我的1995小農莊  第三百七十一章 擴大規模,蔬菜的學問

類別: 都市 | 都市生活   作者:葉公好龍A  書名:我的1995小農莊  更新時間:2022-11-24
 
春來春風暖,薺菜肥又鮮。

秀英嫂子給的地地菜,陳凌和王素素回家就煮了半鍋雞蛋,剩下燒了一鍋地菜豆腐辣糊糊湯,攤了幾張菜餅,大人娃娃全家一起吃,預防春季生病。

俗話說早春地菜賽人參。

現在正是吃地菜的好時候。

如果再過些時日,地菜就會粗枝大葉,如同菠菜一般,又肥又壯,這是長老的地菜,吃起來就不那么可口了。

“這時候的地地菜嫩得很,我出去挖點,咱們今天包地地菜餃子。”

昨天秀英嫂子給的薺菜,陳凌還覺得沒吃盡興呢。

一大早便背著竹筐,帶著狗和馬出去了。

地地菜是不值錢的野菜。

麥地里、田埂上、樹林里、溝邊渠旁、河堤上,都能找到。

挖地地菜,與其說是挖,倒不如說是找。

春來萬物復蘇,地地菜就藏在雜草間,得彎腰瞪眼的費好長時間才能挖上一筐呢。

在田間地頭晃悠呢,綠油油的麥苗長起來了,不再是之前那樣的貼著地皮生長,仿佛一下子挺直了腰桿。

一幫小狗子跑進去撒歡,長勢旺盛的麥苗便發出嘩啦啦的響動。

小青馬見此也想跑進麥田狂奔一通。

挨了陳凌兩巴掌才老實的甩著尾巴跟在他身后吃草,只是兩只大眼睛仍然賊兮兮的追尋那群歡快打鬧的小狗子,嘴巴嚼動著青草看來看去,顯得很不安分。

到了河灘,沒啥人了,陳凌才把它放開,可不敢把馬放進麥田奔跑去。

不一會兒,王存業和陳三桂兩人背著小竹筐慢悠悠的晃了過來。

來到跟前,陳三桂便笑道:“遠遠地,俺跟你丈人就看見你來放馬了,富貴你這是挖野菜還是給牲口備草料?”

陳凌這時正彎腰挖著呢,聞言抬頭一笑:“挖野菜,入了三月,挖點地地菜吃嘛。”

說著又沖著被一幫小狗子圍上去的王存業道:“爹你今天不送真真嗎?”

早飯,老兩口不去農莊吃,自己在村里做上,簡單點吃一口就送王真真去上學,這樣方便些。

“早就送過去了。”

王存業這時驅趕開小狗子,和陳三桂倆人一塊幫著陳凌挖薺菜。

邊挖邊說道:“送完,我還和你三桂叔去水庫賣了趟雞蛋呢。”

“啊?你們賣雞蛋?雞蛋呢?”

陳凌愣了一下,老丈人昨天下午就跟村里老頭去擺攤賣雞蛋來著,這是還沒來得及腌咸蛋的那些,里面還有些野雞蛋和野鴨子蛋,總共也不多,不過兩籃子的事。

就是不大好賣,王存業主要是和村里的老頭兒去湊熱鬧的。

“賣完了啊,昨天那是人家不知道這是咱家的雞蛋,今天有人說我是你老丈人,一下子就搶光了。”

王存業頗為驕傲的嘿嘿笑起來:“你三桂叔在我旁邊擺攤,也賣光了。”

“是啊,現在富貴你可是咱們莊上的名人了啊,人家還問你現在咋不再賣雞蛋了呢。”

陳三桂笑著感慨道:“你這真是,哪兒哪兒都是發財的路子,怨不得村里好些人眼氣你。”

王存業聽了這話,頓時笑得嘴巴快咧到后腦勺了,嘴上卻一個勁兒的說,他能有啥發財的本事,就是喜歡瞎胡鬧。

話雖如此,挖完兩筐地地菜回去的時候,王存業卻和陳凌商量,今年要不要再多養點雞鴨呢。

反正他和高秀蘭今年要守著王素素生娃的,短時間走不了,養多點雞鴨也沒事,他們能幫忙照顧一下。

現在家里的雞鴨說多,那只是比普通村民家多,其實還是少的。

不然人家腌咸蛋的要雞蛋,想買鮮雞蛋的也想買雞蛋,說不定過陣子還要上門來找著買呢,家里的雞蛋腌完咸蛋根本不夠。

這放著的賺錢買賣不做,多可惜啊。

隨后又說覺得過年宰殺雞鴨太多,有做臘雞、臘鴨的,也有平時吃的。

想在現在的基礎上,再多養一點。

其實呢,過年吃的有一多半是公雞,只留下兩只護群的雞王,剩下才是母雞。

說母雞也是半大母雞和家養的野雞為主。

下蛋的母雞也就是吃了寥寥三四只而已。

“這個別擔心了爹,咱家的老母雞快抱窩了,到時候雞蛋鴨蛋都孵一些。”

陳凌對這個養雞養鴨的事情向來不怎么在意,養了一兩年也有點經驗了,就說:“要是實在覺得雞苗鴨苗長起來太慢了,從鄉里的養雞場買回來一些也行,那樣買回來就能下蛋。”

“啊?那行嗎?人家沖咱們家雞蛋來的,從外頭買來雞鴨下蛋,那不就成了糊弄人了嗎?”

