餐飲大佬  第一百零七章 老柳美食的頭號粉絲

類別: 都市 | 都市生活 | 餐飲大佬 | 二蛇   作者:二蛇  書名:餐飲大佬  更新時間:2021-04-06
 
涮羊肉,又稱“羊肉火鍋”。

魏書記載,三國時代,曹丕代漢稱帝時期,已有用銅所制的火鍋出現,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食。

但當時并不流行,后來隨著烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。

到北宋時代,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應市。

到了清朝末期民國初期,在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。

柳下輝開的羊肉火鍋店,雖然打上了涮羊肉的標簽,但其實并不是正宗的涮羊肉。

正宗的涮肉講究的是吃食材的鮮嫩,必須水質上佳的清水打底,配料也盡量以清淡為主,配上香濃的芝麻醬,在不破壞食材本身鮮美的前提下起到提味的功效,嚼在嘴里的感覺是香醇。

醇是關鍵,回味無窮,但也是因此過于單調。

而且因為南北口味的差異,拿芝麻醬來當蘸料,對于南方人尤其是白州人來講,真沒多少人能夠接受這樣的口味。

所以柳下輝的火鍋店,是打算用川味火鍋以及地方火鍋的湯底來涮羊肉。

川味火鍋的湯底,不用說那都是麻辣湯底,請唐川這個川味師傅回來,主要就是為了制作這個湯底的。而清湯湯底比較簡單,就是用剩下的那些羊骨頭與邊角料文火燉出來的。

百里彤雲作為地地道道的吃貨,最喜歡做的事情,就是放假的時候出去四處覓食。

這個習慣,她已經保持好幾年了。

所以,在白州縣城這一畝三分地,上至大酒店的招牌菜,下至路邊攤的蝦公籺,哪家店的東西好吃,就沒有她不知道的。

作為老柳燒鴨與燒鵝的鐵桿支持者,百里彤雲吃遍了帶有老柳招牌的美食。

而老柳美食也沒有讓她失望,每一樣都各具特色,吃起來回味無窮。

今天,老柳火鍋開業,作為老柳美食的頭號粉絲,百里彤雲自然不可能會缺席,基本上是第一批進入火鍋店的客人。

上到三樓,首先就被服務員的歡迎儀式給驚訝了一把,她不是沒去過服務好的飯店,但那都是跟著領導一起去的,那種為領導服務的態度是作不得數的,因為換成普通客人過去的話,就是另外一個待遇了。

現在老柳火鍋搞的這個歡迎儀式,也不知道是開業第一天才這樣搞,還是以后都這樣搞,這個有待觀察。

進入火鍋店后,百里彤雲眼中再次露出了驚訝的神色。

不是說火鍋店里面的裝修有多高檔,而是火鍋店里的布局讓她感覺非常的溫馨舒適,覺得火鍋店的整體布局,就應該是這個樣子。

與百里彤雲差不多時間進來的客人,此時也都一臉驚奇的四處打量。

這里面的裝修,一眼就可以看出,并不值多少錢,不像那些豪華酒店,進去一看就有種高大上的感覺。

但偏偏就這看似不值什么錢的裝修,卻裝出了讓他們驚訝的整體效果。

這種感覺,如果非要打個比方,就像是擅長布局的書法家一樣,一副書法寫下來,單拿一個字出來看,感覺也不過如此。

但若是整體連起來看,一個個就會發出這樣的驚嘆——臥槽,這書法真特么太牛了!

百里彤雲選了個靠窗位置,等她坐好之后,全程跟在她身邊的一位女服務員便面帶微笑的說道:“你好,小姐姐(老板教的稱呼),桌上這張是我們火鍋店的菜單,你可以慢慢看,需要什么用筆在上面打個鉤就行,等全部選好后就到收銀臺那里結賬,然后就可以回座位上等吃了!

如果有什么需要幫助的,請你招呼一聲,我們隨時為你服務!”

百里彤雲點點頭,道了聲謝,然后就拿起桌上的菜單看了起來。

這份菜單其實很簡單,最上面寫著麻辣鍋底8元、清湯鍋底6元、鴛鴦鍋底8元。

在三份鍋底下面,則是羊肉卷大份18元,小份10元。

再往下,則是一些常見的配菜,價格倒也不算貴,根據大小份,基本是2元到5元之間。

然后菜單的另一頁,是常見的酒水飲料。

這個菜單可以說是傻瓜式操作,只要看一遍基本都會弄了。

于是,百里彤雲便迫不及待的在鴛鴦鍋底后面打了個鉤,然后在大份羊肉卷、金針菇、小白菜后面一一打鉤,再翻到酒水飲料頁面,在健力寶后面打了個鉤。

弄完之后,百里彤雲便到收銀臺結賬。

百里彤雲點點頭,說道:“那你就給我辦一張吧!”

漂亮小妹說道:“好的,那你把姓名寫在這里,謝謝!”

百里彤雲嗯了一聲,然后拿紙筆寫下了她的名字。

收銀小妹一邊操作電腦,一邊問道:“請問你要充值的金額是多少?”

出于對老柳這個招牌的信任,百里彤雲從包里數出一千塊錢,說道:“那就充一千吧!”畢竟這個充值額度是優惠最大的。

收銀小妹接錢的時候,心中不禁暗暗震驚,沒想到眼前這個長相比她還漂亮的美女,居然是個小富婆。

“好的,請稍等,馬上就好!”

百里彤雲趁這個時間打量了一下周圍,發現火鍋店里已經有不少客人了,甚至比她來得還早的那位客人,火鍋都已經上了,正在等待把湯底燒開呢!

“好了,小姐姐,這是你的會員卡,請你收好了,扣除此次的消費后,卡里的余額還有1132元,感謝你對我們老柳火鍋的支持!”收銀小妹滿臉微笑的說道。

“謝謝!”心情愉悅的百里彤雲道了聲謝,就滿懷期待的回座位等吃了。

而火鍋店的工作效率還是非常不錯的,沒有讓百里彤雲久等,僅僅不到三分鐘,她點的東西就全部上齊了!全本書免費全本網

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