餐飲大佬  第五章 豐厚的利潤(下)

類別: 都市 | 都市生活 | 餐飲大佬 | 二蛇   作者:二蛇  書名:餐飲大佬  更新時間:2020-07-03
 
現代人基本都知道這樣一句話:早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少!

但是,真按照這個標準來執行的人卻沒有多少,國人基本都對晚餐比較重視。

其實這也很好理解,先說城市人,因為工作繁忙,生活節奏快,早餐跟午餐,基本都是隨便應付的,唯有晚上才有空閑時間買菜做飯。

所以,重視晚餐,是城市人的普遍現象。

再說農村人,農村人的早餐與午餐都是非常簡單的,像柳下輝的老家,大部分家庭都是煮一大鍋白粥,然后配點咸菜或青菜之類的,就算是早餐與午餐了。

而晚餐則不一樣,就是再節省的家庭,晚上這一餐都會比早餐午餐重視得多。

為何會出現這樣的現象,柳下輝也懶得費心去研究,反正他們村大部分人家,都是這種生活習慣。

縣城這邊的早、午、晚三餐雖然跟農村有些區別,但對于晚餐的重視基本是一致的。

根據這個常理來推斷,下午的生意,肯定比上午要好。

所以柳下輝下午出攤的時候,把雞籠里剩下的那七只雞全部給宰殺了。

下午四點,柳家姐弟準時出攤。

這個時間點,其實陽光還是挺曬的,不過此時縣城的狗兒巷、興隆路等主要街道,兩旁的風景樹堪稱遮天蔽日,只有一些花花點點的陽光從樹葉間隙中灑落下來。

如此景象,在后世是沒辦法看到了。

很多巨大的風景樹,都隨著城區的改建而被砍掉。

姐弟倆推著車攤來到上午那顆大樹底下,然后柳下輝便熟練的擺好蒜頭、花生米、蔥花、香菜之類的配料,等待生意上門。

因為來的時間比較早,所以生意并沒有多好,一直到五點鐘左右,才賣出去一只雞。

不過,有了上午的戰績在,姐弟倆心中都不慌。

東城市場的流量高峰,一般都是下午五點到七點這個時間段。

因此,在五點之后,菜市場的人流量便逐漸的走向高峰。

而市場越來越大的人流量,也極大的帶動了柳下輝的生意。

……

“小老板,我要上半截,不要帶腿的!”

“好的,你稍等,馬上就好!”

……

“小老板,雞肉我不想要,只想買這些雞爪、雞腸、雞腎回去喝酒,你可以把這些單獨賣給我嗎?”

“可以,你要多少?”

“太好了,那你全部賣給我吧!”

“好的,你稍等!”

……

“小老板,你這白切雞真有你說的那么好吃嗎?”

“當然是真的,大姐你不信可以買點回去嘗嘗,味道絕對不會讓你失望,我是要做回頭客生意的,不可能會在這方面做假!”

“那就試試吧,我要這小半只,幫我砍小塊一點,謝謝!”

“好咧,你稍等!”

……

人都有從眾心理,一般人出去吃飯,都是看哪家店排隊的人多,就喜歡往哪家店鉆。

他們都有一個共同心理,覺得人氣這么高的店,味道肯定差不到哪里去!

就像看小說一樣,找書的時候,很多讀者都喜歡從各種排行榜上找,覺得在榜單上排名靠前的書,質量肯定會不錯。

柳下輝雖然沒有什么經商天賦,但小聰明還是不缺的,有顧客上門的時候,他干活速度是隨著顧客人數的變化而變化。

人少的時候,他會不動聲色的把速度放慢,盡可能的把時間拖長一點,讓他的攤位前不至于空無一人。

人多的時候,他的干活速度就跟著放快,保證不會讓顧客等得不耐煩。

這樣做的好處,是讓他的攤位前時時刻刻都保持著至少兩三位顧客,很好的提升了對其他顧客的吸引力。

在柳下輝這種經營策略下,大概六點半左右,那七只白切雞便賣得一干二凈,讓一直幫忙打包收錢的柳下雪笑得那叫一個開心啊!

回到出租屋,姐弟倆迫不及待的清點起收獲。

“七只雞,沒有宰殺之前,一共是36.8斤,按6.8元/斤計算,成本是247.52元。”

柳下輝拿著計算器開始計算起來。

“宰殺做成白切雞后,只剩下23.92斤,一共賣了430.56元。”

柳下雪拿著紙筆幫忙記錄。

“430.56元-247.52元=182.68元。”

“再除去其它成本,下午一共賺了175塊錢左右!”

這個結果,讓柳下輝非常滿意。

柳下雪激動的說道:“小弟,這一天就賺了277塊錢,生意這么好,你真不打算告訴爸媽他們?”

柳下輝搖頭說道:“姐,這事你可不能說漏嘴了,必須得保密,等我干上一段時間,積累到足夠的本錢了,再跟他們說也不遲!”

雖然把白切雞生意的豐厚利潤告訴父母后,他輟學騙取學費做生意的事情,父母肯定不會再追究。

但柳下輝也有他的考慮,以他對自己父母的了解,一旦真的把一切告知父母,那父母很有可能會上來接管他的白切攤。

這并不是父母貪圖兒子的生意。

而是在父母的眼中,柳下輝不過是個16歲的少年,能搞出這個利潤豐厚的白切雞生意有很大的運氣使然。

他們肯定不放心讓柳下輝繼續掌管這攤生意,十有八九會關掉鄉鎮那家并不怎么賺錢的小飯店,然后歡天喜地的上來接管兒子的生意,美其名日——幫忙!

如果僅僅只是老媽一個人過來幫忙,那當然是好事,但怕就怕他那個不靠譜的老爸也跟著過來,那就不是柳下輝愿意看到的。

柳下雪不清楚弟弟的顧慮,見他堅持,便點頭說道:“好吧,既然你不想說,那我當然會替你保密!”

接下來,柳下輝煎了幾個荷包蛋,再炒一個空心菜,就著中午剩下的幾塊雞肉,與姐姐簡單的解決了晚餐。

等姐姐把碗筷刷洗干凈后,柳下輝便站起來說道:“姐,走吧,我送你回學校!”

柳下雪不由得笑道:“就這么點路,我還要你送啊,我自己走回去就行了!”

柳下輝搖頭說道:“還是我送你回去比較好,縣城這里治安不是很好,你一個女孩子晚上走路不安全!”

所以,哪怕出租屋這里與姐姐的學校只隔著一條街,柳下輝也不放心讓姐姐自己一個人走回去。

畢竟他的姐姐可不是那種相貌平平的女孩子,而是顏值非常高的美女。

聽到柳下輝這么一說,柳下雪心中一甜,感覺自家弟弟忽然間變得懂事了很多,已經知道關心她這個姐姐了!

一路平安的把姐姐送回學校,回到出租屋的柳下輝便洗洗睡了。

現在這個年代,除了睡覺還真沒什么娛樂能勾起他的興趣。

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