老丈人很正直,覺得這樣做有點不大好。

陳凌自然不會說破其中的玄機,只是無奈一笑,解釋道:“爹啊,不是我糊弄人,我自己有法子把雞鴨養的壯壯的,下蛋也下的又勤快又好,我是獸醫你忘了嗎?教授也認可的,還給我發證件了。”

“哦,對對對,我倒忘了這茬,你還會配獸藥的。”

女婿養魚都會配藥水,養雞鴨自然也沒問題,隨后一想還真是,家里這些雞鴨本來就有些是半路買來的,照樣被陳凌養的壯壯實實,除了雷雨天需要喂點藥,打兩針疫苗之外,幾乎沒生過啥病。

“那你啥時候再買牲口,順便買點回來算了。”

說到這里,想起來女婿兩頭牲口又賣了兩萬塊,就心情美美的哼著戲,和一幫小狗子一邊玩鬧,一邊一搖三晃的在陳凌后邊走著。

老頭挺喜歡狗的,去年的小黃狗領回寨子里后,就放在王慶忠家里看家了,也沒再帶過來。

還好今年女婿家養的小狗挺多,一個個還活潑好動,極為好玩,他也不必再去別人家抱一只了。

回到家,清洗薺菜,一家人準備包餃子。

這挖回來的地地菜,要擇干凈,撇除老葉黃枯葉,根是最香的。

然后要用水洗。

剛挖的地地菜顯得干干巴巴,只要用水一淘,立馬就支棱起來了,一株株顯得格外水靈,綠油油的,特別精神。

地地菜洗好,新鮮嫩綠的菜葉,極為喜人。

剁碎,用來調餃子餡。

和二老一商量,今天除了下午黃昏的要種點菜,基本沒啥別的事,那就包兩種餃子餡的。

素餡和肉餡的都包。

素餡就是把地地菜切碎,加入炒好的雞蛋花就可以了。

肉餡加鮮豬肉、鮮牛肉都可,今天是加的牛肉,這次剁肉之后,就不必加肉湯攪拌了,專吃那股子薺菜的鮮味呢,可不能讓肉湯把這春天野菜的好滋味給壓下去。

大半晌過去,兩種餡的餃子包出來,也就剛過晌午。

下鍋煮熟之后,陳凌一品嘗,反倒是地菜雞蛋餡兒的餃子,更能品出野菜之清香。

讓家人一吃

,二老和王素素也都說這素餡兒餃子吃著更鮮亮,更清新一些。

連睿睿這臭小子,也只抓著素餡兒的餃子吃,連吃了三個才罷休。

陳凌看了呵呵直笑,說這野菜吃著比正經蔬菜還好吃,有時間非得把野外的野菜全試一遍不可。

野菜這東西,不比蔬菜,每年就吃那么幾天的事兒。

一旦過了那個時間,就不能吃了。

比如香椿、榆錢,又比如槐花、桂花。

可不如正經蔬菜吃的時間長。

香椿和榆錢是冬天過去,小麥返青的時候吃,但今年陳凌只吃到了香椿,沒能吃到榆錢。

他光顧著帶著狗到處去玩了,錯過了吃榆錢飯的好時候。

“這臭小子,跟你爸爸一樣,看狗這么親,晚上跟狗一塊睡去吧。”

這時高秀蘭把大外孫放在腿上按著屁股一頓揍,卻是這睿睿拿餃子喂狗來著,一會兒工夫就把那碗牛肉餃子快喂完了。

黑娃不像小狗子一樣,見了睿睿就躲,睿睿呢向來也就看黑娃最順眼,這餃子有一大半進了這大憨狗的肚子里。

它每吃下去一個,睿睿就拍著手咯咯笑個一陣。

這時候憨厚的吐著舌頭笑著,就等著睿睿再喂它呢。

可惜睿睿被外婆制住了,正趴在外婆腿上手腳齊齊揮舞著反抗呢。

瞧那沒心沒肺嘻嘻笑的模樣,以及那流得老長的哈喇子。

說反抗,倒不如說在玩。

老太太哪里舍得用力打外孫,巴掌落在他屁股上,不疼不癢的。

最后打得老太太手都累了,他還是嘻嘻哈哈的,招呼黑娃去他跟前。

讓老太太哭笑不得。

王存業卻咧著嘴笑得很開心。

覺得大外孫才不到十個月大就會給狗喂吃的了,聰明得很。

“娘你別理他,一會兒他就老實了。”

王素素盛了碗餃子湯出來,見此就說道:“再不老實晚上還讓他去小床睡。”

