重生從代理飲料開始  第一百八十六章 低端和高端

類別: 都市 | 都市生活 | 重生從代理飲料開始 | 許燈   作者:許燈  書名:重生從代理飲料開始  更新時間:2021-02-14
 
這個特價區一經推出,就受到了很多人的好評,尤其是那些在這里幫著兒子閨女看孩子的老人。

他們一輩子節約慣了,就是孩子們有了出息,住了新房子,但看到便宜實惠的東西,還是忍不住的去買。

尤其是這些都是平時孩子們嚷嚷著要吃要喝或者家里要用的東西,花同樣的錢卻能買到更多,誰會不愿意呢?再加上店里要限量,好東西肯定是要搶的,所以每天早早的就過來看今天有啥。

李樹只是給周旺他們說了這個思路,但沒想到他們做的這么好。不過想想也是,后世高新區有一家“折扣超市”,里面專門賣臨期的商品,比其他小超市生意好的多。

不過李樹沒有太關注周旺這里,因為劉師傅的徒弟過來了,同時劉衛東那里也即將完工。

“戴廠長,這里就是原料入口,由東往西依次是原料倉庫,晾曬場和原料處理車間。”

“往北拐,是發酵車間、生產車間、洗瓶及灌裝車間。”

“中間是成品車間,這樣有利于發貨。”

幾人帶著安全帽,魏思柔在給他們講這廠里的布局。

李樹接著說到:“現在部分設備已經安裝好了,等這里完工后就會全部安裝完畢,到時候調試過以后,就能生產了。”

劉師傅的徒弟叫戴文雍,今年三十五歲,是劉廠長第一次被返聘后收的徒弟,當時他剛從京城食品大學畢業,來到廠里,就分到了釀造車間,廠里指派劉師傅做為他的老師。

戴文雍聰明好學,再加上有學歷,很快的,就適應了釀造車間的工作。

劉師傅第二次三年的聘用合同到期后,沒有再續,戴文雍則又被分配到了一個原酒廠,在那里,他改了一點生產工藝,使得在同原料同時間同質量的情況下,原酒產量提高了一點,誰知道就是這一點讓他開始了自己的冷板凳生涯。

來李樹這里之前,他被分配到了一個原料廠做廠長,專門為制曲廠提供優質的大麥,稍有差池就會被追究責任。

他這人心地善良,學習能力強,就是有些不會辦事,但對師傅卻是極好的,所以,劉師傅才會那么上心幫他找工作。

不過雖然在那里過的不舒心,但老婆孩子都在那里,再加上也三十五六了,不能像年輕人一樣沖動,所以他猶豫了很久。

不過上個月發生的一件事情讓他意識到,自己得離開了,于是就聯系了劉師傅,準備過來看看,差不多了就試試,并將老婆孩子送回了老家,讓孩子在老家上學,畢竟老家的教學水平更好一些。

來黃源后,李樹就第一時間帶他來酒廠了。

在酒廠轉了一圈后,時間也到了中午,李樹帶著他們來張永和這里吃個飯。

落座后,李法將剛才從車里拿出來的那壺酒一人倒了一杯,看到都有了,李樹對戴文雍說到:“戴廠長,你先嘗嘗這個酒,給個意見!”

戴文雍轉了轉杯子:“這是我們準備生產的酒?”

“對,”李樹回答到,“經過劉師傅與何師傅的共同公關,這種酒的曲能大量的制了。”

劉師傅笑著點了點頭,能讓老何的制曲工藝復制并改良,讓他跟何強都很滿意。

當然,最大的功臣其實還是何強,經過這么多年的摸索,他已經摸清了這種曲,但畢竟野路子出身,一旦生產的量大,就不好把控。

戴文雍先是看了看酒液,又聞了聞,最后才喝了一小口,過了一小會,他將這酒吐了,又喝了一口咽下。

“很典型的清香型酒,度數在四十五度左右,不過其中有股甜絲絲的味道是怎么出現的?”戴文雍疑惑的說,好的清香型白酒會有一股甜味,但這個酒卻更加明顯。

“你就說這種酒能做不能?”劉師傅沒等李樹回答戴文雍的問題,就先問到。

“能,太能了!”戴文雍點點頭,“不過成本大概是多少?原料都是啥?并且這是新酒吧?”

“對,是新酒,我釀的,成本大概四塊!原料和其他清香型的酒都差不多一樣。”劉師傅說。

戴文雍想了想:“看到酒廠的設備,我能將成本做到三塊以下。”

這是四十五度的酒,成本本身就低,再加上自己這幾年又改良的方法,料酒比能做到很高低的地步,所以他有信心。

他想了想問到:“李總,您對酒廠是如何定位的,是中高低都做,還是只做其中一部分?”

這幾年白酒的市場兩極分化比較嚴重,一方面是勾兌酒幾乎占據了整個低價市場,一方面是名牌酒占據了中高端市場,而普通的糧食釀造的酒卻逐漸被市場驅逐了。

就拿他目前所在的酒廠來說,這幾年市場份額和利潤率正逐年下滑,高不成低不就的,看似體量很大,卻極為危險。

并且,在這個行業內摸爬滾打了十來年的戴文雍知道,所謂中端酒的定位是最尷尬的,銷量遠遠不如低端,利潤跟高端的更是差了一大截,所以,很多喊著要打造中端酒的企業紛紛陷入困境,全國沒有幾家活的好的。

而那些低端酒的企業活的卻很滋潤,這主要以東三省的白酒企業為主,你想買他們三十一瓶的酒都買不到,但他們五到十五的酒卻橫掃農村市場。

還有那幾個大品牌,人家賣上一瓶,就頂著你賣上幾件甚至幾十件的利潤,再加上他們的中端酒給了買不起高端酒的人一個機會,所以活的也很好。

他問李樹這個問題就是想問下李樹的思路,看他對這個市場的看法是否跟自己一樣。

“戴廠長,我是這樣想的。”李樹沒有遲疑,直接說出了自己的想法,反正這些東西不算的,很多人都有這種想法,但真正能做到的卻不多。

“先做個低端的品牌,用這種新釀的酒打低端市場,零售價不高于十五塊,利用營銷策略打開黃源市場,然后再向省內發展。”

“這個過程我初步定三年,這三年每月分出一部分原酒儲存起來,等三年后根據情況決定是否啟封。”

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