硬核廚爸  第882章 市場遇師叔,螃蟹產地多

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2021-07-05
 
馮一帆帶女兒和徒弟們農貿市場的采購很順利,畢竟蘇記昨天生意那么火爆的消息,早已經幾乎傳遍了整個淮城。

當馮一帆領著人進入農貿市場時,無論是市場里的各色商販,還是那些同樣來市場里采購的人們,都對馮一帆是畢恭畢敬,不少其他餐館和酒店老板大廚,還都專門跟馮一帆打招呼。

這個倒是也不難理解,畢竟馮一帆所帶動的不單單是古街其他商鋪生意,也帶動了淮城其他地方商鋪的生意。

尤其是整個淮城的旅游相關產業,酒店、餐館、各色小吃真的都因為他在這個國慶假期獲益了。

在農貿市場里,還碰上了富景樓來采購的一行人。

孫明興見到馮一帆,大踏步便來到他的面前,主動伸出手想馮一帆祝賀。

“一帆啊,真的是祝賀你,也真的是感謝你,又一次讓蘇記揚名啊,昨天富景樓實在是太忙,我沒有能過去,真的是抱歉,等國慶假期之后,我一定專程登門祝賀。”

馮一帆微笑回應:“九師伯,您真的是太客氣了。”

孫明興笑著說:“怎么是客氣呢?蘇記可是我的師門,我肯定是要親自去恭賀一下。”

接著,孫明興又對同行的徒弟們說:“都拜見一下掌勺人。”

徒弟們自然也都是上前紛紛向馮一帆見禮。

馮一帆見狀笑著說:“各位師兄客氣了,你們是九師伯的徒弟,按照輩分上來說,都是我的師兄,這么給我見禮可是折煞我了。”

而這個時候,全杰站出來說:“不對啊,馮師兄,所謂達者為先,您如今可是如此出名,而且廚藝那么高超的人,自然是我們應該稱呼您一聲師兄,您可別叫我們師兄,我們可擔當不起。”

全杰的話,也是獲得他的幾位師兄贊同。

尤其是孫明興大徒弟也說:“沒錯,馮大廚您如今確實當得起我們一聲‘師兄’,您可千萬別拒絕,若是那樣的話,那就是說您看不上我們這些師弟。”

孫明興微笑說:“一帆啊,你就認下,我這些徒弟,跟你十師伯的那些不能比,他的徒弟都是紅楓飯店的大廚,所以當得起你一聲師兄,我這些徒弟沒跟對師父。”

雖然是句玩笑話,馮一帆立刻說:“九師伯,可不能這樣說,您的廚藝我們也是有目共睹,您的廚藝并不差的,之前在富景樓,品嘗到您的改良菜,我覺得很棒。”

孫明興頓時笑呵呵說:“好了好了,我們就別在這自吹自擂了。”

馮若若這個時候,終于找到了機會開口,湊上前說:“九姥爺好呀。”

孫明興看到小姑娘,臉上的笑容更甚,皺紋甚至都已經擠到一起去了。

“哦,是若若呀?若若好呢,若若今天有沒有想吃的東西?九姥爺給你買呀?”

馮若若笑著回應:“不用啦九姥爺,九姥爺你不要太辛苦呀,你要去我們家餐館呢,嘗嘗我爸爸的手藝呀。”

聽小姑娘的話,真是讓孫明興心情大好,大笑答應:“哈哈哈,好好,九姥爺聽若若的,等過了國慶節之后,九姥爺一定好好休息一下,去若若你們家的餐館,嘗嘗若若爸爸的手藝。”

馮若若笑嘻嘻說:“好呀,歡迎九姥爺。”

孫明興一行人,看著小姑娘真的是都覺得非常討人喜歡,甚至在心里會有點羨慕馮一帆,會有這樣可人的女兒。

當然,雙方在又聊了一陣過后,也就各自放開,去采購各自的東西。

臨別的時候,馮若若也是主動揮揮手跟孫明興一行人告別。

孫明興和徒弟們看著馮若若牽著爸爸的手離去,一個個臉上始終掛著非常開心的笑容。

全杰看著父女倆和三個徒弟走遠了,忍不住說:“馮師兄這女兒真的是太可愛了。”

旁邊大師兄忍不住問:“怎么著?我們的小師弟也想娶媳婦啦?”

