硬核廚爸  第913章 點心討論,不論中西

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2021-07-25
 
今晚蘇記的主角不是馮一帆,也不是蘇記里各色傳統或是創新的菜品,而是陳煦和他所改良后的點心“水果酥”。

這道點心,真的是獲得今晚幾乎每一位食客的好評。

更有食客在餐后品嘗到點心后,忍不住說:“天吶,這么好吃的點心,是我免費能吃的啊?”

蘇連成剛好在旁邊聽到這話,笑著說:“也不是免費吃到,你們不是點了一桌子菜嗎?這點心是餐后奉送,通常一些餐館是送水果,我們蘇記自然不能單純送水果。”

隔壁桌的客人聽到了說:“蘇記果然是與眾不同的餐館。”

另一位客人馬上接過話:“當然,蘇記是那個最特別的,你永遠都可以相信,在蘇記你總會品嘗到新鮮且獨特的味道。”

蘇連成微笑說:“感謝大家對蘇記的支持和喜愛,也歡迎大家有空常來。”

一些淮城本地人自然是馬上回應。

“那肯定是要常來的。”

“對啊,我反正就住在附近的,天天都要來。”

“哈哈哈,天天來的話,你家里媳婦能樂意啊?”

“我中午來嘛,中午休息時間就那么點,回家做飯太耽誤時間,來蘇記吃碗面條剛好的。”

“這個還真沒錯,中午過來蘇記吃一碗面條,最合適。”

“不過天天吃面條不覺得單調嗎?”

“年輕人這你就不懂嘍,你要是吃別人家的面條,那自然是會單調,但是來蘇記保證不會單調的。”

“就是,蘇記面條的澆頭那么多可選擇,而且最關鍵的是。”

“最關鍵的是,你要是覺得不想吃那么多面條,可以少要一些面條,多要一些澆頭,點兩個雙拼的澆頭,然后跟馮大廚說要過橋,這樣不就符合你們年輕人多吃菜少吃主食了?”

“哈哈哈,還真是沒錯,年輕人,你們可以過來試試嘛。”

要說能說和會說,那還是古街周邊的居民們比較會。

尤其是幾位老人,在古街周邊已經居住多年,真的是見證了古街的變遷,也見證了蘇記從鼎盛到沒落,如今又從沒落到現在的重新紅火。

對這些老人而言,他們眼里的蘇記,依舊還是曾經的那個蘇記,因為味道沒有變,規矩也沒有變。

老人家總是念舊的,所以這些老人見到沒有變化的蘇記,那是非常喜歡。

品味到創新的點心,也會讓這些老人家覺得很美味。

一位老人說:“那個若曦啊,也給我打包一份點心好不啦?我帶回去等明天小孫女來了,給她也嘗嘗看,你們這個點心可以放吧?”

蘇若曦馬上回答:“可以的,您拿回去不要放冰箱里,因為這個水果酥,它放在冰箱里會吸冰箱里的水汽,然后就不酥了,您拿回去放在陰涼通風的地方就好,還有一定要密封好。”

說著,蘇若曦還不忘跟后廚里提醒一句:“一帆,你給大爺這個封好了。”

馮一帆在后廚里答應著:“好的。”

然后不需要馮一帆提醒,已經聽到的陳煦給裝好一份后,自然也是給封好口子。

陳煦親自給送出來,遞到老人的面前說:“大爺,您拿回家如果今晚不吃的話,就不要打開,這樣明天還會很酥的。”

大爺笑著說:“好好,謝謝啊。”

起身準備離開的時候,大爺打量著陳煦問:“小伙子,今晚這個點心是你做的吧?”

