洪武五年，陽春三月，江南大地，草長鶯飛。
正是最美好的時候，朱棣小朋友脫下了棉褲，騎上心愛的小馬駒，跑出城外，去找春姑娘去了。
而老朱此刻正腦仁生疼，腦袋嗡嗡的。
朱標給他送了一罐鹽，足足有十斤。
據說是他親自從鹽池里面弄來的，潔白如雪，帶著他滿滿的孝心，送給父皇和母后品嘗。假如覺得不錯，還請父皇賜下御用名號，以便通行天下。
隨后朱標寫了一大段的東西，什么北平百姓太苦了，衣不蔽體，食不果腹，冬天連房舍都沒有，只能住在地洞里……總而言之一句話，全都指著食鹽了，您老人家可要救救老百姓啊！
朱元章看著朱標的信，再看看那一罐鹽，他不光發愁兒子沉溺商賈，甚至氣他不務正業了，玩物喪志啊！怎么還跑去弄食鹽了，簡直豈有此理！
他正生氣呢，突然聞到了一股香味，回頭一看，馬皇后端著一只鵝過來，送到了朱元章面前。
“瞧你忙得辛苦，我做了只鹽水鵝，你嘗嘗吧。”
自從因為朱標教育的問題，夫妻倆爭執了幾次，老朱就沒吃過夫人親手做的東西。好容易送來了，老朱還有什么好說的，大口大口，吃起來，還真不說，味道確實不錯。
“妹子的手藝就是好！”
馬氏微微一笑，“手藝倒是其次的，關鍵是這鹽好啊！鹽水鵝，鹽水鵝，關鍵就是要用好的鹽，你說是不？”
提到了鹽，朱元章立刻就黑了臉，氣得把盤子推了推，怒道：“你怎么還慫恿逆子，他現在成什么樣子了？”
馬氏也氣了，“朱重八，我看你是忘了初心了！不就是曬鹽嗎！你當初跟著徐達他們耕田種地，不還比賽嗎？咱兒子學點曬鹽的本事，又怎么了？”
朱元章一陣無語，都囔道：“咱，咱那么辛苦，不就是為了他們不辛苦嗎!”
“是啊，天底下的父母都這么想，自己辛苦些，孩子就不要吃這個苦了……可是重八啊，你想過沒有，你那把椅子是不辛苦就能坐上去的？”馬皇后柔聲道：“重八啊，不是我跟你作對，原來我都是聽咱們兒子如何如何懂事，現在我是第一次聽說，咱們兒子會做事情了。這是好事，坐而論道不如身體力行，別想不開了。”
馬氏笑道：“我都讓他們看過了，也嘗過了，這個鹽潔白如雪不說，沒有雜質，沒有異味，比咱們宮里吃的還要好。標兒這次可是學到了了不起的本事，張先生也真是厲害，據說他弄得這個只用曬，不需要煮，省了木材，也不用鐵鍋……只要在地上修鹽池，靠著日頭曬就是，一個鹽工，幾天的功夫，就能曬出來幾萬斤鹽……原來的灶戶用不上了，他們愿意種田，就給他們土地，愿意留下來，就轉為鹽工，收入比原來多了十倍。聽說鹽工都高呼吾皇萬歲，感激你的好處呢！”
馬皇后的這一番話，老朱自然是聽得進去的，事實上他也不是不明白這些道理，只是身為一個老父親，稍微有那么點別扭罷了。
但是兒子多掌握一項本事，老朱還是很欣慰的，而且這也不是只是一項本事，想到這里，老朱不由得咧嘴大笑。
抓過鹽水鵝，狠狠咬了兩大口，只覺得味道更加鮮美了。
“確實，吃不出苦澀的味兒，這個鹽是真的好！你說張先生是怎么弄的？他怎么連曬鹽都懂啊？”
馬皇后嘆道：“這就是觸類旁通，無所不會吧！我還聽說，張先生收攏了不少鐵鍋，似乎是又打算做點了不起的東西，我也不知道張先生能弄出什么來！咱們光在應天等著，就算弄出來了，送過來也要好些日子，真是讓人著急啊!”