全杰立刻說:“大師兄,我可沒有,我就是覺得小女孩很可愛的,你們不覺得小女孩特別聰明嗎?而且她真是一點都不怕人,那種大大方方的樣子,讓人覺得真是特別好。”

孫明興感嘆道:“這個和孩子的性格有關系,當然也和平時接觸的人和事有關,馮若若這個樣子,說明她的家非常幸福美滿啊。”

全杰等師兄弟想了想,倒也是全都點頭認同。

孫明興的大徒弟倒是很快想到了,師父家的一些事情。

孫明興也有兩個兒子,只可惜都是有些嫌棄廚師這一行,但是又沒有在其他的行業干出名堂。

尤其是孫明興的二兒子更是在之前出了點事,也是孫明興賠進去不少錢才算是解決掉。

孫明興還有一個小女兒,倒是非常的上進。

如今被他送去了陳威那邊進行學習。

可以說,孫明興如今也只能是對小女兒有那么一點點期望了。

大弟子了解師父家的事情,輕聲安撫:“師父,相信小師妹肯定會學有所成的。”

被大徒弟提起了小女兒,孫明興也是想起了小女兒。

前兩天還跟小女兒視頻了一下,聽說在國外那家餐廳里還挺好。

而此時,想到了馮一帆和蘇記,還有他的那家若餐廳,孫明興忍不住嘀咕了一句:“早知道,應該找找一帆,把她安排到一帆的餐廳去。”

聽到師父的嘀咕,幾個徒弟也都是忍不住樂了。

其中全杰仗著有師父的喜愛,忍不住說:“師父,您這可是偏心了,就光想著小師妹,您也沒說,把我們給安排去蘇記啊?您看十師叔,都安排了三個師兄去呢。”

孫明興聽到這話,看向自己的小徒弟,又看了看其他的幾個徒弟。

從徒弟們的表情上,他還是看得出來,這幾個徒弟都有心想要去蘇記,想要在蘇記的后廚里磨煉磨煉。

孫明興笑了笑說:“你們啊,現在還是別想了,你們十師叔的徒弟,那都是紅楓飯店的大廚,我聽說,還有兩個是跟著你們師叔參加過國宴,就這在蘇記只能給馮一帆打下手。”

一番話,把幾個徒弟都給說得瞬間慫了。

但全杰還是忍不住說:“師父,您要給我們制造點機會啊,我們不磨煉磨煉,肯定沒法進步不是?”

幾個師兄聽了小師弟的話,一個個也都是嚇了一跳。

孫明興愣了一下,倒也沒有生氣,反倒是笑著說:“哈哈哈,好,好你個全杰,你果然是不安分啊,行,有機會的話,我舍了這張老臉,一定幫你們爭取爭取機會。”

聽到這話,幾個徒弟全都是激動不已。

孫明興又說:“別急著激動,你們去之前,可都要給我好好準備,別去了蘇記給我丟人。”

幾個徒弟立刻說:“師父放心,保證不會。”

孫明興接著說:“行了,走吧,不會是現在就不想跟我回去了吧?”

幾個徒弟一時之間還真有點不適應,以前從未見過師父還有這么一面,竟然還會跟他們這樣開玩笑的。

不過幾個徒弟很快也是答應著,幫著把東西提上,跟著孫明興繼續采購。

今天馮一帆再來水產店,老板已經給他準備好了蟹。

十幾箱打包發過來的蟹,老板也是一箱一箱都打開給馮一帆檢查。

“馮大廚,這批蟹絕對好,一半是高淳蟹,還有一半是溱湖籪蟹,都絕對是新鮮,而且品質最上層的,我專門要來,就是讓您過過眼,看看哪一家更和您的心意。”

顯然水產店老板經過昨天的事情,也是知道糊弄不了馮一帆,所以也是非常的認真。

聽到了老板的介紹,跟馮一帆一起的林瑞峰、馬小龍和寧誠真的是有點懵。

三個人對螃蟹的了解,能叫得上名號的也就是陽澄湖大閘蟹了。

像是今天聽老板說什么“高淳蟹”“溱湖籪蟹”,真的就是三個人第一次聽說。

馮一帆也是認真的都看了看,檢查了一遍各個箱子里捆綁好的螃蟹。

確定這批的所有螃蟹都沒有問題,品質上都是絕對上層,他也是非常的滿意。

“老板,這才像樣嘛,雖然沒有西海龍蟹,但是這高淳蟹和溱湖籪蟹也都是上等蟹,可以,這些我都要了,之后我還從你們家拿,我也不問老板你進價了,但是我可一定都要這種品質。”