一聽這話,睿睿頓時懵了,然后趴在外婆腿上哇的一聲就哭了起來。

陳凌和王素素老說小床,他現在哪里還不知道小床不是好地方,一個人睡哪有跟著爸爸媽媽睡舒坦。

王存業見狀笑的更開心,和陳凌說:“你瞧,素素說小床他都聽得懂,這娃長大肯定聰明。”

高秀蘭則是沒好氣的看了他們翁婿兩人一眼:“你倆還有心情說笑,趕緊過來哄,剛吃了飯就哭,一會兒肚子不舒服咋辦。”

陳凌對此毫不擔心,他早就琢磨出來哄娃妙招了啊。

于是就對黑娃一打手勢:“黑娃,來,開始奏樂。”

黑娃頓時會意,仰起脖子“嗷嗚”一聲,發出長長的狼嗥。

黑娃一叫,小狗子們就立馬跟著它叫成了一片。

此起彼伏的叫聲,和娃娃的哭聲交相輝映,不一會兒,睿睿的哭聲就漸漸小了下去,轉臉忘了不開心的事,臉上還帶著淚花呢,就嘻嘻哈哈的,抓撓著小手,去和黑娃玩鬧。

“得了,怪不得跟狗親呢,這狗讓你搞的,跟娃的玩具一樣了。”高秀蘭也被這一幕逗笑了。

王素素早習以為常了,自家的狗管用得很,她是從不會不舍得喂狗好東西的。

這時就和陳凌張羅著喂狗,一會兒還要去菜園子忙活著種菜呢。

春乏春乏,嘴上說著下午還有活干,其實吃完飯,收拾好碗筷后,泡上茶往院子一坐,就不愿意動了。

春天的陽光暖融融的,特別柔和,加上又剛吃過飯,人就顯得有些慵懶。

也只有睿睿精神頭十足,還在屋檐下靠著黑娃健碩的身軀絲毫不嫌累的玩耍。

別的小狗子,小金都是在陳凌他們這邊,瞇著眼睛趴了一圈,懶洋洋的伸展著身體,鋪在青石板上曬太陽,小花貓也是鉆在小金肚皮底下,以同款姿勢舒展身體。

連睿睿咯咯的笑聲也好似聽不到一樣,肚子皆是一鼓一鼓的起起伏伏陪著主人在暖陽下小憩。

休息到下午兩點多,睿睿玩累了迷迷糊糊在黑娃的大肚皮上趴著睡著了。

大人們才起來準備下地干活。

去年冬天里拔了大白菜,起了冬洋芋之后,菜園子就荒了起來。

現在也不過只長著些菠菜。

家里也早就吃煩了。

還是趕緊把春天的青菜種上吧。

高秀蘭和王素素在家把各類菜種浸好了,村民給的菜秧子和紅薯秧也放了三四天天了,再不種上就耽誤了好時候。

村里的菜秧子,很多就是給紅薯育苗的時候,在挖出來的紅薯池子里栽種的。

等到天暖了之后,就和紅薯一樣,把菜苗、菜秧子移栽到菜園子里,這樣長得很快。

到時候也能盡早的吃上青菜。

不然直接播種的話,還得“蹲苗”,“蹲苗”就是為了幼苗能夠更好地生長,在蔬菜種子播種之后,一定時間之內不能澆水,這樣才能使得幼苗的根部下扎,促進根系發育,防止莖葉瘋長,這樣的蔬菜長得好,還高產。

有的蔬菜在幼苗期容易發病,這育苗的時候,就能夠及時發現,在往菜園子移栽的時候,能夠及時挑撿出來。

比如,茄子、西紅柿之類的,就是如此。秧苗移栽著種植更好。

而什么韭菜和辣椒就不用了,浸完種子直接播種即可。

種菜之前,需要先壓紅薯秧。

紅薯也不多種,和冬洋芋一樣,半畝地就行,快得很。

陳凌去把紅薯秧拿出來的時候,王存業和高秀蘭非常驚訝:“這紅薯秧放了三四天了,我們還生怕把它葉子放黃了呢,瞧這綠油油的,不但沒發蔫兒,還精神不少,葉子多支棱啊。”

“是啊,我就放在廚房后邊放著,埋了一層土,還澆了點水,就怕它們發蔫兒呢。”陳凌點點頭,就自家這環境,哪怕不澆水,啥都不管,這些秧苗也蔫不了。

運肥、翻地、松土、下秧。

忙活了三個來小時,半畝地的紅薯秧苗全部栽完。

剩下的一畝半地,茄子、西紅柿等幾類菜秧種下了。

韭菜、絲瓜、黃瓜的種子也撒了下去。

兩畝地的大菜園子種完,只花了不到四個小時,這還是中間周衛軍、余啟安三人從外邊浪的回來,閑著沒事了,也來幫忙的緣故,不然干到天黑也完不成。

兩畝的大菜園子,種的菜都夠幾家子人吃了。但陳凌還不滿足,農莊和村中的家里也點上了些爬蔓的瓜類蔬菜,各類種子撒了一遍才罷休。

吃不完就腌菜,不想腌菜就拉出去賣,家里不種點蔬菜和花草總覺得缺點什么。

他還決定把農莊的走廊也搭上葡萄架子呢。

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