉了一下時間和地方,一陣肉香的味道就飄了過來,陳墨的鼻子可是相當敏感,順著香氣望去,發現了一家店鋪。

“劉家蒸吃鋪?”

陳墨以上帝視角的方式,將視角移動了過去。

“喂,狗子,肉餡拌好了沒?”一位光著上身,圍著圍兜的胖廚師一邊搟著面皮,一邊大聲喊道。

“已經好了,這就送過來。”

陳墨看到一個身材矮小,看起來只有十幾歲的男生,抱著好大一個盆,里面盛放著滿滿的肉餡,跑到胖廚師身旁,氣喘吁吁的將大盆放下。

“狗子,鍋要干了,再加點水。”另一邊,又有廚師呼喊著狗子的名字。

“唉~來了!”

那個瘦小的男生又立即拿起一壺熱水,來到另外一邊,給鍋里加水。

水一倒進鍋里,立即浮起了一大波水蒸氣,狗子一邊倒水,一邊擦著臉上的汗珠。

如同快進一般,眼前的畫面一轉,時間已經到了晚上。

此刻劉家鋪子早已經打烊,廚師和伙計們也都早早的睡下了,但廚房里的一角,卻還在亮著燈。

陳墨將視角拉近,發現狗子正一個人制作包子。

揉面、搟面皮、拌肉餡、包包子、蒸包子,從頭到尾都是自己一個人在忙活。

包子終于蒸熟了,狗子開心的拿出一個湯包吃了一口,臉上先是一陣失落,但隨即又浮現出一絲喜悅。

“雖然還是沒有達到自己想要的味道,但比上一次又進步了一些。”狗子三兩口就將湯包吃光,匆忙的將蒸籠和鍋碗洗涮干凈,才躡手躡腳的走進宿舍,輕輕的睡下,頭剛沾到枕頭上沒一會兒,便傳出了微微的呼聲。

陳墨看了一下時間,已經是凌晨3點了。

3年后

伴隨著系統的提示,畫面又是一變,一個全新的場景出現在陳墨眼前。

由于狗子心靈手巧、勤學好問,在劉家蒸吃鋪做伙計滿3年后,狗子已經精通了做包子的各種手藝,于是就自己獨立了出來,開辦了一家專營包子的小吃鋪--德聚號。

陳墨看向小吃鋪的招牌,果然是“德聚號”。

此刻的場景,正是德聚號的廚房,已經成為老板兼大廚的狗子正在制作店里的招牌湯包。

他用肥瘦豬肉3:7的比例加上適量的水,佐以排骨湯,加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調味劑等,精心調拌成包子餡料。

單從肉餡的制作,陳墨就知道狗子的湯包絕不簡單。

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