或許是中了一種因果魔咒，注定了從哪兒拿來的東西，就要還回哪兒去。
張家父子的命運終究因宣統這位遜帝再次發生了轉折。
1932年，溥儀上了長春，就打算在長春成立偽滿洲國。
因為不滿意東北的廚子，帶去的人手又不夠，他就派手下去尋訪舊人。
手下們來到京城呢，就挨個打聽舊時養心殿御膳房的老人在哪兒，希望他們能過去幫忙。
沒想到大家都嫌棄路遠，也煩日本人，誰都不愛去。
而以實際情況來講，也實在沒幾個人走得脫。
因為御廚啊，這招牌就值錢。
像“抓炒王”王玉山為代表的老御膳房的人，當時在北海五龍亭東邊已經辦起了“仿膳茶莊”，買賣紅火得很。
其他的人也多數在京城的大飯莊子里找到了事由，人家有必要去嗎？
結果這幫手下是四處碰壁。
這樣找來找去，最后他們把主要目標就盯在張家父子身上了。
因為一，雖然慈禧在老百姓口中沒什么好名聲，可她對張家父子卻是“貴人”。
張家人自打出了宮，一直念著老太后的好兒，這是眾人皆知的事兒。
其二呢，張家人不但手藝好，還有心病。
張家父子確實是真本事，在大內御廚里無出其二，不但精而且全。
有了他們，那就等于御膳房的活計都拿得起來了，他們都會啊。
可也正因為這個，他們總覺得自家幾代人下來，最好的也就混了個掌案，實在是不公平。
為此實在氣不平，人前人后提起宮里，總要抱怨幾句。
甚至為此與其他的御廚也相當疏遠，素無來往。
其三呢，張家父子是少數沒固定的差事的主兒。
他們不比其他的廚師，活得特別自由。業務主要就在各大府門里。
只要沒應活兒，想走就能走，無牽無掛。
所以這些就成了他們最招災惹禍的地方啦。
溥儀的人找上門去，先拿西太后的“恩義”說事。
跟著又許以御膳房膳正的官位，最后還當場碼上了黃金百兩當定金，說只要干滿兩年就放他們回來。
這樣，張治被小恩小惠迷住了眼睛，也就動心了。
他覺得不如就跑一趟，既報了舊主的情分，又圓了祖宗的遺憾，還能撈上一筆。
同時也能讓兒子長長見識，看看什么是真正的皇家體制，又有多么合適呢。
只可惜啊，父子倆這一拍屁股走人，那就是身陷龍潭虎穴啊。
張家父子壓根沒想到東北實質上是日本人做主啊。
說白了，連溥儀慢慢都成了階下囚，你跟著他干，還能有個好嘛。
在東北張家父子這個愁啊，待遇是還行，可有家不能回啊。
另外漢奸的名聲也不好聽啊，而且日本人特孫子，為了控制皇帝身邊的人，還故意讓張治染上了白面兒。
可就這樣還不是最糟糕的，沒想到有個出身貴族的關東軍少將就因為欣賞他們的廚藝。
竟然非常霸道的把他們強行征召，隨軍帶到的更遠的北方去了。
好，這下才算是倒了血霉了。
因為環境惡劣不說，這是上戰場啊，那是鬧著玩兒的嘛。
后來到了1939年，日軍和蘇軍之間爆發了諾門坎之戰了，果然就把他們卷在其中了。
那個日軍少將后來被炮彈炸死，而張治那染上毒癮的身子骨根本扛不住冰天雪地，潰逃的時候就病死了。
而剛剛年滿二十一歲的“張大勺”，也在蘇聯騎兵的一次突襲中，被俘虜了。
這要擱一般的戰俘，這下就得發到蘇聯西部挖礦去了，九死一生的事兒。
但好就好在天下間任何一個種族的人他也得吃飯，也愿意吃好的。
這個關鍵的時候，祖傳的手藝救了“張大勺”。
一頓“面包雞”，外加老佛爺喜好的御用餑餑“奶酥六品”，把個蘇聯將軍給吃美了。
為此，“張大勺”得到了特赦，成了將軍的大廚。
但必須得說命運這家伙太可惡了，它戲弄人沒個夠。
1941年下半年，蘇軍和德軍開了戰，“張大勺”居然又被德軍俘虜了，然后被看押在德法一帶當炊事員。
可這還沒完，1943年德軍戰敗的時候，“張大勺”居然又被美軍俘獲，又伺候了一個美國中校兩年。
