回到山溝去種田  第五百零五章 殺豬席

類別: 都市 | 都市生活 | 回到山溝去種田 | 二子從周   作者:二子從周  書名:回到山溝去種田  更新時間:2018-06-04
 

兩個大陶罐子,加水,加姜片,將大骨敲斷,脊椎剁成一段一段,燉煮起來。

留下背柳嫩肉,肝尖,肺尖,肚頭,腰花,大小腸頭,這個今晚吃。

挑了四十來斤肉,外加排骨,五花,用兩斤鹽,拖過一個水缸先給腌制起來放陰涼處。

一副腸衣十四米長,一米灌肉一斤半,剩下二十斤肉準備全給它灌進去。

現在有了辣椒,糖漿蜂蜜,李君閣還打算一半來川味一半來廣味。

這個省鹽多了,二十斤肉,小半斤鹽就夠了。

將香腸料切成小細條,同樣碼上味放陰涼處。

嫌辣椒干得慢,干脆切成細圈,和八角,帶丁香味道那種萸香菜的干葉子和干桿子,一起拿去擺到陶器工作臺上,下面鋪上炭火烘烤起來。

然后開始認真做菜了,殺豬菜豈能馬虎!

將豬肚丟鍋子里燉上,這邊忙著切泡姜,肝片,肉絲,肉片,阿音去摘地里撿拾被野豬拱得亂起八糟的蔥蒜,葵菜,血皮菜,大香菜,摘耳根。

刨開烘烤的蘑菇片,將一口湯鍋挪過去,騰出一個火眼來做飯。

一個小時后,血皮菜炒豬肝,蘑菇肉絲,水芹肉絲,摘耳根筍干拌肚絲,青蒜火爆肥腸,刨豬湯組成的一桌席面就出爐了。

李君閣看著席面,太油膩了,又熗炒了一個大香菜用來去膩,這才算完事。

兩個人肯定吃不下這么多東西,李君閣第一次將大小胡子拉上桌,一起開動。

大小胡子出于理智很想拒絕,但是一桌席面的香氣,似乎像一雙無形的手,牽著他們不由自主地往桌子邊走。

先將攝影機拿三腳架架在一邊,等到第一筷子下肚,所有的矜持就都丟到一邊了,一起豎起大拇指,意思是verygood!

李君閣拿過椰子碗來給每人盛上一碗刨豬湯,說道:“早知道還有灌香腸做臘肉這回事,就該釀點酒的,現在后悔也遲了。來來來,家鄉風俗,吃皰豬湯肯定是要請鄰居一起,現在島上就我們幾個人,我們就以湯代酒了,走一個!”

倆胡子也是很久沒整過大魚大肉了,現在一桌子的新鮮美味的硬菜擺在面前,吃得那叫一個稀里嘩啦。

這一集一播出,那真是全世界都炸了。

首先就是節目中。

貝爾不由自主地站了起來:“jungle獵殺了一頭入侵他菜園的野豬!一箭斃命!正中心臟!野豬沒有遭受多余的痛苦,前后時間不超過五秒!好箭術!”

盧恩:“終于見到強弓的威力了!這個距離上,比步槍的威力不差分毫!”

尼安:“什么蜂蜜,蘑菇,在這頭獵物面前黯然失色!這是一頭重達六七十公斤的大豬!會不會被浪費掉一部分?”

貝爾:“呃,看樣子jungle對獵物很滿意,他將豬皮取了下來,看樣子是要鞣制成皮革了!”

盧恩:“哦,內臟的處理方法也很神奇,小腸是準備釀香腸嗎?”

尼安:“兩大鍋湯!今晚可以美美的喝一頓了。”

貝爾:“不對不對,看阿音開始采集將筍干和蘑菇干丟到鍋子里發制起來,今晚雖然開飯開得晚,但絕對是一道大餐!”

盧恩:“第一道菜出鍋了!是大腸炸制的,呃,說實話我不知道味道會怎樣……”

尼安:“好!第二道,爆炒的肝臟和腎臟,兩道菜都用了腌制的姜末,估計去掉腥味后味道應該不差!”

貝爾:“啊,還有,一道是拌制的豬胃部切絲,還有兩道是背上的嫩肉炒制的肉絲!”

盧恩:“這鍋湯做得很精致,原來不是剛才那兩鍋,這里面有肉片,肝尖,肺尖,小腸,還有一些木薯片,灑了蔥花……”

尼安:“還炒了個蔬菜,要不要這么奢侈!”

貝爾:“這……兩個人能吃得下這么多?”

盧恩:“哈!他們拉上了攝影師和他們一起共同慶祝!同行們會嫉妒的!絕對會嫉妒的!”

尼安:“jungle還用辣椒粉,泡菜汁,肉湯,姜蔥蒜調制了一個蘸汁!我都忘了他們今天還得到了辣椒!”

貝爾:“我都有點嫉妒那兩個攝影師了……”

盧恩:“他們第一筷子就不約而同的豎起了大拇指,看來jungle做出的東西真是美味!”

