硬核廚爸  第528章 沒有輸家

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-12-21
 
馮一帆很認真看了看張峰林和齊德強做的菜。

張峰林把整條的鱔魚各部位都給很好利用上,鱔魚骨和鱔魚血煮成湯底,再用湯底加入臍門以及粳米煮成了鱔魚粥。

至于鱔背的部分,被張峰林做成了鍋貼鱔背,搭配在鱔魚粥之中。

這種物盡其用的烹飪,盡管做出來的菜品并不算是非常獨特,但這樣的搭配組合還是比較新穎。

馮一帆嘗了一口粥,又吃了一小塊的鍋貼鱔背。

整體上口感和味道并沒有什么不妥,而且在馮一帆看來,張峰林的這道菜算是他自己的一種突破。

再到齊德強的明月燉生敲,菜品的賣相自然是要強于張峰林的。

單從賣相上來說,小盅里燉煮的鱔魚段,搭配上一塊五花肉,還有一顆小油菜,最后再加上一個煎鵪鶉蛋,還真是很富有那么一點點詩意感。

光是看著,讓包括馮若若在內的孩子們,都覺得是非常的漂亮。

然后張峰林的兒子忍不住在一邊嘀咕:“我爸爸要輸了啊,人家這個做的好漂亮,我爸爸的那個明顯沒有這個漂亮。”

馮一帆聽到聲音回頭看了一眼少年說:“不要妄下結論,你應該要支持你爸爸,哪怕他可能會輸,但是不能因為這一次的輸贏,就否定了你爸爸的努力,你爸爸的菜并不比任何差,懂嗎?”

張峰林的兒子看向馮一帆,遲疑了一下點點頭:“嗯,馮叔叔我明白了。”

評委們還在細細品嘗,以及商量了該如何去評判兩個人的菜品。

甚至還讓現場錄像,安排了一下把錄制下來烹飪過程,再次給放出來讓大家看一看。

之所以讓決賽兩人獨自完成全部烹飪過程,便是要進行了一個綜合性的考察。

從廚子的刀工,火工,以及最后成菜的色香味器形上,進行一個比較全面的對比,才能夠更加公正做出評判。

一系列的對比研究過后,評委們從幾個方面進行了一個一個的打分。

當所有的分都打完之后,再交給主辦方,也就是蘇連成他們那邊去進行對照和最后分數計算。

蘇連成突然來到馮一帆身邊,悄悄把馮一帆給拉到一邊去。

“妹夫,你覺得這次比賽到底是誰更勝一籌呢?”

馮一帆看著蘇連成有些奇怪問:“為什么要問我?現場不是有評委嗎?而且三位國宴大師在場,難道他們的評判不比我更加專業和權威?”

蘇連成遲疑了一下說:“可是三位國宴大師意見并不統一,所以我才過來詢問你的意見。”

馮一帆看著蘇連成,眉頭微微皺起來,隱約猜測到了對方的想法。

“恐怕不是三位國宴大師意見不統一,是你擔心最后贏得不是張峰林?所以想要問問我,是不是要讓張峰林一定贏,是嗎?”

蘇連成也沒有隱瞞:“對,我知道張峰林和你還有蘇記關系,如果真的需要他獲勝的話,我現在可以去說一聲,不然一會結果封在了信封里,可能就無法去更改最后的結果了。”

馮一帆很平靜地說:“其實不用那樣,我想我的那位師兄,應該能夠接受任何一種結果。”

蘇連成看了看馮一帆說:“妹夫,你真的不想幫他一下?”

馮一帆搖頭:“不用,我相信我那位師兄,他能夠用自己的實力,最終贏得勝利。”

蘇連成沒有再多說什么,點了點頭轉身回去了。

在蘇連成離開后,馮一帆一轉身看到張峰林的兒子站在身后。

面對少年的目光,馮一帆非常嚴肅地說:“你都聽到了?你是不是覺得,我沒有幫你父親說話,有些不近人情?”

