全球搬遷  第155章 吳鹽勝雪

類別: 科幻 | 超級科技 | 全球搬遷 | 窗口的貓   作者:窗口的貓  書名:全球搬遷  更新時間:2020-04-29
 
長期保存肉食,從來就是一個很困難的事情。

王二狗感慨道:

“就算在地球的時候,保存肉食,也是一門大學問啊!”

影子肯定這種說法:

“沒錯,我們在屠宰場,實際的出貨量上,鮮肉雖然很重要,但是食品工業對肉的需求,那才是正經的鯨吞。”

柱子說:

“我記得一開始咱們想過煙熏,不過后來一直沒做。”

“可能是因為咱們吃得實在是太快了。”

之前新球公司抓到一頭野豬,最容易腐壞的內臟總是最先吃完。

雖然沒有冰箱也沒有保鮮的科技,等到最后幾天的時候,肉的味道已經相當不友好了。

現在它們手頭有一噸多豬肉,顯然不可能再這么自然放著。

因此,盡快處理這些鮮肉,就變得尤為重要。

米滿倉很認真地在考慮著王二狗的提議:

“你剛才是說,準備做火腿?”

王二狗點點頭:

“沒錯,現在正是秋高氣爽的時候,做好火腿,就能保存相當長一段時間了。”

幾個人在河邊收拾了收拾自己,莫生病已經換好衣服從山上下來了。

隨后王二狗等人回到宿營地換衣服。

宿營地有此前收集的外套,在空閑時間已經做了基本的清潔。

休整好之后的新球公司眾人聚集在河岸邊的工作營地,他們面前的任務:做火腿。

王二狗說:

“其實咱們現在這個條件,想做出來合格的火腿基本上是天方夜譚。”

“但是這并不妨礙我們從傳統火腿的制作方法中獲得一些啟發。”

“我印象中,傳統火腿制作的關鍵步驟,就是上鹽腌漬,隨后自然發酵幾個月。”

影子已經把宿營地中裝鹽的陶罐帶了過來,還有來自刀疤的幾包地球精制鹽:

“沒錯,上鹽,是為了防腐。”

“自然發酵,是為了利用肉里面的酶,通過漫長的時間,創造出絕佳的香氣。”

“而隨后的風干、陳化過程,則是為了更長久的保存和更獨特的鮮美味道。”

王二狗看了看:

“咱們營地的鹽顯然不夠處理所有豬肉,但是六條豬后腿還是足夠的。”

柱子問:

“那剩下的豬肉呢?”

王二狗有點為難:

“咱們鹽就這么多,挑最好的部位,能上鹽的盡量上鹽。”

“不能的話,考慮煙熏、日曬,總之盡量保存。”

“既然有現成可以參考的火腿制作,那我們就先從豬腿開始。”

重新找了一塊干凈的石板作為工作臺,六條豬腿從小山一樣的豬肉中被挑選出來。

王二狗此前根本沒有制作過火腿,只能做一簡單猜測。

首先,去掉豬皮、蹄顯然是很簡單的道理。

王二狗在地上鋪展開幾片巨大的、洗好晾干的樹葉,小心翼翼地把鹽涂抹在豬腿上面。

影子在處理另外一條豬腿,只見他對著那條豬腿一陣按、拍打,看上去動作非常酷炫。

王二狗好奇地問:

“影子,你為什么毆打豬腿啊?”

影子笑著說:

“不懂了吧,這個道理就和健身之后使用筋膜槍一樣。”

“現在我按、打這條豬腿,豬腿肌肉纖維和脂肪、結締組織之間的不必要的粘連就會被打開,肌肉纖維的排列就會變得平整。”

王二狗問:

“那有啥用呢?”

影子手上沒聽,一邊說:

“后廚處理一些好的肉,尤其是一些要求非常高的菜,都是要先按一遍的,這樣的話,更入味。”

“別管那么多,反正就是更好吃。”

影子的玄學理論這次說服了王二狗,畢竟不服高人有罪。

自己在來到這個世界、點開廚藝天賦之前,在廚房雖然也做過飯,不過都停留在喂飽自己這個階段。

而影子則是靠這個在后廚吃飯的。

王二狗對“永遠不要拿自己的興趣愛好挑戰別人吃飯的本事”深以為然。

然而隨即王二狗就有點迷惑,自己煮泡面好像也算是“吃飯的本事”。

這種困惑與其說是一種思考,不如說是一種詭辯,其核心在于煮泡面的“吃飯”和作為職業的“吃飯”兩者概念是不等價的。

想明白了這個問題,王二狗隨即跟進,也開始毆打手中的豬腿。

王二狗運足力氣,甩開右拳砸向豬腿。

怎奈缺乏經驗,一拳正中膝關節。

敲了若干年鍵盤,拿了更久筆的手指的骨頭的強度,和隨便支撐五百千克體重的野豬膝蓋相撞。

王二狗倒吸一口冷氣。

梅大錘實在是看不下去了,走過來:

“這一步我來!”

只見梅大錘的雙手在掌和拳之間無縫切換,全方位無死角地摔打過了那條豬腿。

旁邊的王二狗都驚了:

“大錘,你還有這一手?”

“全甲格斗世界錦標賽不是能用兵器么?”

“看你這個架勢,你就算徒手也能贏啊!”

梅大錘忙里偷閑,吐槽道:

“怎么可能?”

“我拿血肉之軀,去硬接雙手重劍,我傻么?”

梅大錘后發而先至,已經處理好了豬腿。

王二狗接手,向上面抹鹽。

在新球,這是一件非常奢侈的事情。

鹽,要么是地球人消耗無比珍貴的5千克配額帶過來的,要么就是得煮鹽。

然而煮鹽需要完成前置科技:做出來鍋。

所在的地方還必須沿海。

王二狗,粗鹽,有的是。

王二狗詩興大發:

“并刀如水,吳鹽勝雪,纖手破新橙。”

柱子最討厭王二狗這個樣子:

“狗哥,狗哥,咱別這樣,我牙疼,牙疼知道么?”

“你瞧瞧咱這鹽,不知道的還以為是工廠里用的火堿呢,一片一片的,還吳鹽勝雪。”

“那什么刀?咱現最好的刀是黑曜石匕首。”

“纖手,新橙,一個都沒有,你拽什么呢?”

王二狗不樂意了:

“說你沒文化呢,并刀,古代并州的刀,現在這兒并州還沒有呢,哪來的并刀?”

“并州還出煤炭呢!有煤炭,什么新橙,邊兒呆著去。”

“不過我跟你說個接地氣的。”

“你知道么,古代做火腿的時候,十條豬腿,得摻一條狗腿。”

柱子馬上來了興致:“這是干啥?”

二十二的耳朵,也立刻立了起來。

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