蜀山懸劍傳  第六百七十五章 內憂外患

類別: 武俠 | 傳統武俠 | 蜀山懸劍傳 | 大明終始   作者:大明終始  書名:蜀山懸劍傳  更新時間:2022-07-11
 
白復對他微笑示意,來人對白復也很友善,道:“你就是復哥兒吧,我爹跟我說了,讓我這些日子照顧你。”

廖牧野迷糊中嘟噥一句:“也不掂量掂量自己,你個廚子,還照顧別人?”翻個身,繼續睡去。

來人聞言,輕描淡寫一笑,毫不介意,拱手道:“我叫黃震。在這里掌勺。”

此人氣度恢弘,不可小覷。白復起身施禮,道:“你比我年長,以后我就稱你為震哥吧。”

黃震連忙還禮,道:“不敢,還請兄弟多指教。”

兩人很對脾氣,越說越親近。

……

白復道:“今天我看震哥做菜,一招一式暗含武學至理,實非等閑師傅。敢問震哥師承?”

黃震道;“我沒有專門拜師學過武功。教我做菜的師傅姓鄧,我們都管他叫鄧師傅。”

白復奇道:“那你這一身橫練功夫從何而來?”

黃震道;“我們不比你們,能夠少年習武。我幼時家貧,很小就在成都一家酒樓幫廚,切菜洗碗,掃地打雜。酒樓里最吃香的,不是掌柜,而是掌勺大師傅。我發現這一點后,每天干活之外,還精心伺候掌勺的鄧師傅,沏茶倒水,洗衣疊被。端個洗腳水,倒個尿盆啥的,都是日常。

時間久了,鄧師傅開始給我些活做。先讓我做白案,每天和面、揉面。后來傳我幾手刀功,讓我幫他切菜、剁肉,切些丁、絲、條、片、塊。哪天師傅情緒好了,喝兩口小酒,再教我炒兩個小菜。

就這樣,跟著師傅學藝,一晃十年。后來,師傅有了孫子,年紀也大了,見我可以出師了,就向掌柜推薦,聘我做掌勺師傅。安排妥當后,師傅就收拾東西,回鄉下抱孫子去了。”

我當了掌勺師傅,地位、收入都高了。本來打算娶房媳婦,再生個娃,老婆孩子熱炕頭,日子就這么一天天過下去了。直到有一天,我父親不小心惹上了斧頭幫,斧頭幫弟子當街追砍我爹。我一急之下,操起兩把菜刀沖上街,跟他們干了起來,把他們全部砍趴下了。

這時候,我才知道,我會功夫,而且還不弱。事后想來,我師傅讓我和面、揉面,其實是在培養我的內力。傳我切、片、剃、剖、剞、剁、剮、削、剜、刮的刀法其實是二十一路刀法。活干到最后,心到、意到、氣到、神到,水到渠成,功夫自成。”

黃震傳奇的身事,聽得白復兩眼放光,異常好奇,追問到底:“這二十一路刀法,可有名稱?有何講究?”

黃震道:“這二十一路刀法并不深奧,就是我們平時切菜的刀法,俗稱:直刀,跳刀,馬蹄刀,平刀片,斜刀拉片,斜刀推片,背刀法,跟刀法,直刀剞、推刀剞,拉刀剞、滾料上片,滾料下片,雙直花刀,麥穗花刀,荔枝花刀,鳳尾花刀,魚鰓花刀,松子花刀,梳子花刀……”

白復道:“震哥,切菜的刀法如何化為武功,我還是頭回聽說,能否詳細講講?”

黃震用手掌模擬菜刀,一一演示這二十一路刀法。

“拉刀切。右手執刀,左手按住食材,刀體垂直落下,先將刀向前虛推,然后猛的往后拉,拉斷食材,著力點在刀的前端。此刀法一般用于韌性較強的肉類。如豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等。

滾刀切。右手執刀,左手按住食材,右手根據菜品需要的形狀,確定下刀的角度與速度。毎切一刀,運用左手手指關節帶動食材,向后滾動一次,再切再滾。由于食材滾動的速度與行刀的速度不同,或快或慢,都會改變食材的形狀,如切得慢,滾得快,切后形狀為塊。如切得塊,滾得慢,切后形狀為片。此刀法適用于加工圓形的脆、軟性食材。如胡蘿卜,青筍、土豆、山藥、香腸。

抖刀批。右手握刀柄,左手指分開。摁住食材,將刀刃從食材的右側進入,批進食材后,作平行的上下抖動。呈波浪形運動,直至批斷食材。使被批下的食材呈鋸齒花紋形狀。此刀法適用于質地軟嫩的無骨食材。如豆腐、雞蛋等。”

……

黃震演示完畢后,白復又驚又奇。

黃震的這位師傅身懷絕世武功,卻甘于隱居街市,默默無聞,不知當年又有怎樣一段非凡的往事,想想就令人神往。

能將絕世武學融于平凡生活,行亦禪,做亦禪。如此授藝,聞所未聞。

想起當年胡長岡跟自己說的話:少林弟子入門前三年,不傳任何功夫,每日都是掃地、挑水、劈柴、煮飯……這些日常雜務卻鑄就了少林弟子強健的體魄,堅韌的毅力,過人的意志。

白復突然心生一念,問道:“震哥,我聽好友陳鴻鵠說起,斧頭幫幫主翁豪人品不端、欺軟怕硬,你打傷了他那么多門生,他豈能與你干休?”

黃震聞言,嘆了口氣。沉吟許久,才將后事一一道來:“那翁豪,見我武藝高強,倒也沒有為難我。但以我爹為要挾,逼我加入斧頭幫,成為斧頭幫雙花紅棍打手。我那時少不更事,年輕氣盛,也喜歡這種刀頭舔血,快意恩仇的江湖日子。幫著斧頭幫干了不少傷天害理的事情,直到闖下大禍,被翁豪陷害頂包,被關入成都府衙大牢。”

黃震喝了口水,清清嗓子繼續說道:“我爹找到我師傅,師傅探監時把我痛打一頓。我才幡然醒悟,在牢中懺悔往日所作所為。

師傅和姜先生是舊識。姜先生出面,警告了翁豪,協助官府,查明真相,替我洗去冤屈,還我清白。

姜先生見我功夫不凡,邀我加入川幫,悉心栽培。這兩年長安正是用人之際,姜先生便讓我爹在這里當了掌柜,讓我幫著照看店鋪。

你來之前,姜先生就已經飛鴿傳書了。姜先生對我有救命之恩,以后別客氣,你的事就是我的事!”

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