少年也是很認真地點頭:“對,我原本以為馮叔叔你會幫我爸說話的。”

不等馮一帆開口,少年又接著說:“但其實我知道,如果我爸知道是你幫他說話,才讓他成為冠軍,他肯定接受不了。”

少年的話讓馮一帆有些意外。

眼前這個十五六歲的大男孩,雖然年齡上還是個孩子,但他似乎懂得還挺多。

而且少年看上去很了解自己父親,明白父親是個要強的性格。

馮一帆點點頭說:“其實有時候,參與的過程,比最后的結果更加重要,這一次你爸爸和你爺爺和好了,你們一家人通過這次的比賽,關系變得融洽而且團結,這些收獲應該要比冠軍重要的。”

少年愣了一下,似懂非懂地說:“叔叔,我不是很懂你說的這些,我只知道一點,我爸希望他的廚藝獲得認可,而不是靠作弊獲勝。”

馮一帆走上前拍拍少年肩頭:“嗯,我們應該相信你爸爸,走吧我們回去。”

當爸爸和大哥哥回來了,馮若若等幾個小女孩撲到馮爸爸面前來。

“爸爸,你覺得張伯伯能不能贏呀?”

聽到女兒又問這個問題,馮一帆微笑摸了摸女兒的小腦袋:“我們一起看看吧,等一下應該就會有結果的。”

在馮一帆他們坐下來不久,蘇連成和主持人一起登上了舞臺。

蘇連成首先感謝了給予這次比賽支持的大家。

然后他一臉認真說:“最終的結果,我們和評委一起商量了很久,因為兩位廚師都展現出了各自的實力,無論是色香味器形各方面,兩位都真的是發揮出實力來,把鱔魚給做得非常美味。”

蘇連成在這里停頓片刻,看了看張峰林和齊德強兩人,最后說:“但是經過了商議過后,評委們一致覺得,在菜品的創新上,張峰林更勝一籌,所以這次富景樓中華菜淮城廚藝比賽,最后的獲勝者是張峰林廚師。”

這個結果宣布出來后,現場爆發出了一陣掌聲,而張峰林還有些愣神。

莊道忠則是拿起自己面前的話筒,接著開口說上了幾句。

“從菜品最后的成菜質量上而言,兩位廚師確實不相上下,也確實做到了馮一帆在你們之前了,為你們拋磚引玉該有的效果,你們兩位的菜品色香味器形上,都做的非常到位了。

但是在創新上,還有在食材的利用上,張峰林確實要更勝一籌。

他把一條鱔魚所有的部分都物盡其用,并且進行了一個非常完美的組合,所以沖著這一點,我認為張峰林獲勝應該沒有爭議。”

莊道忠最后拍板,也是讓所有人都更加信服了。

齊德強想了想,覺得莊老爺子確實說的沒錯。

莊道忠停頓片刻又說:“不過,雖然齊德強廚師沒有贏得冠軍,但他的這道明月燉生敲,確實也做得非常地道,而且色香味器形都發揮的很好,所以也請不要氣餒,之后的全省選拔上,你依然會有機會。”

聽了莊道忠的話,齊德強也是獲得了一份鼓勵,比較坦然直面了這次失利。

“謝謝莊老,也謝謝這一次主辦方給的機會,尤其要感謝馮一帆馮大廚,沒有您在餐館里做的那兩道菜,可能也沒有辦法給我這么多的啟發,讓我能夠沉下心去好好鉆研廚藝。

這么多天的比賽中,我第一次將全部的精力都放在了做菜上,我感覺到我的廚藝有了新的突破。

雖然我沒有獲得冠軍,但我也沒有遺憾,而且張大廚確實是實至名歸,我很佩服。”

蘇連成在齊德強說完后,看向了馮一帆,眼神詢問馮一帆是不是要說話?

馮一帆也就站起身來,對齊德強說:“您不用氣餒,如果您愿意的話,我可以讓您和我師兄張峰林一起,留在富景樓,我想兩位一起在富景樓合作,應該能夠促進富景樓更好的發展。”

齊德強有些驚訝,愣了一陣后說:“謝謝馮大廚。”

