山澗閑農  第二百零七章:烏鴉嘴

類別: 都市 | 都市生活 | 山澗閑農 | 秋刀煮魚   作者:秋刀煮魚  書名:山澗閑農  更新時間:2021-06-29
 
七兩左右的爬鮡,在空間里非常多。

張晨和周柏殺魚去了,陳放先去煮飯,準備配菜。

芹菜,小蔥,香菜,菜園子里就有,去弄一些回來。

芹菜還很嫩,但已經可以吃了。

所有配菜準備好,張晨他們也殺好了,過來燒柴鍋。

柴鍋的火比較大,做出的菜也更好吃。

大火辣鍋,下菜籽油,再加一些豬油。

油七成熱,下大蒜,炸到表皮起皺,跟著下豆瓣醬、酸辣椒,姜末……炒出香味后摻水,再加醬油,白糖,一點點醋,胡椒,花椒調味。水燒熱,還沒有開,放魚下鍋……改成小火慢燒。

幾分鐘,勾芡收汁,下芹菜,味精等調味,起鍋……上面撒些香菜,香蔥。

爬鮡這種魚,魚肉緊實,吃起來細嫩。入口,好似濃縮的鮮味在舌尖蕩漾開,隨后波及整個味蕾。

“嗯,好吃。和清湯比起來,紅燒魚的魚肉滋味更香濃。”周柏直接一條魚夾到碗里,大快朵頤。

吃著爬鮡魚,周柏對他們的養魚大業更是信心滿滿。

這個魚,可比野生黃辣丁鮮美太多了,肉質也好,還有些粘牙的感覺。

一條魚吃完,周柏辣的一直吸氣,跑去客廳打些梨子酒。這被小白看到,小白怯怯懦懦的跑到周柏面前,抓住他褲腿,一雙黑溜溜小眼睛看著他……

周柏哈哈大笑,直接給小白打了一盆的梨子酒。

小白的食盆,不比斗碗小。

小白高興了,咧著嘴,舔著酒。

陳放看得臉都黑了……

小動物應該有小動物的樣子,一天天的,小白快被養成酒蒙子了。

一大盆酒,小白美滋滋舔吃著。三條狗子跑了過去,圍著小白的食盆,被小白兇了一下,趕緊跑開。但一會兒,又跑了過來……

大黃的膽子最大,過去舔了口小白的酒。

這是大黃第一次喝酒,被酒味沖到了,身子猛地一哆嗦,又去舔了一口。

今天的酒很多,小白沒搭理大黃,讓它喝。

陳放無語的拍了下額頭,繼續吃飯。

一大盆魚很快吃完了,周柏和張晨還沒過癮,將配料里的蒜瓣都挑出來,吃了個干干凈凈。

“味道不錯,比多數石斑魚都好吃。”周柏拍了拍肚皮,接著道:“我現在對咱們的養魚大業,充滿了信心。”

午后,太陽從云層里鉆出來。

昨晚下的雪,也已經全部融化。

收拾了廚房,張晨開始喂魚。

陳放拿了抄網和測量工具,拉著周柏來到大塘的生態池,撈出些爬鮡,測量爬鮡的體長。

魚苗池里的爬鮡,最大的接近5厘米。最小的,三厘米多。

生態池里的爬鮡,普遍三厘米多接近四厘米。超過四厘米長度的也有好一些了。

爬鮡在度過魚仔期后,生長速度明顯加快了好多。

現在的石爬鮡寶寶看起來肥肥的,大腦袋,兩個小眼睛望著天。嘴巴兩邊各一條粗短胡須……特別萌。

這還是幼苗期,爬鮡的顏色不是青色,也不是黃色。而是紫色……

陳放這里的是青石爬鮡,是屬于鮡科下的石爬鮡屬。

石爬鮡屬有兩種,一個是青石爬鮡,另一個是黃石爬鮡。

兩種爬鮡長得差不多。

很久以來,石爬鮡屬魚類的青石爬鮡和黃石爬鮡的物種界限一直不清楚。

聽楊教授說過,好像采用形態判別和基因序列分析相結合的方法,才最終確定青石爬鮡和黃石爬鮡的物種劃分。

從顏色上,是不太能分辨這兩種魚的。

黃石爬鮡不一定是黃色,青石爬鮡也不是青色。

這兩種爬鮡,不同年齡,不同環境,身上顏色也不一樣。有些黃石爬鮡是黃色,還有些身上有青色。而青石爬鮡,有些是青色,也有些身上有黃色。

判斷這兩種爬鮡,只能看形態。

青石爬鮡的腹鰭起點至臀鰭起點的距離大于至鰓孔下角的距離,上頜須比較短,胸鰭較長。

黃石爬鮡的腹鰭起點至臀鰭起點的距離小于至鰓孔下角的距離,上頜須比較長,胸鰭較短。

這么說吧,黃石爬鮡看起來是短胖子。

青石爬鮡體態修長……

“爬鮡魚為什么不能養殖?”周柏問。

他這段時間上網找了很多石爬鮡的信息,但得到的有用信息,太少了。

石爬鮡難以繁殖,難以養殖。自然界的石爬鮡,數量在銳減。

“石爬子是急流產卵魚類。”陳放說:“懂不?”

“急流產卵魚類是啥?”周柏攤了攤手。

“野生爬鮡自然繁殖的條件苛刻。爬鮡是有交配器官的魚……石爬子的自然產卵環境,水流速度好像要大于30m/s。對水質的要求更高,水的透明度要達到5m以上。溶解氧要在10mg/L以上。”陳放看向周柏:“現在的爬鮡繁殖,好像還做不到自然授精。人工授精多是殺雄魚取精……”

“做不到自然催生授精?”

“能做到,條件也非常苛刻,沒殺雄魚取精來的簡單。還有,石爬鮡的產卵數量太少了。石爬子對生長環境的要求也非常苛刻。雅魚能賣到幾十上百塊錢1斤,就因為不好養。石爬子對環境的要求更高……”

周柏吐了口氣:“你這么一說,我對養殖爬鮡又沒啥信心了。別今后養著養著死球了……”

“滾你蛋,你個烏鴉嘴,能不能盼點好了。”

陳放測量了幾十條魚的體長,將數據寫在本子上。

大塘里的云山細鱗魚普遍在七厘米長度左右。更大的細鱗魚養在了下面的水泥魚池……

陳放之前說云山細鱗魚長得像雅魚。那時候的陳放沒見過雅魚,但親眼看過雅魚之后,陳放發現兩種魚,長得一點都不像。完全是兩個種類……

云山細鱗魚長得像刀片魚。就是顏色,和純生態養殖的雅魚相似。

刀片魚,像小翹嘴,刀魚之類的。身體扁扁的,長長的。同樣重量云山細鱗和翹嘴比起來,云山細鱗更短,但它的肉,厚實。

測量了魚的體重,張晨也喂完了魚。

難得一個好天氣,出太陽了。忙完了正事,陳放他們回家拿上魚竿,釣魚去了。

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