十八線錦鯉逆襲攻略  186.八卦貴婦團

類別: 科幻空間 | 時空穿梭 | 十八線錦鯉逆襲攻略 | 青木北恒   作者:青木北恒  書名:十八線錦鯉逆襲攻略  更新時間:2021-08-15
 
“桃花春色暖先開,明媚誰人不看來!”景栗開始文藝式報菜名——

“開胃菜,桃花源記。

草長鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙,芳草鮮美,落英繽紛,鶯兒啼,燕兒舞,蝶兒忙。”

打頭陣的這道菜,是置于花型木架上的繽紛精美小食,所謂“芳草”和“落英”,是綠蔬和花饌,搭配栩栩如生的桃花狀糕點,以及黃鶯、俏燕以及蝴蝶形小點,內餡是由酸酸甜甜的山楂或酸梅制成,既爽口又開胃。

“第二道,冰肌玉骨。

春日游,杏花吹滿頭,輕云蔽月,回風流雪,杏眼朱唇,凝脂雪膚,燦如春華,皎如皓月。”

這是高端版的杏仁豆腐,其中特別加入了燕窩和古代版奶酪,景栗昨天嘗過一次,堪稱味蕾的極致享受——

鮮嫩爽滑,入口即化,溫潤濃甜的杏仁香在口腔中悠悠蕩蕩,討喜的奶香馥郁綿長,絲絲燕窩若隱若現,其中還輔以酒釀與桂花蜜,各色食材融會貫通,令人在不知不覺間沉醉其中。

杏仁豆腐本有美容之效,添上燕窩更是功效加倍,配詩以美人作比,女客食之心悅,男客品其風情。

“第三道,玉梨朱顏醉。

梨花院落溶溶月,柳絮池塘淡淡風,質傲清霜冷冷姿,玉顏微醺裊裊意。”

這是紅酒雪梨的奢華改良版,似玉無暇的水晶梨被大廚的巧手雕成一朵朵雪白的小小梨花,花瓣薄如蟬翼,先在南北杏、蓮子、川貝、羅漢果熬制成的湯中浸泡,然后再分多次淋上冰鎮過的西域葡萄酒。

普通的紅酒燉梨,是紅彤彤的一片片,實在但缺乏美感,大廚湯宗改為澆淋紅酒的形式,可以使花形的晶瑩梨片出現漸變的夢幻效果,恰如美人醉酒的桃粉紅暈,煞是動人。

菜的擺盤也極為用心,微醺梨花旁配有彎月型淺湯盤,盛有蓮藕百合瘦肉湯,上浮與柳葉形似的翠嫩青菜,恰好應和詩中那句“柳絮池塘淡淡風”。

春日是花的季節,形似水仙和玉蘭的冷盤過后,便是創意熱菜櫻桃笑,取意——

櫻桃落盡春歸去,綠樹陰濃夏日長。

夏季篇開啟,開場為凌云盤旋架,上有小碟盛放的各色熱炒菜蔬菌菇,道道精致悅目。

之中不僅有湯宗研發的新菜“玉石青松”,還有做成小小錢袋狀的荷包里脊。

觀賞度極高的一道為“竹君節節高”,是將黃瓜段掏空,將炒制的雞肉丁、筍丁、蘑菇、木耳、松仁等碎丁放入其中,再一節節地擺成竹子的形狀,邊上還點綴有黃瓜皮雕成的竹葉,甚為逼真,其名取自詩詞名句——

