山澗閑農  第二百零六章:雪水咸鴨蛋

類別: 都市 | 都市生活 | 山澗閑農 | 秋刀煮魚   作者:秋刀煮魚  書名:山澗閑農  更新時間:2021-06-29
 
很多外地人以為四川的冬天應該是暖和的……

記得以前的周柏也是。大概幾年前了,周柏第一次到這邊來耍,那時候是過年。他不知道從哪里看到的,說四川是個冬暖夏涼的地方,他那次過來,里面一件體恤,外面一件外套……下了飛機就懂得瑟瑟發抖。

來到市場上,市場的土鴨蛋已經賣完了。

下大雪了,做雪水咸鴨蛋的人多。他們過來的時間點,也太晚了。

“媽,你買鴨蛋了么。”陳放給老媽打了電話過去。家里每年冬天都要做咸鴨蛋的,今年肯定也不例外……

“買了。做什么。”

“有沒有多的,勻一些給我。”陳放說:“早上收集了雪水,也準備做些咸鴨蛋。”

“過來拿。”

陳放他們來了一趟菜市,順便買些菜和肉。

回到車上。

“這邊的蒜薹怎么這么貴,快趕上豬肉價了。”周柏也買了些蔬菜,吐槽道。

“冬天的蔬菜本來就貴。”陳放聳聳肩。

今天的蒜薹11.5元1斤。去年還是前年,過年的時候……這邊的蒜薹賣到三十多塊錢1斤。

來到陳茶鋪子。

鋪子里打牌的人多,陳媽和小姨忙活著招待客人。

“媽,鴨蛋呢。”陳放喊道。

“后面的廚房里,自己去拿。”

陳媽買了一筐鴨蛋,四五十個,陳放全拿走了:“媽,那些鴨蛋我全部拿走了哈。”

陳媽‘嗯’了一聲,說:“過兩天你小舅舅生,過去吃飯。”

“好。”陳放答應道:“要沒什么事,我們先回去了。”

這回來老家這么久了,陳放還沒走過親戚。

回到家,太陽出來了,卻感覺更冷了。

趙吉陽她們出去了。家里面三條狗子,一只小白……

三條狗子瑟瑟發抖的趴在一起,相互依偎著取暖。小白懶懶的趴在椅子上,陳放他們剛回來,就看到小白在打哈欠,吐出粉紅色小舌頭,特可愛的。

先去看了壇子里的雪,已經融化完了。陳放將鴨蛋拿出來清洗干凈,放進壇子里。

這是全是綠皮鴨蛋。綠皮鴨蛋的殼比較厚,最適合用來做咸鴨蛋。

“雪水咸鴨蛋比一般的咸鴨蛋更好吃?”周柏問。

“不知道。”陳放又不是經常吃咸鴨蛋,感覺,雪水咸鴨蛋還行的。

雪水咸鴨蛋和外面買的咸鴨蛋,確實有些不同。雪水咸鴨蛋,煮好之后蛋白很嫩,蛋黃也比較嫩。腌制時間長了,蛋黃也會出油。

好不好吃,看個人口味了。

這是陳放家鄉的味道,就他個人而言,自然覺得好吃。

鴨蛋全部放進壇子里,再往里面倒入些白酒,蜜蜂起來。

“陳放哥,周柏哥。”張晨從側門走了進來,喊道。

“哎。”周柏笑著道:“沒編竹排了?”

“之前砍的竹子全部用完了。今天太冷,懶得動。”張晨說。

“休息兩天,不著急……”陳放道:“你家里是不是養著蛇?”

“沒。”張晨搖頭道:“夏天撿到幾條蛇,全部給我小叔了。他那里應該還有幾條……想吃蛇肉了?”

“整條回來燉竹雞。”陳放過去洗了手,笑著道:“咱仨都是有家室的人了,得好好補一下身子。”

周柏喲呵呵的賤笑起來:“那東西,真的很補?沒吃過蛇肉啊,好不好吃,啥味道。”

“蛇肉燉雞,俗稱龍鳳湯。男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了。男人女人都吃了……”張晨也是賤皮子,嘿嘿嘿的笑著。

“床受不了?”周柏深吸一口涼氣:“那么猛?”

陳放翻了個白眼:“你想多了。男人女人都吃了,還是男人受不了。”

“哈哈哈……”張晨笑出了聲:“我給小叔打電話,讓他幫我們留一條,等元旦過后再吃。馬上要冬至了,小叔家養的有豬,冬至那天殺豬肯定會整一條來吃。”

“中午了,吃點啥?”周柏讓張晨說的胃口大開。

陳放拿了個小抄網,一個盆子,到普通藤下面的大石缸里抄魚。

別看不大的水缸,里面的魚可多了。

長方體水缸,一半覆蓋著草甸。里面有幾條小草魚,三十幾條爬鮡,還有幾條大板鯽,兩條特大泥鰍和幾條尖嘴泥鰍。

“這些爬鮡,種魚?”周柏問。

“不是。”陳放說:“留著吃的爬鮡。”

陳放一網抄出了三條爬鮡,兩條大板鯽:“吃爬鮡還是吃鯽魚?”

“爬鮡。”

陳放撈了十幾條爬鮡。還撈出一條比爬鮡還大的泥鰍……

這條老泥鰍,夏天漲水出去搬罾(搬箏),搬回來的。一條泥鰍一斤多,另一條七八兩。

看到這條大泥鰍,周柏驚呆了:“這是魚,還是泥鰍。”周柏見過這條泥鰍的,搬罾的那次,陳放和周柏視頻連線,周柏還讓陳放幫他養起來。但這么久了,周柏還是第一次看到這條泥鰍。

“就是漲水那次在云溪河里搬的?”張晨看到這條泥鰍,問。

在水缸里養幾個月了,泥鰍后背有些發黑。但肚皮,兩側,依舊是老泥鰍的黃……很漂亮。

“就是那條。里面還有一條稍微小點的。”陳放將泥鰍放了回去,看向周柏:“特意給你留的,你還要不要了。”

“要啊。但我現在沒有大魚缸,先養你這邊……”周柏說著摸了摸水缸上面的草甸:“這個草甸你哪里搞來的?”

“買的。”

“多少錢一張?”周柏老早就想問的。這種草甸很深吸,厚度有二十幾厘米。如果算上水下的根莖,那些根莖挺長的……

這種草甸,漂浮水面上,浮力很大。他之前看陳放踩著草甸上沒有沉下去……

“幾百塊一個平,現在已經沒有了。”陳放隨便編,就說是個老塘里長出來的草甸。塘主本來要清理那些草甸,陳放花錢將那些草甸全部買了。

抓了十幾條爬鮡,最小的三四兩。最大的有七兩左右……

爬鮡這種魚,在空間里面最大能長到兩三斤。最最大的,應該有三斤多。但那屬于超大個體,數量很少,扳著手指都數的過來……

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