返回1998  第161章 開發新菜

類別: 都市 | 都市生活 | 返回1998 | 木子心   作者:木子心  書名:返回1998  更新時間:2020-12-07
 
不過,意外歸意外,徐同道并不想摻和這件事。

他也沒那個時間。

只是在心里祝福表哥葛良才這次相親能夠順利,將來能夠幸福。

大家一起吃完早餐,徐同道和徐同林把葛小竹等人送到碼頭,看著他們登上回家的烏篷船,揮手道別。

這次他沒給母親塞錢,而是早上去菜市場買菜的時候,順便多買了兩斤豬肉和一些水果,送他們去碼頭登船的時候,徐同道給他們拎上了。

看著烏篷船噠噠地駛遠,徐同道和徐同林站在碼頭那兒,目送著。

徐同道心里有點舍不得。

人年齡越大,對親情就會越重視,對親人越眷戀。

而他重生前,已經三十大幾,奔四的年紀,婚姻失敗后,他心里能牽掛、能在意的,也就母親和弟弟、妹妹了。

可,他重生前,母親去世了,弟弟流浪在外,不知下落,妹妹也過得不好,這些都是他心里的痛。

所以重生回來以后,他內心里是很想每天都和母親、弟弟、妹妹生活在一起的,如果能每天吃到母親做的飯,看見一家人都好好地生活在一起,他會覺得別無所求,會很滿足。

可理智早就告訴他——不行!

這個家需要他掙錢,想改變全家所有人的命運,他必須奮起。

他心里想的全家人……早就不包括他的父親徐衛西。

“嘿嘿,小道,這下你家里和我爸媽,肯定都不會再擔心咱們了,你知道嗎?我從小到大,我爸媽都沒對我這么滿意過,我估計他們現在都把我當成他們的驕傲了,你信不信?”

身旁傳來徐同林的聲音,從他的聲音里,就能感受到他此刻的好心情。

徐同道的思緒被拉回,掃了他一眼,笑了笑,轉身往回走。

“這種感覺爽嗎?”他淡淡地問。

“當然爽啦!你不知道,以前每次我期末考試的成績單拿回家,我爸媽都對我很失望,你知道那種感覺嗎?唔,你肯定不知道!畢竟你以前成績那么好,不過現在好了,我終于讓他們覺得臉上有光了,嘿嘿……”

徐同林此時的話有點多,似乎很揚眉吐氣。

徐同道抬頭看了看眼前一階一階的水泥臺階,語氣依然平淡,“那就繼續努力吧!讓他們永遠為我們驕傲!”

“嗯!那肯定的!你就放心吧!”徐同林滿口答應,此時他斗志相當旺盛。

接下來幾天,都沒有下雨。

徐同道店里的生意也一直很好,他店里的羊肉湯每天都香氣四溢,吸引著每一個從他店門口經過的路人。

漸漸的,他這燒烤店的羊肉湯,在這一片出了名。

為了更好的使用店里的人手,徐同道調整了一下店內幾人的分工。

調整最大的是公雞葛良華。

徐同道讓葛良華主要負責廚房里的冷菜和羊肉湯上桌前的最后一步,告訴葛良華——他把廚房里的活做完了,有空的時候,再來店門外,跟他學燒烤的技術。

店里這幾天生意好成什么樣,忙成什么樣,葛良華都看在眼里,他也知道徐同道為什么會這么安排。

所以,他雖然苦笑,但還是同意了。

葛良華的工作范圍一調整,徐同林就能專心守著吧臺,銷售酒水,順便收錢。

兩個服務員——曹敏和方芳,有點忙不過來。

但徐同道并沒有打算近期增加服務員。

主要是他認為再過些日子,等天氣冷下來后,他店里的生意肯定不會再像現在這么火爆,屆時他這小店養三個服務員的話,人力上就太浪費了。

但他又擔心兩個服務員的工作太忙太累,那兩個女人支撐不住,會生出辭職的心思。

為了給她們打氣。

徐同道趁著傍晚一起吃工作餐的時間,給這兩個服務員承諾這個月會給她們每人加一百塊錢獎金。

見洗碗的阿姨黃梅眼巴巴地看著他,他笑了笑,說也會給她加一百塊獎金。

于是三個女人都很高興。

工作熱情也都明顯提高不少。

店里的工作慢慢理順了,徐同道自己也沒那么辛苦了,每天都有了一些空閑時間,他就利用這個空閑,開始研究全羊宴的一道道菜。

他首先研究的是涼拌羊肉。

一連一個多星期,每天研究的都是這一道菜。

從刀工到配料,再到調味、擺盤……

各個方面去研究。

對他來說,這近乎是在研究新菜,而對一個廚師來說,研究、開發新菜的能力是很重要的。

這事,他以前做過。

每開發一道新菜,都要死一堆腦細胞,除非隨便糊弄。

現在這店是他自己的,他當然不可能糊弄。

一周多的時間,徐同道總算對自己研究出來的涼拌羊肉感到滿意。

這道菜其實說難也不難,關鍵在于兩點。

一點是煮好的白切羊肉,要足夠鮮美、并且沒有什么膻味,其中沒有膻味是重點,否則涼拌出來的成品,能把客人直接吃吐。

第二點則是調味。

在很多人的印象中,紅燒羊肉才是最好的,所以,涼拌羊肉要想能打開銷路,得到食客的青睞,那一定要別有風味才行,否則顧客憑啥要吃涼拌的羊肉?而不是紅燒的?

這天晚上,大家一起吃工作餐的時候,徐同道將自己今天下午研究出來的一盤涼拌羊肉端上飯桌。

示意大家都嘗嘗。

一開始,大家都有點不敢下筷子。

因為大家都知道羊肉不管怎么燒,只要冷了之后,都還是會有膻味的,而徐同道端上桌的卻是一份冷了之后涼拌的羊肉。

這就有點挑戰大家的膽量。

大家還記得前幾天徐同道第一次端上桌的那份涼拌羊肉,當時廚房洗碗的阿姨黃梅可能是想拍徐同道的馬屁,第一個自告奮勇地夾了一筷子羊肉塞進嘴里,然后……

在大家好奇的注視下,她先是歡快地嚼了幾口,然后……她的表情就定格了,笑容僵在臉上,仿佛被人點了穴道,一動不動兩三秒后,突然往垃圾桶那邊一趴,哇哇地吐了起來,一直吐到嘴里全是清水,再也吐不出別的,才勉強止住。

前車之鑒不遠啊!

因此,雖然徐同道今晚端上桌的涼拌羊肉看上去很漂亮,每一片羊肉都切得薄如紙,里面還搭配著青紅辣椒絲,以及香菜末,還有紅通通的辣椒油,以及點綴在最上面的白芝麻……

但大家一時間都不敢伸筷子。

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