蘇連成和梅茹相似一眼,兩個人倒也是有些意外。

不過認真想想,馮一帆的安排也算是非常合理。畢竟如今宣傳過后,張峰林和齊德強都已經算是聲名鵲起。所以他們兩人都留在富景樓的話,接下來一定會讓富景樓的生意變得紅火。

那些食客光是沖著冠亞軍名聲,也會輪番到富景樓來品嘗。

蘇連成和梅茹覺得,馮一帆這個安排還真的是很好,足以說明他確實在幫他們想辦法。

齊德強的事情結束,接下來便是冠軍張峰林登臺了。

張峰林走上舞臺中間,在眾目睽睽之下先是深深地鞠了一躬。

然后他直起身說:“感謝評委對我的認可,也感謝大家給我這個重回富景樓的機會,尤其是要感謝馮大廚。

雖然他稱呼我師兄,但實際上我的廚藝遠遠不如他,而且我也沒有真正在蘇記學很久,甚至我一度非常叛逆,不愿意在蘇記學廚。

可以說我是一個背叛師門的弟子。

但是我要感謝我的師父,感謝我的師弟,是他們讓我重新找回了自我,讓我認清了自己所犯下的錯誤,明白應該去堅持,應該去努力的方向。”

說到這里,張峰林指著下面擺放的冠軍獎杯。

“這個獎杯我暫時不會拿走它,我會把它留在這里,因為我覺得現在的自己還配不上這個獎杯,我要用獎杯去激勵自己,更加的努力,去攀登廚藝的更高境界,有朝一日能夠匹配得上這個獎杯。”

張峰林的話,讓現場爆發起了一陣掌聲。

大多數人都很佩服張峰林,佩服他敢于直面自己不足,佩服他敢說自己配不上獎杯。

馮一帆也是一邊鼓掌,一邊看著這位師兄笑了起來。

馮若若拍了兩下小手,轉身抱住爸爸的脖子問:“爸爸,為什么張伯伯不要獎杯呀?他明明已經贏啦。”

馮一帆湊在女兒耳邊說:“因為張伯伯覺得,自己還沒有足夠的實力呢,張伯伯想要繼續提升自己的實力,等到張伯伯變得更厲害了,才會把這個獎杯拿走的,這也是激勵張伯伯更加努力。”

馮若若接著又說:“呀,那是不是獎杯要給那個人啊?”

聽到女兒的話,馮一帆笑著繼續說:“不會,獎杯就暫時放在這里,等張伯伯更厲害了,就可以拿回去啦。”

可能就連蘇連成和梅茹也沒有想到,這么一場廚藝比賽了最后,主題竟然獲得了一份升華。

不單單是馮一帆過來站臺,那一道紅樓夢中的《雞髓筍》,把比賽給拔高了氛圍。

更是因為最終,張峰林和齊德強兩人的兩番話,升華了整個比賽主題。

對廚藝的追求,應該是沒有止境的,不應該因為獲得了一次廚藝比賽的勝利,就這樣停滯不前,更不能洋洋得意。

所以在這一次的決賽過后,經過了網絡上和電視臺的宣傳。

富景樓又一次進入大眾視野,成為了淮城的一個標志。

可能蘇連成和梅茹也是沒有料到,這么一場決賽帶給了他們如此大的一份機遇。

在比賽結束后,莊道忠和兩位國宴大師來到馮一帆他們這邊來。

三位國宴大師在場,馮一帆自然也是不卑不亢,應付還是相當自如的。

而三位大師一致認為,馮一帆應該把雞髓筍加在富景樓菜單上。

莊道忠很直白地說:“富景樓畢竟算是淮城很有特色,也是很具有標志性的酒樓,若是加上你給的幾道菜,可以更好拔高富景樓的位置,這對淮城餐飲以后的宣傳還是有很大意義。”

一位國宴大師笑著說:“當然,一帆你可要跟他們要版權費啊。”

莊道忠笑了笑說:“哈哈哈,不用了,我聽說這富景樓如今的股份,一帆他們可是占了大頭的。”

另一位國宴大師聞言說:“那沒問題啊,自家酒樓需要,直接用嘛。”

馮一帆看到不停向這邊張望的蘇連成和梅茹,招招手把兩個人給叫了過來。

當著蘇連成和梅茹的面,他也是答應了三位國宴大師給的意見:“三位大師說了,讓我把《雞髓筍》和一些紅樓菜品,加入到富景樓的菜單上,你們兩位正好都在,你們要是同意呢,我就加上了。”

蘇連成和梅茹先是一愣,梅茹緊接著趕緊說:“同意,我們沒有意見的。”

馮一帆微笑說:“好,那稍后我和新的兩位主廚商議下。”

蘇連成頓時開心笑起來:“哈哈哈,謝謝妹夫你幫忙,這樣一來富景樓才算是終于有了自己特色,富景樓一定會干得更好。”

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