破土凌云節節高,寒驅三九領風騷。

之中還有一道藥膳,是薔薇露火腿豆腐。

薔薇露是薔薇花的蒸餾液,具有開郁理氣、透散風熱的作用,景栗并未品嘗過這道菜,聞著芬芳撲鼻的味道,不由得暗暗流口水。

大廚湯宗還加了一道自創的面點,名叫鴛鴦蒸餃。

餃子做成開口的扁舟形狀,邊緣處捏成波浪,之所以有“鴛鴦”之名,因為蒸餃之中有兩種餡料,分別是豬肉香芹和羊肉胡蘿卜,綠紅二色碰撞,乍一看如嬌花出綠蔭,頗為養眼。

以上兩道菜的配詩為——夏鶯千囀弄薔薇,鴛鴦相對浴紅衣。

夏去秋來,先前的菊花和桂花美食通通都安排上。

秋日菜肴以飄香菊花鍋收尾,其實就是酸菜白肉鍋加嬌嬌嫩嫩的菊花。

由于眼下正是秋季,所以有關秋的美食最為豐富,包括桂花木熏制的烤鴨,、雕琢成花狀的東坡肉、玲瓏小巧的彩虹燒麥,整體應和詩作——

荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝,一年好景君須記,正是橙黃橘綠時。

最后是以梅花為主題的冬日美食,冰雪林中著此身,不同桃李混芳塵,忽然一夜清香發,散作乾坤萬里春。

冬日主題的最后一句又回歸至春季,四季輪回,周而復始。

最后是六道收尾的甜品,其中有三種內含大廚湯宗獨有的創意——

其一是紅豆沙,除了加入陳皮之外,還添有精磨的淮山藥,可益腎健脾、舒緩虛勞,配詩——

玲瓏骰子安紅豆,入骨相思知不知。

其二是栗蓉玫瑰餅,乍看起來平平無奇,只是普通的白皮酥餅,但味道妙不可言,以湯宗特調的百花蜜醬代替砂糖,甜味清新自然,并無尋常糕點的甜膩,景栗先前嘗的時候,一口氣連吃了三個,亦有詩詞與之相配——

折得玫瑰花一朵,憑君簪向鳳凰釵。

最后是一道以造型取勝的糕點,湯宗用特指的模子做成振翅翱翔的飛鳥。

每個盤中僅有一只鳥兒,四周以各色配料描畫山水浮云,取自兩首名詩拼合而成的意境——

行到水窮處,坐看云起時,飄飄何所似,天地一沙鷗。

飛鳥惟妙惟肖,由蔬果汁上色,酷似陶俑藝術品,內餡口感豐富,棗泥綿軟細滑,芝麻香,蜜糖甜,山楂酸,酥脆噴香的榛子碎和松仁碎更是點睛之筆,各種味道層次分明,在舌尖跳躍起舞,令人久久難忘。

景栗起初心有忐忑,畢竟有錢人都不好伺候,留心觀察食客們的臉色之后,她才放下心來。

滿桌貴婦均對菜品十分滿意,雖說各個都端著傲氣的架子,但每一樣菜至少會接連品嘗兩三口,時不時還相識點頭,以示認可。

不過,自謙的場面話總得講一講,景栗道:“小店菜品粗陋,讓各位夫人見笑了。”

穆國公夫人施施然放下調羹,點評道:“民間酒樓仿制朱門豪宴,即便山珍海味堆滿桌,也總有不倫不類之感,鳳臨閣的宴席倒是另辟蹊徑,將尋常食材與詩意巧思相結合,別有一番清新滋味。”

其他貴婦紛紛附和,景栗將假意謙虛的路線進行到底,未表露半分驕傲,盡力放低自身姿態,竭力高捧諸位貴客。

顧客就是上帝,雖然這桌是免費,但在座的各位都是在權貴內眷圈極有號召力的財神爺,籠絡好這批貴婦,鳳臨閣日后八成會貴客如云。

很快,穆國公夫人話鋒一轉,說道:“楚小姐,令尊入獄的風波不會牽連到你吧。”

話題的轉變相當突兀,景栗怔了幾秒,才回道:“小女子已與楚家斷絕關系,專心經營外祖父所留的酒樓鳳臨閣。”

另一位貴婦追問:“傳聞德郡王與令妹有染,此事是否屬實?”

當然屬實,怎么可能不屬實。

可是,景栗不能把話講的太直白,如今小仇大人已經盯上了她,若是口不擇言亂講大實話,只怕李正德也會來找她的麻煩。

她真想沖貴婦團嘶吼一句——

“各位大嬸兒,你們來鳳臨閣的目的是吃飯還是打聽八卦?做不食人間煙火的高冷貴婦不好嗎,為什么偏要往長舌婦的不歸路上走呢?”

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