聽說張希孟又在擺弄什么東西了，朱元章可好奇了，一個曬鹽法，都能造福百姓，接下來張先生肯定會有什么大動作，保證差不了。
一時間老朱竟然也是抓心撓肝，想要迫切知道。
張希孟到底在干什么呢？
也沒什么，就是在曬鹽之余，他在沙灘上撿了點各種各樣帶殼的玩意……魯王帶著太子趕海去了。
這要是有個直播，讓應天的老朱點個小紅心，估計能把老朱氣死過去。
玩物喪志，逢君之惡！
哪有這么教太子的！
可惡！
張希孟倒是沒想別的，他把弄來的貝類，取出來肉，快速曬干，碾碎，做成粉末，然后往湯里加一點！
沒錯，確實鮮了不少！
這下子張希孟打開了新世界的大門。
人們常說酸甜苦辣咸是五味，但是還有一種滋味，凌駕五味之上，那就是鮮！
這是個非常難以獲得的味道，從這個字形就知道了，人們把魚和羊放在一起燉，才有了鮮味。
雞蛋和鹽放在一起炒，也會出現鮮味，所以對于古人來說，炒雞蛋還真是個絕佳的美味。
再有想弄到鮮味，就只有用各種高湯，反復熬煮，才能獲得那一點點鮮味。
所以大戶人家做菜，不管是揚州的鹽商菜，還是曲阜的孔府菜，都少不得用雞鴨鵝，各種骨頭，反復熬煮，制取高湯，然后拿高湯提味，這樣做出來的菜，是普通百姓人家根本無法想象的。
說他們吃的是龍肝鳳髓，也差不多。
張希孟是去過孔家的，也知道這些東西，他更知道一切的關鍵就是味精，但是對不起，他是真的不知道要怎么弄。
而且但大家伙都在努力打天下的時候，他卻為了點口腹之欲，不停折騰，也確實過分了。
事情拖延著，一直當張希孟到了北平，并且開始擺弄食鹽的時候，他似乎發現了機會。
有一段時間，魯菜是相當有名的，是各大菜系之后，最有牌面。
而后來漸漸就衰敗了，張希孟聽過一種說法，魯菜是因為靠著大海，能夠通過一些貝類，制取高湯，獲得鮮味，靠著這一手，領先了內陸的各種菜系。
加上處于南北之間，人員交流，商貿往來，各種名家薈萃，催生出了魯菜的繁榮。
可是當味精一類的東西普及之后，魯菜師傅需要幾個小時才能弄出來的獨家秘方，只要一點味精雞精就能解決，魯菜就走向了下鋪路……
張希孟也不知道真假，不好定論。
但他確實知道有種叫蠔油的玩意。
用這些貝類、螺類，曬成干，磨成粉，熬成湯……反正不管怎么折騰，只要把鮮味弄出來，然后做湯做菜，也就算是成功了。
這項工作竟然跟曬鹽不相上下，耗費了張希孟好幾個月時間，他終于弄出來兩種東西。
一個是濃湯，一個是粉末。
這一天的張希孟，竟然比曬鹽成功還要欣喜，他叫來了胡大海，藍玉，李文忠，朱文正，還有許多將領，另外劉伯溫，宋廉也跟著來了。
大家伙湊在長蘆，比起山海關的痛飲，規模小了許多，但是很顯然各種菜肴，居然更加精美好吃。
“伯溫先生，你們都是高手了，嘗嘗吧，這味道怎么樣？”
劉伯溫將信將疑，胡大海干脆就是一副惶惶不安，畢竟他已經拉過一次了，鬼知道張希孟又弄了什么玩意。
不過這一次情況還算不錯，沒有意外。
“張相，這些菜肴確實鮮美異常……張相，你從哪找來的名廚？”
張希孟一笑，“難道我就不能成為名廚嗎？宋學士知道，我可是會做菜的！”
宋廉點頭，“確實，不光會做菜，還會煮奶茶呢！拿西湖龍井煮！”
被揭短了，氣氛尷尬起來。
劉伯溫也放下了快子，面色微微凝重，“張相，口腹之欲，人人皆然。只是當下北平百廢待興，這么大張旗鼓，是不是過了？”
張希孟微微一笑，“我知道你們的意思，是不是殿下在這里，怕我把殿下教壞了？”
宋廉和劉伯溫連忙站起，惶恐道：“張相誤會了，我們沒有這個意思！”
張希孟笑著讓他們坐下，隨后道：“用不著擔心，咱們都是老朋友了，你們直接說我做錯了，也沒有什么。我弄這東西，確實是想吃點好的。不過要非說沒什么用處，我也不服氣。”
張希孟笑著對胡大海道：“越國公，你們要深入草原作戰，需要吃什么？”
胡大海一怔，“張相的意思？”
張希孟笑道：“我準備把這兩樣東西，作為調料。再弄些海藻，曬干碾碎，或者用大鍋蒸熟炒干，碾碎之后，混合在一起。既有了鮮味，又有了鹽分，可以做成醬料，涂抹在大餅上面，也可以放在鍋里熬湯。”
張希孟嘆道：“征戰之苦，又豈是尋常！以前將士出征，身上攜帶醋布，那東西又是人吃的嗎？有了這兩樣東西，再左以豬油，牛油，果干，大約可以給將士準備一頓不錯的伙食了吧！”
那些文官尚在其次，主要是幾個武將，聽到了這話，再次嘗了嘗桌上的菜，朱文正更是把粉末塞在嘴里，嘗了嘗，藍玉也把濃縮的高湯倒進嘴里。
隨后這倆人狂喜不已！
真是撿到寶了！
藍玉立刻道：“張相，有了這個東西，咱們的伙食就能好許多，哪怕奔襲千里也不用擔心了，我，我想請令，從上都出發，襲擊元軍殘部！”
朱文正也急了，“憑什么你去，這次該讓我領兵！”
他們倆正爭著，突然有人敲桌子，“干什么？把我放在眼里沒？徐達和常遇春都有仗打！就把我放在這不成？”胡大海竟然也急眼了，畢竟解決了吃的問題，封狼居胥，就在眼前啊！
