返回1998  第160章 下一步計劃

類別: 都市 | 都市生活 | 返回1998 | 木子心   作者:木子心  書名:返回1998  更新時間:2020-12-07
 
徐同道想到的主意,不需要多少投資,只要買一些小銅鍋和酒精爐就行了。

還是在羊肉上做文章。

等天氣冷了,就主打羊肉鍋仔。

以目前這個縣城餐飲行業的物價,一份羊肉鍋仔,應該能賣到30塊錢左右。

而一般舍得點羊肉鍋仔的食客,不出意外的話,也還會點幾個別的菜,到時候再點一瓶白酒什么,一桌下來,隨隨便便就能消費六七十塊錢,甚至更多。

他的燒烤也能繼續賣。

當然,如果只是賣羊肉鍋仔的話,那就顯得有點平平無奇了,沒什么特色,類似的小餐館,這縣城里不說滿大街都是,那也絕對不少。

他徐同道既然要主打羊肉鍋仔,那就要做出自己的特色來。

正好,他以前做廚師的時候,偷師過別人的全羊宴。

所謂全羊宴,并不是一整只羊烤好了端上桌,而是一桌七八個菜,甚至十幾個菜,全是用羊身上各個部位的肉做的。

比如羊蹄。

一般廚師不會專門用羊蹄做一道菜,大概率是把羊蹄也剁成小塊,和羊肉放在一起紅燒。

這么做,也不能說不對。

但一來沒有特色,二來……這樣做的羊蹄也賣不上價。

但如果專門做一份椒鹽羊蹄呢?

四只小小的羊蹄,八成以上都是骨頭,但只要做成椒鹽羊蹄,分分鐘就能賣出一份羊肉鍋仔的價格來。

而一份羊肉鍋仔一般要用到多少羊肉?

少說也要一斤多羊肉,因為羊肉燒熟后,會嚴重縮水,一斤羊肉燒熟了,能剩下七八兩就算很不錯了。

再比如:羊雜湯,幾片薄如紙的羊肉片,加幾片羊血,再加一兩左右的羊腸和養肝等雜碎,用一碗羊肉湯煮了一煮,同樣能賣出半份羊肉鍋仔的價格。

但……想把這些本來不值錢的東西,賣出那樣的高價,那必須要打響招牌。

否則食客不會認的。

而一個能制作全羊宴的小館子,不管有多小,就都有資格這么賣,前提是全羊宴制作的水平不能差。

這對徐同道來說是個考驗。

因為他自己以前沒有做過全羊宴,只是看見同一個廚房上班的一個廚師做過,他見過全羊宴的每一道菜該怎么做,但他自己沒有上手試過。

因此,在正式推出全羊宴之前,他需要做很多次試驗。

每一道菜都要做很多次試驗。

必須要做到自己滿意為止。

這天晚上,明明已經凌晨兩三點了,徐同道躺在床上,還是沒有睡意,腦海里老是在琢磨這件事。

想到后來,他覺得在這小縣城做全羊宴,其實不是最合適的地方。

縣城終究還是太小了,這里的消費水平有限,舍得吃全羊宴的人,肯定不會太多。

但他并沒有因此而打消研究全羊宴的念頭。

原因有二。

一呢,只要他能做出令人叫好的全羊宴,在這座縣城,他的小店名氣就能徹底打響,以后這縣城里想吃羊肉的人,首先想到的,就會是來他的小店。

因為夠專業。

二……他又沒有打算一輩子在這小縣城做生意,縣城的市場太小,不是還有市里嗎?

除了市里,還有魔都、首都等等一線大都市。

只要他的全羊宴水平足夠好,國內能任他施展的地方太多了,就怕他的全羊宴做不到那個水平。

所以,他決定先在目前的小店里嘗試,一邊練手藝,一邊賺錢,等時機成熟,隨時都能去大城市。

這天凌晨,他躺在床上想了很多,除了全羊宴,還想到一些別的計劃,剛重生回來的那幾天,他就想過的一些計劃。

餐飲是他積累原始資本的,過幾年,國內的變化會日新月異,會出現很多掙錢的行業和機會,如果有機會,他自然也不想放過。

天亮后,徐同道和徐同林和往常一樣早早起床、洗漱,時間和平常一樣,他們快洗漱好的時候,公雞葛良華騎著自行車回來。

很明顯,這家伙昨晚夜不歸宿。

八成是去馮青花那里睡了。

徐同道佩服他的好精力,昨天從早上忙到后半夜,這家伙竟然還有精力和心情去跟馮青花睡覺,果然身子骨強健就是牛比。

不過,在徐同道的記憶中,原時空的公雞葛良華,還沒到40歲,身體素質就明顯下降得厲害。

整個人越來越瘦,年輕時候的彪悍氣息消退得七七八八。

明顯比同齡人都老得快。

而原因?

徐同道能看見的只有兩樣,一樣是煙,一樣是酒。

他記得原時空的葛良華生活很沒有節制,經常煙不離手,而且一天兩頓酒,有時候早上也喝酒。

不僅喝得頻繁,每次喝得量也大,動輒就是一斤白酒起步。

“哥,保重身體啊!”

想到原時空葛良華的沒節制,徐同道拍了拍剛回來的葛良華手臂,提醒了一句。

現在的葛良華還是健壯如牛的,徐同道不希望他這一世也早早就把自己這副好身子糟蹋了。

葛良華撇撇嘴,“我還用你提醒?你看看咱倆誰身體更壯?你還是沒事多練練吧!你比我瘦多了!”

徐同道沒有跟他爭辯,因為這是事實。

一來,他才17歲,身體還沒有完全長成,二來,他家以前的伙食太素了,營養跟不上,這兩年他光長個子,根本就沒有長肉。

“走吧!我們先去買菜!”

等他們買菜回來,徐同道讓徐同林去喊徐同路起床,他和葛良華把剛買好的各種食材,直接送去店里,順便把早餐做了。

他自己親自做早餐的時候,吩咐葛良華去母親他們昨晚落宿的賓館,喊他們過來一起吃早飯。

昨晚葛良才走的時候,跟他說過把他母親他們安排在哪家賓館。

因為這個早餐要和母親他們一起吃,徐同道特意做得比平時豐盛不少,不僅煮了面條,還炒了幾個菜,甚至還去附近的早餐店買來一些包子、油條和煎餃。

他這里早餐剛做好,弟弟徐同路就跟徐同林一起來了。

沒多久,母親等人也被葛良華接過來。

一起吃早餐時,徐同道以為他們今天早上會一起坐船回家,他也是這么問的。

不料,徐同林老媽張荔枝笑著說:“他們今天先回家,我不急!我一會兒還要去縣醫院找我侄女呢!我想今天就安排她和你表哥見面。”

徐同道很意外。

昨晚才聽表哥葛良才說介紹對象這件事,徐同林老媽今天就想安排?這也太著急了吧?

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