尼安:“這一天中國隊真是過得太刺激了,早上在熏蜜蜂,下午在狩獵野豬,真是讓人提心吊膽啊……”

貝爾:“是啊,好在平安無事,最后都得到了巨大的收獲。”

盧恩:“今夜會是辛勞的一夜,還有很多的后續工作,中國隊還是沒有浪費大自然的任何賜予,大豬的各個部分,要不腌制起來,要不就被他們處理成了精美的食物……”

貝爾:“真是讓人欽佩的一對兒,ingris的一處小細節,閃現著她的智慧和冷靜,她在見到野豬被射倒之后并沒有急于下樹,而且還阻止了一旁的攝影師,一直等到擁有武器的jungle的到來。僅這一點,就能讓我對這姑娘倍加欣賞。”

盧恩:“而且她對jungle完全的信任,節目到今天,我沒有見到他對jungle的決定提出過任何的異議,只要jungle決定下來,她總是能百分之一百二的完成,我覺得jungle的話是對的,這是一位跟她家鄉的山脈一樣堅韌鎮定的姑娘!”

尼安:“一個善于靈活周全且經驗豐富,一個勇于承擔并堅定執行,這樣的組合,真的能創造奇跡啊……”

貝爾:“今天的收獲,既是上天的賜予,也是他們努力的成果。沒有繩索,就得不到蜂蜜,沒有強弓,就對付不了野豬。因此成功只屬于做好了準備的人!我不敢想象,其余的隊伍,遇到野豬群入侵營地,會是什么樣的情形……”

盧恩:“我相信這不是最后的驚喜……絕對不是……”

李家溝。

老爸:“皮娃咋又跟野豬干上了?怎么哪哪都能遇到這東西呢?這都幾回了!敢拉著阿音干這事,回來看我揍不死他!”

老媽:“關皮娃什么事情?又不是他去招惹的!這不是野豬找上門來了嗎?”

獵戶叔:“擔心啥?你看上屋了,這就沒事了,六支箭還干不掉野豬,回來我跟你一起揍!”

老爸:“自家娃自己揍,要過手癮你找苗娃去!我看他成天帶著金毛滿山竄,也是個惹事的!”

獵戶叔:“那是護林隊!是保護那啥……生態環境!防火防偷獵的,是正事!”

藥師叔:“這話從你這個老東西嘴巴里說出來,我咋就覺得這么新鮮呢?哎喲!快看快看,這就要開干了!”

王東方:“好!干死了!一箭穿心!哈哈哈哈哈,這野豬得一百四五!思齊你這下還擔心兒媳婦餓著不?在這島上不用操心村里的雜事,天天好吃好住著!回來搞不好還胖了呢!”

獵戶叔:“哪里就野豬!沒看耳朵耷拉著?這就是跑山豬!野性沒全呢!”

王東方:“哈哈哈,獵戶你可不興這么夸自己啊!跑山豬,還是耙耳朵!”

獵戶叔:“老子捶死你……”

王煥邦:“別鬧別鬧,看兩個小的要緊……這得趕緊弄啊!趕緊的燒水熬松香啊,打氣筒沒了就嘴吹!咦?咋把皮剝了?這不是我李家溝的套路啊……”

李良佐:“倆個人收拾一頭豬,這下有得干了喲!想當年包產到戶第一年,我跟媳婦殺頭豬愣是收拾了一通夜……嗯,那豬跟這個差不多大!”

王婆婆:“你們咋還在拎不清呢?倆小的一屋里頭住翻月了你們都不奇怪,一頭豬倒是驚怪上了……”

李家溝論壇。

“上天了呀……這回真的上天了呀……一次懸崖上,一次屋頂上……”

“射了,終于射了!這溝主太能拖戲了……放走了好幾樣,總算是對著豬射了……”

“噗……”

“逆天了呀……這是綠色豬肉啊,海淘能到付不?”

“我暈……這不是……殺豬席嗎?”

“咋還亂入了倆胡子?”

“嘖嘖嘖,這是多久沒吃過肉了?不是說老外不喜歡吃內臟的嗎?這壓根看不出來啊……”

“別說他們了,連我都看得口水長淌!血皮菜炒豬肝,有時間沒見著這道菜了!正宗殺豬菜!溝主這一席辦得地道!”

“是啊是啊,皰豬湯咧……還有臘肉香腸,這特么是在島上提前過年的架勢了……”

“就差二兩跟斗酒了……”

“好好一桌席,什么肝臟腎臟,什么湯里有小腸?那該叫粉腸,粉腸!還有那啥豬胃部切絲,特么那叫拌肚絲好不好?還有之前詆毀我們的火鍋,連毛肚鵝腸雞胗都要用醫學術語!好好一桌殺豬菜被這幾個二把刀主持說得都沒食欲了……誰英語好的,能不能跟主辦方提個意見?不準如此侮辱我大天朝的美食,告訴他們這叫肝腰合炒,火爆大使館,皰豬湯……”

一頓殺豬席吃完,倆胡子癱在椅子上一動不能動了。

李君閣對阿音說道:“這就是撐著了啊,那啥,找點酸角給他倆煮點水,看這架勢要積食。明天再不行,將干木薯拍成小粒,炒糊了泡水,和一些雞內金粉給他倆喝……”

阿音笑道:“沒這么嚴重,飯都沒吃呢,全是菜,這是吃得急了,我們繼續干活。”

李君閣擔心地說道:“再等會兒吧,免得他們掙扎著起來要跟拍,鬧出絞腸痧來就真沒辦法了……”rw

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