陳煦先是一愣,接著點點頭:“對,大爺您要是有什么意見可以說,我會多加改進的。”

大爺微笑著拍了拍陳煦肩頭:“很好,小伙子點心做的非常好。”

收獲了大爺的贊揚,陳煦也是頓時歡喜不已,趕緊說:“大爺,謝謝您。”

老人家笑呵呵說:“好,走了。”

陳煦還專門把老人家送出了門。

目送老人家提溜這點心,仿佛遛彎一樣緩緩離去,陳煦心頭真的是覺得充滿了干勁。

來蘇記的大家,并不只是為了賺錢,更多是想要能夠證明自身。

陳煦這么多天里,終于做出一款廣受好評的點心,真的是讓他覺得非常的開心。

而陳煦的點心,很快也是在網絡上被人進行了夸贊。

雖然之前孟詩彤他們專門有拍過,關于蘇記其他廚師的宣傳視頻。

可是那些宣傳在沒有真正東西亮出來之前,都會讓人顯得有些蒼白無力。

現在則不一樣了,陳煦的這份點心獲得好評,一下子把他之前拍攝視頻給頂了出來。

把這份點心,結合之前的視頻放在一起,陳煦的名字瞬間被很多人知曉。

在蘇記吃過的食客,有人在網絡上發布了一條很長的評論。

大致的意思是說:陳煦的這款點心真的是令人感到驚艷,又一次刷新了那位食客本人對蘇記的認知,他完全不曾想到過,蘇記一份餐后點心也會做的如此好。

這么一條比較長的評論發布后,自然是在網絡上吸引很多人關注。

很快其他一些在蘇記吃過,或者是正在吃的食客也都紛紛在網絡上發布消息,有些點贊轉發,有些則是把自己拍照放出來。

一時之間,也是讓陳煦和他的點心被頂上熱搜。

跟著有人便把之前介紹陳煦視頻找出來,又是一輪新的轉發。

同時,因為陳煦本身年輕,而且顏值也比較高,所以瞬間在網絡上吸引了一大批年輕女孩的追捧。

“哇,能做出那么漂亮點心的廚師,竟然那么年輕,好帥呢。”

“真的好帥氣呀,好想吃他親手做的點心。”

“哈哈哈,想吃他親手喂的吧?”

“就是就是,好想去蘇記,讓這個小哥哥親手喂。”

正當一些年輕女孩在網絡上追捧的時候。

有一條評論的出現打破這份追捧。

“別想了,人家已經結婚了,妻子就是若餐廳的甜品師,就憑你們這些庸脂俗粉,已經沒有機會了。”

接著下面有人評論起來。

“天吶,點心師傅搭配甜品師,這是什么神仙CP啊?愛了愛了。”

結果自然是有人把關于羅瑜的視頻翻出來,更是把羅瑜的一些經歷找了出來。

這一波,一下子讓兩個人都在網絡上名聲大振。

有了名聲后,自然是網絡上也是擺出兩個人點心比較。

很快,演變成了一波中外點心的大比拼。

有些人支持西餐甜品,有些人支持中餐的點心。

結果網絡上還真的是進行了一場激烈爭論。

甚至演變到后面,一些專業的點心師傅都出場,開始參與到這場爭論當中去,雙方都試圖拿出一方壓倒另一方的證據。

有些人說:“西方的甜品,無非就是那些蛋糕什么的,沒有我們中餐里的點心花樣多。”

然后有人馬上辯駁:“中餐的點心,你們不會把小籠包什么都給算上吧?那品種確實夠多了。”

當這么一種說法出現,很快有人認真進行了辯駁。

并且拿出了一些蘇杭點心作為證據。

“看到沒有?這些可都是正宗的蘇杭點心,所謂把什么小籠包、燒麥都算成點心一說根本就是無稽之談,要知道,我們的點心種類很多,要說造型蘇杭點心比西餐甜品還要精致。”

有了蘇杭點心拿出來作為證據,頓時也是讓一些支持的西餐甜品的有點啞口無言。

不過沒多久,網絡上又有人拿出一些更精致的西餐甜品出來。

尤其是一些龍吟料理被拿了出來,又一次讓西餐甜品重新占據了上風。

眼見似乎中餐點心已經不占上風的時候,有人把一些京城的老點心拿了出來進行對比。

其中有一樣很絕的夏季甜品,西瓜酪。

沒有吃過的人會覺得,西瓜酪不過就是西瓜味果凍。

但是吃過的人會告訴你,完全不是那么回事。

并且這道點心,只有在京城的一家名為“富華齋”的酒樓才能吃到最地道正宗的。

最關鍵是,這是一道時令的點心。

只能在西瓜正當季的時候,才可以在富華齋品嘗到。

一旦到了西瓜拉秧的時候,那么富華齋也就不賣了。

同時,網絡上還曬出來,富華齋的不少精致的昔日宮廷點心,無論是樣貌還是味道上,也都可以稱得上是一絕。

這么一對比之下,倒是也能夠跟西餐甜品打個不相上下。

網絡上的這波爭論,也是一直都在持續著。

一些在蘇記吃飯的食客,很快也是看到了網絡上的爭論。

便有人忍不住趁著馮一帆出來上菜的時候,專門舉著手機讓馮一帆發表一下自己的觀點。

“馮大廚,現在網上關于這中西的點心爭論很厲害,您覺得到底是中式點心好,還是西式點心好呢?”

