巴恩斯夫婦和麥森一起去殺牛，楊叔寶這邊拎起菜刀也開始揮舞，他要剁蔥花和大蒜，本來還需要大姜，但黑人家庭不吃這個，他只能省去這玩意兒。
蔥花大蒜切細碎，楊叔寶一邊擦眼淚一邊從廚房窗戶探頭往外看，看到麗雅開始放血了他便收拾了蔥花蒜末和調味料跑過去。
調味料有白胡椒粉、黑胡椒粉、淀粉、醬油、辣椒粉、孜然粉，反正他能在廚房找到的全給收拾過去了。
看著他淚眼汪汪的樣子，麥森說道：“你真是動物保護組織的優秀成員，殺個牛難受成這樣？那么你以后吃素算了。”
楊叔寶使勁抓了把蔥花，蔥汁粘在他手上，他一把抿到了麥森眼睛上。
麥森眼睛紅了……
牛血流入了桶里，楊叔寶顧不上調侃他先忙活起來。
他把蔥花蒜末還有各種調料扔了進去，這得需要攪拌，可他沒有準備攪拌棍，正好旁邊有一棵樹，他隨手掰了一根樹枝下來連著葉子放入桶里攪和起來。
樹枝上長著碧綠的葉片，它們跟攪拌葉似的倒是合適，將牛血和調味料攪拌的均均勻勻。
他這邊隨手一掰，旁邊巴恩斯疼的直咧嘴，他張開口想說什么，最后沒發出聲音只是哀鳴了一聲。
楊叔寶注意到他的反應，問道：“怎么了？”
巴恩斯一臉黯然的搖搖頭，麥森嘻嘻笑道：“你碰了他的心頭肉，這棵油橄欖樹可是他精心培養的寶貝，每年都要靠它榨油呢。”
楊叔寶詫異的問道：“這就是油橄欖樹？”
世界上最著名的橄欖樹種植區在地中海，而非洲瀕臨地中海，所以這地方也有橄欖樹，不過它們都在北非地區，南非并沒有。
油橄欖樹是好東西，難怪巴恩斯這么心疼，能把這樹移植到小農場并照顧的茁壯成長，他肯定費了好些心思。
橄欖枝在水桶里擺動，一桶新鮮牛血出爐了。
楊叔寶感嘆了一句：“這是擁有和平味道的牛血啊。”
麥森擺手道：“快拎走、快拎走，腥味太重了。”
麗雅也奇怪的問道：“牛血并不好吃呀，你怎么吃？”
楊叔寶說道：“我們家鄉最常見的處理方式是灌血腸，就像你們做農夫香腸一樣，將它們灌入腸衣里然后涮火鍋、燉酸菜、炒韭菜等等，總之味道還不錯。”
聽了這話巴恩斯離開，不多會他回來，手里是冷鮮保存的腸衣。
楊叔寶喜不自禁，這黑哥哥真是行動派，話不多、事敞亮。
這樣他也不去劈柴了，找了個漏斗開始灌血腸。
因為平時要灌農夫香腸的緣故，巴恩斯家里的灌腸工具很齊全。
一條條粗又長的血腸在他手里成型，楊叔寶找了個風口的樹蔭下撐起架子，然后將血腸掛了上去。
血腸在風中搖晃，這是豐收的情景。
楊叔寶想再品嘗一下豐收的味道，于是貼到血腸上使勁嗅了一口氣：
“嗯，真騷！”
巴恩斯和麥森都是玩菜刀的好手，兩頭牛慢慢的就被分解開來。
砍掉牛頭、剁下牛腿、剝下牛皮、處理牛下水，剩下的便是牛肉和牛骨。
麗雅將巨大的牛下水給收拾到一邊，楊叔寶裝作不在意的樣子問道：“這玩意兒你們怎么處理？”
“吃掉呀。”麗雅說道，“你們中國人不吃內臟是嗎？其實它們很好吃。”
楊叔寶干笑道：“我們也吃。”
麗雅失笑道：“好吧，我還以為只有我們非洲人會吃牲口的內臟，原來中國人也會吃？但我聽說亞美歐的人并不吃呀。”
楊叔寶也聽說過類似的傳聞，他聽到的是就亞洲人吃牲口下水，外國人不吃。
一時打眼，撿漏失敗。
新鮮牛肉被分解成大塊，麥森掏錢買走了一個大塊回去做牛排。
巴恩斯是個講究人，他雖然收錢卻收了個本錢，一磅二十塊。
超市一磅牛肉要三十到五十，而且那還是普通的谷飼牛肉，巴恩斯家的西門塔爾牛不是什么優秀品種，但喂養細致、照顧精心、環境優美，牛肉品質很好，可比谷飼牛肉價格貴。
這些牛肉他得送去赫盧赫盧韋的冷鮮店出售，趁著天色還亮堂，他選了一大塊留下做晚飯和平時食用，剩下的全搬上了皮卡。
麥森是廚師留下準備晚飯，楊叔寶則陪同巴恩斯去賣肉，同時去警察局拿持槍證。
巴恩斯的客戶是赫盧赫盧韋最大的冷鮮肉專賣店‘許多肉’，店鋪規模很大，占地幾千平米，它集生肉出售、熟食生產和屠宰于一體，門前車水馬龍、人流如織。
他們抵達后有人出來招呼巴恩斯，雙方都是老合作伙伴，甚至不用檢查牛肉品質，質檢員直接在上面掛了一級肉的標簽，然后就是稱重和結算。
楊叔寶第一次來這肉食店，他對一切都感覺好奇，巴恩斯拿到結算賬單后便陪他轉了轉。
他們的牛肉是整體一個價供應給許多肉的，而許多肉還要進行深加工處理再出售給客戶，單單拿牛肉來說分為了里脊肉、牛霖肉、黃瓜條肉、臀尾肉、后排肉、牛腩肉、肋條肉等等，非常詳細，楊叔寶數了數總共有四十多個種類。
除了店鋪還有屠宰區，許多人趕著牛羊豬前來出售，里面不乏豬崽羊羔牛犢這些小獸，看著一只只小獸懵懵懂懂的眼神，楊叔寶心里挺不是滋味的。
但是羊羔肉和牛犢肉真好吃。
他不適應屠宰區的氛圍，盡管沒看到什么血腥場面可還是感覺心里不舒服，于是準備喊上巴恩斯一起離開。
這時候又有人牽著兩頭牛犢前來排隊，楊叔寶掃了一眼后忽然來了興趣，他給巴恩斯使了個眼色，兩人一起走上去觀看起來。
兩頭牛犢個頭挺大的，大頭大耳朵，估計都在一百公斤往上，它們額頂隆起、肩部也隆起，這隆起往后延伸一直到背脊中部才逐漸下降，導致它們看上去很強壯。
有意思的是它們通體長著赤紅色體毛，唯獨四肢從膝蓋往下是白色的，因為它們的毛細致而柔滑，所以看上去就像穿著白色絲襪一樣。
楊叔寶走到牛犢跟前，其中一頭歪頭看他，夕陽光芒照在它眼睛上，透過反光來看它的瞳孔竟然是藍綠色的，很漂亮，晶瑩透徹。
