山澗閑農  第四百八十二章:今年的酒莊

類別: 都市 | 都市生活 | 山澗閑農 | 秋刀煮魚   作者:秋刀煮魚  書名:山澗閑農  更新時間:2021-11-18
 
第二天。

陳放和周柏單獨找了趙吉安,詢問香果園今年工作,特意問了王龍和黃梟龍。

王龍和黃梟龍是果園生產經理,主要是負責區域果園內事情。梁師傅是香果園總經理,兼香果園生產部經理。趙吉陽是生態部經理,兼香果園生產部副經理……

香果園現有四千多畝成熟期果園,王龍主要負責芒果園和香蕉園。其他果園由黃梟龍管理,也包括山頂的葡萄園。同時他們還各自帶了幾名果園副經理,果園副經理是儲備人才,將來會分管新果園。

詢問了一些簡單情況,陳放和周柏對視一眼,然后分別找了王龍和黃梟龍。

周柏去找王龍……

陳放去找黃梟龍,相對來說黃梟龍負責的瑣碎雜事更多,山頂一千多畝葡萄園,也是他在安排。

“黃經理。”陳放在小火車倉庫找到了黃梟龍,他正準備乘坐小火車前往橙子園。

“陳總。”

黃梟龍的膚色,標準大佬色。釣魚界大佬……比他在海南的時候還要黑。

王龍和黃梟龍的月薪都是1萬,稅后。

去年香果園經營狀況慘淡,公司所有員工只發了一千塊象征性的獎金……

陳放將他喊了出來,說:“有空沒?”

“要去半山腰修剪果樹。不過,大家都是熟練工了,我跟不跟過去都行。”黃梟龍笑道。

“送我去一趟山頂。”陳放說。

“好勒。”

陳放坐上黃梟龍的皮卡車,前往山頂:“在這邊還習慣吧。”

“還好。就是這邊的夏天太熱了,烘熱烘熱的。”黃梟龍笑著道。

“昨晚開會的時候,你師父給你和王龍爭取了福利待遇,要給你漲工資。你的意思?”

黃梟龍有些不好意思:“現在的待遇已經不錯了……當然,如果能再漲一些薪水,肯定會更好。”

“香果園今年應該說是盈利了。但盈利不是太好……我的意思,薪水照舊。”陳放看著黃梟龍,黃梟龍臉上沒什么反應。

“嗯。”黃梟龍點了點頭:“香果園這邊開支大,明年又要再招聘幾十名田園工人,理解……”

“暫時不給你們漲薪水。在年終獎這一塊給你們單獨考慮,算是變相給你們漲薪水。梁師傅昨天給我們說你和王龍都老大不小了,還沒有女朋友,他老人家對你們的終身大事可著急啊。”陳放笑道。

黃梟龍尷尬的撓了撓腦門:“公司里好像有一些漂亮女同事,看上誰,大膽去追。”

“狼多肉少。公司女同事,大多名花有主了。”黃梟龍說。

“哈哈哈……那你找找人事部的童經理,看她有沒有認識的好姐妹,給你們撮合一下。”陳放說:“算了,這事情我給她說,讓她在明年給你們這些光棍安排相親。”

“多謝陳總。”

陳放笑著擺擺手:“這兩年先不給你們漲薪水。等其他果園開始掛果了,再給你們漲。不然今后其他果園經理都要求和你們一樣的待遇,不好搞。等其他果園掛果,設立大果園,你和王龍做大果園經理,手下再負責一些小果園。”

“嗯。謝謝陳總……”

來到山頂。

山頂葡萄園已經修剪完了,冬肥也施了下去。

山頂建起了六棟瓦房,分別是給周柏,康老板,喬老板的房子。還有三棟,兩棟留著備用。一棟讓陳放占了,給他自己的員工。

陳放有一百畝老葡萄園,另有兩百多畝新葡萄園。其中一百多新葡萄園也在掛果了,按照陳放的要求,老葡萄園依舊用橡木桶。新葡萄園的葡萄,用不銹鋼發酵桶裝,釀一些餐酒、女士酒。還特別建了一棟釀酒作坊……

別墅對面那棟瓦房就是葉木員工居住的瓦房,里面三人居住,一位釀酒大師傅,兩名釀酒師。

來到釀酒作坊,蕭師父和兩名釀酒師正在給葡萄酒裝瓶。

車子停在外面,陳放他們走了進去:“蕭師父。”

“哎,陳總。”蕭師父放下手上的活,喊道。

蕭師父是喬老板夫人給找來的,釀酒大師。從事葡萄酒釀造行業有二十多年了,獲得過一些很有分量的獎項。

釀酒師這個行業在國內的待遇,頂尖的……年薪在三十萬左右。蕭師父以前的年薪是80萬,還是稅后。稅前年薪過百萬了……

陳放給了蕭師父一百萬的年薪,最主要是看喬夫人的面子。不過這位蕭師父也真是很厲害的人物……

兩位兩名釀酒師是蕭師父的學生。

他們現在正在灌裝葡萄酒。除了三位釀酒師,還有五名學徒……

陳放這里的工資待遇高,學徒工,葉木都給到了1萬月薪。

作坊釀造的葡萄酒有起泡酒,干桃紅。起泡酒有兩款,一款是香檳色起泡酒,采用香檳釀造工藝。主要用老園的黑皮諾釀造,也夾雜了一些老園的赤霞珠。起泡酒通常用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾……

陳放這里有霞多麗,并且種植了五十畝,不過那是前年才嫁接好的霞多麗。黑皮諾只有10畝,黑皮諾還要搭配赤霞珠釀造赤霞珠干紅。香檳色起泡酒,用了總共9畝葡萄,7畝黑皮諾,2畝赤霞珠。

還有一款是果味起泡酒,桃紅色。

另外還有佐餐酒。

總的來說,作坊這里的葡萄酒,除了香檳色氣泡酒,別的都一般。

陳放的碎石山酒莊,現有用于釀酒的葡萄園234畝。100畝七年生的葡萄,134畝四年生葡萄。還有百多畝兩年生的葡萄。兩年生葡萄去年也掛果了,為了更好發育根系,掛果的新園,直接剪掉了葡萄……

管理好的葡萄,即便是釀酒葡萄,也可以有很高的產量。不過為了控制品質,通常會控制產量。

國外一些知名產區,對產量有嚴格把控。換算成畝,畝產大概一噸葡萄,榨汁700公斤。這些在國內沒人管,畝產葡萄四五噸的,多得很。產量的葡萄園,含糖量低,發酵前需要加糖補齊……

對發酵來說,一般是1.8度的糖度,出1度的酒精度.

想要完全不加糖達到釀造干紅的酒精度數,需要很高的糖度。

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