餐飲大佬  第一百一十一章 生意爆棚(下)

類別: 都市 | 都市生活 | 餐飲大佬 | 二蛇   作者:二蛇  書名:餐飲大佬  更新時間:2020-07-07
 
在麻辣羊蹄煲生意爆棚的時候,老柳火鍋經過中午的口碑發釀,下午及晚上的生意也是越來越好,雖然還遠遠稱不上火爆,但相信憑借這良好的口碑效應,不用多久就能迅速的火爆起來。

當晚,等麻辣雞煲與麻辣羊蹄結束營業后,今天的營業額也就出來了。

結果讓柳下輝非常滿意。

麻辣羊蹄煲的體量雖小,但因為生意爆棚,營業額直接沖破了三千大關。

老柳火鍋體量大,生意也還可以,營業額也沖破了八千大關。

利潤柳下輝懶得計算,直接調出了金手指面板:

等級:SVIP7

禽獸類:雞(成長屬性100,質量屬性100)、鴨(成長屬性100,質量屬性100)、鵝(成長屬性暫無,質量屬性100)、鴿(成長屬性暫無,質量屬性100)、羊(成長屬性暫無,質量屬性100)、兔(成長屬性暫無,質量屬性暫無)、鵪鶉(成長屬性暫無,質量屬性暫無)、牛、豬、狗

水產類:待開啟

蔬菜類:待開啟

水果類:待開啟

經驗值:

屬性點:0

金幣:618618

員工:63

這便是將近兩個月來的戰績,對比兩個月前,金手指的等級從SVIP4升到了SVIP7,同時開啟了羊、兔、鵪鶉三個分類。

而總利潤,也達到了一百二十幾萬。

除去買車,租商鋪與裝修,給買地的定金,以及各種雜七雜八的支出,柳下輝手中還掌握的資金大概在六十萬左右。

之前買地簽協議的時候,標明了最遲三個月就得付錢,現在缺額還有六十萬左右,如果按之前的利潤計算,起碼還得兩個月左右才能湊出這筆錢來。

可現在都已經是5月份了,兩個月后那就是7月份,早已經超過了三個月的期限,那寶中寶那塊寶地可能就買不成了。

不過這種情況也是在柳下輝的意料之中,他大張旗鼓的投資羊肉火鍋店,就是想加快自己的賺錢速度。

而今天的利潤出來后,當即給柳下輝吃下了一顆定心丸。

原本這段時間以來,每天的利潤一直保持著一萬出頭的樣子,待今天老柳火鍋與老柳麻辣羊蹄煲開業之后,利潤瞬間從一萬出頭飆升到了一萬五左右,足足增加了將近五千的利潤。

其中,老柳麻辣羊蹄煲大概貢獻了一千六七的利潤,而老柳火鍋則貢獻了大概三千多的利潤。

不過,老柳麻辣羊蹄煲的利潤,也差不多到極限了,上升空間已經極為有限。但老柳火鍋的極限,卻還早著呢,利潤還有極大的上升空間。

這個年代的餐飲跟后世不一樣,除了早餐店以及一些小吃店面對的是普通顧客以外,那些飯店火鍋店以及價格高一些的夜宵店,面對的都是有些經濟條件的顧客。

在后世普通顧客只要愿意,一個月進飯店吃幾次飯,還是沒問題的。

但這個年代不一樣,飯店(火鍋)跟普通顧客之間,基本是沒有什么交集的。

這個年代進飯店吃飯,對于普通顧客來說那是屬于高消費,沒幾個普通顧客舍得的。

像百里彤雲、楊蘭這種經常在外面吃飯的顧客,那生活條件都是屬于頂尖的那一撮人。

總的來說,在這個年代能經常出入飯店的,除了領國家工資的那個龐大群體以外,就只剩下生意人以及家境優渥的人了。

而這樣的群體,很多都是有交集的,互相之間消息靈通得很。

因此,老柳火鍋的推出,其口碑迅速的在這些群體中傳揚開[]來。

效果,是顯而易見的,老柳火鍋店的營業額是一天比一天高,在開業第三天就成功的突破了萬元大關。

這個跟小說是相通的,一本小說,通過官方推薦,如果能迅速的吸引大量讀者的話,官方就會加大推廣的力度,然后又能吸引更多的讀者。

這就形成了良性循環。

反之,如果官方推薦無法吸引讀者,那推薦力度就會減小甚至取消,那就更加吸引不到讀者,這就形成了惡性循環。

現在的老柳火鍋就是這個道理,因為味道超棒,再加上服務貼心,口碑爆棚,自然吸引到大量顧客,然后形成良性循環,讓老柳火鍋店的人氣就像滾雪球一樣越滾越大。

待老柳火鍋推出一個星期后,人氣終于徹底爆發了,營業額直接沖破了一萬五千大關,讓老柳火鍋上至老板下至員工都為之歡呼雀躍。

畢竟火鍋店實行的是基本工資績效工資,而這績效工資跟營業額是息息相關的,營業額越高員工們能拿到的績效工資就越多,員工們自然有理由高興。

尤其是唐川這個川菜師傅,現在真的是干勁十足,按火鍋店現在的營業額計算,他0.5的績效工資起碼能拿到兩千多塊錢,再加上三千的基本工資,那他每個月就能拿到五千多,這可是比之前在省城的三千五工資高多了!

就在老柳火鍋上至老板下至員工歡呼雀躍的時候,縣城其它火鍋店老板都滿臉愁容,尤其是羊肉火鍋的老板,更是急得青春痘都冒出來了!

縣城的火鍋店不少,有經營狗肉火鍋的,有經營羊肉火鍋的,還有經營豬肚雞火鍋的,算起來足足有十來家火鍋店。

其中經營羊肉火鍋的有三家,一家位于飲馬江一路,一家位于五里廟,一家位于興隆路。

毫無疑問,老柳火鍋的推出,位于興隆路那家羊肉火鍋是首當其沖,營業額直接暴跌。

原來每天的營業額有一千一二的樣子,可老柳火鍋開業后,這家隔了不足五十米的羊肉火鍋店,營業額直接跌到不足三百。

而且,一個星期后,當老柳火鍋徹底火爆起來,這家羊肉火鍋的營業額破天荒的跌到了一百以下,凄慘得一批!

短短幾天時間,老板包業偉嘴角都冒出了好幾個泡泡,由此可見他都急成什么樣了!

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