廚神從蛋包飯開始  第238章 鴛鴦五珍膾

類別: 都市 | 都市生活 | 廚神從蛋包飯開始 | 一顆小白菜啊   作者:一顆小白菜啊  書名:廚神從蛋包飯開始  更新時間:2020-04-25
 
時間管理,又稱“TimeManagement”。

是一種通過事先規劃和對時間的靈活以及有效運用,從而實現個人或組織既定目標的技巧、方法、工具等等的概括。

這是一門相當高深且復雜的學問,同時也是真正的上流社會精英,所必備的技能之一。

對于絕大多數的普通人而言,我們只是時間的奴隸。

因為我們真不能每天只睡35個小時,78小時睡眠是保證人體功能正常運轉必不可少的。

長期熬夜會導致免疫力低下、肌肉松弛、運動功能下降等情況。

這里有極少數的時間管理大師例外,他們才是真正的時間掌控者。

那是真的白天極限挑戰,晚上挑戰極限。

比如著名的時間管理大師兼特一級多人運動專業運動員羅老師,九年打磨,多人學習,跨國實戰,40歲還能保持運動達人的頭銜和旺盛的精力,未曾出現運動功能下降的情況,實屬非常罕見。

又比如一天只睡3小時,精通四國語言,白天充當偶像,晚上還要瘋狂跑業務去見客戶,甚至還可以抽空學習女工的勝利導師。

羅老師和勝利導師,這兩人就是近年來時間管理學方面的杰出代表。

這里,我們就不得不提一下第三個人物——蔡博文。

作為廚師界混吃等死的代表人物之一,常人可能無法把蔡博文和時間管理這樣的上流名詞聯系到一塊兒。

然而,事實卻與之相反。

蔡博文真的很擅長時間管理,那是真正的碎片化管理,能夠合理高效的利用每一分鐘。

往往深夜參與多人運動,還常常更換對手,工作娛樂兩不誤,這也給他帶來了長期的黑眼圈。

魔都佐伯餐廳嚴正聲明:本餐廳主廚蔡博文的長期黑眼圈,純粹是熬夜打游戲打出來的,所參與的深夜多人運動為青銅五排位。

蔡博文這位時間管理學的混子大師,活脫脫就是一個網癮中年人。

畢竟天賦就是復印機,餐廳也是自己姐夫開的,他確實可以為所欲為。

可在遭逢了陶燃的滑鐵盧后,他的斗爭心就被激發了,運用復印的天賦和高效的碎片化時間管理,苦練廚藝。

整整一個月,這道鴛鴦五珍膾就是他苦練的定鼎絕學。

原本這道菜是準備留到決賽再拿出來的,可在見識過陶燃和其他參賽選手的水平后,蔡博文清楚意識到現在必須把這道菜拿出來了。

能過一關是一關,總不能32強就離開吧?

——復刻,開始!

回憶影像具現,

記憶主體刻畫,

同調基本動作,

模仿制作技術,

共感精神狀態。

——復刻,完成。

這已經是他做的第二遍了,也許是由于被陶燃那道惠靈頓牛排影響了心態,導致第一遍的味道全然不對。

鴛鴦五珍膾,聽著是個很玄學的名詞,但逐字逐句的解釋起來,其實也不是什么特別難懂的東西。

所謂膾,指的是細切的肉。

比如魚膾,就是指古時的生魚片。

關于華夏生魚片和霓虹生魚片的差異,前文有提過,那是河魚和海魚的區別。

華夏的魚膾要即殺即食,故而切的十分薄。

接著是五珍這個詞,很明顯是從八珍中演變而來的。

八珍最早出自于《周禮·天官·膳夫》:“凡王之饋,食用六谷,膳用六牲,飲用六清,饈用品百二十品,珍用八物,醬用百二十甕。”

這八珍、六谷、六牲、六清的說法,華夏數千年來眾說紛紜,但六谷和六清通常指的是徐、黍、稷、粱、麥、菰和水、漿、醴、醇、醫、酏。

六牲,則是在五牲的基礎上加了一牲。

五牲也有許多種說法,最常見是牛、羊、豕(豬)、犬、雞,而那六牲多出的一牲指的就是魚。

為什么鴛鴦五珍膾,不提八珍,反而提這五牲。

那是因為佐伯約翰遜在設計這道菜的時候,假借八珍之名,而用以五牲之實。

如果各位知道八珍之中有些什么東西,就不奇怪了。

先不提那各朝各代的八珍,單是山八珍中的其中一味駝峰,相信在座的各位都沒品嘗過,那也絕對不會是各位喜歡品嘗的滋味。

佐伯約翰遜同樣也沒用五牲之中的犬,畢竟相性不搭,轉而用了鴨,所以他的五珍就是牛、羊、豬、雞、鴨。

至于這最后的鴛鴦二字,原本指的是配對,也可以比單指混合,比如香江特有的一種飲品“鴛鴦”,就是咖啡和奶茶混合在一起的產物。

所以佐伯約翰遜的鴛鴦五珍膾,其實就是五種不同肉分別烹飪混合在一起后,再細切的模樣。

這道菜,同樣體現了三套鴨君子和而不同的概念,五位調和,卻各有滋味。

不得不說,博文還是有一手的,至少面前這道鴛鴦五珍膾的擺盤和樣貌,看上去就很唬人,不知道的還以為那是什么怪獸身上的肉。

“這……這是什么啊,彩虹肉?每一小塊肉居然有五種顏色?”

“他這是在做彩虹糖嗎?還五種顏色,好騷啊。”

“博皇開始起飛了,果然之前的那魚香雞蛋不是運氣,敢情之前都是裝的。”

“那么問題來了,有沒有來跟我賭五毛的,博皇上次第二,這次能排到第幾名?”

“都做出這種幻想肉出來了,總不可能還不能晉級吧?”

蔡博文還真就是這樣想的,他覺得這道鴛鴦五珍膾已經是自己目前所發揮出來的巔峰了,那大概是因為他上次根本就沒有品嘗過自己的那道魚香雞蛋。

“葛……葛拉姆名廚,這……這是我的原創菜品——鴛鴦五珍膾,請……請品嘗。”

看得出來博文有些緊張,葛拉姆喬點了點頭,又搖了搖頭。

因為這道菜無論怎么看,都是一股佐伯約翰遜那個搖擺人的味。

眼尖的網友們個個都像是名偵探,當即就開始了瘋狂討論。

“博皇的眼神有些逃避,很明顯是在撒謊,他的微表情和動作,都有些下意識的閃避,這絕對不是他的原創菜品。”

“聲音充滿了懷疑連語調都不對了,這一定不是他的菜,他在撒謊。”

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