這才輾轉被移交給國民政府，最終遣送回國。
說白了吧，他雖然只是一個廚子，但是他絕對不是一般的廚子。
他是一個為兩大軸心國和兩大盟軍國家都服務過的廚子！
就憑他輾轉這么多次，竟然還能活著，足以表明我國飲食文化的博大精深和吸引力了。
藝不壓身這句話，還真的一點沒錯。
可也要知道，離家整整二十年啊，“張大勺”回去都奔四的人了，不但家沒了，爹死了，還得坐牢。
這他能不恨嘛？溥儀、日本人、洋鬼子帶，他差不多把全世界都恨上了。
可唯一不恨的就是紅黨。
因為紅黨不但給了他自由，給了他工作，幫他成了家，還給了他人格上的尊重。讓他第一次聽到了“勞動者光榮”這樣鼓舞人心的話。
所以從建國起，無論是在“萃華樓”還是“豐澤園”，他都盡心竭力的好好干，讓帶徒弟他就好好教。
每逢人民大會堂和釣魚臺國賓館為政治任務調用廚師，他不但出力，還按照清宮規制提供合理建議，出謀劃策。
可哪里料想的到啊，才過了沒幾年的安生日子，他就又開始倒霉了。
首先來說，他教的這個徒弟心高氣傲，又是在這個新社會參加工作的，沒經過求藝的難處，缺少磨煉。
雖然比較有天分，手藝拔尖是他，卻也持技自傲，眼里沒人，這就是惹禍的根苗啊。
出事是在飯莊接待兩個印度客人的時候。
當時中印關系還是“巴伊巴伊”好朋友，尼赫魯經常派人過來。
按說這本來是很簡單的一件事，因為人家同樣是第三世界國家，吃上并不講究。
喝呢？給杯自來水都行。
人家恒河里死貓死狗漂著的水喝了都沒事，幾乎就是百毒不侵的體質了。
但人家唯一在乎的就是宗教習慣。這不吃那不吃，忌口的特別多。
而當時這兩位客人，通過陪同人員的口表達的意思，直接就提出要吃素。
誰都知道基本交際的原則就是要絕對尊重客人的宗教信仰，尊重別人的飲食習慣，就更別說外交上了，這是萬萬不能出錯的。
“張大勺”的徒弟也不是不明白這個原則，但是這小子生性喜歡炫耀，或者說有點兒愛出風頭。
剛剛又跟“張大勺”學會“變味”的本事，他忍不住啊。
一想，這不是我顯能耐的時候嗎？
不吃葷，可以啊，但我還非給你做出葷的味道來不可。
結果施展手段，一盤現拌的素什錦和一盤燒豆腐，就把倆印度人給吃的語無倫次，大為傾倒了。
別忘了，“張大勺”何許人也？
當初他祖宗跟“全素齋”的劉海泉那是同僚，都在壽膳房。
慈禧太后什么沒吃過？素菜就專好這一口。
用出自宮廷的手段放倒一兩個“阿三”算什么大不了的？
可沒想到啊，客人雖然吃高興了，等走了之后，回頭外交部卻把飯莊給告了。
說他們故意給客人吃葷，犯了外交錯誤。
敢情素菜有全素和半素之分，“張大勺”的徒弟光為顯擺了，沒過腦子就照本宣科了。
那燒豆腐里頭拿味兒，全是靠著一勺高湯，這要讓印度人知道不得紅了眼啊。
其實呢，當時陪同人員嘗了一口就發現這個疏忽了。
可客人已經入口，他也就沒法攔、沒法說了，只能事后匯報上級，再追究責任了。
自然，飯莊領導因此挨了批，豈能饒得了這小子？
經理就要給這小子處分，打發他干雜活去。
可當時這小子怕毀了前途啊，就哭著來求師父幫著說情。
要說“張大勺”氣歸氣，可也心疼徒弟的這份手藝，自己花費了小十年的心血啊。
于是就主動幫他分擔了責任，跟經理說也賴自己沒教明白，他這個當師父的也有責任。
要罰，干脆把他們倆人一塊罰得了。
只是這孩子還是留在灶上的好，干雜活就糟踐了。
就這樣，才把這小子給保住。
但“張大勺”是真沒想到自己教了個什么東西，他教的這個徒弟沒考驗過心性，純屬就是條東郭先生懷里的狼。
等輪到他出了事兒，這小子可一點沒講情面。