馮一帆被這么一問,還真的是有點驚奇。

遲疑了一下,他看向了蘇連成。

后者馬上湊過來,低聲把事情的經過給說了一遍。

馮一帆因為是在后廚里,所以手機是不帶在身邊的,因而也并不知道晚上陳煦的點心引發討論。

聽完了蘇連成的述說,大概了解到一切的事情。

馮一帆抬起頭環顧一圈,看到食客們都看向自己,似乎都在等著自己的答案,他先是笑了起來。

臉上帶著笑容,馮一帆平靜地說:“我覺得,無論是中式點心還是西式點心,關鍵還是要做的好吃,點心的造型自然是很重要,但最重要的依舊應該是味道。”

說完這話,馮一帆見食客們有些點心,有些則是陷入了一陣沉思。

他緊接著又說:“我們中餐和西餐產生的環境不一樣,我們和西方的一些審美和口味也有區別,所以我覺得不能單純用誰高誰低去評價,因為那樣都是不客觀的。

我們必須要考慮到不同點心的來歷,還有適應的人群,以及背后制作點心人的付出。

所以我不認為,應該單純拿著中餐還是西餐去對比。

我們只能是單個去點評,某一種點心是不是比另一種點心味道好。”

馮一帆的一番話,還真的是贏得了蘇記食客們的贊同。

不知道是誰起的頭,很快蘇記里響起了一片掌聲。

“還是馮大廚厲害,就是這樣嘛,什么中餐點心、西餐點心,本來就不是同一種產生的途徑,根本不需要放在一起去比較,好吃就好啦嘛。”

“所以說,人家馮大廚這才叫格局嘛。”

“那是,馮大廚能同時開兩家餐廳,把中餐和西餐都做的那么好,自然是格局要比很多人大。”

“哈哈哈,馮大廚才是真正的頂尖大廚。”

面對大家各種溢美之詞,馮一帆微笑說:“謝謝大家的支持,不過對我的夸獎還是不要太過,我只是說了一點點我自己的看法,而且我之所以開兩家餐廳,主要還是我擁有很棒的團隊。

所以這一切不是我一個人的功勞,而是我們整個后廚和前邊服務生團隊的功勞,也請大家把掌聲給他們。”

聽到馮一帆這樣說,頓時餐廳里的食客們一起鼓掌。

無論是后廚里的人,還是前邊的服務生,聽到了掌聲后也都是面帶笑容。

這一刻,大家對蘇記和若餐廳的凝聚力也變得更強。

馮一帆的對于中餐和西餐點心比較的觀點,也是很快被餐廳的食客傳到網絡上去。

總有一些有心人,會隨時隨地掏出手機進行拍攝。

當馮一帆的觀點出現在網絡上,原本激烈爭論的兩邊人慢慢都偃旗息鼓。

很明顯,大家也都意識到,馮一帆的話很有道理。

確實不應該單純以中餐還是西餐去判斷好壞。

畢竟菜的味道好不好,還是要看個人的口味去判斷。

而且后面馮一帆的謙虛話語,也是在網絡上贏得了一些人的擁護。

很多人都忍不住覺得,確實是馮一帆的格局更大。

而且去過若餐廳的食客也早就說過,若餐廳的很多的布置和一些菜品,并不是非常純正的西餐做法。

馮一帆在口味上,以及一些用餐的服務生,都做了不少調整。

使得菜品味道能被國內的食客所接納。

而且餐具中筷子的搭配,更加是方便了很多國內食客。

正如馮一帆所說,不應該局限于中餐和西餐的界限,美食便是要讓美味讓更多人品嘗到,而不應該拘泥于形式。

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