老板一聽這話,立刻對馮一帆說:“馮大廚,您真是客氣了,我這可都是聯系好的進價直接給您,我絕對不會加您一分錢,不信的話,你可以打電話去蟹場問。”

看到老板說著還有些激動,馮一帆笑著說:“行,老板我還能不信你嗎?不過運費方面,可不能讓你貼錢。”

老板原本還想要拒絕,但是在馮一帆的堅持下,老板最終也是說出運費。

馮一帆買了這些螃蟹,讓三個徒弟和老板家的伙計一起,把螃蟹全部都給拉出去裝車,另外又從老板這采購了一批魚蝦等河鮮。

等到馮一帆拉著女兒離開,老板娘從里面出來問:“當家的,你還真的是自己貼錢啊?”

老板瞪了老板娘一眼:“你懂什么,能跟馮大廚做生意,那可是我們家以后的優勢,這表明我們家獲得馮大廚認可,以后還怕沒有其他餐館酒樓上門嗎?”

聽老板這么一說,老板娘也是頓時明白了過來。

老板娘也是不得不承認水產老板的遠見。

馮一帆拉著女兒先回到老張菜攤,又是讓這邊張強把東西裝車,之后告別了老張父子拉著女兒回到車上去。

上了車,馬小龍發動車子,等到駛出了農貿市場后。

林瑞峰忍不住問:“師父,您買的這些螃蟹,昨天是什么西海龍蟹和高淳蟹,今天又是這個溱湖籪蟹,這些螃蟹都很好嗎?”

馮一帆笑著說:“自然都不差的,雖然如今國內陽澄湖的螃蟹最出名,但其實除了陽澄湖之外,其他一些蟹場的螃蟹也是不差的。

比如西海龍蟹,出自博斯騰湖,那邊有著‘塞外江南’之稱,水質也是非常棒的,所以那邊養殖的螃蟹,也都是非常的肥美,并不會比陽澄湖差上多少。

不過博斯騰湖有些遠,而高淳蟹和溱湖籪蟹就要離我們比較近了。“

三個徒弟聽得是非常入迷,就連馮若若也是一臉好奇認真聽。

馮一帆見大家都好奇,也就繼續介紹說:“高淳蟹之前跟你們說過,是出產自金陵高淳區的固城湖。

溱湖籪蟹呢,是泰城溱湖的。”

寧誠問:“師父,那為什么要叫籪蟹啊?”

馮若若聽了搶答一句:“肯定是因為蟹蟹的腿是斷掉啦。”

小女孩趁機搶答,也是讓車里的人都忍不住笑起來。

馮一帆摸了摸女兒的小腦袋,把女兒給摟在懷里說:“不是那個斷,這個斷,是在斷掉的那個斷上面,加了一個竹字頭,也念籪,但意思是:用竹條或葦稈給編成柵欄放在水里,去堵住蟹蟹去路來抓它。”

聽了爸爸的解釋,小姑娘聽得似懂非懂,不是非常明白。

馮一帆又用手給比劃,手指相互交錯,像是編織的柵欄,然后比劃著放進水里,堵住螃蟹的路再抓的樣子。

馮若若看著爸爸的比劃,也是很直觀的明白過來。

馮一帆又對大家說:“其他地方的螃蟹都是教螃蟹,或者是大閘蟹,唯獨這溱湖籪蟹被稱為‘籪蟹’。”

馬小龍好奇問:“師父,這籪蟹是不是最好啊?”

馮一帆笑了笑說:“不存在什么最好一說,像是陽澄湖大閘蟹如今名氣越來越大,但也不是說一定比其他幾個地方的蟹好,只要是優質的水質,哪怕是養殖蟹味道也不會差。”

三個徒弟覺得,這兩天跟師父來農貿市場,還真學了不少東西。

尤其是馬小龍以前覺得跟著師父在國外,也算是什么都已經見識過了。

但是這兩天跟著來,才算是明白了,原來國內有這么多琳瑯滿目的食材,真的是要比國外的食材豐富太多太多倍,而每一種食材的選擇,都是非常有講究。

車上幾個人都在消化這兩天學的東西,而馮若若則是在爸爸的懷里,跟爸爸一起鬧一鬧,然后跟爸爸聊一會。

快到古街的時候,馮若若突然想起來一件事,對三個小叔叔說:“小林叔叔、小馬叔叔、小寧叔叔,今天早上我姥爺、爺爺奶奶和媽媽都要來吃早飯呀,你們今天要好好做呀。”

三個人一聽先是一愣,緊接著齊聲答應:“好的,保證做好。”

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